Мазмұны

• Қадамдар

Ақ және тоттың тұтқыр және жібектей шырынды реңктері, тамаша эспрессо Америка Құрама Штаттарындағы барлық дерлік кофеханаларда баристалар мен кофеқұмарлар арасында діннің бір түрі ретінде танымал. Бірақ мінсіз кофе қандай болуы керек және сіз оны қалай ішесіз?

Қадамдар

1. 1 Осы мақаланың мақсаттары үшін эспрессо жоғары қысымды ыстық сумен (92-95 градус Цельсий) ұнтақталған кофе дәндері арқылы жасалды, нәтижесінде 21-42 грамм сұйықтық пайда болды. Бұл шешімге көптеген баристалар қарсы тұра алады. Эспрессо әркімге әр түрлі ұнайды. Кофе дәндерінің жасы, сапасы мен шығу тегі, қосылған мөлшері, қысымы, судың температурасы және басқа да көптеген факторлар түпкілікті өнімге қатты әсер етеді.
2. 2 Ең дұрысы, эспрессо майлы немесе қара алтынның сәл ластануы немесе шашырауы бар қою қоңыр болып шығады. Жоғарғы қабаты «крема» деп аталады, бұл кофе майлары мен бөлшектердің тез булануы. Крем неғұрлым қалың және бай болса, эспрессоның дәмі соғұрлым жақсы болады. Эспрессоның негізі қараңғы, қара түсті дерлік және «крем» қабатының астында сироп.
3. 3 Тез ішіңіз! Эспрессо экстракциядан кейін он бес секунд ішінде босая бастайды. Кішкене түрік кофесіне немесе шыныаяққа құйыңыз да, таңдайдың артқы жағына эспрессо алыңыз. Әсерін күтіңіз. Эспрессо әлемдегі ең керемет дәмдік тәжірибені ұсынады. Дұрыс пісіргенде ешқашан ащы болмайды. Дәмдеуіштер, жемістер, ағаш және түтін сияқты қоспаларды ішіп, дәмін татып көріңіз. Әр порция сәл өзгеше. Баристамен бір шыны кофеден не алғанын білу үшін өз сезімдеріңізді талқылаңыз.
4. 4 Сізді құттықтауға болады!!! Сіз әлемдік эспрессо қауымдастығына қосылдыңыз.