Шошқа етін қалай қуыруға болады

Вызшақ: Шошқа етін жесе не болады?😱 | Шошқының еті неге харам? | Қызықты мәліметтер

Мазмұны

Құрамы
Қуырылған шошқа етінің негізгі рецепті
Нан қосылған шошқа еті
Бал жылтыратылған шошқа еті
Нан үгітілген шошқа еті
Екі қабатты шошқа еті
Қадамдар
5 -ші әдіс 1: Негізгі гриль шошқа етінің рецепті
5 -ші әдіс 2: шошқа еті
5 -тің 3 -әдісі: шошқа еті нан
5 -ші әдіс 4: Қайнатылған шошқа еті
5 -тен 5 -ші әдіс: екі қабатты шошқа еті
Кеңестер
Ескертулер
Қосымша мақалалар

Шошқа етінің еті отбасылық демалыс күндері түскі асқа немесе кешкі асқа тамаша. Олар өздігінен дәмді, бірақ сіз нан немесе тәтті глазурді қолдануға болады. Шошқа етінің үш түрін қалай дайындау керектігін білу үшін оқыңыз.

Құрамы

Қуырылған шошқа етінің негізгі рецепті

4 шошқа еті
1 ас қасық сары май
Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалаған дәмдеуіштер, мысалы, туралған сарымсақ, ақжелкен немесе паприка

Нан қосылған шошқа еті

4 шошқа еті
1/2 кесе (80 г) ұн
1/2 шай қасық тұз
1/2 шай қасық бұрыш
1/4 шай қасық паприка
1 жұмыртқа
2 ас қасық сүт
3 ас қасық өсімдік майы

Бал жылтыратылған шошқа еті

4 шошқа еті
1 ас қасық зәйтүн майы
Тұз және бұрыш дәміне қарай
4 ас қасық (140 грамм) бал

Нан үгітілген шошқа еті

Шошқа еті
2 жұмыртқа
1 1/2 ас қасық (30 мл) сүт
Нан үгіндісі
Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қуыруға арналған май

Екі қабатты шошқа еті

Шошқа еті
Ұн, тұз және бұрыш нан пісіруге арналған
Итальяндық нан үгіндісі немесе Прованс шөптерінің қоспасы мен қарапайым нан үгіндісі.
Пармезан ірімшігі
2 жұмыртқа

Қадамдар

5 -ші әдіс 1: Негізгі гриль шошқа етінің рецепті

1 Жаңа шошқа еті сатып алыңыз. Сіз сүйек немесе целлюлозаға арналған кесектерді таңдай аласыз. Сүйексіз кесектер әдетте майлы емес, бірақ олар соншалықты дәмді емес. Т-сүйек кесектері арзанырақ және дәмді және хош иісті болады.
2 Шошқа етінің кесектерін шайыңыз және құрғатыңыз.
3 Шошқа етіне дәмдеуіштерді себіңіз. Пиязды екі жағына тұз бен бұрыш себіңіз. Қаласаңыз, сарымсақ ұнтағы мен паприка қосуға болады.
4 Сары майды табада орташа отта қыздырыңыз. Етті қуыруды бастамас бұрын, май табада толығымен еруі керек. Ыдыс жеткілікті ыстық болуы керек.
5 Шошқа етінің табаларын табаға салыңыз. Олардың қабаттаспайтынына көз жеткізіңіз. Егер сіздің табақшаңыз төрт бөлікке жетпейтін болса, бір уақытта екі қуыруға болады.
6 Кесектерді 3-4 минуттан кейін екінші жағына аударыңыз. Егер кесектердің қалыңдығы 2 см -ден асса, оларды сәл ұзағырақ пісіріңіз.
7 Басқа жақтағы кесектерді тағы 3-4 минут қайнатыңыз.
8 Шошқа етін табадан алыңыз да, табаққа салыңыз.

5 -ші әдіс 2: шошқа еті

1 Шошқа етін жуып, сүлгімен құрғатыңыз.[[.
2 Жұмыртқа дайындаңыз. Жұмыртқа мен сүтті ыдысқа салып, араластырыңыз.
3 Нанды дайындаңыз. Ыдысқа ұн, тұз, бұрыш және паприка салыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз.
4 Табада майды қыздырыңыз. Табаға май құйып, орташа отта қыздырыңыз. Етті қуыруға кіріспес бұрын табаны жақсы қыздыру керек.
5 Ұнды жұмыртқаға батырыңыз. Пісіруге арналған қысқыштарды пайдаланыңыз немесе саусақтарыңызбен ұсақтап алыңыз да, жұмыртқа қоспасына толығымен жабылған етіп жұмыртқаға батырыңыз.
6 Қамырды ұнға батырыңыз. Барлық жағынан нан үгіндісімен мұқият қапталғанына көз жеткізіңіз.
7 Шошқа етін табаға салыңыз.
8 Қалған кесектер үшін қайталаңыз.
9 Шошқа етінің кесектерін 3-4 минуттан кейін аударыңыз.
10 Шошқа етінің еті тағы 3-4 минут пісіріңіз. Олар қыртысы алтын қоңыр болған кезде жасалады.
11 Қамырды табадан алыңыз да, қызмет етіңіз.

5 -тің 3 -әдісі: шошқа еті нан

1 Шошқа етін жуып, сүлгімен құрғатыңыз.
2 Пиязды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
3 Табада өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз.
4 Шошқа етінің табаларын табаға салыңыз. Олардың қабаттаспайтынына көз жеткізіңіз.
5 Пирогтарды бір жағынан 3-4 минут қуырыңыз.
6 Шошқа етінің кесектерін аударыңыз.
7 Әр кесекті балмен шайыңыз, әр кесуге 1 шай қасық алыңыз.
8 3-4 минуттан кейін кесектерді қайтадан аударыңыз.
9 Шошқа етін табадан алыңыз да, қызмет етіңіз.

5 -ші әдіс 4: Қайнатылған шошқа еті

1 Шошқа етінің кесектерін сумен шайыңыз. Оларды қағаз сүлгімен сүртіңіз.
2 Ыдысқа жұмыртқа мен сүтті бірге шайқаңыз.
3 Жеке ыдыста крекерді, тұзды және бұрышты араластырыңыз.
4 Табаны майды орташа отта қыздырыңыз.
5 Шошқа етін жұмыртқаға батырыңыз. Етті барлық жағынан жұмыртқамен жабу керек.
6 Жұмыртқаға батырылған таяқшаны нан үгіндісіне салыңыз. Тағы да назар аударыңыз, кесек толығымен нан үгіндісімен жабылуы керек.
7 Табаларды табаға салыңыз.
8 Кесектерді әр 5 минут сайын тексеріңіз. Қабық алтын қоңыр болған кезде, кесекті екінші жағына аударыңыз.
9 Екінші жағы қызарғанша күтіңіз, содан кейін отты алыңыз. Шошқаның еті сырты алтын қоңыр, еті қызғылт емес болса дайын болады.
10 Дереу қызмет етіңіз.

5 -тен 5 -ші әдіс: екі қабатты шошқа еті

1 Шошқа етін жуып, сүлгімен құрғатыңыз.
2 Ұн, тұз және бұрыш қосылған нан пісіріңіз.
- Нанның екінші қабаты үшін итальяндық нан үгіндісін қолдануға болады немесе қарапайым нан үгінділеріне провансаль шөптерінің қоспасын қосуға болады.
- Егер сіз пармезанды үгітсеңіз, оны нанның екінші қабатына қосыңыз.
3 Шашпен екі жұмыртқаны шайқаңыз. Шанышқының көмегімен әр кесекті алдымен жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін оны ұнға мұқият жағыңыз.
4 Ұнды жұмыртқа қоспасына батырыңыз, содан кейін қайтадан нан үгіндісіне ораңыз. Бұл қытырлақ және өте дәмді нанның қалың қабатын жасайды. Бұл әсіресе балалар арасында танымал.
5 Табаны өсімдік майына орташа отта пісіріңіз. Қытырлақ қоңыр қабық пайда болғанша грильде қуырыңыз, шамамен 3-4 минут. Басқа жаққа аударып, гриль жасаңыз, тағы 3 минут немесе қоңыр түске дейін.
6 Пішінді жылы ұстау үшін артық майды қағаз сүлгімен жібітіңіз.
7 Үйде алма мен картоппен бірге қызмет етіңіз.

Кеңестер

Сары майды өсімдік майымен тең мөлшерде араластырыңыз, сондықтан май күйіп кетпейді.
Тек жақсы және жаңа сарымсақ сатып алыңыз; ескірген сарымсақтың дәмі жаман.

Ескертулер

Рецепттерді қатаң сақтау қажет емес. Жақсы аспаз етді қашан айналдыруды, дәмдеуіштерді қашан қосуды біледі. Егер сіз ингредиент тағамды жақсартады деп ойласаңыз, оны қосыңыз! Дегенмен, оны қосымша ингредиенттермен асырмауға тырысыңыз, тым көп дәмдеуіштер ет дәмін баса көрсетпейді, бірақ, керісінше, оны бұзуы мүмкін.