Теңіз бассасын қалай дайындау керек

Мазмұны

Қадамдар
Саған не қажет

Теңіз балығы - майы мен ылғалдылығы жоғары, алабұға тұқымдасына жататын жеңіл балық.Оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады, өйткені бұл әр түрлі аспаздық әдістерді қолдайтын қатты балық. Теңіз басасы әр түрлі дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі және оларды күріш пен көкөніс сияқты бірнеше тағаммен біріктіруге болады. Ол әдетте филе бутербродтарында, балық сорпаларында және балық сорпасында кездеседі.

Қадамдар

1 Пісіруден 1-2 сағат бұрын маринадтау немесе балықты сүйікті дәмдеуіштермен сүрту арқылы теңіз бассасының филесін дайындаңыз.
2 Алабұға филесін грильге салыңыз.
- Грильді орташа отқа дейін алдын ала қыздырыңыз және балықты жабысып қалмас үшін оны маймен немесе жабыспайтын спреймен жабыңыз.
- Алабұға филесін әр жағынан 5 минут немесе шанышқымен тесілгенше грильде ұстаңыз.
3 Плитаның үстіне теңіз пиязының филесін қуырыңыз.
- 3 таяз табақты қолданыңыз және біріншісін ұнмен, екіншісін 1 кесе (237 мл) сүт пен 2 жұмыртқа, үшіншісін жүгері ұны мен дәмдеуіштермен толтырыңыз.
- Теңіз пиязын ұнға батырып, жұмыртқаға салыңыз. Екі жағын жағу үшін балықты жүгері ұнына батырыңыз.
- Үлкен табаны 5 сантиметр өсімдік майымен қыздырыңыз, температурасы 191 С дейін.
- Теңіз пиязының филесін қосыңыз, бірақ табаға тым көп салмаңыз және екі жағына алтын түске дейін және шанышқымен тесілгенше қуырыңыз.
4 Теңіз пиязының филесін пешке табада қуырыңыз.
- Шойын табағын орташа отта 2 ас қасықпен алдын ала қыздырыңыз. l. (29,58 мл) зәйтүн майы. Зәйтүн майы балықты қоймас бұрын темекі шегуі керек.
- Теңіз пиязының филесін шойын табаға салыңыз. Әр жағынан немесе балық шанышқымен тесілгенше 2-3 минут пісіріңіз.
5 Плитаның үстінде теңіз бассасының филесін сұйықтықта қайнатыңыз.
- Үлкен табаға су, сорпа, шарап, шырын немесе комбинациялар сияқты 4 стакан (948 мл) сұйықтық қосыңыз және орташа отта қайнатыңыз. Қажет болса, шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Теңіз пиязының филесін қайнаған сұйықтыққа салыңыз.
- 5 минут қайнатыңыз немесе балық толығымен дайын болып, қабыршақтанғанша.
6 Теңіз пешінің филесін пеште пісіріңіз.
- Пешті 204 С дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Пісірме табақты зәйтүн майымен аздап жағып, теңіз бассабының филесін қосыңыз.
- Ылғалдың сақталуына және қытырлақ қыртыстың пайда болуына көмектесу үшін филе үстіне үгінділер себіңіз.
- Ашылмай 15-20 минут немесе балық шанышқымен тесілгенше пісіріңіз.
7 Дайын.