Мазмұны

• Құрамы
• Торт
• Толтыру
• Қадамдар
• 3 бөліктің 1 бөлігі: торт дайындау
• 3 бөліктің 2 бөлігі: Толтыру
• 3 -тің 3 -бөлігі: Чизкейк пісіру
• Кеңестер

Ірімшік торты ұзақ уақыт бойы бүкіл әлемдегі гурмандар арасында ең сүйікті десерттердің бірі болып саналды. Дайындау мен дайындау үшін әдетте үш сағат қажет болса да, бұл кремді, керемет десерт шынымен тұрарлық. Дәмді пісірілген ірімшік тортын жасауды бастау үшін 1 -қадамға өтіңіз.

Құрамы

Торт

• 2 шыныаяқ (475 мл) ұсақталған крекер (2 пакеттің астында)
• 2 ас қасық. l. Сахара
• Бір шымшым тұз
• 5 ас қасық. l. еріген сары май (егер тұздалған майды қолдансаңыз, тұз қоспаңыз)

Толтыру

• 900 г кремді ірімшік бөлме температурасында
• 1 1/3 кесе (270 г) түйіршіктелген қант
• Бір шымшым тұз
• 2 шай қасық ваниль
• 4 үлкен жұмыртқа
• 2/3 кесе (160 мл) қаймақ
• 2/3 кесе (160 мл) ауыр крем

Қадамдар

3 бөліктің 1 бөлігі: торт дайындау

1. 1 Дұрыс пісіру табағын таңдаңыз. Өздеріңіз білетіндей, ірімшік торттары ұнтақталған десерттер болып табылады, сондықтан дұрыс пішінді таңдау ірімшікті шығарып алу кезінде оның бетінің тегіс болуын қамтамасыз етеді. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін тортты қолданыңыз. Пісіру парағының бұл түрі дөңгелек пішінді және алынбалы түбінен тұрады. Мұның бәрі қысқышпен бекітіледі.
2. 2 Тортты алюминий фольгамен жабыңыз. Сіз бұрын жеген ең жақсы ірімшік тортын дайындау үшін оны қайнаған суға табаны салып пісіру керек (бұл үшінші бөлімде талқыланады). Судың қалыпқа еніп кетпеуін және тортты бұзбау үшін оны алюминий фольгамен мықтап орау керек. Қалыптың астына фольга бөлігін салыңыз, содан кейін фольганы қалыпқа орап, жиектерінен бүктелмейтіндей етіп бүктеңіз.
   • Қажет болса, фольганың бірінші жартысы жабылмаған жерлерді жабу үшін фольганың екінші бөлігін қолданыңыз.
3. 3 Торкөзді пештің төменгі үштен біріне қойыңыз. Осыдан кейін пешті 175 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пеш алдын ала қызып жатқанда, крекерді блендерге немесе тағамдық процессорға салыңыз. Қақпақтың мықтап жабылғанына көз жеткізіңіз және крекерді толқынды режимде олар құлағанша ұрыңыз.
4. 4 Крекердің сынықтарын үлкен ыдысқа салыңыз. Тұз бен қантты араластыру үшін шпатлонды қолданыңыз. Барлық ингредиенттер мұқият араласқанына көз жеткізіңіз. Майды микротолқынды пеште немесе пеште ерітіңіз, содан кейін оны қоспаға қосыңыз. Қолды жуып, ингредиенттерді жақсы араласқанша араластырыңыз.
   • Егер сіз тұздалған майды қолдануды шешсеңіз, осы қадамда ұсынылған тұзды қоспаңыз.
5. 5 Қабық қоспасын қалыпқа салыңыз. Қажет болса, қоспаның жарты стаканын кейінірек қолдану үшін сақтаңыз (егер сіз оны қалыптан шығарғаннан кейін тортта тесік табылса, оны қолдануға болады). Торт жоқ екеніне көз жеткізу үшін тортты қолыңызбен басыңыз. Нәтижесінде қалыптың жиектерінен сәл шығып тұратын торттың біркелкі қабаты пайда болады.
   • Тортты басқан кезде, фольганы кездейсоқ жыртып алмаңыз. Егер сіз фольгада тесік байқасаңыз, оны басқа бөлікке ауыстырыңыз.
6. 6 Ыдысты пешке салыңыз. Тортты сәл қатайтуға тура келеді - қажетті текстураға жету үшін оны пешке 10 минутқа қойыңыз. 10 минуттан кейін пісіру табағын пештен шығарып, температураны 160 ° C дейін төмендетіңіз. Қамырды бірнеше минутқа салқындатыңыз.

3 бөліктің 2 бөлігі: Толтыру

1. 1 Ірімшікті үлкен бөліктерге бөліңіз. Ірімшікті бөліктерге бөліп, араластыратын ыдысқа салыңыз. Кремді құрылым үшін қалақшалы илеуішті қолданыңыз. Тегіс құрылымды алу үшін кремді ірімшікті орташа жылдамдықта 4 минут араластырыңыз.
   • Егер сізде илеуіш болмаса, ірімшікті үлкен ыдысқа салыңыз және электр араластырғышты қолданыңыз.
2. 2 Ірімшікке қант қосыңыз. Қантты ыдысқа құйып, 4 минут араластырыңыз. Орташа жылдамдықта араластырыңыз. Сол процедураны ваниль мен тұзбен қайталаңыз. Бір ингредиент қосыңыз, содан кейін 4 минут араластырыңыз. Содан кейін басқа ингредиент қосып, 4 минут араластырыңыз.
3. 3 Барлық жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз. Сіз 1 жұмыртқа қосқанда, миксерді қосып, 1 минут бойы шайқаңыз. Қоспаны ыдыстың бүйірінен және астынан сүрту үшін шпательді қолданыңыз. Бұл өте маңызды, себебі ірімшіктің үлкен бөліктері бұл жерлерге жабысып қалуы мүмкін. Содан кейін қаймақ қосып, мұқият араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді араластыру үшін оны қосу керек ауыр креммен де солай жасау керек.
4. 4 Толтырманы қабықтың үстіне құйыңыз. Барлық толтыруды төгіп тастаңыз, сонымен қатар ол қалыптың шеттерінен асып кетпеуі керек. Осыдан кейін, бетті тегістеу үшін шпательді қолданыңыз.

3 -тің 3 -бөлігі: Чизкейк пісіру

1. 1 Ыдысты жоғары қырлы пісіру парағына салыңыз. 2 литр су қайнатыңыз. Су қайнағаннан кейін оны қалыптың ортасына жететіндей етіп пісіру парағына ақырын құйыңыз. Бұл таңқаларлық нұсқаулық болып көрінсе де, сіз шынымен де торттың ірімшігін жасайсыз, бұл қыртыстың жарылуынсыз толтыруды дайындауға көмектеседі.
2. 2 Ыдысты пештің астыңғы сөресіне пісіру парағына салыңыз. Таймерді бір жарым сағатқа орнатыңыз және ірімшік тортын пісіруге рұқсат етіңіз. Пісіру уақыты өткеннен кейін, пешті ашып, ірімшік тортының ақырын алға және артқа жылжытылғанына көз жеткізіңіз. Ірімшік тортының ортасы сәл шайқалып, шеттері берік болуы керек. Ірімшік торты салқындаған кезде, орталық берік болады.
3. 3 Өртті өшіріңіз. Пеш есігін шамамен 3 см ашыңыз. Тортты пеште шамамен бір сағат суытыңыз. Бұл баяу, біртіндеп салқындату қабықты пештен шығарғанда суық ауадан жарылып кетуіне жол бермейді.
4. 4 Ірімшік тортын фольгамен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде төрт сағатқа қалдырыңыз. Суық температура ірімшіктің қоюлануына көмектеседі.
   • Кейбір аспаздар ірімшік тортын 2-3 сағат бойы салқындатуды ұсынады. Салқындату сонымен қатар ірімшіктің үстіне пайда болған ылғалды кетіруге көмектеседі.
5. 5 Ірімшік тортын қалыптан алып тастаңыз. Ірімшік торты толығымен салқындағаннан кейін, қабықты бөлу үшін табаның ішкі жағына шпатель жүргізуге болады. Сіз ірімшік торты суығанша күтуіңіз керек, әйтпесе ірімшік тортының ыдырап кету қаупі жоғары. Табаның қапсырмасын ашып, ірімшік тортын негізде қалдыра отырып, екі жағын мұқият тазалаңыз.
6. 6 Қызмет етіңіз және ләззат алыңыз!

Кеңестер

• Ірімшік тортының жекелеген бөліктерін дайындау үшін, қыртысты және толтырғышты табаға салыңыз. Егер сізде жеткілікті үлкен пісірме табақ болса, оны жылы сумен толтырып, оған кекстердің пішіндерін салыңыз. Бұл миниатюралық ірімшіктерді біркелкі дайындауға көмектеседі.
• Егер сіз ірімшік тортында тым көп қоспалар бар деп ойласаңыз, оны құлпынай мен көкжидек сияқты жемістермен безендіріңіз. Сіз үстіне ерітілген шоколадты тамыза аласыз.
• Толтырылған ірімшік тортын дайындау үшін сіз қоспаға жеміс кесектерін немесе басқа нәрсені қосуға болады.