Мазмұны

• Қадамдар
• 4 -ші әдіс 1: тұрақты шоколадты аяз
• 2 -ші әдіс 4: Кремді аяз
• 3 -ші әдіс 4: шоколадты фудж (фудж)
• 4-ші әдіс 4: Сүтсіз шоколад жабыны
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет
• Қосымша мақалалар

Арамызда шоколадты глазурьді ұнатпайтын кім бар? Бір шыныаяқ ыстық шоколадтан басқа, мұздану - бұл жеуге болатын махаббат баламасынан ләззат алудың ең жақсы әдістерінің бірі. Шоколадты глазурь жасаудың бірнеше қарапайым рецептерін оқып, оны тортқа, кекске немесе десертке қосыңыз. Глазурь дәмді және оңай дайындалады, бұл тәтті тістің құдайы!

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: тұрақты шоколадты аяз

1. 1 Ингредиенттерді дайындаңыз. Саған қажет болады:
   • 1 кесе (230 грамм) түйіршіктелген қант
   • 6 ас қасық (210 грамм) май немесе маргарин (жұмсартылған)
   • 1/2 кесе (75 грамм) какао ұнтағы
   • 1 кесе (180 грамм) құйылған қант
   • 1/3 кесе (80 мл) сүт (толық немесе 2% майсыз)
   • 1 ас қасық (15 мл) ваниль сығындысы
2. 2 Сары майды кілегейге дейін жеткізіңіз. Сары майды үлкен ыдысқа салыңыз және оның көмегімен орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Электрлік араластырғыш немесе жұмсақ болғанша шайқаңыз.
3. 3 Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Какао ұнтағы мен түйіршіктелген қантты кішкене ыдысқа елеңіз немесе шайқаңыз.
4. 4 Ингредиенттерді біріктіріңіз. Какао мен түйіршіктелген қант қоспасына сүт қосыңыз. Сүтті көп салмаңыз, әйтпесе глазурь таусылады.
5. 5 Қоспаның консистенциясы алынғанша шайқаңыз. Егер глазурь тым қалың болса, аздап сүт қосыңыз, әрқайсысына 1 шай қасық қосыңыз. Егер мұз қатып қалса, какао мен қант қоспасын қосыңыз.
   • 1 ас қасық ваниль сығындысын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
6. 6 Ұнтақты қант қосыңыз. Бөлшектер болмауы үшін жақсылап араластырыңыз.
7. 7 Глазурьді тортқа немесе кекстерге жағыңыз.

2 -ші әдіс 4: Кремді аяз

1. 1 Ингредиенттерді дайындаңыз. Саған қажет болады:
   • 6 ас қасық (210 грамм) май, жұмсартылған
   • 6 ас қасық (90 грамм) қантсыз какао ұнтағы
   • 2-3 / 4 стакан (495 грамм) қант ұнтағы
   • 5 ас қасық (150 грамм) қоюландырылған сүт
   • 1 шай қасық (5 мл) ваниль сығындысы
2. 2 Құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз. Орташа ыдыста какао ұнтағы мен қант ұнтағын електену арқылы немесе араластырғышпен немесе шанышқымен араластырыңыз.
3. 3 Сары майды кремді болғанша әкеліңіз. Үлкен ыдыста майды электрлік араластырғышпен ұрыңыз немесе жұмсақ және тегіс болғанша шайқаңыз.
   • Біртіндеп ұнтақ пен какао қоспасын, сосын қоюландырылған сүтті қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
   • Ваниль сығындысын қосыңыз, шайқауды жалғастырыңыз.
   • Егер глазурь тым қалың болса, аздап сүт қосыңыз, әрқайсысына 1 шай қасық қосыңыз.
   • Егер глазурь тым сұйық болса, қант қосыңыз.
4. 4 Глазурьді тортқа, печеньеге, кекстерге және т.б.

3 -ші әдіс 4: шоколадты фудж (фудж)

1. 1 Ингредиенттерді дайындаңыз. Саған қажет болады:
   • 3 1/2 кесе (630 грамм) қант ұнтағы
   • 1 стакан (150 грамм) қантсыз какао ұнтағы
   • 12 ас қасық (420 грамм) тұздалмаған сары май, жұмсартылған
   • 1/2 кесе (125 мл) сүт
   • 2 шай қасық (10 мл) ваниль сығындысы
2. 2 Құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз. Орташа ыдыста какао ұнтағы мен қант ұнтағын електену арқылы немесе араластырғышпен немесе шанышқымен араластырыңыз.
3. 3 Сұйық ингредиенттерді араластырыңыз. Сүтке ваниль қосыңыз, араластырыңыз.
4. 4 Сары майды кілегейге дейін жеткізіңіз. Үлкен ыдыста сары майды электрлік араластырғышпен ұрыңыз немесе жұмсақ және тегіс болғанша шайқаңыз.
5. 5 Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Сары майға біртіндеп ванильді сүт, қант ұнтағы мен какао ұнтағын қосыңыз.
6. 6 Қоспа тегіс және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Егер глазурь тым қалың болса, 1 шай қасықтан бастап аздап сүт қосыңыз. Егер глазурь тым сұйық болса, қант қосыңыз.
7. 7 Глазурьді тортқа немесе кекстерге жағыңыз.

4-ші әдіс 4: Сүтсіз шоколад жабыны

Егер қандай да бір себептермен сіз сүт өнімдерін қолдана алмасаңыз, бұл аяз сізге арналған!

1. 1 Ингредиенттерді дайындаңыз. Саған қажет болады:
   • 125 грамм соя немесе зәйтүн майы;
   • 500 грамм қант ұнтағы;
   • 80 грамм какао ұнтағы;
   • 100 мл соя сүті, бадам сүті немесе күріш сүті;
   • 2 шай қасық ваниль сығындысы немесе эссенция.
2. 2 Спрейді ыдысқа салыңыз. Кремді болғанша шайқаңыз.
3. 3 Ұнтақталған қантқа ұнтақ қанттың жартысын қосыңыз. 2 ас қасық өсімдік сүтін қосыңыз. Қоспаны жеңіл және көлемді болғанша шайқаңыз.
4. 4 Қалған қант ұнтағы, какао ұнтағы, қалған өсімдік сүті мен ванильді қосыңыз. Қоспа тегіс болғанша шайқаңыз. Нәтижесінде сіз барқытты, кремді текстураны алуыңыз керек.
   • Егер глазурь қалың болса, аздап көкөніс сүтін қосыңыз.
5. 5 Глазурьді тортқа немесе кекстерге жағыңыз. Бұл сусынсыз диетаны ұстанатындарға жарайды.

Кеңестер

• Глазурдің консистенциясы тортты оңай кесуге болатындай болуы керек.
• Қамырды тортқа жаймас бұрын дәмін татыңыз.
• Сіздің аяздың дәмі негізінен какао ұнтағының сапасына байланысты болады. Hershey's ең жақсы какао ұнтағы болып саналады, ал Джирарделли, Шарффен Бергер, Дросте және Валронада да жақсы.
• Егер аяз тым қалың болса, оған бір немесе екі ас қасық сүт қосып, қажетті консистенцияны беріңіз, сонда ол оңай таралады.
• Шоколадтың бірнеше бөлігін ерітіп, дәміне қарай мұзға қосыңыз!
• Егер сізде какао ұнтағы болмаса, ыстық шоколад қоспасы жақсы алмастырғыш болады.
• Тортқа қызмет көрсетер алдында, тоңазытқыш пен торт жақсы араласатынына көз жеткізіңіз, әйтпесе дәмі жағымсыз болады.

Ескертулер

• Сіздің майды ерітуге болмайды. Оны жай ғана жұмсартыңыз, мысалы, үстелге бірнеше сағатқа қойып немесе микротолқынды пешке 3-5 секундқа қою арқылы. Егер сары май еріп кетсе, ол өте ағып кетеді және сіз оны ластай алмайсыз.

Саған не қажет

Сүтсіз шоколад глазурі үшін:

• Тостаған
• Ағаш қасық немесе қол араластырғыш сияқты араластырғыш құралдар
• Жарамды әйнек құралы (май пышақ, глазурь қалақшасы және т.б.).

Қосымша мақалалар

Корольдік глазурді қалай жасауға болады Глазурьді дайындау әдісі Шоколадты тортты дайындау әдісі Шоколадты кәмпиттерді қалай пішу керек Қытырлақ печенье дайындау әдісі Жаңғақтарды қалай сіңдіру керек Тапиоканы қалай жасауға болады Кекстерге қоспаларды қалай қосуға болады Торттарды қалай қатыруға болады Бөлінген пісірме табақтан ірімшікті қалай алып тастауға болады Мұздатылған шырынды қалай жасауға болады Торттың дайын екендігін қалай анықтауға болады Қанттың орнына балды қалай қолдануға болады Кофе желе қалай жасауға болады