Қуыруды қалай жасауға болады

Вызшақ: Корей тілінде Фунзза. Ең кішкентай корей фунцазасын қалай пісіруге болады.

Мазмұны

Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

1 Етті пісіріңіз. Оны жұқа жолақтарға кесіңіз.

2 Көкөністерді дайындаңыз. Бұрышты жұқа жолақтарға, пиязды тілімдерге және т.б.

3 Табаны қыздырыңыз. Әдетте қуыру табасы одан ыстық ағып кете бастағанда жеткілікті ыстық деп есептеледі.

4 Ыстық табаға аз мөлшерде май құйыңыз (1-2 шай қасық). Етке дәм қосқыңыз келсе, соя соусының бір тамшысын қосуға болады.

5 Етті табаға салыңыз, жұмсақ болғанша үнемі айналдырып, араластырыңыз (шамамен 5 минут).

6 Пияз мен сарымсақ сияқты дәмді көкөністерді қосыңыз.

7 Барлық қалған көкөністерді қосыңыз (мысалы, бұршақ немесе қапталған аралас көкөністер). Егер сіз жаңа піскен көкөністерді қоссаңыз, тез пісетіндерді (мысалы, саңырауқұлақтар) қосыңыз.

8 Ең соңында тұздықты дәміне қарай қосыңыз. Көкөністерді пісіруді бұзбау үшін және табаны салқындатпау үшін бір уақытта тұздықты көп қоспаған дұрыс.

9 Көкөністер мен тұздық дайын болғанша 3-4 минут күтіңіз.

10 Тағам дайын!

Кеңестер

Етті табаға біркелкі етіп жайып, әр жағынан кем дегенде 20 секунд пісіріңіз. Бұл одан артық ылғалды кетіреді. Бөліктерді төңкеріп, қайтадан 20 секундқа қалдырыңыз.
Жержаңғақ пен мақсары майлары басқа өсімдік майларына қарағанда жоғары температураға төтеп бере алады.
Табаның жақсы жылынғанына көз жеткізіңіз және майды құю кезінде оны оттан алыңыз, ол бірден буланбайды.
Табаға қосқыңыз келетін көкөністерді мұқият құрғатыңыз. Қуырудың орнына дымқыл көкөністер бұқтырылады. Бұл сонымен қатар сулы тағамдарды алу қаупін азайтады.
Қуыруға арналған табаның таңғажайып жері - сіз әрқашан дайындалған ингредиенттерді ең ыстық аймақтан (табаның ортасынан) шетіне қарай итеріп жібере аласыз, сондықтан олар күйіп кетпейді. Ет дайын болған кезде оны шетіне қарай сырғытыңыз.
Қуыру үшін етті алдын ала маринадтауға тырысуға болады.
Ет мөлшерімен оны асыра алмаңыз. Бұл табаны салқындатады және сіз толық, дәстүрлі жууға арналған қуыруды алмайсыз.
Көкөністерді біркелкі етіп пісіру үшін оларды салыстырмалы түрде бірдей кесектерге бөлген дұрыс.
Цилантро немесе насыбайгүл сияқты шөптерді қосудан қорықпаңыз.
Тұздықтар мен сұйықтықтарды қосқанда, оларды салқындатпау үшін ортасына емес, табаның шетіне құйыңыз.
Көкөністерді қосқаннан кейін табаны отта ұзақ ұстамаңыз және бір уақытта тым көп тұздық қоспаңыз.
Көкөністерді де маринадтауға болады. Жақсы комбинация - саңырауқұлақтар мен күріш шарап сірке суы. Ұмытылмайтын хош иіс!