Ванильді тортты қалай жасауға болады

Вызшақ: торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА на СКОВОРОДЕ без миксера. СБОРКА ТОРТА. без раскатки коржей ПРОСТО и ВКУСНО

Мазмұны

Құрамы
1 -әдіс: Дәстүрлі ванильді торт
2 -әдіс: Ылғал және нәзік ванильді торт
3-әдіс: жұмыртқасыз ванильді торт
4 -әдіс: Сүтсіз ванильді торт
5 -әдіс: Глютенсіз ванильді торт
6 -әдіс: Вегетариандық ванильді торт
Қадамдар
6 әдісі 1: Дәстүрлі ванильді торт
6 әдісі 2: Ылғал және нәзік ванильді торт
6 әдісі 3: жұмыртқысыз ванильді торт
6-ның 4 әдісі: Сүтсіз ванильді торт
6 әдісі 5: Глютенсіз ванильді торт
6 -ның 6 әдісі: Вегетариандық ванильді торт
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

Нәзіктік пен тәттіліктің арқасында ванильді торт бүкіл әлемде өте танымал. Ванильді тортты әр түрлі қоспалармен безендіруге болады: жемістер, шоколад, помада, қант ұнтағы, кәмпиттер, жаңғақтар, зефир, шашыратқыш, дәмдеуіштер және т.б. Көптеген рецепттер бар. Бұл мақалада ванильді торт жасаудың алты әдісі көрсетілген.

Құрамы

1 -әдіс: Дәстүрлі ванильді торт

1½ кесе (150 грамм) еленген пісіру ұны (120 грамм премиум ұн мен 30 грамм жүгері крахмалы араластырыңыз)
1½ шай қасық (5,5 грамм) пісіру ұнтағы
¼ шай қасық (2 грамм) тұз
½ кесе (120 грамм) тұздалмаған сары май
1 кесе (200 грамм) қант
2 үлкен жұмыртқа
½ шай қасық (2,5 мл) ваниль сығындысы
½ кесе (120 мл) толық сүт

2 -әдіс: Ылғал және нәзік ванильді торт

1½ кесе (340 грамм) бөлме температурасында тұздалған май
2¼ кесе (460 грамм) қант
4 жұмыртқаның ағы
3 шай қасық (15 мл) ваниль сығындысы
3 кесе (390 грамм) қарапайым ұн
¼ шай қасық (1,7 грамм) сода
2¾ шай қасық (10 грамм) пісіру ұнтағы
1½ кесе (360 мл) сүт

3-әдіс: жұмыртқасыз ванильді торт

1 кесе (130 грамм) қарапайым ұн
½ кесе (100 грамм) қант
1 шай қасық (3,5 грамм) пісіру ұнтағы
½ шай қасық (3,5 грамм) сода
Бір шымшым тұз
¼ кесе (60 мл) май немесе май
1½ шай қасық (7,5 мл) ваниль сығындысы
½ кесе (120 мл) сүт
1 ас қасық (15 мл) кез келген түрдегі сірке суы

4 -әдіс: Сүтсіз ванильді торт

1¾ кесе (230 грамм) ұн
1 кесе (200 грамм) қант
1 шай қасық (7 грамм) сода
½ шай қасық (3,5 грамм) тұз
1 шай қасық (5 мл) ақ сірке суы
2 шай қасық (10 мл) ваниль сығындысы
⅓ кесе (80 мл) өсімдік майы
1 кесе (250 мл) суық су

5 -әдіс: Глютенсіз ванильді торт

1 кесе (225 грамм) сары май
2 кесе (400 грамм) түйіршіктелген қант
4 үлкен жұмыртқа, бөлме температурасы
2 шай қасық (10 мл) таза ваниль сығындысы
3½ шыныаяқ (450 грамм) глютенсіз ұн қоспасы және шаңды кетіру үшін тағы біраз ұн
1 ас қасық және 1 шай қасық (бірге 14,5 грамм) қопсытқыш
1 шай қасық (3,5 грамм) сода
1 шай қасық (3 грамм) ксантан сағызы (E415 тағамдық қоспасы)
1 шай қасық (7 грамм) тұз
1½ кесе (370 мл) ыстық сиыр сүті немесе күріш сүті

6 -әдіс: Вегетариандық ванильді торт

1 кесе (250 мл) кәдімгі соя сүті
1 ас қасық (15 мл) алма сірке суы
1½ кесе (200 грамм) қарапайым ағартылмаған ұн
1 кесе (250 мл) ақ сірке суы
1 шай қасық (7 грамм) сода
1 шай қасық (3,5 грамм) пісіру ұнтағы
¼ кесе (60 миллилитр) су
1 ас қасық (15 мл) лимон шырыны
1 ас қасық (15 мл) ваниль сығындысы
¼ шай қасық (1,3 миллилитр) бадам сығындысы

Қадамдар

6 әдісі 1: Дәстүрлі ванильді торт

1 Торт пісіруге дайын болыңыз. Пешті 200 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз. 20 сантиметрлік пісірме табақты алыңыз, оны ұнмен сүртіңіз және еріген сары маймен немесе өсімдік майымен сүртіңіз (бұл үшін пісіру щеткасын қолданыңыз).
2 Елеу құрғақ ингредиенттер, қант қоспағанда. Үлкен ыдысты алып, оған пісіру ұнын елеңіз (егер сізде арнайы пісіретін ұн болмаса, 2 ас қасық бидай ұны мен жүгері крахмалын бір стақан ұнға 2 ас қасық крахмал мөлшерінде араластырыңыз), пісіру ұнтағы мен тұз. Құрғақ ингредиенттерді ауа мен жұмсақ етіп жақсылап елеңіз.
3 Сары май, бір уақытта бір шай қасық қосыңыз. Бір шай қасық май алыңыз және оны құрғақ ингредиенттерге қосыңыз. Ингредиенттерді электр немесе қолмен блендермен араластырыңыз. Сары майды біртіндеп қосуды жалғастырыңыз, сіз жарты стакан (120 грамм) сары майды қолданғанша. Нәтижесінде бос құм түрінде қоспа болуы керек.
4 Жұмыртқа мен қантты қосыңыз. Біртіндеп бір ас қасықтан қант қосыңыз. Жоқ барлық қантты бірден қосыңыз. Ванильді тортты ылғалды ұстау үшін бір уақытта бір ингредиент қосыңыз. Қанттан кейін біртіндеп жұмыртқа қосыңыз. Ингредиенттерді блендермен мұқият араластырыңыз, сонда қоспасы тығыз құмға ұқсайды.
5 Ваниль сығындысы мен сүт қосыңыз. Қамырға баяу сүт пен ваниль сығындысын құйыңыз. Қамырды жылтыр және тегіс болғанша араластырыңыз, ұн іздері жоқ.
6 Қамырды пісірме табаққа салыңыз. Дайын қамырды пісіру табағына ауыстыру үшін резеңке шпательді қолданыңыз.
7 Торт пісіріңіз. Қамырды пешке 30-35 минутқа қойыңыз. Дайын бисквит саусағыңызбен бассаңыз, пішінін қалпына келтіреді. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеруге болады - егер сіз тортты тіс тазартқышпен тессеңіз, ол құрғақ күйінде қалады.
8 Торт суығанша күтіңіз. Тортты аударып, торға қойыңыз. Тортты қалыптан шығару үшін пышақпен шетінен жүріңіз. Осыдан кейін торт құлап кетуі керек. Ол суығанша шамамен 5 минут күтіңіз.
9 Тортты глазурьмен жабыңыз. Тортқа сүйікті глазуріңізді жағыңыз. Сіз сондай -ақ тортты жеміс тілімдерімен, шашыратқыштармен, жаңғақтармен, шоколад фишкаларымен, кокос үлпектерімен безендіре аласыз.
10 Ас болсын!

6 әдісі 2: Ылғал және нәзік ванильді торт

1 Торт пісіруге дайын болыңыз. Пешті 180 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз. 20 сантиметрлік пісірме табақты алыңыз, оны ұнмен сүртіңіз және еріген сары маймен немесе өсімдік майымен сүртіңіз (бұл үшін пісіру щеткасын қолданыңыз).
2 Сары май мен қантты шайқаңыз. Электр немесе қолмен блендерді қолданып, сары май мен қантты тегіс болғанша шамамен 2 минут араластырыңыз. Бұл ашық сары түсті жұмсақ қоспаны жасайды.
3 Жұмыртқаның ағы мен ваниль сығындысын қосыңыз. Жұмыртқаның ағы мен ваниль сығындысын көпіршіген қоспаға құйып, бір минут араластырыңыз.
4 Құрғақ ингредиенттерді бөлек ыдысқа араластырыңыз. Ыдысқа ұн, пісіру ұнтағы мен сода қосыңыз. Оларды ағаш шпатламен араластырыңыз.
5 Ұнтақталған қоспаға ⅓ ұн қоспасын қосыңыз. Ұн массасына баяу mixture ұн қоспасын қосыңыз.
6 ½ сүт қосыңыз. Сүттің ½ бөлігін құйып, оны қоспаға қосыңыз. Қоспаны орташа жылдамдықпен араластырыңыз.
7 Қоспаға кезекпен ұн мен сүтті қосуды жалғастырыңыз. Бұл екі қадамды үш рет қайталаңыз. Қоспаны әр уақытта мұқият араластырыңыз. Осының арқасында торт нәзік және әуе болып шығады.
8 Қамырды пісірме табаққа жіберіңіз. Барлық қамырды пісірме табаққа ауыстыру үшін резеңке шпатлонды қолданыңыз.
9 Торт пісіріңіз. Қамыр табасын пешке шамамен 35 минут қойыңыз. Дайын бисквит саусағыңызбен бассаңыз, пішінін қалпына келтіреді. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеруге болады - егер сіз тортты тіс тазартқышпен тессеңіз, ол құрғақ күйінде қалады.
10 Торт суығанша күтіңіз. Тортты аударып, торға қойыңыз. Тортты қалыптан шығару үшін пышақпен шетінен жүріңіз. Осыдан кейін торт құлап кетуі керек. Ол суығанша шамамен 5 минут күтіңіз.
11 Тортты глазурьмен жабыңыз. Тортқа сүйікті глазуріңізді жағыңыз. Сіз сондай -ақ тортты жеміс тілімдерімен, шашыратқыштармен, жаңғақтармен, шоколад чиптерімен немесе кокос жаңғақтарымен безендіре аласыз.
12 Ас болсын!

6 әдісі 3: жұмыртқысыз ванильді торт

1 Торт пісіруге дайын болыңыз. Пешті 180 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз. 20 сантиметрлік пісірме табақты алыңыз, оны ұнмен сүртіңіз және еріген сары маймен немесе өсімдік майымен сүртіңіз (бұл үшін пісіру щеткасын қолданыңыз).
2 Ұнды, сода мен пісіру ұнтағын елеңіз. Үлкен ыдысты алыңыз да, оған ұнды, сода мен қопсытқышты мұқият електен өткізіңіз.
3 Сүт, қант және тұз қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерге сүт құйып, тұз бен қант қосыңыз. Қоспаны электр немесе қолмен араластырғышпен орташа жылдамдықта араластырыңыз.
4 Сары май мен сірке суын қосыңыз. Қамырға еріген сары май мен сірке суын құйып, біртекті қоспаны алу үшін араластырыңыз. Содан кейін қамыр тегіс және жылтыр болады.
5 Қамырды пісірме табаққа салыңыз. Барлық қамырды пісірме табаққа ауыстыру үшін резеңке шпательді қолданыңыз.
6 Торт пісіріңіз. Қамырды пешке 25-30 минутқа қойыңыз. Дайын бисквит саусағыңызбен бассаңыз, пішінін қалпына келтіреді. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеруге болады - егер сіз тортты тіс тазартқышпен тессеңіз, ол құрғақ күйінде қалады.
7 Торт суығанша күтіңіз. Тортты аударып, торға қойыңыз. Тортты қалыптан шығару үшін пышақпен шетінен жүріңіз. Осыдан кейін торт құлап кетуі керек. Ол суығанша шамамен 5 минут күтіңіз.
8 Тортты глазурьмен жабыңыз. Тортқа сүйікті глазуріңізді жағыңыз. Сіз сондай -ақ тортты жеміс тілімдерімен, шашыратқыштармен, жаңғақтармен, шоколад чиптерімен немесе кокос жаңғақтарымен безендіре аласыз.
9 Ас болсын!

6-ның 4 әдісі: Сүтсіз ванильді торт

1 Торт пісіруге дайын болыңыз. Пешті 180 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз. 20 сантиметрлік пісірме табақты алыңыз, оны ұнмен сүртіңіз және еріген сары маймен немесе өсімдік майымен сүртіңіз (бұл үшін пісіру щеткасын қолданыңыз).
2 Барлық ингредиенттерді блендермен араластырыңыз. Ингредиенттерді ыдысқа салыңыз да, электр ізімен немесе қолмен араластырғышпен ұнның ізі қалмайынша араластырыңыз. Нәтижесінде ашық сары түсті тегіс қамыр болуы керек.
3 Қамырды пісірме табаққа салыңыз. Барлық қамырды пісірме табаққа ауыстыру үшін резеңке шпательді қолданыңыз.
4 Торт пісіріңіз. Қамырды пешке 30-35 минутқа қойыңыз. Дайын бисквит саусағыңызбен бассаңыз, пішінін қалпына келтіреді. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеруге болады - егер сіз тортты тіс тазартқышпен тессеңіз, ол құрғақ күйінде қалады.
5 Торт суығанша күтіңіз. Тортты аударып, торға қойыңыз. Тортты қалыптан шығару үшін пышақпен шетінен жүріңіз. Осыдан кейін торт қалыптан құлап кетуі керек. Ол суығанша шамамен 5 минут күтіңіз.
6 Тортты глазурьмен жабыңыз. Тортқа сүйікті глазуріңізді жағыңыз. Сіз сондай -ақ тортты жеміс тілімдерімен, шашыратқыштармен, жаңғақтармен, шоколад чиптерімен немесе кокос жаңғақтарымен безендіре аласыз.
7 Ас болсын!

6 әдісі 5: Глютенсіз ванильді торт

1 Торт пісіруге дайын болыңыз. Пешті 180 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз. Диаметрі 22-33 сантиметр болатын пісірме табақты алыңыз да, ұн мен шаңды еріген сары маймен немесе өсімдік майымен сүртіңіз (бұл үшін пісіру щеткасын қолданыңыз). Глютенсіз ұн қосыңыз.
2 Сары май мен қантты біріктіріңіз. Ыдыс алыңыз, май мен қант қосыңыз, жеңіл немесе жұмсақ масса жасау үшін электрлік немесе қолмен араластырғышпен араластырыңыз.
3 Жұмыртқа мен ваниль сығындысын қосыңыз. Сары май / қант қоспасына жұмыртқа мен ваниль сығындысын құйыңыз. Жұмыртқаны толығымен еріту үшін қоспаны қайтадан блендермен араластырыңыз.
4 Құрғақ ингредиенттерді бөлек ыдысқа араластырыңыз. Үлкен ыдысты алыңыз және оған пісіру ұнтағы, сода, ксантан сағызы (E415 тағамдық қоспасы), тұз және глютенсіз ұн қосыңыз. Ингредиенттерді ағаш қасықпен жақсылап араластырыңыз.
5 Май қоспасына құрғақ ингредиенттердің жартысын қосыңыз. Құрғақ ингредиенттердің жартысын бұрын дайындалған қоспаға құйыңыз. Ұнның ізі қалмағанша қоспаны бір минутқа жуық баяу араластырыңыз.
6 Сүт пен құрғақ ингредиенттердің қалған жартысын қосыңыз. Қалған құрғақ ингредиенттерді қамырға құйып, құйыңыз жартысы сүт. Қамырды баяу жылдамдықпен жақсылап араластырыңыз. Тегіс болған кезде, оған қалған сүтті құйып, қайтадан араластырыңыз. Нәтижесінде қалың, біркелкі қамыр болуы керек.
7 Қамырды пісірме табаққа жіберіңіз. Дайын қамырды пісіру табағына ауыстыру үшін резеңке шпательді қолданыңыз.
8 Торт пісіріңіз. Қамырды пешке шамамен 35 минут қойыңыз. Дайын бисквит саусағыңызбен бассаңыз, пішінін қалпына келтіреді. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеруге болады - егер сіз тортты тіс тазартқышпен тессеңіз, ол құрғақ күйінде қалады.
9 Торт суығанша күтіңіз. Тортты аударып, торға қойыңыз. Тортты қалыптан шығару үшін пышақпен шетінен жүріңіз. Осыдан кейін торт қалыптан құлап кетуі керек. Ол суығанша шамамен 5 минут күтіңіз.
10 Тортты глазурьмен жабыңыз. Тортқа сүйікті глазуріңізді жағыңыз. Сіз сондай -ақ тортты жеміс тілімдерімен, шашыратқыштармен, жаңғақтармен, шоколад чиптерімен немесе кокос жаңғақтарымен безендіре аласыз.
11 Ас болсын!

6 -ның 6 әдісі: Вегетариандық ванильді торт

1 Торт пісіруге дайын болыңыз. Пешті 180 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз. 20 сантиметрлік пісірме табақты алыңыз және оны еріген сары маймен немесе өсімдік майымен сүртіңіз (бұл үшін пісіру щеткасын қолданыңыз). Табаға ұн себіңіз.
2 Соя мен сірке суын біріктіріңіз. Ыдыс алыңыз, оған соя сүті мен сірке суын құйыңыз да, шанышқымен немесе шанышқымен араластырыңыз.
3 Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Үлкен ыдысты алып, ұн, қант, пісіру ұнтағы мен сода қосыңыз. Барлығын ағаш шпатламен араластырыңыз.
4 Соя сүт қоспасына сұйық ингредиенттерді қосыңыз. Қоспаға бадам мен ваниль сығындыларын, лимон шырынын, су мен алма сірке суын құйыңыз. Қоспаны шанышқымен немесе шанышқымен жақсылап араластырыңыз.
5 Құрғақ ингредиенттерге сұйық қоспаны қосыңыз. Сұйықтықты құрғақ қоспаға баяу құйыңыз. Дайын қамырды ағаш шпатламен араластырамыз. Қамырды электр немесе қолмен араластырғышпен тез араластыруға болады. Қамырды ақшыл сарыға дейін тегіс болғанша араластырыңыз.
6 Қамырды пісірме табаққа жіберіңіз. Дайын қамырды пісіру табағына ауыстыру үшін резеңке шпательді қолданыңыз.
7 Торт пісіріңіз. Қамырды пешке шамамен 35 минут қойыңыз. Дайын бисквит саусағыңызбен бассаңыз, пішінін қалпына келтіреді. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеруге болады - егер сіз тортты тіс тазартқышпен тессеңіз, ол құрғақ күйінде қалады.
8 Торт суығанша күтіңіз. Тортты аударып, торға қойыңыз. Тортты қалыптан шығару үшін пышақпен шетінен жүріңіз. Осыдан кейін торт қалыптан құлап кетуі керек. Ол суығанша шамамен 5 минут күтіңіз.
9 Тортты глазурьмен жабыңыз. Тортқа сүйікті глазуріңізді жағыңыз. Сіз сондай -ақ тортты жеміс тілімдерімен, шашыратқыштармен, жаңғақтармен, шоколад чиптерімен немесе кокос жаңғақтарымен безендіре аласыз.
10 Ас болсын!

Кеңестер

Дұрыс сақтаған кезде ванильді торт бірнеше күнге созылады. Оны жабысқақ фольгамен жабуды қарастырыңыз.
Назар аударыңыз, 2 -әдіс бойынша сары майды сары маймен алмастыруға болмайды, себебі бұл тортқа жағымсыз дәм береді. Алайда жұмыртқасыз торт болған жағдайда мұндай алмастыру әбден мүмкін (3 -әдіс).
Егер қамыр тым қалың болса, оған бір ас қасық (15 мл) сүт қосып, араластырыңыз.
Егер сіз сүт өнімдеріне лактозаға төзбеушілік немесе аллергия болсаңыз, супермаркеттерде сүтсіз ванильді тортты безендіру үшін сүтсіз аязды іздеңіз. Әр уақытта сатып алатын өнімдердің құрамын зерттеңіз, себебі ол уақыт өте келе өзгеруі мүмкін.
Шырынсыққышта алма целлюлозасын жасап, оны ванильді тортқа қосуды қарастырыңыз.
Сіз ванильді тартпаны ванильмен, шоколадпен, құлпынайдан жасалған креммен немесе кілегейлі креммен безендіре аласыз.
Піскен кезде торттың жоғарғы жағы ашық қоңырға айналады. Бұл қалыпты жағдай.
Сіз сондай -ақ сары май мен қантты шайқауға болады, бірақ бұл көп уақытты алады.
Вегетариандық ванильді торт жасау кезінде соя сүтін сумен алмастыруға болады, бірақ соя сүті соя сүтімен жақсы дәмді екенін ескеріңіз.

Ескертулер

Қамырды ұзақ араластырмауға тырысыңыз, әйтпесе ол «резеңке» және қатты болады. Сонымен қатар, егер сіз оны жеткілікті түрде араластырмасаңыз, тортта ұн жолақтары қалады.
Торт пісіру кезінде абай болыңыз. Оны пеште белгіленген уақыттан ұзақ қалдырмаңыз, әйтпесе ол күйіп, қара түске айналады.