Қуырылған жасыл қызанақты қалай дайындау керек

Вызшақ: Қызанақты қалай егеді?қызанақ отырғызу қызанақ өсіру жолдары қияр егу тәсілі қияр өсіруқияр отырғызу

Мазмұны

2-ші әдіс: Екінші әдіс: Сыраға негізделген грильден жасалған жасыл қызанақтар
Кеңестер
Саған не қажет

1 Дұрыс қызанақты таңдаңыз. Қызанақтар орташа мөлшерде және сәл жұмсақ. Егер сіз өзіңіздің жасыл қызанақтарыңыздан таңдайтын болсаңыз, сәл қызғылт реңктері барларды таңдап көріңіз. Бұл қуыруға арналған ең жақсы қызанақтар, себебі олар толығымен жасыл қызанақтарға қарағанда ащы емес және қызыл қызанаққа ұқсайды.

2 Орташа табаны қыздырыңыз. Бұл рецепт үшін шойыннан жасалған табақ жақсы жұмыс істейді, бірақ сіз қолыңыздағы кез келген табаны қолдана аласыз. Табаға ¼ - ½ дюйм өсімдік майын қосыңыз. Майды көрсетілген мөлшерден артық қолдануға болмайды.

Егер сіз дәмді жақсартқыңыз келсе, сары майға үш ас қасық май қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Май қызанаққа хош иіс береді.

3 Жасыл қызанақты суық сумен жуыңыз. Қызанақтың бетінде кір немесе қоқыс жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Оларды қағаз сүлгімен құрғатып сүртіңіз және кесетін тақтаға қойыңыз. Кептірілген қызанақты кесу оңай.

4 Жасыл қызанақты сақиналарға кесіңіз. Қызанақ сақиналарының қалыңдығы 1/4 дюйм болуы керек. Бұл қалыңдық қуыру үшін ең қолайлы болып табылады.

Егер сіз қызанақтың ащы екеніне алаңдайтын болсаңыз (бұл өте жасыл қызанақтарда болуы мүмкін), қызанақтың әр жағына аздап қант қосыңыз. Қант ашуды азайтады.

5 Қызанақты батыру үшін қолданылатын қоспаны жасаңыз. Сіз қолдануға болатын көптеген рецепттер бар. Ең көп таралған - ½ кесе сары майды бір жұмыртқамен біріктіру. Екі ингредиентті бірге шайқаңыз.

Егер сізде сары май болмаса, сіз үш жұмыртқаны бірге ұрып аласыз. Егер сіз кремді хош иісті қосқыңыз келсе, аздап сүт қосыңыз.

6 Томатқа нан пісіріңіз. Тағы да, рецепттің осы бөлігінде қолдануға болатын бірнеше нұсқалар бар. Ең жиі қолданылатыны - жүгері ұны - 0,5 кесе. ¼ кесе ұнды ½ кесе жүгері ұнымен араластырыңыз. Бір шай қасық тұз бен жарты шай қасық бұрыш қосыңыз. Бұл қоспадағы барлық ингредиенттер мен қызанақты араластырыңыз.

Егер сізде жүгері ұны болмаса, сіз нан үгіндісін қолдануға болады (итальяндық және ұнтақталған бұрыш дәмдеуіштері нанға дәмді дәм қосады). Сонымен қатар, сіз крекерді ұнтақтай аласыз (бұл үшін Риц жақсы жұмыс істейді) және оларды ыдысқа салыңыз. Бұл қызанақтарды керемет қытырлақ етеді.

7 ¼ кесе ұнды ыдысқа салыңыз. Қызанақ сақиналарын ұнға батырыңыз, сонда ұн қызанақтың екі жағын біркелкі жабады. Осыдан кейін, қызанақ сақиналарын жұмыртқа мен май қоспасына салыңыз, олардың қоспамен толығымен жабылғанына көз жеткізіңіз. Содан кейін оларды жүгері ұнының қоспасына салыңыз (немесе сіз таңдаған қытырлақ қоспаны). Сіздің қызанақ барлық жағынан жақсы қапталғанына көз жеткізіңіз.

8 Қызанақты қуырыңыз. Қызанақты ыстық майға салыңыз.Әрбір қызанақ сақинасында жеткілікті орын бар екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе олар қуыру кезінде бір -біріне жабысып қалуы мүмкін. Оларды әр жағынан үш минут қуырыңыз. Қызанақ алтын түске айналғанда, олар дайын болады.

9 Қызанақты қызарғанша табадан алыңыз. Әр қызанақты тегістеу үшін қысқыштарды қолданыңыз. Оларды қағаз сүлгімен жабылған табаққа салыңыз. Қағаз сүлгі қызанақтан қытырлақ дәм беретін қызанақтан ағып кететін майды сіңіреді.

10 Қызанақтарды тұз бен бұрышпен бірге беріңіз және көңілді болыңыз! Сіз сондай -ақ осы дәмді қуырылған тағамды тұздықпен бірге бере аласыз.

2-ші әдіс: Екінші әдіс: Сыраға негізделген грильден жасалған жасыл қызанақтар

1 Төрт қатты, орташа жасыл қызанақты алыңыз. Олар классикалық қуырылған қызанақ үшін қолданылатындармен бірдей болуы керек. Қызанақты қалыңдығы бірдей сақиналарға кесіңіз. Егер сіз оларды үш немесе төрт бөлікке бөлсеңіз, бұл сізге қажет.
2 Томат қамырын жасаңыз. Үлкен ыдыста бір стақан ұн, бір ас қасық жүгері крахмалы мен ¼ шай қасық пісіру ұнтағын біріктіріңіз. Сіз сондай -ақ өзіңізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштерді, сондай -ақ тұз бен бұрыш қосуға болады. Құрғақ қоспаға жарты банка қара сыра мен жарты стақан суық су қосыңыз. Барлық ингредиенттерді бірге араластырыңыз.
- Лагер немесе але сияқты қара сыра жақсы жұмыс істейді, бірақ егер сізде сыраның басқа түрі болса, оны қолдануға болады.
3 Табада майды қыздырыңыз. Табаға шамамен ½ дюйм май қосу керек. Сіз өсімдік немесе рапс майын қолдануға болады. Майдың ыстық екеніне көз жеткізіңіз, мұны майға бір тамшы қамырды қою арқылы тексеруге болады. Егер ол дереу қышып, көпіршіктер пайда болса, май жеткілікті ыстық.
4 Әр сақинаны қамырға батырыңыз. Қызанақтың екі жағы қамырмен біркелкі жабылғанына көз жеткізіңіз.
5 Қызанақты қуырыңыз. Қамыр екі жақта қалатындай етіп оларды табаға мұқият салу керек. Қызанақты қызарғанша шамамен үш минут қуырыңыз.
6 Қызанақты қызарғанша табадан алыңыз. Әр қызанақты тегістеу үшін қысқыштарды қолданыңыз. Оларды қағаз сүлгімен жабылған табаққа салыңыз. Қағаз сүлгі қызанақтан қытырлақ дәм беретін қызанақтан ағып кететін майды сіңіреді.
7 Тағам қызмет етуге дайын. Сіз сондай -ақ осы дәмді қуырылған тағамды тұздықпен бірге бере аласыз.

Кеңестер

Жасыл қызанақтың орнына піскен қызанақ, цуккини немесе маринадталған қияр сияқты басқа да көкөністерді қолдануға болады.
Қызанақты кесу кезінде абай болыңыз, себебі жасыл қызанақ піскенге қарағанда қиын.