Мазмұны

• Қадамдар
• 3 бөлімнің 1 бөлігі: Бүкіл отбасы үшін салауатты әдеттер
• 3 бөліктің 2 бөлігі: балаларға арналған пайдалы тағамдар
• 3 -ші бөлімнің 3 -ші бөлігі: бүкіл отбасы үшін салауатты тамақтану
• Кеңестер
• Ескертулер

Балалардың тамақтануға талғампаздығы белгілі. Балаларды пайдалы тағаммен таныстыру өте қиын, әсіресе егер оларда тәттілерге деген сүйіспеншілік пайда болса. Егер сіз балаңызды пайдалы тағамдарға үйреткіңіз келсе немесе сәтсіз тырысқыңыз келсе, онда бір жаңа тағамға 10 немесе 15 әрекет қажет болуы мүмкін екенін түсінуіңіз керек. Жаңа тағамдарды енгізуді тоқтатпаңыз және балаңызды жаңа пайдалы тағамдармен таныстырыңыз. Балаңызға тәуекелге баруға және пайдалы тағамдардың дәмін татуға көмектесу үшін үлгі болыңыз және өзгерісті бүкіл отбасымен қадағалаңыз.

Қадамдар

3 бөлімнің 1 бөлігі: Бүкіл отбасы үшін салауатты әдеттер

1. 1 Пайдалы емес тағамдардан аулақ болыңыз.Өнімдерді ересектер сатып аладысондықтан, егер ас үйде чиптер, тәтті жарма, балмұздақ, газдалған сусындар, майлы ет және ұн өнімдері сақталса, онда үлкендер кінәлі... Олар пайдалы және пайдалы тағамдарды таңдауы керек. Егер үйде тек пайдалы тамақ болса, онда балалар дұрыс тамақтанады.
   • Бұл ересектерге де қатысты. Ересектер: «Менің айтқанымды істе, менен кейін қайталама», - дегенде, балалар бірден байқайды. Егер сіз зиянды тамақ жесеңіз, балалар бұл туралы білетін болады.
   • Сізге дұрыс тамақтануды үйрету қажет болуы мүмкін. Егер сіз бала кезіңізде зиянды тағамдармен қоректенсеңіз, онда сіз дұрыс тамақтану туралы түсініксіз.
   • Пайдалы болып көрінгісі келетін тағамдардан абай болыңыз. «Жаңа піскен жемістер» печеньесі әлі де қант пен майға қаныққан. Жеміс шырындары күнделікті сұйықтық қажеттілігін қоспауы керек. «Тұтас дәнді» тауық етінде талшық жоқ.
   • Дені сау алмастырғыштарды табыңыз. Бұл «алмастыру» проблема емес. Үйде дайындалған қопсытқыштар әдетте дүкендерде сатылатынға қарағанда май мен калориядан әлдеқайда төмен.Көкөніс сэндвичі таңқаларлық дәмді болуы мүмкін, ал йогуртқа негізделген жеміс коктейльдері газдалған сусындардың тамаша алмастырушысы болып табылады.
   • Сіздің порцияның мөлшеріне назар аударыңыз. Бір ірімшік сэндвичін жеу бір бөлек, бірақ үш бутерброд мүлде басқа. Бір сэндвичті жаңа сәбіз мен жеміспен толтыруға тырысыңыз.
2. 2 Үлгі болушы болыңыз. Балалар жас кезінен ата -анасынан кейін қайталайтыны жасырын емес. Бұл фактіні балаларға дұрыс тамақтану дағдылары мен көзқарастарын үйрету үшін қолданыңыз.
   • Сізде ақуыздар, дәнді дақылдар, жемістер мен көкөністер бар пайдалы және қоректік тағамдарды қоса алғанда, көптеген тағам нұсқалары бар екенін көрсетіңіз. Егер сіз бұл тағамдарды жемесеңіз, онда балалар оны жасамайды.
   • Балаларыңызбен тамақтану туралы сөйлесіңіз. Олар пайдалы тағамдар мен дұрыс бөліктер туралы түсінікке ие болуы керек. Оны дастархан басында, азық -түлік дүкенінде, бақшада немесе кез келген уақытта бөлісіңіз.
   • Тамақ туралы жағымды сөйлесіңіз. «Жақсы тамақ» және «жаман тамақ» сияқты белгілерді жаппауға тырысыңыз. Кейбір зерттеулерге сәйкес, бұл жағдайда балалардың «жаман тағамдарды» жеуге деген ықыласы болады (ақыр соңында, олар өте дәмді!).
     • Сезам көшесі сияқты балаларға арналған білім беру бағдарламалары күнделікті тамақтану мен кездейсоқ тамақтанудың айырмашылығы туралы айтады. Бұл кейбір тағамдарды үнемі жеуге болмайтынын көрсетеді, бірақ олар өте дәмді.
     • Емдеу әдеттегіге айналмауы керек, бірақ балаларды мұндай қуаныштан толық айыруға болмайды. Егер сіз балаңызға ешқашан шоколад немесе балмұздақ сатып алмасаңыз, онда мүмкін болса, ол босаңсып, тым көп жеуі мүмкін.
   • Сыртқы асхананы мұқият таңдаңыз. Мейрамханаларда үнемі тамақтану жақсы идея емес, сонымен қатар тез дайындалатын тағамдар да жақсы емес.
3. 3 Тамақты бүкіл отбасымен бірге алыңыз. Көптеген отбасылар кешкі асты бірге ішпейді. Әр түрлі жұмыс кестелерін, жаттығулар мен жаттығуларды және үй тапсырмаларын салыстыру қиын. Зерттеушілер бірге тамақтану балалардың тамақтану әдеттеріне оң әсер етеді деп мәлімдейді.
   • Мүмкіндігінше бүкіл отбасымен кешкі ас ішуге тырысыңыз. Кешкі ас кезінде сіз күндегі оқиғаларды талқылап, балаларға тамақтану мәселесінде дұрыс үлгі көрсете аласыз.
   • 2000 жылы жүргізілген зерттеу ата -анасымен үнемі тамақтанатын балалардың жемістер мен көкөністерді көбірек, ал сода қосылған қуырылған тағамдарды аз жейтінін көрсетті.
   • Сонымен қатар, бұл балалар неғұрлым теңдестірілген тамақтанады. Олар тәулік бойы кальций, темір және талшықты көбірек пайдаланады. Бұл қоректік заттар сіздің балаңыздың өсуі мен сау дамуы үшін қажет.
   • Егер отбасында олар «ауысыммен» тамақтанатын болса, онда диетаның негізін көбінесе жартылай фабрикаттар мен жоғары тазартылған тағамдар құрайды. Мысалы, балабақша үшін әкем макарон мен ірімшік пісіреді, жасөспірім үшін жаттығудан кейін пиццаны жылытады, содан кейін анасы микротолқынды пеште жұмыстан және бала тәрбиесінен шаршағандықтан тез тамақ дайындайды.
4. 4 Балаларды пайдалы тамақ дайындауға шақырыңыз. Зерттеушілер балалардың тағамды таңдауға және тамақ дайындауға қатысуы салауатты тамақтану әдеттерінің дамуына ықпал етеді деген қорытындыға келді.
   • Балаңызға дүкенге барып, ұнатпасаңыз да, әлі көрмеген көкөністер мен жемістерді таңдауға рұқсат етіңіз. Жақсы үлгі болыңыз және балаңызға жаңа тағамдарды қолдануға кедергі жасамаңыз.
   • Балаларды тамақ дайындау процесіне қатыстырыңыз. Тіпті ең кішкентайлары табаққа қызмет көрсете алады, макарон араластырады немесе жемістер мен көкөністерді жуады.
   • Дайындық әдісін таңдау үшін баланың осы немесе басқа өнімнің дәмін қалай көргісі келетінін сұраңыз.
   • Сіздің бақшаңызда көкөніс өсіріңіз. Егер бала көкөністер мен жемістердің қалай өсетінін бақыласа, онда ол оларды сынап көргісі келетін шығар. Піскен қызанақ бұтадан әрең жұлынғанға ешкім қарсы тұра алмайды.
   • Азық -түлік турларына барыңыз. Тамақ таңдауға арналған орындар баланың жадында жақсы естеліктер қалыптастырады.Жемістерді орманда жинаңыз, бақшаға немесе фермерлер базарына барыңыз, сонда сіздің балаңыз тамақтың қайдан келетінін көре алады.
5. 5 «Балаларға арналған тамақ» дайындамаңыз - бәрі бірдей ыдыстарды жеуі керек. Кейбір ата -аналар екі тамақ дайындауды әдетке айналдырады: біреуі ересектерге, екіншілері балаларға. Кейбір жағдайларда ата -аналар әр балаға түскі ас дайындайды! Бұл тәсіл балаларға жаңа немесе әр түрлі тағамдарды жеуге болмайтынын хабарлайды, өйткені олар әрқашан қалағанын алады.
   • Әрине, кейбір эмоциялар қабылданады. Кейде екі көкөніс тағамының таңдауы үстелдегі проблемаларды болдырмауға көмектеседі. Біреу айтса да, кейбір адамдар тағамдардың әр түрлілігін қанша ұсынсаңыз да, олар ешқашан көкөністерге ғашық болмайды.
   • Егер сіз әрқашан ыдыс -аяқтарды таңдау кезінде баланың қалауы мен сұранысын қанағаттандыратын болсаңыз, онда ол болашақта теңдестірілген және қоректік диетаға ешқашан келмейді.
   • Балалар сізден жаңа тағамдардың орнына өздерінің сүйікті тағамдарын дайындауды күтеді және күтеді. Бұл үйренген мінез.
   • Барлығына бір түскі ас дайындаңыз. Отбасының барлық мүшелерінің табақтарында дайындалған тағамдар болуы керек, олар кем дегенде дәмін татып көруі керек. Жақсы мінез -құлықтың үлгісін көрсетіңіз.
   • Егер бала түскі астан бас тартса немесе тек қасық спаржа жесе, аштан өлмейді. Егер кейінірек ол аштыққа шағымданып жатса, онда қалдықтарды қайта қыздырыңыз немесе сәбізге немесе бананға бала үшін аз тартымды нұсқаны ұсыныңыз. Балаларға бөлек түскі ас дайындамаңыз..
6. 6 «Мұны жеудің қажеті жоқ» әдісін қолданыңыз. Бұл дастархан басында қайғы -қасіреттен аулақ болады, себебі бала ештеңе жеуге мәжбүр емес. Бірақ Сонымен қатар, сіз резервтік жоспарсыз жасай алмайсыз - бала өзі қабылдай алатын алдын ала дайындалған тағамдар, мысалы, май қосылған сэндвич немесе жас сәбіз. Баланың таңдауы бар - кешкі асты ішу немесе одан бас тарту, бірақ ешкім қыңырлығына жол бермейді. Бұл тәсіл жанжалдан аулақ болады, сіздің балаңыз аш қалмайды, бірақ ол ештеңеге мәжбүрлемейтінін түсінеді. Бала оны жеуге мәжбүр ететін тағамдарды ұнатуы екіталай.
   • Табыс кілті - шыдамдылық. Баланың жаңа тағамды бірінші, екінші немесе тіпті үшінші рет қолдануға келісетінін күтпеңіз, бірақ жағдайды қайталау «қорқыныш факторын» жояды.
   • Есіңізде болсын, бұл әдіс бөлек тамақтануды білдірмейді. Сіз тағамды таңдайсыз, бірақ баланың балама нұсқалары да бар.

3 бөліктің 2 бөлігі: балаларға арналған пайдалы тағамдар

1. 1 Әр түрлі өнімдерді бірнеше рет ұсыну. Балалар тағамға өте таңдамалы келеді (әсіресе екі жастан алты жасқа дейін), бірақ егер сіз әр түрлі пайдалы тағамдарды бірнеше рет ұсынсаңыз, онда баланың дәмін тату ықтималдығы жоғары.
   • Жаңа өнімдерді бірнеше рет ұсыну. Сіз оларды ыдыс -аяққа назар аудару үшін әр түрлі етіп дайындауға болады.
   • «Ұнатпайтын тағамдарды» қайта -қайта ұсынуға тырысу түсініксіз болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл балалармен жұмыс істейді. Балада талғам мен әдеттер осылай қалыптасады.
   • Есіңізде болсын, балаға жаңа өнім ұнайтынын анықтау үшін 15 -ке дейін уақыт қажет болуы мүмкін. Сонымен қатар, жас ағза дамыған сайын талғам өзгереді.
   • «Талпыныс» тек ұсыныспен шектелуі мүмкін. Табысқа жету үшін балаңызды жаңа өнімді немесе тағамды сынап көруге мәжбүрлеудің қажеті жоқ. Табаққа тамақ беріңіз. Бала тағамға тимесе де, жеуге болатынын түсінеді. Уақыт өте келе ол тырысады.
2. 2 Көкөністер мен жемістерді көбірек қолданыңыз. Балаларды пайдалы тамақпен (әсіресе көкөністермен) байланыстырудың оңай жолы - оларды білетін және жақсы көретін тағамдарға абайлап қосу.
   • Кейбір балалар әсіресе талғампаз, ал жемістер мен көкөністер әр балаға (және тіпті ересек адамға) пайдалы болғандықтан, сіздің диетаңызды теңестіру үшін тамақтануды бастаңыз.
   • Әр түрлі ингредиенттерді абайлап қосу үшін тағамдарды блендерде араластырыңыз.Жемістер мен көкөністерді йогуртқа айналдырыңыз, сонымен қатар котлеттерге, торттарға, пісірілген өнімдерге, сорпалар мен кастрюльдерге пісірілген тағамдарға көкөніс пюресін қосыңыз.
   • Сіз әр түрлі тағамдарға көптеген тағамдарды қосуға болады, бірақ тек бұл трюкке сенбеңіз. Диетаңызға ұсақтамай жаңа тағамдарды енгізуді жалғастырыңыз.
3. 3 Тұздықтар мен тұздықтарды ұсыныңыз. Тағы бір амал - балалардың назарын тағам соустарымен аудару.
   • Тамақты алып, таныс тұздыққа батырып қою балаларға ұнайды.
   • Шикі немесе буға пісірілген көкөністерді ұсақтап турап, дәмді таңғышпен, тұздықпен немесе йогуртпен қызмет етіңіз.
   • Сіз сондай -ақ кішкене тәтті тұздықпен кесілген жемістерге немесе жемістерге «кебабтарға» қызмет ете аласыз.
4. 4 Салауатты тамақтану ойын түрінде. Балалардың пайдалы тамақтануға қызығушылығы мен қызығушылығы маңызды. Ыдысты жеу неғұрлым оңай болса және ол тәбетті көрінсе, баланы қызықтыру мүмкіндігі соғұрлым жоғары болады.
   • Тамақты балаларға ұнайтын кішкене немесе кішкене бөліктерге кесіңіз. Баланы тамақтандыру процесінде ешқандай қолайсыздық қажет емес. Жүзім, көкжидек, таңқурай, ұсақ ет, зәйтүн, майдалап туралған буға пісірілген брокколи және бұршақ сияқты тағамдарды қолданыңыз.
   • Сонымен қатар, тағамдар қызықты болуы керек. Печенье кескішті пайдаланып, нанды бутербродқа турап, салқын ет пен ірімшікке «орама» жасап, суши ретінде қызмет етіңіз.
   • Жарқын және ерекше түстерді қолданыңыз. Сыртқы түрі баланы жаңа өнімді сынап көруге ынталандырады. Сары немесе қызыл қызылша, апельсин картоп, күлгін сәбіз немесе қызыл апельсин қосылған тағамдар дайындаңыз!
5. 5 Балаңыздың сүйікті тағамдарының қасына жаңа, пайдалы тағамдарды қоймаңыз. Айла - табақтағы «бәсекелестікті» болдырмау.
   • Мысалы, егер сіз балаңыздың сүйікті тағамының (спагетти, тауық еті немесе жемістер) жанына жаңа немесе бұрын сүймеген тағамды қойсаңыз, онда ол автоматты түрде өзінің сүйікті тағамын таңдайды, содан кейін аппетит немесе «асқазанда орын» болмайды. сау өнім үшін.
   • Алдымен жаңа тағамдарды енгізіңіз (мысалы, түстен кейін немесе балаңызға ұнамайтын тағамдармен бірге). Түсте тұздық қосылған көкөністерді ұсыныңыз, содан кейін қалған түскі асыңызбен бірге қызмет етіңіз.

3 -ші бөлімнің 3 -ші бөлігі: бүкіл отбасы үшін салауатты тамақтану

1. 1 Майсыз ақуыздарға артықшылық беріңіз. Тамақ дайындау кезінде пайдалы тағамдарды таңдауға тырысыңыз. Майсыз ақуыздар - бұл ересектер мен балаларға күн сайын қажет болатын маңызды азық -түлік тобы.
   • Майсыз ақуыздарда аз калория және майдың зиянды көздері бар. Калориялардың саны жас ұрпақ үшін ерекше алаңдаушылық туғызбайды, бірақ балаларды майға тым қаныққан еттің осындай бөліктерімен тамақтандырмаған дұрыс.
   • Баланың бөлігінде 30-50 грамм (көлемі бойынша картаның жарты палубасы) майсыз ақуыздарды қолданыңыз. Балаңызға RDA алуға көмектесу үшін әр тағамға ақуыз қосыңыз.
   • Апта бойы әр түрлі ақуыздарды қолданыңыз. Есіңізде болсын, балалар белгілі бір тағамның дәмін бірден сезіне алмауы мүмкін, сондықтан оны басқаша беруді жалғастырыңыз. Құс еті, жұмыртқа, теңіз өнімдері, майсыз сиыр еті, шошқа еті, бұршақ дақылдары мен майсыз сүт өнімдерін пісіріңіз.
   • Балаға тауықтың төс еті мен стейк сияқты құрғақ және қатаң етпен күресу қиын. Оларға өнімнің құрылымы мен тығыздығы ұнамайтын шығар. Жұмсақ ақуыздарды қолданыңыз немесе тұздықпен беріңіз. Мысалы, тауықтың төс етінің орнына қуырылған тауық етіне қызмет етіңіз.
2. 2 Әр тағамға көкөністер мен жемістерді қосыңыз. Балаңызды жемістер мен көкөністерді (әсіресе соңғысын) жеуге көндіру оңай емес, бірақ оларға әр тағаммен және тағам ретінде қызмет етуге тырысыңыз.
   • Күн сайын жемістер мен көкөністердің аз мөлшері балаларға жеткілікті. Жарты кесе туралған көкөністер мен жемістер - бұл күнделікті қажеттіліктерді қанағаттандыратын бір реттік тағамға жеткілікті мөлшерде қызмет ету.
   • Көкөністер мен жемістер балалар үшін де, ересектер үшін де маңызды. Бұл тағамдар талшыққа, дәрумендерге, минералдар мен антиоксиданттарға бай «қоректік локомотивтер» болып табылады.
   • Баланы көкөністермен таныстыру оңай емес, сондықтан шыдамдылық танытып, жаңа тағамдардың атын жамылып, әр түрлі көкөністерді беруді жалғастырыңыз.
3. 3 Тұтас дәндер. Пісіру кезінде тазартылған дәндерге қарағанда әлдеқайда қоректік болатын дәнді дақылдар қолданылуы керек.
   • Олар аз өңделген және талшыққа бай. Балалар мен ересектердің дәнді дақылдарға артықшылық беруі маңызды.
   • Кейбір балаларға бұл тағам түрлерінің жаңғақ дәмі, қаттылығы немесе қою түсі ұнамауы мүмкін. Тағы да, шыдамды болыңыз және мақсатқа жетіңіз.
   • Көптеген азық -түлік компаниялары бүгінде 100% тұтас дәнді «ақ тағамнан» жасайды. Олар ақ түсті, хош иісі аз және қаттылығы аз. Көптеген балалар мұндай тағамдарды жегенді ұнатады, тіпті дұрыс тамақтануды таңдағандарын түсінбейді.
4. 4 Су - негізгі сұйықтық. Балалар тәттілерді жақсы көреді, сондықтан олар сусындарда шырын мен тәтті содаға артықшылық береді. Бұл жағдайда балаларға (және ересектерге) тек су қажет.
   • Балаңызға күн сайын жеткілікті сұйықтық ішетініне көз жеткізіңіз. Балаларды күніне 2-3 стакан су ішуге шақырыңыз.
   • Сондай-ақ, нәрестеге майсыз сүтті беріңіз. Оның құрамында дененің сау дамуы үшін қажет ақуыз, кальций және Д витамині бар. Балаларға күніне шамамен 2 стақан майсыз сүт ішкен жөн.
   • Жеміс шырындары мен коктейльдерсіз, содасыз және басқа да қантты сусындарсыз жасаған дұрыс. Егер бала шырын ішкісі келсе, оған 100% жеміс шырынын құйыңыз.
   • Тіпті 100% шырын - табиғи болса да, көп мөлшерде қант көзі. Қалай болғанда да, барлық жемістер сау. Аз мөлшерде қолдануға болады, бірақ шамадан тыс қолдануға болмайды. Жеміс шырынын бала кезінен сумен сұйылтыңыз, ол 100% шырынның дәміне үйренбеуі үшін (шырынды сумен бір -біріне қатынасында сұйылтыңыз).
   • Сұйықтықты қабылдау үшін келесі ұсынысты қолданыңыз: күніне бір -екі порция шырын, сонымен қатар тамақтанған кезде сүт. Қалған уақытта су ішкен дұрыс.

Кеңестер

• Балалар әрқашан үлкендерден кейін қайталайды. Ересектердің салауатты әдеттері үлкен үлгі болады.
• Есіңізде болсын, балалар бірінші рет тағамнан дәм татпауы мүмкін. Дәмі жасқа қарай өзгереді, сондықтан шыдамды болыңыз.
• Балаңыздың көкөністерге деген қызығушылығын дамыту үшін тақырыптық бояу кітаптары мен басқа ойыншықтарды пайдаланыңыз.

Ескертулер

• Кейбір сарапшылар бала кезіндегі соя мен соя өнімдері (мысалы, тофу) болашақта қатерлі ісік ауруының қаупін арттырады деген қорытындыға келді. Бұл тағамдарды балаларға мүмкіндігінше аз беруге тырысыңыз немесе бұл туралы дәрігермен немесе диетологпен сөйлесіңіз.