Етті қалай жібіту керек

Вызшақ: Бұл етті ЕРІНМЕН ЖЕУГЕ болады. АУЫЗДА ЕРИТІН, үлбіреп тұрған НӘЗІК ЕТ дайындау әдісі

Мазмұны

Қадамдар
3 әдіс 1: тоңазытқышта етті қалай жібіту керек
3 -ші әдіс 2: Етті суық суда қалай жібіту керек
3 -ші әдіс 3: Етті микротолқынды пеште қалай жібіту керек
Ескертулер

Етті ұзақ сақтау үшін оны мұздатқан дұрыс. Кейінірек етді еріту арқылы қалаған тағамды дайындауға болады. Дегенмен, етті дұрыс жібітуді білу маңызды. Әйтпесе, бактериялардың көбеюі ықтимал, нәтижесінде тағам денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін. Біріншіден, әрқашан мұздатылған тағамның негізгі ережесін ұстаныңыз - тез мұздатып, баяу еріту. Етті тоңазытқышқа салып жібітіңіз. Әрине, етті ерітудің бұл түрі көп уақытты қажет етеді, бірақ бұл ең қарапайым және қауіпсіз әдіс. Немесе, етті салқындатылған суға салып, жібітуге болады. Бұл әдіс тоңазытқышта етті жібітумен салыстырғанда аз уақыт алады. Ол сондай -ақ микротолқынды пеште жібітуге қарағанда жұмсақ. Соңында, микротолқынды пештегі «Жібіту» функциясы арқылы етті жібітуге болады. Жібіту дәрежесін бағалау үшін етті мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз.

Қадамдар

3 әдіс 1: тоңазытқышта етті қалай жібіту керек

1 Етті тоңазытқышта жібітіңіз. Бұл ерітудің ең қарапайым және қауіпсіз әдістерінің бірі. Оның үстіне, бұл сізге көп күш жұмсамайды. Сонымен қатар, тоңазытқышта етті жібіту кезінде, егер сіз микротолқынды пеште ет жібіткен болсаңыз, қызып кетуден қорықпайсыз. Алайда, егер сіз бұл әдісті қолдансаңыз, оның көп уақыт алатынына дайын болыңыз, әсіресе егер сіз күркетауық немесе шошқа еті сияқты үлкен бөлікті жібітуде болсаңыз.
- Егер сіз уақыт шектеулі болсаңыз және еттің еруі үшін кем дегенде 24 сағат күте алмасаңыз, басқа жылдам әдісті таңдаңыз.
2 Мұздатылған етті табаққа салыңыз. Етті орналастыруға болатын үлкен, берік табақты алыңыз.Осының арқасында еріту кезінде еттен ағып кететін сұйықтық тоңазытқыш сөрелеріне түспейді, бірақ табақта қалады. Егер сіз күркетауық немесе шошқа еті сияқты үлкен етті жібітсеңіз, оны үлкен ыдысқа немесе кастрюльге салыңыз.
- Егер ет пластикалық ыдыста болса, оны сол жерде қалдырыңыз. Осының арқасында тоңазытқыштағы тағам етке түспейді.
3 Етті тоңазытқышта жібітіңіз. Мұздатылған ет табағын тоңазытқышқа кем дегенде 24 сағат қойыңыз. Егер сіз үлкен ет бөлігін жібітсеңіз, әрбір 2,3 килограмм ет үшін жібіту үшін кем дегенде 24 сағат бөліңіз. Жібіту дәрежесін бағалау үшін етті 24 сағаттан кейін мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз.
- Етті жабысқақ пленка арқылы басыңыз немесе оның қаншалықты ерігенін анықтау үшін пластикалық ыдысты аударыңыз.
- Денсаулыққа жағымсыз әсер етпеу үшін мұздатылған етті ұстағанға дейін және кейін қолыңызды жуыңыз.
4 Етті қайнатыңыз немесе оны қайтадан тоңазытқышқа салыңыз. Етті тоңазытқышта жібіту жұмсақ болғандықтан, етті бірден дайындаудың қажеті жоқ. Керісінше, оны тоңазытқышта сақтауға болады, содан кейін қалаған тағамды дайындайды. Мысалға:
- тоңазытқышта құс, балық және тартылған етті 1-2 күн сақтауға болады;
- сиыр, шошқа еті, қозы немесе бұзауды тағы 3-5 күн тоңазытқышта сақтауға болады.

3 -ші әдіс 2: Етті суық суда қалай жібіту керек

1 Етті суық суға жібітіңіз. Бұл әдіс етті ерітуге жоғарыда көрсетілген әдіске қарағанда әлдеқайда жылдам мүмкіндік береді. 2,3 кг етті бір сағат ішінде жібітуге болады, ал үлкен кесектерін 2-3 сағат ішінде. Сонымен қатар, бұл әдісті қолданып, еттің жұқа тілімдерін ерітуге болады. Дегенмен, жібіткеннен кейін етті мүмкіндігінше тез пісіріңіз.
2 Етті герметикалық пакетке салыңыз. Бұл етті ауадағы немесе судағы бактериялардан қорғайды. Алдымен етті жібіту үшін ауа өткізбейтін қолайлы сөмкені таңдаңыз. Етті сөмкеге салыңыз. Артық ауаны шығару үшін сөмкені басыңыз.
- Егер ет полиэтилен пакетте немесе полиэтилен пакетте болса, оны шығармаңыз. Етті герметикалық пакетке түпнұсқалық қаптамаға салыңыз.
3 Ет сөмкесін суық суға батырыңыз. Үлкен ыдысты алып, оны раковинаға салыңыз. Ыдысқа суық су құйыңыз. Содан кейін, жақсы оралған етті суға салыңыз. Етті толығымен ерігенше суда қалдырыңыз. Суық болу үшін тостағандағы суды отыз минут сайын ауыстырып тұрыңыз.
- Бір фунт ет 15-30 минут ішінде ериді.
- Еттің үлкен кесектері шамамен 2-3 сағат бойы жібітіледі.
4 Еріген етті дереу пісіріңіз. Ет суық суда болғанымен, жоғары температураға ұшырайды. Сондықтан етті жібіткеннен кейін бірден пісіру керек. Еттен қажетті тағамды дайындап, оны тоңазытқышқа салыңыз.

3 -ші әдіс 3: Етті микротолқынды пеште қалай жібіту керек

1 Етті тез еріту үшін микротолқынды пешті қолданыңыз. Бұл кішкене біркелкі кесектерге кесілген етті жібітудің жылдам әдісі. Микротолқынды пеште етті бірнеше минут ішінде жібітеді. Алайда, бұл әдісті таңдағанда, жібіту кезінде етті пісіруге немесе қатайтуға болатынын есте сақтаңыз, бұл тағамның сапасына теріс әсер етеді.
- Етті жібіткеннен кейін бірден пісіріңіз. Егер сіз оны бірден дайындай алмасаңыз, оны жібітуге асықпаңыз.
2 Қаптаманы еттен алып, микротолқынды пешке қауіпсіз табаққа салыңыз. Ең алдымен, етті пластикалық қаптамадан алыңыз. Егер сіз мұны жасамасаңыз, сөмкедегі немесе контейнердегі сұйықтық қайнай бастайды. Содан кейін етті микротолқынды пешке қауіпсіз үлкен табаққа салыңыз.Еттің жіңішке бөліктерін қызып кетпес үшін табақтың ортасына жақынырақ қойыңыз.
- Сіз таңдаған ыдыс микротолқынды пешке қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз. Етті микротолқынды пеште жібіту үшін металл элементтері жоқ керамикалық немесе шыны табақтарды қолдануға болады.
- Мұздатылған ет көбінесе микротолқынды пешке қойылмайтын көбік контейнерлерінде сатылады. Сондықтан микротолқынды пеште етті жібіту кезінде оны көбік қаптамасынан алыңыз.
3 Ет табағын микротолқынды пешке салыңыз. Әр түрлі микротолқынды пештердің өзіндік функциялары бар. Дегенмен, микротолқынды пештердің көпшілігінде арнайы жібіту түймесі бар. Етті жібіту үшін оны микротолқынды пешке салып, жібіту түймесін басыңыз. Содан кейін сіз еттің салмағын енгізуіңіз керек. Бұл өлшем етті ерітуге кететін уақытты анықтау үшін қолданылады.
- Жібіту функциясын қолданар алдында нұсқаулықты оқып шығыңыз.
4 Жібіту дәрежесін бағалау үшін етті мезгіл -мезгіл тексеріп отырыңыз. Еттің қанша ерігенін әр минут сайын тексеріңіз. Еттің жылы екенін білу үшін оның жағына ақырын тигізіңіз. Егер ет жылынып кетсе, оны жібітуді жалғастырмас бұрын суығанша күтіңіз. Ет толығымен еріген кезде оны микротолқынды пештен алыңыз.
- Қолыңызды күйдірмеу үшін табақшаны алу үшін сүлгіні пайдаланыңыз.
- Денсаулыққа жағымсыз әсер етпеу үшін шикі етпен жұмыс алдында және кейін қолыңызды жуыңыз.
5 Еріген етті дереу пісіріңіз. Егер етті микротолқынды пеште жібіткен болсаңыз, ол жоғары температураға ұшырап, бактериялардың көбеюіне әкеледі. Сондықтан етті жібіткеннен кейін бірден пісіру керек, тек дайын етті ғана тоңазытқышқа салу керек.