Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• 3 бөліктің 1 бөлігі: Қант сиропын дайындау
• 3 бөліктің 2 бөлігі: мүкжидекті қант шәрбатына жібітіңіз
• 3 бөліктің 3 бөлігі: жидектерді қантқа батыру

Қант мүкжидектері - қант шәрбатына малынған қантқа (немесе қант ұнтағына) малынған жаңа мүкжидек. Бұл маусымдық жидектер тәтті және қышқыл дәмге ие, ал жылтыр қант глазурі аязды өте еске түсіреді. Мүкжидекті қантқа дайындау өте оңай, себебі оған тек үш қарапайым ингредиент қажет. Есте сақтау керек, сіз бұл нәзіктікті оған қызмет етуді жоспарлағанға бір күн қалғанда бастауыңыз керек, себебі жидектерді сиропқа бір түн ішінде сіңдіру қажет.

Құрамы

• 2 кесе жаңа мүкжидек
• 1 кесе ақ қант
• 1 стакан су
• Қантты айналдыру - шамамен 1 кесе

Қадамдар

3 бөліктің 1 бөлігі: Қант сиропын дайындау

1. 1 Десерт беруді жоспарлаудан бір күн бұрын бастаңыз. Жидектерді тоңазытуды бастамас бұрын, мүкжидек қант шәрбатына бір түнде отыруы керек, сондықтан сіз келуге десерт дайындағыңыз келсе, мұны есте сақтаңыз. Егер сіз қаласаңыз, десерттің бірнеше порциясын алдын ала дайындауға болады, өйткені қанттағы мүкжидек ашық ыдыста сақталған жағдайда 2-3 күн бойы балғындығын сақтайды.
   • Дайын жидектерді герметикалық жабық контейнерде сақтамаңыз, әйтпесе жидектер сіңіп кетеді.
   • Қант сиропында түні бойы тұрғаннан кейін, жидектер тәтті болады. Әйтпесе, олар тым қышқыл болады.
2. 2 Мүкжидекті шайыңыз және сұрыптаңыз. Жидектерді дуршлагқа құйып, салқын сумен мұқият шайыңыз, содан кейін терең ыдысқа салыңыз. Жидектерді мұқият сұрыптап, мыжылған, бүлінген немесе көгергендерді алып тастаңыз. Бұл тәттілік үшін тек тұтас, күшті жидектер қолайлы.
   • Барлық жидектерден өткеннен кейін, тостағанды ​​уақытша шетке қойыңыз.
3. 3 Плитаға қант пен суды қыздырыңыз. Кәстрөлге бір стақан су құйып, бір стақан қант қосып, орташа отқа салыңыз. Кәстрөлден бу шыға бастағанша суды қыздырыңыз. Барлық қант кристалдарын еріту үшін сиропты көбікпен араластырыңыз.
4. 4 Сиропты жеңіл көпіршіктерге әкеліңіз. Сиропқа назар аударыңыз: ол толық күшінде қайнамауы керек. Егер сироп тым ыстық болса, жидектер жарылуы мүмкін. Сиропты қант толық ерігенше араластырыңыз, содан кейін табаны оттан алыңыз.

3 бөліктің 2 бөлігі: мүкжидекті қант шәрбатына жібітіңіз

1. 1 Жидектерге жылы қант сиропын құйыңыз. Кәстрөлдің мазмұнын жидектер ыдысына ақырын құйыңыз. Жидектер бірден бетіне шығады. Жидектер сиропқа батып кетпеуі үшін үстіне кішкене табақ немесе табақ салыңыз.
   • Сіз сиропты мүкжидек ыдысына құймас бұрын, оны бірнеше жидектерге құйып көруге болады. Егер сироп тым ыстық болса, жидектер жарылып кетеді.
2. 2 Сироптағы жидектерді толығымен суытыңыз. Жидектер сиропқа салқындағанша отырсын. Жидектер мен сироп салқындағаннан кейін оны пленкамен мықтап ораңыз. Жидектерді жабатын пластинаны алып тастамаңыз - бәрін бірге ораңыз. Түнде тоңазытқышқа салыңыз.
3. 3 Жидектерді құрғатыңыз. Келесі күні тоңазытқыштан жидектерді алып, дуршлагқа тастаңыз. Жидектерден тамған сиропты төгіп тастамаңыз: бұл рецепт сізге қажет емес, бірақ сіз оны мерекелік коктейльдерді тәттілендіру үшін қолдана аласыз, мысалы.
4. 4 Жидектерді таяз табаққа салыңыз. Кең, таяз ыдысты қағаз сүлгімен салыңыз да, кептірілген жидектерді қосыңыз. Қажет болса, жидектерді кетіру үшін қосымша қағаз сүлгімен пайдаланыңыз. Барлық сұйықтық сүлгілерге сіңгенше жидектерді сүртуді жалғастырыңыз. Жидектер сәл жабысқақ болуы керек, бірақ дымқыл емес.
   • Егер жидектерде қандай да бір сұйықтық қалса, оларды айналдырғанда қант бірігіп кетеді.

3 бөліктің 3 бөлігі: жидектерді қантқа батыру

1. 1 Кішкене ыдысқа екі шай қасық қант салыңыз. Кәдімгі ақ қант жақсы, бірақ табиғи қант немесе турбинадо қант (қоңыр қант түрі) сияқты ірі түйіршікті қант іздеуді қарастырыңыз. Үлкен кристалдар қарапайым қантқа қарағанда көбірек құйылады.
   • Сіз табиғи қамысты қантты немесе турбинадты қантты азық -түлік немесе органикалық дүкеннен сатып ала аласыз.
   • Жидектерге қант қоспас бұрын пісіру парағын пергамент қағазбен немесе фольгамен салыңыз.
2. 2 Қант ыдысына 3-4 жидекті салыңыз. Жақсы нәтиже алу үшін жидектерді кішкене бөліктерде өңдеңіз - бір уақытта 3 немесе 4. Жидектер тостағанын қант толығымен жабылғанша шайқаңыз. Жидектер қантпен жабылғаннан кейін оларды кептіру үшін пісіру парағына жіберіңіз. Жидектерді қантпен жабылғанша бөліктерде өңдеуді жалғастырыңыз.
   • Егер шыныаяқта бір мезгілде жидектер тым көп болса, онда қант майдаланып кетеді және енді оны илеу үшін қолдануға болмайды. Егер қант біртіндеп жинала бастаса, қанттың жаңа бөлігін қосып, онымен жұмысты жалғастырыңыз.
   • Қажет болса, шыныаяққа қант қосуды жалғастырыңыз.
3. 3 Жидектерді 2-3 сағат құрғатыңыз. Қант қабаты қатты және құрғақ болған кезде қант мүкжидектері дайын болады. Дайын жидектерді пластикалық контейнерге жіберіңіз. Контейнерді қақпақпен жаппаңыз, әйтпесе жидектер дымқыл болады. Контейнерді құрғақ салқын жерде сақтаңыз. Жидектерді 2-3 күннен артық сақтауға болмайды.
4. 4 Дайын!