Лимон шырынын қалай жасауға болады

Вызшақ: Үй жағдайында жасалатын лимонад. Өте дәмді лимонад. самый вкусный лимонад в домашних условиях.

Мазмұны

3-ші әдіс 2: Ұзаққа созылатын лимон сиропын алу
3 -ші әдіс 3: Лимон таңдау және сақтау
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет
Лимоннан шырынды сығу
Ұзақ мерзімді лимон сиропын алу
Лимон таңдау және сақтау

1 Лимонды өткір пышақпен ұзынынан екіге бөліңіз. Көптеген адамдар лимонды кесіп тастайды. Оның орнына әр лимонды тігінен орталық бойымен кесіңіз. Лимонның жартысын сығу оңайырақ болады, ал сізде аздап шырын болады. Шырынды жеткілікті мөлшерде алу үшін алдымен 6 лимон алып, турап көріңіз.

Әр лимон ¼ - ⅓ кесе (60-80 миллилитр) шырын жасайды. Егер сіз көбірек шырын алғыңыз келсе, көбірек лимон қолданыңыз.

2 Егер сіз қолмен жасасаңыз, шырын ыдысқа салыңыз. Тостағанды үстелге қойып, лимонның әр жартысынан шырынды кезекпен сығыңыз. Шырынның көп бөлігі лимонды аздап сығып алғаннан кейін сығылады. Лимонның жартысынан шырын ағуы тоқтаған кезде, тағы бірнеше тамшысын сығып алу қиынырақ болады. Соңында, лимон етін шанышқымен тесіп, қалған шырын алу үшін бұраңыз.

Тұқымдарды сүзу үшін, шырын сығып жатқанда, ыдыстың үстінен елеуішті ұстаңыз. Сіз сондай -ақ шырын сығып алғаннан кейін ыдыстан кез келген тұқым мен целлюлозаны алып тастай аласыз.

3 Сіз сондай -ақ цитрусты престе лимонды ұсақтай аласыз. Лимонның жартысын, целлюлозаны төмен қаратып, тұтқаларды бір -біріне басып, шырынды сығыңыз. Егер сізде цитрусты дөңгелек шырын сыққыш болса, лимонның кесілген ұшын ортасындағы пластикалық ұшына сырғытыңыз. Лимонды басыңыз және оны әр түрлі бағытта бұраңыз.

Цитрусты сыққыш - шырын сыққыштың ең қарапайым түрі. Айналдыру машинасы лимонның өзегін сығып алады, сондықтан егер сізде целлюлоза қалмаса, шырынды електен өткізіңіз.

4 Егер сіз целлюлозамен шырын сығуға қарсы болмасаңыз, электр шырын сыққышты қолданыңыз. Электр шырын сыққыштар қолмен шырын сыққыштарға ұқсас. Лимонның туралған ұшын ортасындағы шыбықтың үстіне қойып, шырын сыққышты қосыңыз. Айналатын ұш шырынның ең көп мөлшерін лимоннан сығып шығарады. Жалғыз жетіспеушілігі - бұл сонымен қатар өзегін кеседі, ол да шырынға түседі.

Егер сіз целлюлоза бөліктерін алып тастағыңыз келсе, шырынды електен өткізіңіз.
Кейбір блендер мен стенд араластырғыштар шырынға арналған қондырғылармен жабдықталған. Жылдам лимон шырыны үшін қондырманы орнатыңыз!

5 Егер шырын тым қышқыл болса, оған су немесе қант қосыңыз. Сіз шырынды сығып алғаннан кейін, әсіресе үлкен, шырынды және өте қышқыл емес лимон қолдансаңыз, ол ішуге дайын болады. Сығылған шырын сізге сәйкес келетінін көруге тырысыңыз. Егер ол тым қышқыл болса, сіз қолданатын әр лимонға шамамен 1 шай қасық (4 грамм) қант қосыңыз. Сіз сондай -ақ шырынды сығылған әр лимон үшін 1 стаканға дейін (240 миллилитр) сумен сұйылтуға болады.

Қант пен суды қосқаннан кейін, лимон шырынын ішу немесе тамақ дайындау үшін қолдану әлдеқайда жеңіл болады, әсіресе егер ол тым қышқыл және қышқыл болса. Есіңізде болсын, ең шырынды сорттардың, мысалы, Мейер лимонының, тәтті дәмі бар, егер сіз тағамға шырын қосқыңыз келсе, бұзылуы мүмкін.
Шырынның дәмін көп өзгертпеу үшін қант пен суды кішкене бөліктерге қосып, әр уақытта шырынның дәмін татып көріңіз.

6 Шырын тоңазытқышта 3 күнге дейін сақталады. Шырынды тығыз контейнерге құйыңыз және оған ағымдағы күнді белгілеңіз. Егер сіз шырынды тез арада қолдануды жоспарламасаңыз, оны мұздатыңыз, әйтпесе ол ащы дәмді бастайды. Мұздатылған лимон шырыны өзінің қасиеттерін 4 айға дейін сақтайды.

Лимон шырыны бұзылмайды. Шырын тоңазытқышта үш күн болғаннан кейін де ішуге болады, бірақ оның дәмі нашарлайды.Сонымен қатар, лимон шырынын мұздатқышта шексіз сақтауға болады, бірақ уақыт өте келе оның сапасы нашарлайды.
Мұздатылған лимон шырынын еріту үшін оны бөлме температурасында шамамен бір сағат ұстаңыз. Микротолқынды пеште шырынды төмен температурада қайта қыздыруға болады.

3-ші әдіс 2: Ұзаққа созылатын лимон сиропын алу

1 Шыны немесе кішкене ыдысқа 6 лимон сығыңыз. Мұздатыңыз, содан кейін микротолқынды пеште лимондарды ұсақтап, көбірек шырын жасаңыз. Лимонды екіге бөліп, мүмкіндігінше шырынды сығыңыз. Лимоннан көбірек шырын сығып алу үшін шанышқыны немесе цитрусты шырын сыққышты қолданыңыз. Бұл шамамен 1¾ кесе (410 миллилитр) жаңа шырынмен аяқталады.
- Егер сізге көбірек шырын қажет болса, қосымша лимондарды кесіңіз. Әр лимон ¼ - ⅓ кесе (60-80 миллилитр) шырын береді.
2 Сүрту кастрюльдегі жаңа лимон қабығы. Сізге шамамен 1 ас қасық (6 грамм) лимон қабығы қажет болады. Дәмін алу үшін, лимонның жартысынан бір бөлігін қабығын ұсақ үккішке немесе басқа қолайлы құралға сүртіңіз. Әзірге шырынды шырынды араластырмаңыз. Оны бөлек табаға салыңыз.
- Дәмі - лимон қабығы. Тері астындағы ақ ядро қабығына еніп кетуден сақ болыңыз. Бұл ащы және шырынның дәміне теріс әсер етуі мүмкін.
- Сіз дәмсіз жасай аласыз. Дәмі шырынға бай лимон дәмін қосса да, қаласаңыз оны қосудың қажеті жоқ.
3 Лимон қабығын сумен және қантпен біріктіріңіз. Лимон қабығы бар кастрюльге шамамен 1 кесе (240 миллилитр) су құйыңыз. Содан кейін 2 кесе (400 грамм) қант қосыңыз. Егер сіз тәтті лимон шырынын ұнатсаңыз, тағы ¼ кесе (50 грамм) қант қосыңыз.
4 Кәстрөлді су басталғанша орташа отта алдын ала қыздырыңыз баяу қайнатыңыз. Пешті қосып, суды қыздырыңыз. Су шамамен 85 ° C -қа жеткенде, ол баяу қайнай бастайды. Бұл судың бу мен газ көпіршіктерін үздіксіз шығаруына әкеледі.
- Егер сіз шырынды алдын ала сығып алғыңыз келмесе, бұл үшін су қайнағанға дейін уақытты пайдалана аласыз. Қайнаған су шашылып кетпес үшін табаға назар аударуды ұмытпаңыз!
5 Суды 4 минут бойы қыздырып, араластырыңыз, барлық қант ерігенше. Суды қасықпен немесе шпательмен аздап араластырыңыз. Қант суда ерігеніне көз жеткізіңіз. Егер еріген қант болмаса, табаны пештен алыңыз да, оны бір жаққа қойыңыз.
- Кәстрөлді оттан алғаннан кейін пешті өшіруді ұмытпаңыз.
- Нәтиже-дәміне қарай сусындарға қосылатын немесе лимонад жасау үшін мұздатылған лимон хош иісті сироп.
6 Кәстрөлге лимон шырынын құйыңыз. Лимон шырынын қосып, кастрөлдің мазмұнын араластырыңыз. Сұйықтықты жақсылап араластырыңыз және салқындаған кезде дәмін татыңыз. Лимон сиропы дайын! Егер сіз лимонад жасағыңыз келсе, 4 стакан (950 мл) жылы су қосыңыз.
- Егер сіз сиропты кейінірек қолдануды жоспарласаңыз, оны стерильденген шыны ыдыста сақтаңыз.
7 Шырынды салқындату үшін тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа салыңыз. Егер сіз шырын бірден қолданбайтын болсаңыз, оны тығыз жабылатын контейнерге құйыңыз және оған ағымдағы күнді белгілеңіз. Тоңазытқышта дәмі жоғала бастағанға дейін үш күнге дейін сақтауға болады. Сіз сондай -ақ шырыныңызды мұздатқышта 4 айға дейін сақтай аласыз.
- Бұл шырын іс жүзінде үй сиропы лимонад. Тамақ дайындауға қолданғаннан гөрі ішкен дұрыс.
8 Шырын суыған соң ішіңіз немесе қолданыңыз. Суды қосқаннан кейін сіз шамамен 30 минут сергітетін сусын іше аласыз. Лимон сиропын жаңа күйде ұстау үшін оны мүмкіндігінше тезірек қолдануға тырысыңыз. Мысалы, сіз торттарға сироп құйып, оны қуырылған балыққа қосуға немесе смузи мен басқа сусындармен араластыруға болады.
- Лимон шырыны көбінесе балық пен етті маринадтау үшін қолданылады. Құрамындағы қышқыл тағамға хош иісті жақсы сіңіруге көмектеседі.

3 -ші әдіс 3: Лимон таңдау және сақтау

1 Көбірек шырын алу үшін ауыр лимондарды таңдаңыз. Мысалы, Мейердің лимонынан көп шырын, сонымен қатар «фино», «мезеро» немесе «примиофиор» сияқты сорттар беріледі. Мейердің лимонының дәмі тәтті, сондықтан қышқыл шырынды алғыңыз келсе, басқа сортты таңдаған дұрыс. Бұл сорттардың барлығы әдетте дүкендерде сатылатын үлкен лимоннан кішірек, бірақ олардың мөлшері бойынша олар өте салмақты. Лимондарды салмағы бойынша бағалаңыз, ал ең ауырларын шырынға қойыңыз.
- Эврика мен Лиссабон әдетте жыл бойы дүкендерде кездеседі. Олар Мейер лимонына қарағанда үлкенірек және ашық түсті және өте қышқыл. Егер сіз лимон шырынын сәл тәтті болғанын қаласаңыз, оған қант пен су қосыңыз.
2 Жұмсақ, бірақ ұсақталмаған лимондарды таңдаңыз. Лимон алыңыз және оны саусақтарыңызбен аздап қысыңыз. Жұмсақ лимонның құрамында көп шырын бар, оны бірден қолдануға болады. Сонымен қатар, лимонның тегіс, бай терісі болуы керек.
- Егер лимон бос болса, ол қазірдің өзінде нашарлады және оны сатып алмау керек. Сондай -ақ, лимонның қатты немесе мыжылған емес екеніне көз жеткізіңіз.
- Ақшыл немесе жасыл түсті лимон қышқыл болады. Қаласаңыз, оларды қолдануға болады, бірақ піскен лимон әдетте шырын үшін жақсы.
3 Лимон шырынын алуға дайын болғанша мұздатыңыз. Лимондарды тығыз жабылатын пластикалық пакетке салыңыз. Сөмкені жаппас бұрын мүмкіндігінше артық ауаны шығарыңыз. Лимондар мұздатқышта біраз отырған соң шырыннан сығып алу әлдеқайда жеңіл. Бұл сонымен қатар шырынды лимондарды жыл бойы қажеттілікке қарай сақтаудың жақсы әдісі.
- Лимон мұздатқышта бұзылмайды, бірақ уақыт өте келе құрғап кетеді. Лимон барлық қасиеттерін сақтап қалуы үшін оларды үш ай ішінде қолданыңыз.
4 Лимонды микротолқынды пеште шамамен 30 секунд жібітіңіз. Сіз мұздатылған лимондарды қолдануға дайын болсаңыз, оларды пакеттен алып, микротолқынды пешке салыңыз. Оларды төмен температурада бөлме температурасына дейін қыздырыңыз. Лимон шырынын сығар алдында жұмсақ екеніне көз жеткізіңіз.
- Сіз лимондарды жылы суға салып, жұмсақ болғанша күте аласыз.
5 Лимондарды басып, көбірек шырын алу үшін кесу тақтасына салыңыз. Лимонды тегіс бетке қойып, мықтап басыңыз. Лимондарды илектеу түйреуіш немесе қамыр илейтін сияқты жылжытыңыз. Әр лимонды 1-2 минутқа айналдырыңыз, өте жұмсақ және серпімді. Бұл лимон ішіндегі бөлімдерді бұзады және шырынды босатады.
- Лимон шырынын кесу тақтасына төгілмеу үшін оны қағаз сүлгімен жабыңыз немесе лимондарды үстелге ораңыз.
- Егер сіз лимонды айналдырғыңыз келмесе, оларды өткір пышақпен тесуге немесе бірнеше рет тазартуға болады. Алайда, бұл жағдайда сіз лимонға қарағанда әлдеқайда лас боласыз.
- Егер сізде цитрус шырын сыққыш болса, онда лимондарды айналдырудың қажеті жоқ. Шырын сыққыштар барлық шырындарды қосымша қадамдарсыз сығып алатындай тиімді!

Кеңестер

Сіз лимон шырынын қалай қолданатыныңызға қарамастан, қажетті мөлшерде шырын қолданыңыз немесе дәміне қарай қант қосыңыз. Мысалы, қышқылдық үшін көбірек шырын немесе тәтті дәм үшін қантты қосыңыз.
Егер сіз хош иісті лимонад жасағыңыз келсе, шырынға әр түрлі ингредиенттерді қосып көріңіз. Мысалы, жалбыз сияқты жаңа піскен жидектерді немесе шөптерді қосыңыз.
Басқа цитрус жемістерін, соның ішінде әк, сығуға болады.
Көптеген рецепттер лимон шырынын орнына жаңа әк шырынын қолдануға болады. Егер сіз лимон дәмін қаламасаңыз, сірке суын немесе шарапты қолдануға болады.

Ескертулер

Пышақты абайлап ұстаңыз және өзіңізді кесіп алмау үшін тұрақты бетке жұмыс жасаңыз. Зақымдалған теріңізге лимон шырыны қатты күйдіреді, сондықтан қолыңызда жаңа жаралар болса, резеңке қолғап киіңіз.