Мазмұны

• Саған не қажет
• Құрамы
• Жаңа піскен нан үгіндісі
• Жаңа нан үгінділерінен жасалған құрғақ нан үгіндісі
• Нан кесектерінен жасалған құрғақ нан үгіндісі
• Қуырылған нан үгіндісі
• Қадамдар
• 4 -ші әдіс 1: жаңа піскен нан үгіндісін дайындау
• 2 -ші әдіс 4: Жаңа піскен нан үгіндісімен құрғақ нан үгіндісін дайындау
• 4 -ші әдіс 3: Нан тілімдерінен құрғақ нан үгіндісін дайындау
• 4 -ші әдіс 4: Қуырылған нан үгіндісін жасау
• Кеңестер

Егер сіз ескі нанды қалай қою керектігін білмесеңіз немесе тағамға нан үгіндісін қажет етсеңіз, оларды үйде дайындауға болады. Тағамдық процессордың көмегімен жаңа піскен наннан жұмсақ, жаңа піскен нан үгіндісін жасаңыз. Егер сізге құрғақ нан үгіндісі қажет болса, нанды пеште кептіріңіз. Егер сізде тағамдық процессор болмаса, нанды пеште кептіріп, үккіштен өткізуге болады. Қытырлақ болу үшін нан үгіндісін аздап майға қуырыңыз. Қандай әдісті таңдағаныңызға қарамастан, нан үгіндісін ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында сақтаңыз.

Саған не қажет

• Пышақ пен кесу тақтасы
• Үккіш
• Ас үй комбайыны
• Пісірме табақ
• Жабық сақтау контейнері
• Қағаз сүлгілер
• Пан
• Қасық

Құрамы

Жаңа піскен нан үгіндісі

• 4 тілім ақ нан, ескірген немесе аздап қуырылған

2 кесе (100 г) жаңа піскен нан үгіндісі

Жаңа нан үгінділерінен жасалған құрғақ нан үгіндісі

• 4 тілім ақ нан, ескірген немесе аздап қуырылған
• 1 ас қасық (14 г) қосымша зәйтүн майы, міндетті емес
• Жаңа шөптер, ірімшік, цитрус қабығы, міндетті емес

2 кесе (180 г) құрғақ нан үгіндісі

Нан кесектерінен жасалған құрғақ нан үгіндісі

• 1 бөлке нан

1-2 кесе (90-180 г) құрғақ нан үгіндісі

Қуырылған нан үгіндісі

• 2 кесе (70 г) нан тілімдері (1/4 бөлке ақ наннан)
• 3 ас қасық (42 г) зәйтүн майы
• Кошер тұзы - дәміне қарай

1 шыныаяқ (90 г) қуырылған нан үгіндісі

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: жаңа піскен нан үгіндісін дайындау

1. 1 Нанды бөліктерге бөліңіз. Сізге төрт тілім ақ нан қажет болады. Сіз екі күндік жаңа піскен нанды қолдануға болады. Немесе пеште немесе тостерде нан пісіруге болады. Нанды алыңыз және оны кішкене бөліктерге бөліңіз.
   • Нан үгіндісін жасау үшін сүйікті нан түрін қолданыңыз. Егер сіз ақ нанның сынықтарын алғыңыз келсе, қабығы кесілген ақ нанды қолданыңыз. Егер сізге бидай нан үгіндісі қажет болса, бидай нанын қолданыңыз. Бұл жағдайда нанның қыртысын кесуге болмайды.
2. 2 Нанды тағамдық процессорда ұсақтаңыз. Нан тілімдерін тағамдық процессорға салыңыз. Нанның қиқымын алғанша нанды ұнтақтаңыз. Дегенмен, оны асыра алмаңыз. Нанды ұзақ уақыт ұсақтау оның жабысуына және процессордың бітелуіне әкелуі мүмкін. Сіз жаңа піскен нан үгіндісін қолдануға немесе герметикалық контейнерде сақтауға болады.
   • Егер сізде тағамдық процессор болмаса, сіз кофе тартқышты немесе дәмдеуішті қолдануға болады. Сондай -ақ, нан тілімдерін қатты болғанша қатырып, үккіштен өткізіп, жаңа піскен нан үгіндісін жасауға болады.
3. 3 Жаңа піскен нан үгіндісін қолданыңыз. Жаңа піскен нан үгіндісі сұйықтықты жақсы сіңіреді, бұл оларды пісіруге жақсы етеді. Торт, ет немесе балық торттары үшін жаңа піскен нан үгіндісін қолданыңыз. Нанның үгіндісін кастрюльге немесе теңіз өнімдеріне себуге болады. Нанның сынықтары пеште пісіргеннен кейін қытырлақ болады.

2 -ші әдіс 4: Жаңа піскен нан үгіндісімен құрғақ нан үгіндісін дайындау

1. 1 Пешті алдын ала қыздырып, нан үгіндісін пісіру парағына салыңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен жиектелген пісіру парағын алыңыз да, үстіне екі кесе (100 г) жаңа піскен нан үгіндісін себіңіз.
2. 2 Пісіру парағын пешке 3-5 минутқа салыңыз. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз да, нан үгіндісін құрғақ және қызарғанша қуырыңыз. Бұл 3 -тен 5 минутқа дейін созылады. Шұңқырлардың суығанын күтіңіз. Содан кейін сіз оларды пайдалана аласыз.
   • Егер сіздің пеште жылу біркелкі бөлінбесе, онда нан үгіндісін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
3. 3 Нан үгіндісін дәмдеңіз. Сіз нан үгіндісіне дәм қосуға болады. Бір ас қасық (15 г) зәйтүн майын дәмдеуіштермен біріктіріңіз:
   • Лимон қабығы
   • Жаңа туралған шөптер
   • Ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктері
   • Үгітілген пармезан ірімшігі
   • Кептірілген шөптер (мысалы, итальяндық дәмдеуіштер)
4. 4 Құрғақ нан үгіндісін қолданыңыз. Құрғақ нан үгіндісі тағамды қытырлақ етеді. Нан үгіндісін макаронға, қуырылған көкөністерге немесе пюре сорпаларына себіңіз. Сондай -ақ, тағамның қытырлақ болуы үшін қуырар алдында нан үгіндісін себіңіз.
   • Құрғақ нан үгіндісін ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында бір ай сақтаңыз.

4 -ші әдіс 3: Нан тілімдерінен құрғақ нан үгіндісін дайындау

1. 1 Пешті алдын ала қыздырыңыз және нанды кесіңіз. Пешті 120 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Бір бөлке нан алыңыз және оны қалың нан тілімдеріне кесіңіз. Егер сізде тағамдық процессор болмаса, нанды кесіп ұстаңыз. Егер сізде тағамдық процессор болса және оны пайдаланып ұн тартқыңыз келсе, нан тілімдерін кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. 2 Нан тілімдерін пісіру парағына жайып, 10 минут пісіріңіз. Нан кесектерін бір қабатқа пісіру парағына жайыңыз немесе бүкіл пісіру парағына біркелкі таратыңыз. Нан тілімдері бар пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және 10 минут пісіріңіз. Келесі қадамға өтпес бұрын нанның суығанын күтіңіз.
   • Нан толығымен құрғақ болуы керек. Егер нан жеткілікті құрғақ болмаса, оны пеште бірнеше минут ұстаңыз.
3. 3 Нан тілімдерін тағамдық процессорда немесе үккіште ұсақтап тураңыз. Егер сізде тағамдық процессор болса, оған қуырылған нан тілімдерін салыңыз да, ұсақталған нан үгіндісі болғанша ұнтақтаңыз. Егер сізде тағамдық процессор жоқ болса, үгіткішті пайдаланып, нан кесектерін консистенцияға дейін ұнтақтаңыз. Нанның барлық тілімдерін ұнтақтаңыз.
   • Сондай -ақ, кептірілген нанды полиэтилен пакетке салып, илектеуішті пайдаланып, оны кішкене нанның сынықтарына айналдыруға болады.
4. 4 Пісіру үшін құрғақ нан үгіндісін қолданыңыз. Тағамның консистенциясын жақсарту үшін макаронға, кастрюльге, грильденген көкөністерге немесе бұқтырылған тағамдарға нан үгіндісін қосыңыз. Нан үгіндісін макаронға, қуырылған көкөністерге немесе пюре сорпаларына себіңіз. Нан үгінділерін ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында бір ай сақтаңыз.

4 -ші әдіс 4: Қуырылған нан үгіндісін жасау

1. 1 Нанды бөліктерге бөліңіз. Өзіңізге ұнайтын нанды немесе рестикалық ақ нанды алыңыз. Нан үгіндісін жасау үшін 1/4 бөлкені қолданыңыз. Екі кесе (70 г) нан тілімдерін жасау үшін нанды сындырыңыз немесе кесіңіз.
   • Ақ нанның сынықтарын алғыңыз келсе, қыртысты кесіңіз. Крутонға жаңа піскен немесе ескірген нанды қолданыңыз.
2. 2 Жаңа піскен нан үгіндісін жасау үшін нанды тағамдық процессорда ұсақтаңыз. Нан тілімдерін тағамдық процессорға салыңыз. Нанды нан консистенциясына дейін ұнтақтаңыз. Нанның ұзақ ұсақталуы оның сағызға айналуына және процессордың бітелуіне әкелуі мүмкін.
3. 3 Нанның сынықтарын майға қуырыңыз. Табаға үш ас қасық (42 г) зәйтүн майын құйыңыз. Орташа отты қосып, нан үгіндісін қосыңыз. Араластырыңыз. Крекерді 5 минут қуырыңыз. Олар қытырлақ және алтын қоңыр болуы керек.
4. 4 Нан үгіндісін дәмдеңіз және тоңазытқышқа салыңыз. Нанның үгіндісін сіздің талғамыңызға қарай косер тұзымен тұздаңыз. Пластинаны қағаз сүлгімен салыңыз да, үстіне нан үгіндісін себіңіз. Қолданар алдында нан үгінділерінің суығанын күтіңіз.
   • Қуырылған нанның сынықтарын ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында сақтаңыз.

Кеңестер

• Жапондық панко үгіндісі үшін ақ, кесілген нанды пайдаланып жаңа піскен нан үгіндісін жасаңыз. Қытырлақ және құрғақ болғанша пеште нан үгіндісін пісіріңіз. Крекердің күйіп кетпеуін қадағалаңыз.