Мазмұны

• Қадамдар
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет

Чили поблано - бұл орташа ыстық Мексикалық чили бұрышы.Олардан кептірілген чили бұрышын - анчо, содан кейін анчо бұрышынан ұнтақ жасауға болады. Бұл ұнтақты дәмдеуіш ретінде әр түрлі тағамдарға қосуға болады. Чили ұнтағын дүкеннен сатып алғаннан гөрі өз қолыңызбен жасау әлдеқайда арзан. Бұл мақалада біз мұны қалай жасау керектігін көрсетеміз.

Қадамдар

1. 1 Чили поблано немесе кептірілген чили анчо сатып алыңыз.
   • Чили анчо дәмдеуіштер мен шөптер дүкендерінде қол жетімді.
2. 2 Чили бұрышын құрғатыңыз.
   • Егер сіз кептірілген анчо бұрышын таба алмасаңыз, жаңа піскен поблано чили бұрышынан өзіңіз дайындауға болады.
   • Жаңа поблано бұрышын алыңыз, олар ұзын сабақтарымен қою жасыл болуы керек.
   • Бұрыштың сабағын байлаңыз немесе жіппен байлаңыз.
   • Бұрышты жақсы ауа айналымы бар құрғақ жерге іліп қойыңыз.
   • Бұрыш толығымен құрғағанша және қою қызыл түсті болғанша күтіңіз.
3. 3 Бұрышты сабақтарынан алу үшін өткір пышақты қолданыңыз.
4. 4 Дәні бар мембрананы алып тастаңыз.
   • Дәнді өздігінен алып тастамаңыз. Олар ұнтақтың бір бөлігі болуы керек.
5. 5 Бұрышты 1/2 см кесектерге кесіңіз.
6. 6 Құрғақ анчо бұрышын қалың табаға салып, аз газдың үстіне қойыңыз.
   • Бұрыш кептірілген кезде оларды толық сусыздандыруға болмайды. Олар аздап қысқарады. Чили бұрышын пастаға айналдырмаңыз.
7. 7 Чили бұрышын тағамдық процессордың немесе дәмдеуіштің көмегімен бөліктерге бөліңіз.
   • Бұрышты тағамдық процессорға немесе диірменге салып, оларды бөліктерге кесіңіз.
   • Бұрышты ұнтақтаңыз. Ол жеткілікті кішкентай болуы керек.
8. 8аяқталды>

Кеңестер

• Кейбір адамдар чили ұнтағына басқа дәмдеуіштерді қосқысы келеді. Сіз кориандр, зире, паприка, орегано, сарымсақ, даршын қосуға болады. Қажет болса, дәміне қарай басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Оларды чили бұрышымен бірге тағамдық процессорға немесе ұнтақтағышқа қосыңыз.
• Егер бұрыш ұнтақталған кезде пастаға айналса, онда сіз қамырды қалың табаға салып, өте құрғақ болғанша өте баяу отта қоюға болады. Содан кейін ұнтақты дайындау үшін чилиді тағамдық процессорға немесе диірменге салыңыз. Сіз сондай -ақ макаронды пісіру пергамент қағазына қоюға болады, содан кейін оны пешке пісіру парағына бір сағатқа қойыңыз.

Ескертулер

• Чили бұрышы өңделген кезде ауада шаң пайда болып, чили бұрышының кішкене бөліктеріне айналуы мүмкін. Бұл жағдайда шаң басылғанша бөлмеден шығыңыз. Шаң көздің, мұрынның және тамақтың шырышты қабығын тітіркендіруі мүмкін.
• Чили бұрышын өңдеу кезінде көзге және бетке қолмен тигізбеңіз. Резеңке қолғап киген дұрыс.

Саған не қажет

• Чили бұрышы
• Өткір пышақ
• Арқан
• Қалың қуыру табасы
• Кішкене тағамдық процессор немесе дәмдеуіштер