Мазмұны

• Қадамдар
• 3 -ші әдіс 1: Лимонаданы ұрып -соғу
• 3-ші әдіс 2: Ашытқы негізіндегі сода
• 3 -ші әдіс 3: Классикалық лимонад рецептерін үйрену
• Саған не қажет

Үйде өз қолыңызбен лимонад жасауды білу сізге ақшаңызды үнемдеуге және алкогольсіз сусынның жасанды қоспаларын жоюға мүмкіндік береді. Тәтті сиропты сода қосылған сумен араластыру немесе нөлден өзіңіздің содаңызды жасау болсын, сода дайындау, естілгеннен әлдеқайда оңай. Бірнеше қарапайым ингредиенттердің көмегімен сіз дәмді газдалған сусындар дайындап, оларды тоңазытқышта салқындата аласыз. Қосымша ақпарат алу үшін 1 -қадамды қараңыз.

Қадамдар

3 -ші әдіс 1: Лимонаданы ұрып -соғу

1. 1 Қалың сода-сироп негізін дайындаудан бастаңыз. Лимонад жасаудың ең оңай және жылдам әдісі - қалың негізді дайындау және оған сода қосылған суды қосу. Егер сіз нөлден бастағыңыз келсе, келесі әдіске өтіп, өзіңіздің содаңызды жасаңыз. Сиропты дайындау сізді ашытқымен қиналудан құтқарады және негізінен ескірген лимонадқа немесе лимон машинасына арналған қазіргі лимонадқа ұқсайды. Келесі ингредиенттерді кастрюльге араластырыңыз:
   • 1 кесе қант
   • Шамамен 1/2 стакан су
   • 1/2 кесе жаңа піскен жеміс шырыны немесе екі ас қасық хош иіс сығындысы
2. 2 Қоспаны кастрюльге қайнатыңыз. Қантты еріту үшін қатты араластырыңыз. Оның жанбайтынына көз жеткізіңіз.Ол жақсы еріп, қалың сиропқа айналуы керек. Сиропты қайнатыңыз.
3. 3 Сиропты жартысына дейін қайнатыңыз. Жылуды азайтып, қоспаның жартысы қайнағанша қайнатыңыз. Егер ол өте қалың және тәтті болып көрінсе, бұл жақсы. Ол өте тәтті және шоғырланған болуы керек, бұл оны суық лимонадқа қосуға тамаша етеді.
4. 4 Бөтелкеге ​​құйып, тоңазытқышта сақтаңыз. Сиропты салқындатып, ыңғайлы контейнерге жіберіңіз, содан кейін салқындатыңыз. Ол бірнеше апта немесе одан да көп уақыт бойы жарамды болады.
   • Егер сізде спорттық су бөтелкелері болса, олар сақтау үшін өте қолайлы. Сіз сироптың бір порциясын бір стақан газдалған суға құйып, қалған сиропты тоңазытқыштың есігіндегі бөтелкеге ​​мұқият сақтай аласыз.
5. 5 Мұз және сельцер сумен қызмет етіңіз. Бір стақанға сода қосылған су құйып, сода мен сиропты кішкене ағынға құйыңыз, ол ерігенше қасықпен жақсылап араластырыңыз. Қажет болса, көбірек қосып көріңіз немесе көбірек сода сумен сұйылтыңыз. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз және ләззат алыңыз.
   • Егер сізде карбонаторға қол жетімді болса, процесті жеңілдету үшін өзіңіз сода жасай аласыз және оны өзіңіз жасай аласыз. Карбонатор сізге бір тиынға қымбатқа түссе де, сіз өзіңіздің содаңызды тегін жасай бастай аласыз. Егер сіз көп ішсеңіз, құрылғы қысқа мерзімде төлейді.

3-ші әдіс 2: Ашытқы негізіндегі сода

1. 1 Қажетті ингредиенттер мен құралдарды дайындаңыз. Ашыту арқылы сода жасау сіз ойлағаннан әлдеқайда оңай. Сізге қант, бөтелкелер, хош иістер мен біраз уақыт жеткілікті. Өз бетіңізше сода жасауды бастау үшін сізге қажет:
   • Шамамен 4,5 литр сұйықтық ағызуға жеткілікті бөтелкелер... Ескі пластикалық сода бөтелкелері жақсы жұмыс жасаса жақсы жұмыс істейді. Көптеген лимонад жасаушылар пластикалық бөтелкелерді қолдануды жөн көреді, себебі олар сода көпіршіктері кезінде жарылып кетпейді. Шыны бөтелкелер, керісінше, экологиялық таза болып саналады және ұзақ қызмет етеді. Бұрандалы қақпақтары бар сыра бөтелкелері содаға жарайды, егер сіз газбен жұмыс істеу кезінде оларға көзіңізді жұмсаңыз.
   • Тәттілендіргіш... Қарапайым ақ қант жақсы, дегенмен бал немесе агава балшырын тәрізді балама тәттілендіргіштер де тиімді, егер сіз осы формуладан тазартылған қантты алып тастағыңыз келсе. Сізге лимонадтың қаншалықты тәтті болуына байланысты сізге жарты стакан қант немесе балама тәттілендіргіш қажет.
   • Ашытқы... Шампан ашытқысы сияқты коммерциялық ашытқы әдетте азық -түлік дүкендерінде, табиғи азық -түлік дүкендерінде және сыра қайнату зауыттарында сатылады. Олар газдалған сусын жасау үшін өте қолайлы. Нан ашытқысын лимонад жасау үшін қолданбаңыз.
   • Дәмдер... Міне, үйдегі лимонадқа арналған дәмді таңдауда аспанға дейін көптеген нұсқалар. Сода мен жеміс сығындылары әдетте сыра, имбирь және жеміс дәмі бар үй дүкендерінде сатылады. Сіз өзіңіздің дәміңізді жасау үшін барлық шикізат пен ингредиенттерді оңай пайдалана аласыз. Бал, лимон, имбирь лимонад жасауды үйренгіңіз келе ме? Біз сізді қолдайтын боламыз.
2. 2 Бөтелкелерді пастерлеңіз және жуыңыз. Сіз дайындалған лимонадты бөтелкеде кем дегенде 24 сағат бойы бөлме температурасында қайнатуға рұқсат беруіңіз керек. Бұл сусынды бұзатын бактерияларды жоюды бастамас бұрын оларды зарарсыздандыру және жуу керек дегенді білдіреді.
   • Егер сіз пластикалық бөтелкелерді қолдансаңыз, оларды кем дегенде 20 минут хлорлы ағартқыш ерітіндісіне суландырыңыз: қатынасы бойынша 1 шай қасық ағартқыштан 4,5 литр суға дейін. Ашытқыны өлтіретін және карбонизация процесін бұзатын ағартқыш іздерін кетіру үшін бөтелкелерді ыдыс сабынымен мұқият шайыңыз. Егер ағартқышты қолданғыңыз келмесе, контейнерлерді хлорсыз жууға болады.
   • Егер сіз шыны бөтелкелерді қолдансаңыз, сіз пластикалық бөтелкелердегідей тазалау әдісін қолдана аласыз немесе бактерияларды өлтіру үшін 5-10 минут қайнатыңыз.
3. 3 Хош иісті сироп жасаңыз. Лимонад жасаудың негізгі әдісі - тәтті хош иісті сұйықтық, содан кейін белсенді ашытқыны қосып, ашыту үшін бөтелкеге ​​қалдырыңыз. Дәмнің комбинациясы қандай лимонад жасағыңыз келетініне байланысты өзгереді, бірақ негізгі қатынасы әрбір 4,5 л су мен 2 ас қасық үшін шамамен 2 кесе тәттілендіргіш болуы керек. сірінді қасық. Бұл сіздің лимонадтың негізі болады.
   • Егер сіз хош иістендіру үшін сығындыларды қолдансаңыз, сусынның температурасын 38-43 градус Цельсий бойынша ыстыққа дейін, бірақ қайнағанға дейін төмендетіңіз және қантты сұйықтықта ерітіңіз. 2 ас қасық хош иісті қосып, температура төмендегенше қоспаны бірнеше минут суытыңыз.
   • Егер сіз хош иістендіру үшін шикі ингредиенттерді қолдансаңыз, жай ғана үлкен кастрюльде 4,5 л су қайнатыңыз. Содан кейін еріту үшін қатты араластыра отырып, қант қосыңыз. Хош иісті тұндыру үшін үнемі араластыра отырып, отқа бірнеше минут қоя тұрыңыз, содан кейін оттан алып, ашытқы қосыңыз.
4. 4 Ашытқы қосыңыз. Сізде хош иісті сусынға дайын база бар, бірақ енді көпіршіктерді қосу керек. Қантты сұйықтық шамамен 38 градус Цельсийге дейін қызған кезде, ол ашытқыны белсендіру үшін жеткілікті жылы болады, бірақ оны жою үшін жеткілікті жылы болмайды. Шампан ашытқысының шамамен 1/4 шай қасық қосыңыз және белсендіру үшін қатты араластырыңыз.
   • Ашытқы, жасына, күшіне және климатына байланысты қиын болуы мүмкін. Сіз мұны бірінші рет жасаған кезде, сіз қаншалықты қолданғаныңызға байланысты тым газдалған немесе тым әлсіз лимонадпен аяқталуыңыз мүмкін. 1/4 -тен 1/2 шай қасыққа дейін кез келген нәрсе жеткілікті болуы мүмкін. Көмірқышқылдан бас тартқан дұрыс - тексергеннен кейін көпіршікті қосуға болады.
   • Тым газдалған лимонад бөтелкелердің жарылуына әкелуі мүмкін, олар лас болуы мүмкін және ең қауіпті жағдайда, әсіресе шыны бөтелкелерді қолдансаңыз. Бірінші топтамаға сода ашытқысын қосып, қандай дозаның сізге сәйкес келетінін көру үшін тәжірибе жасаңыз.
5. 5 Бөтелкелерге лимонад құйыңыз. Таза шұңқырды қолданыңыз және ашытқы лимонадты қақпақтары бар стерильді бөтелкелерге құйыңыз. Сусынды толығымен газдау үшін бөтелкелерді бөлме температурасында кемінде 24 сағат ұстаңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз.
   • Егер сіз шикі лимонадты ойлап тапқан болсаңыз, бөтелкенің түбінде қалуы мүмкін шөгінділерді немесе қатты бөлшектерді кетіру үшін лимонадты електен өткізген дұрыс.
   • Егер лимонад толтырылған бөтелкелер тым ыстық кезде жабық болса, олар жарылуы немесе жарылуы мүмкін. Тек бөлме температурасында ашытудан кейін, бөтелкелерді қауіпсіз сақтау үшін тоңазытқышқа салыңыз.
6. 6 Алғашқы жұтымды сыртқа шығарыңыз. 24 сағат бойы лимонадты құйғаннан кейін, бөтелкені алыңыз, көшеге шығып, ашыңыз. Қақпақ сынуы мүмкін, сондықтан ас үйде емес, аулада болсаңыз, қажетсіз кірден аулақ бола аласыз. Сіз газдану мен хош иістену дәрежесіне риза болсаңыз, бөтелкелерді тоңазытқышқа салыңыз да, келесі аптада ләззат алыңыз.Тоңазытқышта бес күн болғаннан кейін, олар газдарының бір бөлігін жоғалтады және әлсірейді.
   • Егер лимонад сіз қалағандай көмірқышқылдандырылмаған болса, сіз оны карбонизация жылдамдығының жоғарылауына үміттеніп, бір -екі күнге қалдыра аласыз. Егер бұл көмектеспесе, әр бөтелкеге ​​екінші рет кішкене ашытқы қосып, қайталап көруге болады. Немесе жеңіл газдалған сусыннан ләззат алыңыз және басқа жаңа партия дайындаңыз!

3 -ші әдіс 3: Классикалық лимонад рецептерін үйрену

1. 1 Ескі түбірлі сыраны көріңіз. Сарсапарилла қабығы бір кездері FDA -мен заңсыз деп танылғандықтан, сатылатын сыра сыраның түбірінен алынған сығындымен дайындалады. Оны аппараттық дүкенде 3-5 долларға сатып алуға болады. Бұл үйдегі өздігінен жасалған сыраның бірнеше партиясын жасау үшін жеткілікті. Бұл материалдар ұзақ мерзімді перспективада өзін -өзі ақтайды. Zatarain - танымал және арзан бренд, ол кеңінен таралған, бірақ сіз өзіңізге ұнайтынын табу үшін әр түрлі сорттармен тәжірибе жасай аласыз.
   • Ашытқыны қоспас бұрын тәттілендіргіш пен суды қайнатқаннан кейін екі ас қасық сыра түбірінің сығындысын қосыңыз. Дайын өнімдегі патока дәмі үшін ақ емес, қоңыр қантты қолданып көріңіз.
   • Ерекше өсімдік ноталары бар лимонадтар үшін әр түрлі тамырларды қолданып көріңіз. Сіз мия тамырының сығындысын сатып ала аласыз, ол дәмді және таңғажайып сусын жасайды, әсіресе кішкене лимон қабығымен араластырылған кезде.
2. 2 Жеміс шырынын немесе сығындысынан жеміс лимонадын жасаңыз. Апельсин, жүзім, әк, құлпынай, лимон, папайя: бұл жемісті газдалған сусындардың ингредиенттері. Жеміс сығындыларының кез келгеніне бірнеше қасық қосыңыз, сонда сіз керемет жемісті жазғы лимонад жасай аласыз.
   • Сығынды қолданудың орнына, жүзім шырынын лимонадқа негіз ретінде қолданыңыз және нағыз жүзім лимонадын жасау үшін суды ауыстырыңыз. Сіз дүкеннен бірдей күлгін қолөнер сусынын ала алмайсыз.
   • Егер сіз цитрус негізіндегі лимонад жасағыңыз келсе, апельсин, лимон немесе лимон қабығын қантқа ашыту мен белсенді ашытқыны қосудан бірнеше сағат бұрын суға құйыңыз. Қабық сусынға ең күшті дәм береді.
   • Егер сіз дәмнің сыртқы түріне сәйкес келуін қаласаңыз, бірнеше тамшы бояғыш қосуға тырысыңыз.
3. 3 Коланың формуласын анықтауға тырысыңыз. Кока -коладан табылған дәмді анықтау және қайта құру мүмкін емес - сондықтан сіз бірінші лимонад сатушысына айналмайсыз. Жеуге жарамды эфир майлары мен лимонадтың дұрыс үйлесімімен сіз ең әйгілі коланың классикалық дәмін қалпына келтіре аласыз. Мүмкіндігінше ұқсас хош иісті жасау үшін әр түрлі комбинациялармен тәжірибе жасаңыз. Түпнұсқаға жақындау үшін келесі керемет хош иістерді тең мөлшерде біріктіруден бастаңыз:
   • апельсин
   • әк
   • лимон
   • мускат жаңғағы
   • кориандр
   • лаванда
4. 4 Зімбірден тәтті але жасаңыз. Бұл жай ғана классикалық, салқын, тыныштандыратын және сергітетін сусын. Шикі имбирден жасалған және бал қосылған тәттілендірілген зімбір алы нарықтағы кез келген коммерциялық лимонадқа қарағанда жақсы. Бұл коктейльдерге немесе мұзды сусындарға қосуға өте ыңғайлы. Өзіңіздің зімбір алюминийін жасау үшін:
   • Үлкен кастрюльге 4,5 литр су, бір стақан бал мен екі кішкене лимон шырынын қосып, қайнатыңыз. Орташа саусақ өлшеміндегі тазартылған имбирдің (шамамен 2 см) кем дегенде екі бөлігін кастрюльге сүртіп, кем дегенде бір сағат суытыңыз. Температура төмендегенде, ашытқыны қосып, бөтелкеге ​​құймастан бұрын зімбір бөліктерін сүзгіден өткізуге болады. Тоңазытқышқа дейін сусынды кем дегенде 48 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін жақсы нәтижеге жету үшін бірнеше күн тоңазытқышқа қойыңыз.

Саған не қажет

• Пан
• Corolla
• Бөтелкелерді сығыңыз