Лавр жапырағын қалай кептіру керек

Мазмұны

Қадамдар
4 -ші әдіс 1: лавр жапырағын табиғи жолмен кептіру
4 -ші әдіс 2: Сусыздандырғышты қолдану
4 -ші әдіс 3: лавр жапырағын пеште кептіру
4 -ші әдіс 4: Микротолқынды пешті пайдалану
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет
Лавр жапырағын табиғи жолмен кептіру
Сусыздандырғышты қолдану
Лавр жапырағын пеште кептіру
Микротолқынды пешті қолдану

Жиналған шөптерді кептіру - олардың хош иісін жақсартудың тамаша тәсілі - кептірілген лавр жапырағы жаңадан 3-4 есе хош иісті! Етке, тұздықтарға, сорпаларға және басқа да тағамдарға лавр жапырағын қосыңыз. Лавр жапырағы мен олардың эфир майларының иісін сақтап қалудың ең жақсы тәсілі - оларды кептіру, бірақ кептіргішті, пешті немесе микротолқынды пешті де қолдануға болады.

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: лавр жапырағын табиғи жолмен кептіру

1 Пісіру парағын 1-2 қағаз сүлгімен салыңыз. Пісіру парағын жеткілікті түрде пайдаланыңыз, сонда сіз лавр жапырақтарының барлығын оларға тигізбестен сызып тастай аласыз. Пісіру парағын қағаз сүлгілердің бір қабатымен салыңыз.
2 Лавр жапырағын қағаз сүлгілерге жайыңыз. Жапырақтарды бірінің үстіне бірін қоймаңыз, әйтпесе олар біркелкі емес құрғап кетеді. Егер сізде лавр жапырағы көп болса, басқа пісіру парағын қолданыңыз.
- Лавр жапырағын басқа шөптермен араластырмаңыз, себебі оларды кептіру үшін әр түрлі уақыт қажет.
3 Пісіру парағын жақсы желдетілетін жылы, құрғақ жерге қойыңыз. Ас үйге арналған үстел өте жақсы. Сонымен қатар, жапырақтарға тікелей күн сәулесі түспейтініне көз жеткізіңіз, әйтпесе олар сөніп, қараңғыланады.
- Жапырақтар күн сәулесінің тікелей әсеріне ұшырауы мүмкін, бірақ бұл да қажет емес.
4 Жапырақтарды бір аптадан кейін тексеріп, аударыңыз. Жапырақтарды біркелкі және бірдей жылдамдықпен айналдырыңыз. Егер кейбір жапырақтар басқаларына қарағанда тезірек құрғаса, оны белгілеп, 3-4 күннен кейін құрғақ жапырақтардың бар-жоғын тексеріңіз.
5 Жапырақтарды тағы бір апта құрғатыңыз. Жапырақта ылғалдың болуын тексеріңіз. Егер кейбір жерлерде олар қою жасыл және жұмсақ болып қалса, жапырақтардың толық кебуіне тағы 3-4 күн немесе бір апта кетуі мүмкін.
- Егер жапырақтардың бір бөлігі құрғақ болса, оларды алып тастап, герметикалық контейнерге салыңыз.
6 Жапырақтарды сабақтарынан жұлып алып, герметикалық контейнерде сақтаңыз. Сабақтарды тастаңыз және жапырақтарды пластикалық пакетке немесе герметикалық контейнерге салыңыз. Егер сіздің рецептеріңіз лавр жапырағын қажет етпесе, сіз оларды кесіп тастай аласыз. Оларды қараңғы, салқын жерде 18-24 ° C температурада сақтаңыз.
- Лавр жапырағын ұсақтау немесе ұсақтау үшін оларды саусақтарыңызбен жыртып алыңыз және әр үлкен бөлікті қасықтың артқы жағымен ұсақ ұнтақ болғанша ұсақтаңыз. Сіз сондай -ақ оларды ерітінді мен пестиц көмегімен ұсақ ұнтаққа ұсақтай аласыз.
- Жалпы алғанда, лавр жапырағы ұсақталғанға қарағанда дәмі мен хош иісін ұзақ сақтайды.
- Дұрыс сақталған кезде кептірілген лавр жапырақтары бір жылға дейін сақталады.

4 -ші әдіс 2: Сусыздандырғышты қолдану

1 Дегидраторды 35-45 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. 35-45 ° C температурада дегидраторға салыңыз да, қызғанша шамамен 30 минут күтіңіз. Егер сіз ылғалдылығы жоғары аймақта тұрсаңыз, сусыздандырғышты 50 ° C деңгейіне қойыңыз.
- Лавр жапырағын кептіру үшін ең жақсы температура туралы ақпарат алу үшін кептіргішпен бірге келген нұсқауларды тексеріңіз.
2 Лавр жапырағын салқын судың кішкене ағынының астында жуыңыз. Төмен қысымды шүмекті қолданыңыз және жапырақтарды қолмен жуыңыз. Шаң мен қоқысты кетіру үшін оларды аздап ысқылаңыз. Осыдан кейін жапырақтарды шоғыр етіп жинаңыз, олардан артық суды ақырын шайқаңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Сонымен қатар, сіз жапырақтарды дуршлагқа салып, саусақтарыңызбен араластыра аласыз.
- Жапырақтар кептіргішке салмас бұрын толық құрғағанша 1-2 сағат күтіңіз.
3 Жапырақтарды кептіргіш табақтарға бір қабатқа орналастырыңыз. Жапырақтардың бір -біріне тиіп кетпеуін қадағалаңыз, әйтпесе олар біркелкі емес кебеді. Егер сусыздандырғышта бірнеше сөре болса, қажет болған жағдайда басқа науаны қолданыңыз.
- Егер сусыздандырғышта бірнеше сөре болса, оның үстіңгі жағы ең суық болады және жапырақтарды ең ұзақ кептіреді. Жапырақтарды тез кептіру үшін науаны төменгі сөреге қойыңыз.
4 Жапырақтарды 1-4 сағат кептіріп, әр сағат сайын тексеріңіз. Лавр жапырағы кептіргіштің түріне және ауадағы ылғалдылыққа байланысты 1 -ден 4 сағатқа дейін кебуі мүмкін. Егер жапырақтары бір сағаттан кейін сынғыш және сынғыш болмаса, оларды тағы 30-60 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қайтадан тексеріңіз.
- Лавр жапырағын кептіруге уақыт бар -жоғын білу үшін құрғатқышпен бірге келген нұсқауларды тексеріңіз.
5 Кептірілген жапырақтарды кептіргіштен алып тастап, суығанша күтіңіз. Сіз жапырақтары бұйра немесе қирай бастаған кезде құрғағанын, ал сабақтары бөліне бастағанын анықтайсыз. Жапырақтарды асхана үстеліне салқындату үшін 1 сағатқа қалдырыңыз.
- Кептірілген жапырақтарды салқындаған кезде оларды тікелей күн сәулесіне қоймаңыз.
6 Сабақтарды алып тастаңыз және кептірілген жапырақтарды тығыз жабылған пакетте немесе герметикалық контейнерде сақтаңыз. Жапырақтарды сабақтарынан мұқият бөліңіз. Жапырақтар өз дәмін сақтайды, бірақ егер сіз рецепт үшін лавр жапырағын қажет етпесеңіз, оларды кесуге болады.
- Кептірілген жапырақтарды қараңғы, салқын жерде 18-24 ° C температурада сақтаңыз.
- Бақшадағы сабақтарды тастаңыз немесе оларды компостқа салыңыз.

4 -ші әдіс 3: лавр жапырағын пеште кептіру

1 Пешті ең төменгі температураға қойыңыз. Егер пешті 30-43 ° C температураға қоюға болатын болса, дәл осы сізге қажет! Әйтпесе, мүмкін болатын ең төменгі температураны орнатыңыз, есікті сәл ашыңыз және оны бүкіл процесс кезінде жаппаңыз. Егер сізде пеш немесе бөлек жылытқыш болса, сіз қайта қыздыру функциясын қолдана аласыз.
- Лавр жапырағын 43 ° C -тан жоғары температурада кептіру олардың хош иісін жоғалтады, сондықтан пештің есігін қатты қызып кетпес үшін сәл ашу керек.
- Егер сіз пештің есігін ашық қалдырсаңыз, балаларды немесе үй жануарларын одан аулақ ұстаңыз.
2 Пісіру парағына лавр жапырағын жайыңыз. Барлық жапырақтарды ұстауға жеткілікті үлкен және таза пісіру парағын қолданыңыз. Жапырақтарды көршілер арасында кемінде 5 миллиметр бос орын қалатындай етіп жайыңыз - бұл жағдайда олар біркелкі кебеді.
- Пісіру парағында май немесе жабыспайтын спрей жоқ екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе олар кептіру процесіне кедергі келтіреді.
3 Пісіру парағын пештің төменгі сөресіне қойыңыз. Лавр жапырағын кептіру үшін қыздырғыш элементке ең жақын торды қолданған дұрыс. Бұл жағдайда лавр жапырағы дұрыс кебеді. Егер сіздің пеште ыстық және суық нүктелер болса, кептіру кезінде пісіру парағын бұруға дайын болыңыз.
- Егер пеште басқа науалар болса, оларды жылу мен ауа айналымына кедергі келтірмейтіндей етіп алыңыз.
4 Жапырақтарды пеште 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оларды аударыңыз. Әр лавр жапырағын біркелкі кептіру үшін аударыңыз. Пісіру парағын мұқият алып тастау немесе оны сырғытып алу үшін пешке арналған қолғаптарды қолданыңыз, сонда қолыңызды пешке кіргізбеуіңіз керек. Әр жапырақты сабағынан алып, ақырын аударыңыз.
- Егер сіз пештің есігін ашық қалдырсаңыз, пісіру парағын бұрын есікке жақын жапырақтары пештің артында болатындай етіп ашыңыз.
5 Жапырақтары құрғағанын тексеру үшін 45 минут күтіңіз. Пештегі қолғапты киіңіз, пісіру парағын пештен сырғытыңыз және әр параққа саусақтарыңызбен тигізіңіз. Егер жапырақтар майысып, сынбайтын болса, оларды пеште тағы 15-30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қайтадан тексеріңіз.
- Егер жапырақтары сынған кезде сынса және сынса, оларды пештен шығарып алыңыз да, ас үй үстелінде суығанша күтіңіз.
6 Жапырақтары құрғақ және сынғыш болғанда пешті өшіріңіз. Лавр жапырақтарының пеште кептірілуі әдетте шамамен 1 сағатты алады, бірақ жоғары ылғалдылық көп уақытты алуы мүмкін. Жапырақтары құрғағаннан кейін пешті өшіріп, пісіру парағында суығанша шамамен 1 сағат күтіңіз.
- Егер жапырақтары түссізденген болса және тым сынғыш болып көрінсе, пешті өшіріңіз, пештен жасалған қолшатырды алып, одан пісіру парағын алыңыз да, үстелге қойыңыз, сонда жапырақтары қосымша жылусыз суытады.
7 Сабақтарды жұлып алып, жапырақтары тығыз жабылатын контейнерге немесе құлыпты қапқа салыңыз. Сабақтарды жапырақтардан бөліп, бақшаға тастаңыз немесе компост шелегіне салыңыз. Кептірілген жапырақтарды герметикалық пластикалық пакетке немесе герметикалық контейнерге салыңыз. Дұрыс сақтаған кезде лавр жапырақтары хош иісін бірнеше жыл сақтайды!
- Лавр жапырағын 3 жылға дейін сақтауға болатынына қарамастан, олар уақыт өткен сайын хош иісі мен дәмін жоғалтады.
- Сіз лавр жапырағын бірден ұсақтай аласыз, бірақ бұл жағдайда олар хош иісті тез жоғалтады.
- Лавр жапырағын бірден қолдануға болады, бірақ олардың дәмі мен хош иісін ұзақ сақтайтынын ұмытпаңыз.

4 -ші әдіс 4: Микротолқынды пешті пайдалану

1 Қағаз сүлгімен микротолқынды пешке қауіпсіз табақты салыңыз. Қайта өңделген қағаз сүлгілерді пайдаланбаңыз, себебі оларда микротолқынды пеште тұтануы мүмкін ұсақ металл бөлшектері бар. Сіз сондай -ақ таза шай сүлгісін ала аласыз.
- Егер сіз ас үй сүлгісін қолдансаңыз, онда микротолқынды пеште өртенетін металл тегтер жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
2 Жапырақтарды сүлгіге салыңыз, содан кейін оларды басқа сүлгімен жабыңыз. Лавр жапырағын бір -біріне тигізбеу үшін қағаз сүлгімен жайыңыз. Содан кейін оларды басқа қағаз сүлгімен жабыңыз.
- Егер сіз жеткілікті үлкен шайғышты қолдансаңыз, оны екіге бүктеп, екінші жартысымен жапырақтарды жабуға болады.
3 Жапырақтарды микротолқынды пеште жоғары қуатта 35-45 секундқа қыздырыңыз. Лавр жапырақтарының майы жоғары, сондықтан оларды кептіру үшін жеткілікті уақыт қажет, бірақ тым көп емес немесе олар күйіп кетуі мүмкін. Қалыпты микротолқынды пеш үшін (1000 ватт) 35 секунд ұсынылады. Микротолқынды пештің маркасына байланысты 30 -дан 50 секундқа дейін уақыт кетуі мүмкін.
- Микротолқынды пеште жапырақтарды 70-80 секундтан артық қыздырмаңыз, әйтпесе олар күйіп кетуі мүмкін!
4 Сабақтарды жапырақтардан алып тастаңыз және герметикалық контейнерге қойыңыз. Лавр жапырақтары толығымен құрғағаннан кейін олар сынғыш және сынғыш болады. Егер жапырақтары жұмсақ болса және бүгілгенде сынбаса, оларды микротолқынды пеште 10-20 секунд аралығында қайта қыздырыңыз және әр уақытта тексеріңіз.
- Егер лавр жапырағы қараңғыланып, күйік иісін сезе бастаса, оларды тастап, жаңа партияны кептіріп көріңіз.
- Бүкіл лавр жапырағы ұсақталғанға қарағанда өзінің дәмін ұзақ сақтайды.

Кеңестер

Есіңізде болсын, кептірілген жапырақтар жаңа піскеннен әлдеқайда дәмді. Егер сіз жаңа піскен жапырақтардың мөлшерін көрсететін рецепт үшін кептірілген лавр жапырағын қолдансаңыз, мұны есте сақтаңыз.
Лавр жапырағын аз мөлшерде кептіру үшін микротолқынды пешті қолданыңыз.