Чиа тұқымын қалай тұтынуға болады

Вызшақ: Актинидия. Өсіп келе жатқан ғажайып шырмауықтар туралы.

Мазмұны

Қадамдар
4 -ші әдіс 1: шикі чиа тұқымын жеу
4 -ші әдіс 2: Пісірілген чиа тұқымын жеп қойыңыз
4 әдісі 3: Chia тұқымдары туралы кейбір фактілер
4 -ші әдіс 4: Chia тұқымының сусындарын ішу
Кеңестер
Ескертулер

Чиа тұқымы - бұл батыста жақында ғана танымал болғанына қарамастан, ғасырлар бойы тұтынылатын танымал денсаулыққа арналған тағам. Бұл тұқымдардың дәмі жоқ, сондықтан оларды басқа тағамдарға қауіпсіз қосуға болады. Біз сізге чиа тұқымын қалай қолдануға болатынын көрсетеміз, оларды әдеттегі рецептеріңізге қосасыз да, олармен пудинг пен смузи сияқты жаңа нәрсе дайындайсыз.

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: шикі чиа тұқымын жеу

1 Чиа тұқымын сұлы майы, йогурт немесе басқа пайдалы тағамға себіңіз. Чиа тұтынудың ең көп таралған әдістерінің бірі - оларды басқа тағамдармен қосу немесе араластыру. Егер сіз дымқыл тағамға тұқым қоссаңыз, олар жұмсақ және желатинді болады, бұл оларды «жасыруға» көмектеседі.
- Таңғы асқа 1 немесе 2 ас қасық себу арқылы чиа қосыңыз. l. (10 немесе 20 грамм) чиа тұқымы сұлы, йогурт немесе мюсли үшін.
- Сау тамақ немесе жеңіл түскі ас үшін 1-2 ас қасық араластырыңыз. l. (10-20 г) чиа тұқымы сүзбе қосылған шыныаяққа.
- Чиа тұқымын дымқыл сэндвич ингредиенттерімен біріктіріңіз. Тунец салаты немесе жұмыртқа салаты ыстық бутербродтарға, ал жержаңғақ немесе жержаңғақ майы тәтті бутербродтарға арналған.
2 Шикі тұқымдарды қытырлақ болу үшін олардың үстіне себіңіз. Егер тамақ бастапқыда құрғақ болса, тұқымдар қытырлақ болып қалады, бұл кейбір адамдарға ұнайды. Алайда, шикі және дымқыл тағамдарда да чиа тұқымы гель тәрізді консистенцияға айналмауы мүмкін (әрине, егер олар араласпаса).
- Тұқыммен салатты дәмдеңіз.
- Дайын пудингті чиа тұқымымен безендіріңіз.
3 Чиа тұқымын бір тағамға жасырыңыз. Егер сіздің үйіңізде осы кішкентай тұқымдарды мазақтайтын таңдаулы жегіштер болса, бұл әсіресе пайдалы.
- Чиа тұқымын картоп салатымен немесе салқын макарон салатымен біріктіріңіз. 1 немесе 2 ас қасық қосыңыз. l. (10-20 г) үлкен картоп тағамы немесе макарон салаты бар чиа тұқымы және мұқият араластырыңыз.
4 Чиа тұқымының гранола жолағын жасаңыз. 2 ас қасық қосыңыз. l. (20 г) гранола бар рецепті үшін чиа тұқымы. Пісіруге болмайтын рецепт келесідей: тұқымдарды бір кесе туралған құрма, ¼ стакан жержаңғақ майы немесе басқа жаңғақ майы, 1 ½ кесе сұлы, 1/4 кесе бал немесе үйеңкі сиропы мен 1 стаканмен лақтырыңыз. туралған жаңғақтардан. Қоспаны табаға құйып, мұздатқышқа салыңыз. Негізінде, сұлы ұнының дәмін сәл өзгерту үшін оны аздап қуыруға болады, бірақ сіз әлі де пісіруді қажет ететін гранола тақтайшаларына рецепт таба аласыз.
5 Дәмді хиа желе немесе желе жасаңыз. Пияздалған жемістерге чиа тұқымын қосыңыз. Егер сіз чиа тұқымын көп қоссаңыз, сіз желе аласыз, ал егер көп болмаса, онда желе. Сізге ең ұнайтынын табу үшін ыдысқа қосылған тұқымдардың мөлшерімен тәжірибе жасаңыз.
- Қалың джем жасау үшін шамамен 1 1/2 кесе (345 г) туралған жеміс пен 1/2 кесе (80 г) чиа тұқымын біріктіріңіз.

4 -ші әдіс 2: Пісірілген чиа тұқымын жеп қойыңыз

1 Чиа тұқымынан ботқа жасаңыз. 1-2 ас қасық (10-20 г) чиа тұқымын бір стақан (240 мл) жылы сүтте немесе оған балама ерітіңіз. Қоспаны гель консистенциясына дейін қалыңдағанша 10-15 минут ұстаңыз. Тұқымдардың бір жерге жиналуын болдырмау үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз. Бұл ботқаны шикі немесе жылы күйінде жеуге болады. Мұндай ботқаның дәмі жоқ, сондықтан оны бір нәрсемен - жемістермен, кептірілген жемістермен, жаңғақтармен, балмен, даршынмен немесе тіпті теңіз тұзымен тәттілендіру орынды болар еді, бірақ бұл сіздің талғамыңызға сай.
- Екі ас қасық (30 мл) қалың ботқа дайындайды. Егер сіз қалың ботқаның жанкүйері болмасаңыз, тұқымдарды аз қойыңыз.
- Сіз ботқаңызға сұйық немесе ұнтақталған «тәттілендіргіштерді» қосуға болады - какао, жеміс шырыны, тіпті уыт ұнтағы.
2 Чиа тұқымын ұнға айналдырыңыз. Тұқымдарды тағамдық процессорға, блендерге немесе кофе тартқышқа құйып, ұнтақты консистенцияға дейін ұнтақтаңыз. Алынған ұнтақты әмбебап ұнның орнына қолданыңыз, оны толығымен ауыстырыңыз немесе ақуызсыз ұнмен араластырыңыз.
- Егер сіз ұнтақты жұмсақ қамырға қолдансаңыз, сіз чиа ұнының тең бөліктерін алмастыра аласыз.
- Егер ұнтақты қамырға қолдансаңыз, тұқымның бір бөлігін ұнның үш бөлігімен немесе ақуызсыз ұнмен араластырыңыз.
3 Чиа тұқымын нан мен нан өнімдерімен біріктіріңіз. Чиа тұқымын ұнмен ұнтақтаудың орнына, оларды әр түрлі пісірілген өнімдер мен пісірілген тағамдарға қосуға болады. 3-4 ас қасық қосыңыз. l. (30-40 г) чиа тұқымы сіздің сүйікті бидай нанымен, тоқаштармен, сұлы печеньесімен, крекермен, құймақпен және кекстермен.
4 Чиа тұқымын кастрюльге және ұқсас тағамдарға қосыңыз. Егер сізде үйде дәмді жейтіндер болса, оларды тағамға араластыру арқылы табаққа чиа тұқымын қосуға болады. Лазаньяға немесе кастрюльге 1/4 кесе (40 г) чиа тұқымын қосыңыз немесе біздің басқа кеңестерді орындаңыз:
- Етке чиа тұқымын қосыңыз. 1-2 ас қасық қосыңыз. l. (10-20 г) чиа тұқымы 1450 г тартылған сиыр етіне немесе туралған күркетауық етіне. Бұл қоспамен котлеттер, пирожки немесе шелпек жасаңыз.
- 2 ас қасық қосыңыз. l. (20 г) қайнатылған жұмыртқа, жұмыртқа немесе жұмыртқаға негізделген басқа тағамдардағы чиа тұқымы.
- Чиа тұқымын сүйікті пісірілген картоп рецептіне қосыңыз.
5 Чиа тұқымынан болашақта қолдануға арналған гель жасаңыз. Бір ас қасық (10 г) чиа тұқымын 3-4 ас қасық сумен (45-60 мл) араластырыңыз да, қоспаны қалың, тығыз гельге дейін қалыңдағанша араластырып, 30 минутқа қалдырыңыз. Егер сіз сұйық гель алғыңыз келсе, онда 3-4 ас қасық судың орнына 6-9 (130 мл дейін) алыңыз. Бұл гель тоңазытқышта екі апта сақталады! Болашақта уақытты үнемдеу үшін гельді дайындаңыз (плюс, гельмен бірге сіз рецептке кейінірек қосатын кез келген чиа тұқымы қытырлақ немесе құрғақ болмайтынын алдын ала білесіз).
- Жұмыртқаның орнына чиа тұқымын қолданыңыз. 1 ас қасық араластырыңыз. l. (10 г) 3-4 ас қасық қосылған чиа тұқымы. l. (45-60 мл) су құйып, желе тәрізді сұйықтық қалыптастыру үшін 10-30 минутқа қалдырыңыз. Бұл желе мөлшері 1 жұмыртқаға тең. Әрине, жұмыртқа негізгі компонент болып табылатын тағамдарда (жұмыртқа, омлет) бұл трюк жұмыс істемейді.
6 Чиа тұқымдары бар қалың сорпалар мен тұздықтар. 2-4 ас қасық қосыңыз. l. (20-40 мл) чиа тұқымы кез келген сорпаға, бұқтыруға, тұздыққа немесе тұздыққа қосылады. Оны 10-30 минутқа қалдырыңыз немесе ыдыс қалыңдағанша, бірақ тұқымдардың жабысып қалуын болдырмау үшін мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.

4 әдісі 3: Chia тұқымдары туралы кейбір фактілер

1 Чиа тұқымын жеудің қандай пайдасы бар? Жақсы сұрақ. Чиа тұқымының айналасындағы барлық әзілдер мен алдауды қоспағанда, чиа тұқымының калория мөлшері жоғары (ішінара майдың көптігі себепті) және қоректік заттардың жақсы көздерін атап өтуге болады. 2 ас қасық (20 грамм) құрғақ чиа тұқымында 138 калория (138 ккал), 5 грамм ақуыз, 9 грамм май және 10 грамм талшық бар. Сонымен қатар, чиа тұқымдары кальций, магний және калийге бай, тіпті кішкене бөліктерде.Чиа тұқымдары, сонымен қатар, антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады, сонымен қатар омега-3 май қышқылдарының көп мөлшерін (сіңімді), яғни денсаулық үшін өте маңызды заттарды.
2 Чиа тұқымының барлық басқа керемет қасиеттеріне кейбір скептицизммен қарау керек. Артық салмақтан арылу, жүрек денсаулығын жақсарту, спорттық көрсеткіштер мен өнімділікті жақсарту - ғалымдар әлі де растайды. Бір немесе екі зерттеуде чиа тұқымында жоғарыда аталған нәтижелерге әкелетін ештеңе табылған жоқ. Бұл, әрине, чиа тұқымы пайдалы тағам емес дегенді білдірмейді - олар тек сізден басқа ештеңе жасамай, кереметтерді күтудің қажеті жоқ.
3 Чиа тұқымын кішкене бөліктерде жеп қойыңыз. Чиа тұқымдары май мен калорияға бай, әсіресе тұқым мөлшеріне байланысты. Тиісінше, чиа тұқымының кішкене бөлігі де қоректік ем болады. Егер сіз тұқымның көп бөлігін жесеңіз, сіз асқазан-ішек жолдарымен кейбір мәселелерге тап болуыңыз мүмкін ... Жалпы алғанда, тәулігіне 20-40 грамм (2-4 ас қасық) чиа тұқымын тұтынуды шектеу ұсынылады. егер сіз оларды диетаға бірінші рет қоссаңыз.
4 Дәмі мен текстурасынан не күту керектігін біліңіз. Чиа тұқымы жұмсақ және жеңіл хош иісі бар. Сонымен қатар, олар кейбір адамдарға ұнамайтын әр түрлі сұйықтықтармен үйлескенде желе тәрізді құрылымды алады. Бақытымызға орай, бұл қасиеттер чиа тұқымын басқа тағамдармен араластыруға тамаша етеді. Сіз чиа тұқымын құрғақ түрінде жеуге болады (ыдысқа себу ретінде), немесе іс жүзінде басқа тағамдардың бір бөлігі ретінде (яғни тағам чиа дәнімен дайындалған кезде). Бұл әдістердің барлығы тұқымдардан алынатын қоректік заттардың мөлшері бойынша эквивалентті.
- Таза тұтынылған кезде, чиа тұқымы сілекеймен қосылып, өзіне тән гель тәрізді консистенциясын ала бастайды.
5 Сапалы, қоректік чиа тұқымын сатып алыңыз. Иә, біз айтып отырған тұқымдар - көгалдандыруда қолданылатын тұқымдар. Дегенмен, адам тұтыну үшін өндірілетін, қапталатын және сатылатын нақты тұқымдарды жеген дұрыс. Егер сіз отырғызуға арналған чиа тұқымын жегіңіз келсе, кем дегенде олардың пестицидтер мен басқа зиянды заттарды қолданбай өсірілгеніне көз жеткізіңіз.
- Чиа тұқымын көптеген сауықтыру дүкендерінің көтерме немесе қосымша бөлімінен сатып алуға болады. Дегенмен, сіз оларды Интернеттен таба аласыз.
- Чиа тұқымы, әрине, көптеген басқа тұқымдарға қарағанда қымбат, бірақ есіңізде болсын, егер сіз күніне 1-2 кішкене бөлікті жесеңіз, тіпті үлкен пакет ұзақ уақытқа созылады.
6 Егер сіз бүйрек ауруларымен ауыратын болсаңыз, чиа тұқымын сақтықпен қолдану керек. Бүйрек жетіспеушілігі, бүйрек функциясына кедергі келтіретін кез келген басқа патология сияқты, чиа тұқымын мүлде жемеудің немесе дәрігердің нұсқауымен оларды шамадан тыс жеудің көрсеткіші болып табылады. Хиа құрамында кездесетін өсімдік ақуыздары ыдырап, ауру бүйректерге қарағанда көп токсиндер бөледі. Сонымен қатар, чиа тұқымдары фосфор мен калийге бай, олар бүйрек ауруымен терінің қышуына, жүрек ырғағының бұзылуына, тіпті бұлшықеттің әлсіздігіне әкелуі мүмкін.

4 -ші әдіс 4: Chia тұқымының сусындарын ішу

1 Смузиға чиа тұқымын қосыңыз. Кез келген бір коктейль немесе шайқауды дайындау кезінде 1-2 ас қасық қосыңыз. l. (10-20 г) чиа тұқымы қалған ингредиенттермен бірге жақсылап араластырылады.
2 Чиа фреска жасаңыз. 2 шай қасық араластырыңыз. (7 г) 310 мл суы бар чиа тұқымы, 1 лимон немесе әк шырыны және кішкене бал немесе агава сиропы. Байқап көріңіз!
3 Чиа тұқымын шырынға немесе шайға қосыңыз. 1 ас қасық қосыңыз. l. (10 г) чиа тұқымы 250 мл стакан шырын, шай немесе кез келген басқа жылы немесе ыстық сусынға.Тұқымдар сұйықтықтың бір бөлігін сіңіріп, қалың сусын жасай алатындай етіп, сусынды бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Кеңестер

Чиа тұқымдары өте кішкентай және тамақтану кезінде тістеріңіздің арасына жабысып қалуы мүмкін. Оларды тіс тазартқышпен немесе тіс жіпімен алып тастауға болады.
Өскен чиа тұқымын жоңышқа сияқты жеуге болады. Оны салаттар мен бутербродтарға қосыңыз.