Мазмұны

• Қадамдар
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет

Сапалы спаржа жинау - бұл іс жүзінде өнер, бірақ егер сіз білсеңіз, бұл өте оңай.

Қадамдар

1. 1 Жанасуға берік спаржа таңдаңыз. Сабақтар түзу, қисық емес және бүгілген кезде сынғыш болуы керек. Сабақтар қатты, бірақ жұмсақ болуы керек.
2. 2 Түсі ашық жасыл болуы керек.
3. 3 Спаржа ұштарын тексеріңіз. Негізгі бөлімде олар тығыз жабылуы керек. Егер кеңестер қара жасыл немесе күлгін болса, бұл сапа белгісі. Егер олар сарғыш немесе құрғақ болса, онда спаржа ескі.
4. 4 Спаржа диаметрі сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келуі керек. Өлшем нәзіктікке әсер етпейді, сондықтан оны елемеңіз. Кейде кішкентай спаржа жақсы көрінеді, бірақ үлкен тағам белгілі бір тағамға жақсы, әсіресе егер спаржа салмағы бойынша сатылмаса, бірақ шоғырланған болса, мөлшеріне назар аударыңыз.
5. 5 Зақымдалған немесе жалқау спаржаны болдырмаңыз. Егер спаржа үшін арнайы ұсыныс болса және сіз сорпа дайындағыңыз келсе, онда сіз шоқты ала аласыз. Егер спаржа гүлдеп тұрса, ол өте ескі, сондықтан одан аулақ болыңыз.

Кеңестер

• Аспарагусты тоңазытқышта 2-3 күн сақтауға болады.
• Жіңішке сабақтар жуандарға қарағанда жұмсақ.
• Ақ спаржа пісіру қиынырақ, себебі оны сыртқы талшықты қабаттан тазалау қажет. Кейбір жерлерде ақ спаржа пісірілген дайын күйінде сатылады. Егер бұл анық емес болса, сатушыдан сұраңыз.

Ескертулер

• Құмды сабақтардан аулақ болыңыз.

Саған не қажет

• Қояншөп