Шалқанды қалай қатыруға болады

Мазмұны

Қадамдар
3 -тің 1 -бөлігі: Репа дайындау
3 -тің 2 -бөлігі: Шалқанды ақтау
3 -тен 3 -ші бөлім: Тоңазытылған репа
Кеңестер
Саған не қажет

Репа мен сәбіз сияқты тамыр көкөністер сорпа мен бұқтыру үшін қолданылады. Мұздату оларды кез келген рецептте, тіпті қыста қолдануға жеткілікті оңай. Сақтау кезінде максималды қоректік заттарды сақтау үшін мұздату алдында репа тазартылуы керек.

Қадамдар

3 -тің 1 -бөлігі: Репа дайындау

1 Репа таңдаңыз. Көкөністерді ағын су астында шайыңыз. Шалғамға кірді кетіру үшін суға сәл жібітіңіз, содан кейін оны қайтадан шайыңыз.
2 Орташа және кішкентай репа таңдаңыз. Жұмсақ тамырлы көкөністерді дереу қолдану үшін бөліңіз.
3 Шалқанды тазалаңыз. Тазартқышты тастаңыз немесе оларды компостқа тастаңыз. Сорпаны дайындау үшін тазартқышты қолдануға болады.
4 Шалғамды шамамен 1,5 см текшелерге кесіңіз.

3 -тің 2 -бөлігі: Шалқанды ақтау

1 Үлкен кастрюльде суды қыздырыңыз. Суды жоғары қайнатыңыз.
2 Таза раковинада немесе үлкен ыдыста мұзды ванна дайындаңыз. Оны пештің жанына қойыңыз.
3 Кесілген репканы қайнаған суға аударыңыз. Оған бір -екі минут демалуға рұқсат етіңіз.
4 Шалқанды алып тастау үшін кесілген қасықты қолданыңыз.
- Шалғамды мұзды ваннаға салыңыз. Түбір көкөністерді мұзда екі -бес минут ұстаңыз.
5 Шалғамды дуршлагқа ауыстырыңыз, су ағып кетсін.
6 Бір уақытта екі стақан репа емес, процедураны бірнеше рет қайталаңыз.

3 -тен 3 -ші бөлім: Тоңазытылған репа

1 Сүзгішке салынған репканы бір уыс алыңыз. Шалғамды ас үй сүлгімен немесе қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2 Репаңызды мөрленген қапқа немесе мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге салыңыз. Шамамен 1,5 см бос орын қалдырыңыз.
3 Қаптан барлық ауаны шығарыңыз. Сөмкені герметикалық түрде жабыңыз.
4 Мұздатылған шалқанды мұздатқышта 10 айға дейін сақтаңыз. Сіз тоңазытқышта репаны үш аптаға дейін осылай сақтай аласыз.

Кеңестер

Репа «тамырлары» ғана емес, сонымен қатар «шыңдары» да қатып қалуы мүмкін екенін ұмытпаңыз. Шөптерді екі минуттай тазалаңыз, тамырлы көкөністер сияқты, мұзды ваннаға салыңыз да, дуршлагта ағызыңыз.