Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• 4 -ші әдіс 1: жүгеріні жапырақтармен қуыру
• 2 -ші әдіс 4: фольгада пісіру
• 4 -ші әдіс 3: жүгеріні тұтас қуыру
• 4 -ші әдіс 4: Жүгері кесектерін пеште қуыру
• Саған не қажет
• Біз жапырақтарда пісіреміз
• Біз фольгада пісіреміз
• Пеште толығымен қуырыңыз
• Пеште кесектер түрінде қуырыңыз

Егер сыртта гриль жасау өте суық болса және қайнатылған жүгерінің дәмі скучно болса, оны пеште дайындап көріңіз. Құлақтарды пісіріңіз немесе жапырақтармен немесе жапырақтарсыз қуырыңыз.

Құрамы

4 порция

• 4 түйір жүгері
• 60 мл (4 ас қасық) сары май немесе зәйтүн майы
• Тұз, дәміне қарай (міндетті емес)
• Ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай (міндетті емес)
• Жаңа туралған ақжелкен, дәміне қарай (міндетті емес)

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: жүгеріні жапырақтармен қуыру

1. 1 Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Ішкі торлардың бірін ортасына қойыңыз.
   • Жүгеріні дайындау үшін пісіру парағының қажеті жоқ. Құлақтарды тікелей торға қойыңыз. Сонымен қатар, оларды алюминий фольгамен жаппаңыз.
2. 2 Жүгеріні шайыңыз. Алдымен құлақты салқын су ағынының астына қойып, жапырақтарды шайыңыз. Кірді кетіру үшін оны саусақтарыңызбен сүртіңіз.
   • Жүгеріден жапырақтарды «жасамаңыз».
   • Егер шыбықтың ұшында стигма немесе салбыраған жапырақтар болса, ас үйге арналған қайшыны алып, оларды кесіңіз.
3. 3 Жүгеріні 30 минут қайнатыңыз. Құлақтарды бір қатарға орталық тірекке қойыңыз. Жұмсақ болғанша пісіріңіз.
   • Жүгеріге тиіп кетпесе, үстіне басқа торды қоюға болады. Немесе төменге жылжытыңыз.
   • Жүгеріні бір қатарға орналастырыңыз. Егер ол сәйкес келмесе, пісіру уақытын ұзартыңыз. Сондай -ақ, пештегі бұрандалардың жоғарғы қыздыру элементіне тиіп кетпеуін қадағалау керек.
   • Дөңгелектің шеттерін қысу арқылы тексеріңіз. Құлақтар тығыз, бірақ басылған кезде жеткілікті жұмсақ болуы керек.
4. 4 Жүгеріден жапырақтарды алып тастаңыз. Пісірілген құлақтарды пештен шығарып, бірнеше минут суытыңыз. Содан кейін әр құлақты ақырын тазалаңыз.
   • Жапырақтарды алып тастау кезінде негізді пеште қолғаппен ұстауға тырысыңыз. Жүгеріден бу өте ыстық, сондықтан оны бетіңізге тым жақындатпаңыз.
   • Ыңғайлы болу үшін жапырақтарды әр құлақтың түбіне қалдырыңыз немесе оларды толығымен алып тастаңыз. Мұның бәрі сіздің жеке қалауыңызға байланысты.
5. 5 Ләззат алыңыз. Бұрыштарды еріген сары маймен немесе зәйтүн майымен сүртуге болады, немесе дәміне қарай тұз, бұрыш және туралған ақжелкенмен дәмдеңіз. Ыстық күйінде қызмет етіңіз.

2 -ші әдіс 4: фольгада пісіру

1. 1 Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Торлардың бірін ортасына қойыңыз.
   • Алюминий фольгадан бір уақытта төрт парақты дайындаңыз. Әрқайсысы жүгері құлақшасының енінен 1,5 есе үлкен болуы керек.
   • Негізгі грильдің үстінде тағы біреуін орнатуға болады. Оны шығарудың қажеті жоқ. Ең бастысы, ол жүгері түйіршіктеріне тимейді. Әйтпесе, оны төменгі деңгейге ауыстырған дұрыс.
2. 2 Жүгерінің әр құлағынан жапырақтарды алып тастаңыз. Сабақты түбінде кесіңіз.
   • Жүгеріні салқын ағынды сумен шайыңыз, стигмаларды саусақтарыңызбен ақырын сүртіңіз. Содан кейін таза қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
3. 3 Дәмдеуішті қосыңыз. Жүгері түйіршіктерін бір -бірлеп алюминий фольгасының жеке парағына салыңыз. Оларды маймен немесе зәйтүн майымен майлаңыз, содан кейін дәміне қарай тұз, бұрыш және туралған ақжелкен қосыңыз.
   • Сары майды біркелкі таратудың ең оңай жолы - пісіруді бастамас бұрын оны еріту. Бірақ бұл мүлде қажет емес, себебі май пісіру кезінде жақсы ериді.
   • Дәмдеуішті жүгері дәнінің барлық жағына себіңіз, оны бетіне біркелкі таратыңыз.
4. 4 Фольганы жабыңыз. Жүгеріні оған байлап орап, құлақтарын жауып, шеттерін бекітіңіз.
   • Фольга оралған жүгеріні құрғақ пісіру парағына салыңыз. Сіз оны жабудың қажеті жоқ. Жүгеріні үймеге емес, бір қатарға жинап алған жөн.
5. 5 20-30 минут пісіріңіз. Жүгеріні алдын ала қыздырылған пешке салыңыз да, толық пісірілген, нәзік және қытырлақ болғанша пісіріңіз.
   • 10 минуттан кейін жүгеріні біркелкі пісіру үшін пісіру парағын бұрыңыз.
   • Фольга шеттерін ақырын қысып 20 минуттан кейін құлақтың дайындығын тексеріңіз. Қолыңызды күйдірмеу үшін пешке қолғап киіңіз. Дайын жүгері әдетте өте жұмсақ, бірақ жанаспайды және бөлінбейді.
6. 6 Фольганы мұқият ораңыз. Пісірілген жүгеріні пештен алыңыз. Бірнеше секундқа салқындатыңыз, содан кейін фольганы бұршақтан мұқият алып тастаңыз.
   • Ыстық бу фольга астынан шығады. Жүгеріге бетіңіз бен иығыңызды еңкейтпеңіз, әйтпесе күйіп қалуыңыз мүмкін.
   • Жүгеріні орап, түйірлердің біреуін тырнақпен немесе шанышқымен тесіңіз. Ыдыс дайын болған кезде шырын ағып кетеді. Егер олай болмаса, жүгеріні фольгаға орап, пешке тағы бірнеше минутқа салыңыз.
7. 7 Пісірілген жүгеріге қызмет етіңіз. Ыдыс әлі ыстық болған кезде рахаттаныңыз. Бұл әлдеқайда дәмді және жағымды болады.

4 -ші әдіс 3: жүгеріні тұтас қуыру

1. 1 Пешті қыздырыңыз. Жоғары температураны қосыңыз және 5-10 минут күтіңіз.
   • Қымбат емес пештерде әр түрлі режимді таңдау мүмкін емес, басқаларында қыздырудың жоғарғы және төменгі элементтерінде пісіруге болады. Мүмкін болса, «жоғарғы» режимін қосыңыз.
   • Торды жоғарғы қыздырғыш элементтен 15 сантиметр төмен қойыңыз. Бұл пештің «жоғарғы» жылытқышы мүмкіндігінше тиімді жұмыс істейтін бөлігі.
2. 2 Жапырақтарды алып тастаңыз және фольганы жүгеріге ораңыз. Құлақты ашу үшін оларды қайтадан тазалаңыз, бірақ алмаңыз. Әр парақтың бір бөлігін қайшымен кесіңіз. Ұзындығы 10 сантиметр қалдырыңыз және алюминий фольгамен ораңыз.
   • Барлық стигмаларды алып тастаңыз.
   • Жапырақтарды фольгамен орау маңызды. Өйткені, егер бұл жасалмаса, онда олар пеште тез күйіп кетеді және тіпті өртеніп кетуі мүмкін.
   • Қаласаңыз, бұталарды жапырақтар мен сабақтарсыз толығымен дайындауға болады.
3. 3 Жүгеріні сүртіп, дәмдеуіштерге себіңіз. Құлақтарды пісіру парағына бір қатарға қойып, зәйтүн майымен себіңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
   • Пісіру парағын алюминий фольгамен жабуға болады, бірақ бұл қажет емес.
   • Қуыру үшін зәйтүн майын қолданған дұрыс. Ол крем тәрізді көбіктенбейді және түспейді.
4. 4 Жүгеріні 10-15 минут пісіріңіз. Құлақтарды алдын ала қыздырылған пеш сөресіне қойыңыз. Оларды мұқият бақылаңыз және бұршақтар бір жағында қызарған кезде аударыңыз.
   • Жүгеріні пісіруді бастағаннан кейін 3-5 минуттан кейін, содан кейін дәл сол уақыттан кейін тағы екі рет айналдырыңыз. Тіпті қуыру нәзік дәмді қамтамасыз етеді.
   • Фольганы жапырақтардан қуырудың соңғы 2 минутында алып тастауға болады. Бұл оларды қорғайды және күйіп кетуден сақтайды.
5. 5 Ләззат алыңыз. Жүгеріні пештен алып тастап, туралған ақжелкенге себіңіз. Құлақ ыстық болған кезде қызмет етіңіз.

4 -ші әдіс 4: Жүгері кесектерін пеште қуыру

1. 1 Пешті қыздырыңыз. Максималды қуатты қосыңыз және кем дегенде 5 минут күтіңіз.
   • Егер пештің бірнеше режимі болса, жоғары қуат режимін қосыңыз. Олай болмаған жағдайда, қажетті температураға дейін қыздырыңыз.
   • Гриль жоғарғы қыздырғыш элементтен 15 сантиметр төмен болуы керек.
2. 2 Әр құлақты төрт бөлікке кесіңіз. Жүгеріден барлық жапырақтарды алып тастаңыз және стигмаларды тастаңыз. Әр құлақты төрт бірдей бөлікке кесу үшін пышақты қолданыңыз.
   • Егер жүгері жеткілікті жұқа болса, сіз бұтақты қолыңызбен сындыра аласыз. Бірақ бірдей өлшемдегі кесектерді алу өте қиын болады.
3. 3 Жүгеріні өсімдік майымен сүртіп, дәмдеуіштерге себіңіз. Кесектерді алюминий фольгамен жабылған үлкен пісіру парағына жайыңыз. Оларды зәйтүн майымен немесе еріген сары маймен аздап сүртіп, тұз бен бұрыш себіңіз (міндетті емес).
   • Пешке зәйтүн майын қолдану қауіпсіз. Ол көбіктенбейді және крем тәрізді шашырайды. Бөлшектер тез дайындалады, сондықтан олардың кез келгені жасайды.
4. 4 Пеште 6-10 минут қуырыңыз. Бір рет аударыңыз. Жүгеріні пештің қыздырылған элементінің астына қойыңыз. 3-5 минут пісіріңіз, немесе бұршақтардың бір бөлігі қараңғы болғанша, содан кейін құлақтарды аударыңыз. Жүгерінің екінші жағын қызарту үшін осылай жалғастырыңыз.
   • Жүгерінің екінші жағын қайтадан пешке қоймас бұрын оны зәйтүн майымен немесе маймен сүртіңіз. Шашырап кетпеу үшін мұны мұқият жасаңыз.
5. 5 Ләззат алыңыз. Жүгері бұршағын пештен алыңыз да, сәл суытыңыз. Жаңа туралған ақжелкенге себіңіз және ыстық күйінде қызмет етіңіз.

Саған не қажет

Біз жапырақтарда пісіреміз

• Шұңқырлар
• Қылқалам

Біз фольгада пісіреміз

• Алюминий фольга
• Қылқалам
• Қағаз сүлгілер
• Шұңқырлар

Пеште толығымен қуырыңыз

• Қылқалам
• Алюминий фольга
• Пісірме табақ
• Қысқыштар
• Шұңқырлар

Пеште кесектер түрінде қуырыңыз

• Пышақ
• Пісірме табақ
• Алюминий фольга
• Қылқалам
• Қысқыштар
• Шұңқырлар