Chewy шоколадты чиптен жасалған печенье жасаңыз

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер

Шоколадты печенье - бұл өте дәмді тағамдар немесе тіпті десерттер. Егер сіз қытырлақтан гөрі шайнайтын печеньені артық көрсеңіз, бұл рецепт сізге өте қолайлы. Олар сәл қатал, өйткені олардың құрамында қоңыр қант бар, бұл ылғалдылықты арттыруға көмектеседі. Бұл печеньенің қатаюына кепілдік береді. Осы рецепттің көмегімен шамамен 20 орташа печенье пісіруге болады.

Құрамы

1 кесе ақ қант
1/3 кесе қоңыр қант
1/2 шай қасық тұз
2 жұмыртқа
1 кесе май (бөлме температурасы)
2 1/4 кесе ұн (деңгей)
1 шай қасық ас содасы
1 шай қасық ваниль
2 ас қасық май
2 кесеге дейін шоколад бөліктері (аз болса, кесектер үлкенірек болса)

Басу үшін

Пешті 180ºC дейін алдын ала қыздырыңыз.
Ваниль, қант, қоңыр қант, жұмыртқа және май қосыңыз. Қою, қаттырақ печенье үшін ірі қантты қолданыңыз. Қант еріген кезде, ол қамыр құрылымымен араласатын жұмсартқыш ретінде жұмыс істейді. Бұл сіңіруді сода сияқты өсіреді, өйткені ұсақ қант ірі қантқа қарағанда оңай ериді. Сондықтан сіздің печеньелеріңіз қою әрі шайнаған күйде қалғыңыз келсе, ірі қантты қолданыңыз (керісінше нәтижеге ұсақ қантты қолданыңыз). Егер сіз қосымша қытырлақ үшін қант ұнтағын пайдалануды шешсеңіз, онда оның құрамында жүгері крахмалы жоқ екеніне көз жеткізіңіз, себебі бұл күтпеген нәтиже береді.
Бұл ингредиенттерді кремді пастаға араластырыңыз.
Ұн, тұз және сода қосыңыз.
Толығымен қосылғанша араластырыңыз және жақсылап араластырылған және тегіс қамыр алу үшін сүт қосыңыз. Ингредиенттерді араластырғаннан кейін шоколад кесектерін қосыңыз.
Печенье жабысып қалмас үшін пісіру парағына пісіруге арналған спрейді жағыңыз. Сонымен қатар, балама ретінде пісіру қағазын пайдалануға болады.
Әр печенье үшін кішкене допты ораңыз.
Печенье шарларын пісірме табаққа салыңыз.
Әр печеньені шанышқымен тегістеңіз. Бұл айқын текстураны қалдырады және кез-келген печеньені тегіс формада жақсы етеді.
Печеньелерді пешке шамамен 8 - 10 минутқа салыңыз. Ұзақ емес, өйткені сіз оларды пештен шығарғаннан кейін біраз уақыт пісіре бересіз.
Печеньелерді салқындатқыш сөреде 15 минуттай салқындату үшін алыңыз. Еріген шоколадқа күйіп қалмаңыз - шпатель қолданыңыз. Печенье шоколад біткен кезде жеуге дайын.
Оларды вакуумды ыдыста сақтаңыз немесе печеньелерді суығаннан кейін бірден жеп қойыңыз.

Кеңестер

Егер сіз қаласаңыз, қосымша шоколад кесектерін қосып, печеньелеріңізді одан да дәмді ету үшін шоколадтың әр түрін өзіңіз араластыра аласыз.
Сіз сүтті немесе қара шоколадты кез келген нәрсені қолдана аласыз.
Егер сізге шоколад ұнамаса, қарақат немесе мейіз, бадам немесе бүлдіргенді қолданыңыз. Шығармашылықпен айналысыңыз!