Мазмұны

• Құрамы
• Классикалық толтырылған жұмыртқа
• Оңтүстіктен толтырылған жұмыртқа
• Бекон мен гуакамол қосылған толтырылған жұмыртқа
• Толтырылған жұмыртқа канапалары
• Басу үшін
• 4-тен 1-әдіс: Классикалық толтырылған жұмыртқа
• 4-тен 2-әдіс: Оңтүстік толтырылған жұмыртқа
• 4-тің 3 әдісі: Бекон мен гуакамол қосылған толтырылған жұмыртқа
• 4-тен 4-ші әдіс: Толтырылған жұмыртқа канапалары
• Кеңестер
• Қажеттіліктер

Толтырылған жұмыртқа - бұл өте танымал тағамдар. Бекон, албырт және анчоус сияқты жұмыртқаларды өз талғамыңызға қарай толтыра аласыз. Толтырылған жұмыртқаны жасаудың әр түрлі тәсілдері бар және олардың бәрі дәмді - тек мына әрекеттерді орындаңыз.

Құрамы

Классикалық толтырылған жұмыртқа

• 6 қайнатылған және қабығынан тазартылған жұмыртқа
• 1/4 кесе майонез
• 1 шай қасық ақ сірке суы
• 1 шай қасық сары қыша ұнтағы
• 1/8 шай қасық тұз
• 1/8 шай қасық бұрыш
• 1 шай қасық испан паприка ысталған

Оңтүстіктен толтырылған жұмыртқа

• 7 ірі, қатты пісірілген жұмыртқа, қабығы аршылған
• 1/4 кесе майонез
• 1 1/2 ас қасық тәтті маринадталған тағам
• 1 шай қасық қыша
• Тұз бен бұрыш дәміне қарай
• Дәміне қарай паприка
• 2 кесілген тәтті және қышқыл қышқыл
• 1 шай қасық хош иісті бұрыш

Бекон мен гуакамол қосылған толтырылған жұмыртқа

• 6 қайнатылған және қабығынан тазартылған жұмыртқа
• 1 үлкен пюре авокадо
• 2 ас қасық пісірілген және ұнтақталған бекон
• 1 майдалап туралған жалапеньо
• 1 ас қасық туралған қызыл пияз
• 2 ас қасық туралған қызанақ
• 1 ас қасық лайм шырыны
• Туралған кинза жапырағының 1 ас қасық
• Тұз, бұрыш және қайен бұрышы дәміне қарай
• 1 шымшу чили ұнтағы

Толтырылған жұмыртқа канапалары

• 6 қатты пісірілген жұмыртқа
• 3 ас қасық майонез
• 20 грамм еріген сары май
• 1 ас қасық крем-фрееш
• 1 ас қасық туралған сарымсақ
• 3 эстрагон жапырағы
• 1 шай қасық уылдырық
• Тұз, бұрыш және паприка дәміне қарай

Басу үшін

4-тен 1-әдіс: Классикалық толтырылған жұмыртқа

1. 6 қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз және тазалаңыз.
2. Жұмыртқаны ұзына бойына жартысын кесіңіз.
3. Сарысын алыңыз. Оларды шай қасықпен ақуыздың арасынан шығарып, орташа ыдысқа салыңыз.
4. Сарысын езіңіз. Сарысын қаймақ жасамайынша оларды шанышқымен немесе қасықпен езіңіз.
5. Басқа ингредиенттерді жұмыртқаның сарысына қосыңыз. Жұмыртқаның сарысына 1/4 кесе майонез, 1 шай қасық ақ сірке суы, 1 шай қасық сары қыша ұнтағы, 1/8 шай қасық тұз және 1/8 шай қасық бұрыш қосыңыз. Бұл ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
6. Ақуызға жұмыртқаның сарысы қоспасын қасықпен салыңыз. Шай қасықтан оны жұмыртқаның ағын біркелкі етіп алыңыз немесе кең аузы бар түтікшемен екіге бөліңіз.
7. Гарнир. Жұмыртқалардың үстіне паприка себіңіз.
8. Қызмет етіңіз. Жұмыртқаны жақсы ыдысқа салыңыз. Оларды тоңазытқышта сақтаңыз.

4-тен 2-әдіс: Оңтүстік толтырылған жұмыртқа

1. 7 қатты пісірілген жұмыртқаны дайындаңыз және тазалаңыз.
2. Жұмыртқаны ұзына бойына жартысын кесіңіз.
3. Сарысын қасықпен алыңыз. Оларды кішкене ыдысқа салыңыз.
4. Сарысын езіңіз. Оларды жақсы крем пайда болғанға дейін шанышқымен езуге болады.
5. Басқа ингредиенттерді жұмыртқаның сарысына қосыңыз. Жұмыртқаның сарысына 1/4 кесе майонез, 1 1/2 ас қасық тәтті маринадталған қияр және 1 шай қасық қыша қосыңыз. Бұл ингредиенттерді тегіс болғанша сүртіңіз.
6. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
7. Ақуызды жұмыртқаның сарысы қоспасымен толтырыңыз. Оларды біркелкі етіп толтырыңыз. Әрқашан бір шай қасық жұмыртқаның сарысын алып, оны ақуызға жинаңыз. Мұны жасаған кезде жұмыртқа салқын болуы керек.
8. Жұмыртқаны безендіріңіз. Жұмыртқалардың үстіне бір шөкім паприка себіңіз де, үстіне 2 туралған қышқыл және 1 шай қасық хош иісті бұрыш себіңіз.
9. Қызмет етіңіз. Жұмыртқаны жақсы ыдысқа салыңыз. Оларды тоңазытқышта сақтаңыз.

4-тің 3 әдісі: Бекон мен гуакамол қосылған толтырылған жұмыртқа

1. 6 қатты пісірілген жұмыртқаны қабығынан алыңыз.
2. Жарты жұмыртқаның ішінен жұмыртқаның сарысын алыңыз. Мұны шай қасықпен ақырын жасаңыз. Сарысын ыдысқа салыңыз.
3. Сарысын езіңіз. Оларды қаймақ болғанға дейін сүртіңіз.
4. Басқа ингредиенттерді сарысымен араластырыңыз. 1 үлкен пюре авокадо, 2 ас қасық пісірілген ұнтақталған бекон, 1 ұсақ туралған жалапено бұрышы, 1 ас қасық туралған қызыл пияз, 2 ас қасық туралған қызанақ, 1 ас қасық лайм шырыны және 1 ас қасық ұсақтап туралған кориандр жапырағын сарысы арқылы араластырыңыз. Бай, кремді құрылымға ие болғанға дейін бәрін бірге сүртіңіз.
5. Дәміне қарай тұз, бұрыш және қайен бұрышын қосыңыз.
6. Әр жұмыртқаның ақуызына бір ас қасық қоспаны алыңыз. Қоспаны ас қасықтан жұмыртқаның ақуызына ақырын сырғыту үшін шай қасықты пайдаланыңыз.
7. Гарнир. Жұмыртқаны чили ұнтағымен және ас қасық беконмен безендіріңіз.
8. Қызмет етіңіз. Жұмыртқаны жақсы ыдысқа салыңыз. Оларды тоңазытқышта жеңіл ұстаңыз.

4-тен 4-ші әдіс: Толтырылған жұмыртқа канапалары

1. 6 қатты пісірілген жұмыртқаны қабығынан алыңыз. Егер сіз суға көп тұз қоссаңыз, жұмыртқалардың қабығы оңайырақ болады.
2. Жұмыртқаны екіге мұқият кесіңіз.
3. Сарысын шай қасықтан тазалаңыз. Ақуыздың сарысын қасықпен шығарғанда жұмыртқаны ақырын сығыңыз.
4. Сарысын тағамдық процессорға салыңыз. Егер сізде тамақ өңдеуші болмаса, оларды шанышқымен немесе картоп тазалағышымен сүртуге болады.
5. Сарысына 3 ас қасық майонез қосыңыз. Майонезді қосып, қасықпен жұмыртқаның сарысымен майонезді тегіс қоспаңыз болғанша араластырыңыз.
6. 10 грамм майды ерітіңіз. Майды микротолқынды пешке салыңыз да, оны 30 секундтай қыздырыңыз немесе май толық ерігенше. Ыдысты шашыратпау үшін оны жабыңыз.
7. Қоспаға 10 грамм еріген сары май қосыңыз. Барлығын бірге араластырыңыз.
8. Сарысын қайтадан ақуызға салыңыз. Шай қасықпен жұмыртқаның ақуызына бірдей мөлшерде сары уызды жинаңыз. Мұны жасаған кезде жұмыртқа салқын болуы керек.
9. Жұмыртқаны безендіріңіз. Шай қасықпен әр жұмыртқаға кішкене кілегей кремі құйыңыз, содан кейін кішкене қасық уылдырықты салыңыз да, әрлеу үшін бірнеше чивень себіңіз. Дәміне қарай паприка ұнтағын себіңіз.
10. Қызмет етіңіз. Бұл жұмыртқаларды жақсы ыдысқа салыңыз және қонақтарыңызды таң қалдыруға дайын болыңыз. Оларды әдемі табаққа салыңыз және қонақтарыңызға ұсыныңыз. Оларды тоңазытқышта сақтаңыз.

Кеңестер

• Мүмкін болса, органикалық жұмыртқаларды қолданыңыз. Сарысы бай және жұмыртқаға терең, бай дәм береді.
• Майонез, қыша ұнтағы немесе кәдімгі қыша, кішкене лимон шырыны және Табасконың дәмін татып көріңіз.
• Тағы бір тез гарнир - бұл қарапайым қозғалыспен біраз түс қосатын паприка.
• Рождество уақытында сіз жұмыртқалардың жартысын паприка, екінші жартысын ұсақталған ақжелкенмен безендіріп, мерекелік фарштарды тез жасай аласыз. Өте түрлі-түсті!
• Құрғақ қызыл сумак ұнтағын қосып көріңіз. Мұны түрік супермаркеттерінен таба аласыз.
• АҚШ-тың оңтүстігінде дәстүрлі түрде қайнатылған тұздалған қиярға арналған тағамдар толтырғышқа қосылады.
• Жаңа жұмыртқалардың қабығы қиын, бұл сіздің толтырылған жұмыртқаларыңыздың көрінісін бұзуы мүмкін. Ескі жұмыртқаларды пайдалану үшін сіз:
• Жұмыртқаларыңызды бірнеше күн бұрын сатып алыңыз
• Жұмыртқаларыңызды сөрелер аз шығатын дүкеннен сатып алыңыз, мысалы, жанармай бекеті.

Қажеттіліктер

• Кесу тақтасы
• Пышақ
• Ас үй комбайны
• Қасық
• Кондитерлік қап