Спагетти асқабағын пісіріңіз

Вызшақ: Goulash with Gravy | Pasta with meat | ENG SUB | 4K.

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
2-ден 1-әдіс: Пеште спагетти асқабағын пісіріңіз
2-ден 2-әдіс: Вариацияларды қолданып көріңіз
Кеңестер
Қажеттіліктер

Асқабақ спагеттиі - жұмсақ дәмі бар пайдалы көкөніс, оны пісіргеннен кейін спагетти тәрізді жіптерге бөледі. Спагетти асқабағын дайындаудың көптеген тәсілдері бар, алайда асқабақты пісіру сізге бай және карамелденген дәм береді. Асқабақты пешке қайнатқаннан кейін, оны жіптерге айналдырып, асқабаққа тұздығыңызбен немесе дәмдеуіштермен беріңіз.

Құрамы

Салмағы 1-ден 1,5 кг-ға дейінгі спагетти асқабақ
15 мл зәйтүн майы
Тұз бен бұрыш дәміне қарай

2-ден 4 порцияға дейін жақсы

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Пеште спагетти асқабағын пісіріңіз

Тұмшапештің ортасына сөрені қойып, пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Тұмшапешті қоспас бұрын, оның сөресін реттеңіз. Асқабақты кесіп жатқанда пешті алдын ала қыздырыңыз.
- Егер сіз асқабақтың карамелденген және қуырылған дәмін алғыңыз келсе, пешті 220 ° C дейін қыздырыңыз. Асқабақты бес-он минутқа аз пісіруге рұқсат етіңіз, себебі ол тезірек піседі.
Спагетти асқабағын 30 минут немесе жартысы жұмсақ болғанша пісіріңіз. Тағамды пешке қойып, асқабақтың жартысын дайын болғанға дейін пісіріңіз. Сары май пышағын целлюлозаға салыңыз, оның піскен-піспегенін тексеріңіз. Егер сіз оны оңай салып, шығарып алсаңыз, асқабақ дайын. Егер май пышағын алу қиын болса, асқабақты тағы бес минут пісіріп, қайтадан тексеріңіз.
- Асқабақтың үлкен жартысын пісіру 10-15 минутқа созылуы мүмкін.
Спагетти асқабағын пештен алыңыз да, оны бес-он минутқа дейін салқындатыңыз. Спагетти асқабағы толығымен дайын болған кезде пешке қолғап киіп, ыдысты пештен алыңыз. Асқабақты бірден ұсақтамаңыз, өйткені оны бірден бастау қиын болады.
Қызмет көрсетер алдында тұздықты жіптерге араластырыңыз немесе дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Асқабақтың спагетти жіптерін ыдысқа салыңыз, үстіне сүйікті тұздық немесе карри салыңыз. Қаласаңыз, жіптерге үгітілген ірімшік, жаңа піскен шөптер мен зәйтүн майын себе аласыз.
- Спагетти асқабағын үйдегі спагетти тұздығымен, кілегейлі Альфредо соусымен немесе жержаңғақ тұздығымен көріңіз.
- Пісірілген спагетти асқабағын герметикалық ыдысқа салыңыз да, оны тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз. Сақтау мерзімі ұзағырақ болса, сіз асқабақты мұздатып, мұздатқышта үш айға дейін сақтай аласыз.
Кеңес: Жіптерді асқабақтың қабығынан тікелей қызмет ету үшін оларды ыдысқа салмаңыз. Керісінше, жіптерді қабығында тұрғызып, табаққа салыңыз.

2-ден 2-әдіс: Вариацияларды қолданып көріңіз

Егер дайындық уақытын қысқартқыңыз келсе, толық асқабақты пісіріңіз. Егер сіз қатты шикі асқабақты кескіңіз келмесе, алдымен пісірілген асқабақты оңай кесуге болатын етіп пісіріңіз. Асқабақтың саңылауларын металл шпательмен тесіп, бүкіл асқабақты пісірме табаққа салыңыз. Оны 200 ° C температурада 60-тан 70 минутқа дейін қуырыңыз. Содан кейін жұмсақ асқабақты ұзына бойына екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.
- Асқабақты пісіру уақытының жартысында аудару үшін пештің қолғаптарын киіңіз.
- Асқабақты осы әдіспен дайындау оңайырақ болғанымен, асқабақ карамелденгеннің орнына буға пісірілгендіктен, ол соншалықты дәмді болмайды.
Қолдан шығару әдісі үшін асқабақты баяу пеште үш-төрт сағат қуырыңыз. Асқабақты кесу тақтасында ұстаңыз және оған 1/2 дюймдік тіліктерді абайлап кесіңіз. Асқабақтың барлығын баяу пешке салыңыз да, қақпақты жабыңыз. Содан кейін асқабақты жоғары температурада үш-төрт сағат немесе төменде алты-сегіз сағат пісіріңіз. Асқабақ жұмсақ әрі салқын болғаннан кейін, оны ұзына бойына екіге бөліп, тұқымдарды жинап алыңыз.
Вариация: Егер сіз оның орнына электрлі пешті қолданғыңыз келсе, бу себетін құрылғыға салыңыз да, 250 мл су құйыңыз. Асқабақты себетке салып, қақпағын жабыңыз. Содан кейін асқабақты жоғары қысыммен жоғары температурада 20 минут пісіріңіз. Жылдам қысым реттегішін қолданыңыз және асқабақты өңдеуге жеткілікті салқындағаннан кейін кесіңіз.
Асқабақтың ұзын жіптерін алғыңыз келсе, пісірер алдында асқабақты сақиналармен кесіңіз. Спагетти асқабағын кесіп, ені 1 дюймдік сақиналар жасаңыз. Қасықпен сақиналардан тұқымдарды алып, сақиналарды фольгамен қапталған науаға салыңыз. Сақиналарды кішкене зәйтүн майымен щеткалап, 200 ° C температурада 35-40 минут немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Жіптерді ажырату үшін сақиналардың қабығын саусақтарыңызбен тартыңыз. Содан кейін саусақтарыңызды немесе шанышқыңызды қолданып, ұзын жіптерді алыңыз.
- Асқабақты сақиналармен кесу асқабақты толығымен пісіруге қарағанда пісіруді жылдамдатады.