Беконның жаман екенін біліңіз

Вызшақ: Как кормят в лучшем санатории Беларуси. Обзор процедуры. В этой битве мы проиграли.

Мазмұны

Басу үшін
3-тің 1 әдісі: Беконды бағалаңыз
3-тен 2-әдіс: Бекон сатып алыңыз
3-тің 3 әдісі: Беконды сақтаңыз
Кеңестер
Ескертулер

Бекон, соңғы онжылдықтағы ең танымал тағамдардың бірі, көптеген адамдар үшін диетаның күнделікті дерлік бөлігі болып табылады. Жаңа піскен бекон дәмді болғанымен, нашар сақталған бекон тез бұзылуы мүмкін. Сальмонелла және э.коли сияқты бактериялар қоздыратын аурулар бұзылған беконның нәтижесі болуы мүмкін. Сіздің беконыңыздың әлі де жақсы екенін білу - бұл дұрыс тамақтану мен тамақтанудың маңызды бөлігі.

Басу үшін

3-тің 1 әдісі: Беконды бағалаңыз

Орауыштағы жарамдылық мерзімін тексеріңіз. Осы күн өткеннен кейін беконды пайдалану енді қауіпсіз емес. Беконды әрқашан сатып алғаннан кейін жеті күн ішінде немесе жарамдылық мерзімі өткенге дейін қолданыңыз. Беконның сақталу мерзімі ұзағырақ екеніне көз жеткізу үшін оны мұздатуға болады. Бекон төрт ай бойы мұздатқышта сақтайды.
- Күннің алдындағы ең жақсысын шатастырмаңыз (бұрын жақсы) және күні бойынша қолданыңыз. Күніне дейін ең жақсы болғаннан кейін өнімнің сапасы нашарлауы мүмкін. Өнімнің дәмін, иісін немесе түсін ойлаңыз. Сіз оны әлі де қауіп төндірмей жей аласыз. Өндіруші дәмді және қауіпсіз өнімге ең жақсы уақытқа дейін кепілдік береді. Пайдалану мерзімі - өнімді қауіпсіз түрде пайдалануға болатын соңғы күн. Осы күннен кейін бактериялар сияқты патогендер өсе бастайды. Сіз оларды көре алмайсыз, иіскей алмайсыз, бірақ көре аласыз.
Егер пакет ашылмаған болса, сәл икемді болыңыз. Егер сіз өткен аптада бекон сатып алған болсаңыз, бірақ оны әлі қолдана алмасаңыз, ол әлі де жақсы шығар. Егер сіз ораманы кез-келген жағдайда ашып, содан кейін оны қайта қойсаңыз, бұл қолданылмайды. Алайда, егер қаптама әлі де мөрленген болса, өнім сәл ұзағырақ болады.
- Бекон сатып алғаннан кейін екі аптаға дейін сақтай алады. Егер сіз оны жақсы сақтаған болсаңыз және ораманы ашпаған болсаңыз. Пакетті ашып, төмендегі тестілерді өткізіңіз. Егер бұл жақсы беконға ұқсайтын болса, онда сіздің рейтингіңіз дұрыс шығар.
Беконның иісін алыңыз. Плитада болсын, пакетте болсын, беконның иісі бірдей болады. Беконның әлі де жақсы екендігіне сенімді болмасаңыз, оны ақырын иіскеңіз. Егер ол жаңа піскен еттің иісін сезсе, ол шірік емес. Егер оның күлкілі иісі, мысалы, шірік, қышқыл иісі бар болса немесе оған қатысты бірдеңе болса, онда ол жоғалып кетуі мүмкін.
- Беконның иісі қандай екенін білесіз бе, иә? Беконның керемет иісі ма? Сізде болуы керек. Егер кішкене болса да күмән болса, оны тәуекел етпеңіз. Бактериялар оған тұрарлық емес.
Беконды жақсы қараңыз. Жақсы жарық бөлмеге барып, беконға көз салыңыз. Жақсы, бұзылмаған бекон жаңа, қызғылт түске ие. Бекон - ақшыл (кейде сарғыш) майы бар қызғылт ет. Егер сіз беконның жасыл флекстері бар екенін көрсеңіз немесе еті сұр-қоңырға айналса, ол жаңа емес.
- Сіз бұл туралы ойлайсыз: бұл бекон, бұл әрдайым жақсы. Барлық бекон жақсы бекон, бірақ олай емес. Сіз қалайтын соңғы нәрсе - бұл беконның жаман тәжірибесі. Сіз беконды мәңгілікке сол жаман тәжірибемен байланыстырғыңыз келмейді, солай ма? Бір сәтке ұзақ мерзімді тәуекелдер туралы ойланыңыз!
Беконды бір сәтке сезініңіз. Бекон негізінен былғары емес. Қолыңыздағы беконның былжыр екенін байқасаңыз, бүлінген шығар. Оны дереу тастаңыз.
- Содан кейін қолыңызды жуыңыз. Сіз бактерияларды жеп қоймағаныңыз оларды жай ғана қолыңызда көрсете аласыз дегенді білдірмейді.
Беконды дұрыс тастаңыз. Егер сіз беконның жаман болғанын білсеңіз, оны тастаңыз. Қолғап киіңіз (бактериялар көбінесе қолдар арқылы өтеді), беконды дұрыс орап, оны қоқысқа тастаңыз. Оны үй жануарларына жем етпеңіз. Олар сонымен қатар бактерияларға сезімтал.

3-тен 2-әдіс: Бекон сатып алыңыз

Беконды төлегенге дейін сатып алыңыз. Беконды алу үшін уақытты шектеңіз (хорей!) Және төлем. Беконды мюсли мен майонездің астына салқындатқыңыз келмейді. Үйге келгенде беконды бірден тоңазытқышқа салыңыз. Беконды 4,4º Цельсий немесе одан төмен температурада ұстаңыз.
- Егер сізде салқын сөмке болса, оны пайдаланыңыз! Беконды кері сапарға салқын ұстаңыз. Сіздің беконыңыз соңғы бірнеше күнде лайықты болды емес пе?
Тым көп ингредиенттері жоқ бекон сатып алыңыз. Бұл күндері үйге жеті слогдан тұратын, кем дегенде төрт ингредиенті жоқ өнімді тапсаңыз, жаза аласыз. Бақытымызға орай, денсаулыққа қатысты тенденциялар көбейіп келеді. Сондықтан сізде қосымша доллар болса, қажетсіз ингредиенттерсіз беконды таңдаңыз.
- Төрт ингредиенті бар нәрсеге барыңыз. Шошқа еті (сіз қалай ойлайсыз?), Су, тұз және қоңыр қант. Бұл басқа заттар шошқа етін сақтау үшін қажет (демек, бекон жасау үшін). Беконның кейбір түрлеріндегі былықтар консерванттар мен химиялық заттардан басқа ештеңе емес.
«Нитраттар қосылмайды» деген жарнамаға түсіп қалмаңыз. Бұл дегеніміз, олар натрий нитратын емдеу кезінде қолданбайды, керісінше балдыркөкті қолданады. Сонымен қатар, балдыркөк құрамында нитраттар көп (барлық көкөністер сияқты), сондықтан ескі темірге әкеледі.
- Ең жақсы бекон жергілікті жерде өсіріледі және өндіріледі, консерванттарды өте аз пайдаланады, жаңа піскен және адамгершілікпен өсірілген шошқалардан шыққан. Әрине, оларды өзіңіз де сақтай аласыз!

3-тің 3 әдісі: Беконды сақтаңыз

Беконды ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе, оны қатырыңыз. Беконды 1-4 ай ішінде -17ius Цельсий немесе одан төмен температурада қауіпсіз сақтауға болады. Айтуынша, АҚШ-тың USDA-сы мұздатылған сапа 1-2 айдан артық сақталса, сапаны жоғалтады деп мәлімдейді. Бекон сонымен қатар мұздатқышта бұзылуы мүмкін.
- Беконды тілім арқылы қалай мұздатуға болатындығын біліңіз.
Алдымен беконды дайындаңыз. Бекон ұзақ уақытқа созылады, егер сіз оны алдымен дайындап, содан кейін тоңазытқышта сақтасаңыз. Мұны ауа өткізбейтін, жабылатын ыдысқа салыңыз (алдымен майды тазалап алыңыз). Беконды сақтауға болатын кезең әр түрге қарай әр түрлі болады.
- Бекон дайындалғаннан кейін шамамен бір апта бойы тоңазытқышта жақсы сақтай алады. Егер сіз мұздатып қойсаңыз, ол шамамен алты ай сақталады. Беконды қуырыңыз, ол әдеттегіден аз уақытқа аз. Бұл сізді беконды келесі жылы қыздырғанда артық пісіруге жол бермейді.
- Беконның кішкене бөліктері тоңазытқышта шамамен алты апта сақталады. Олар мұздатқышта шамамен алты ай сақталады.
Мұздатылған беконды қадағалаңыз. Егер сіздің беконыңыз мұздатқышта тым ұзақ тұрса, май бұзыла бастайды. Сонымен қатар, ұштар қатты, қоңыр және жеуге жарамсыз болады. Егер соңғысы болса, онда сіз ұштарын кесіп, әдеттегідей пісіруге болады. Бірақ егер ол иіс сезе бастаса, жоғарыда аталған белгілердің кез-келгенін көрсетсеңіз немесе аздап ессіз болып көрінетін болсаңыз, онда сіз оны жеуге болмайды.
- «Плита беконы» деп аталатын мұздатуға өте қолайлы емес. Бұл бекон тым тұзды, бұл майдың тез бұзылуына әкеледі. Беконның кішкене бөліктерін мұздатуға жабысыңыз.

Кеңестер

Алтын стафилококк көбінесе тамақтан улануды тудыратын кінәлі. Себебі, тұз бұл бактерияларды тоқтата алмайды. Демек, кейбір адамдар тұзды тағамды қауіпсіз жейді деп қателеседі.