Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тен 1-әдіс: Дүкеннен асқабақты таңдау

Асқабақ - күзде классикалық маусымдық тағам. Сіз дәмді картопты, сорпалар мен қуырылған тағамдарды дайындай аласыз. Сіз өз бақшаңызда көк асқабақты өсіресіз бе немесе олармен супермаркетте бірінші рет кездессеңіз, піскен асқабақты жинау қиынға соғуы мүмкін. Піскен көкжидек асқабақтың қою бежевый реңктері болуы керек, салыстырмалы түрде қатты және ауыр сезінеді, ал сыртын тырнақтарыңызбен сипағанда қуыс естіледі.

Басу үшін

3-тен 1-әдіс: Дүкеннен асқабақты таңдау

1. Асқабақтың ұзындығы 8-ден 12 дюймге жеткенше күтіңіз. Ересек асқабақтың ұзындығы әртүрлілікке және топырақ жағдайына байланысты өзгеруі мүмкін болса, көбінесе көкжидек асқабақтары 8 - 12 дюймге (20 - 30 см) дейін өседі. Асқабақ осы биіктікке жетіп, өсуін тоқтатқанда, егін жинау уақыты жақындап қалды.
   • Бай топырақтарда өсірілген асқабақ аз бай топырақтарда өсетіндерге қарағанда ұзын болады.
2. Асқабақты ұзаққа созу үшін оны салқын және қараңғы жерге қойыңыз. Алынған асқабақ қараңғы және салқын жерде сақталса, екі-үш айға дейін сақталады. Жертөле немесе жорғалаушы кеңістік - бұл екеуі де жақсы сақтау орны.
   • Асқабақты сақтау үшін ең жақсы температура 10 ° C пен 15 ° C аралығында болады.
3. Егер сіз оны жақын арада пісіргіңіз келсе, асқабақты бөлме температурасында ұстаңыз. Піскен асқабақ бөлме температурасында шамамен 14 күн сақталады. Асқабақты сақтамас бұрын оны полиэтилен пленкасынан алыңыз.
   • Асқабақтың құрылымын сақтау үшін оны тоңазытқышқа қоймаңыз.
4. Сақтау мерзімін ұзарту үшін пісірілген асқабақты тоңазытқышқа немесе тоңазытқышқа салыңыз. Асқабақтың пісірілгені тоңазытқышта төрт-бес күн сақталады. Асқабақ мұздатқышта сақталған кезде оның дәмін 10 айдан 12 айға дейін сақтайды.
   • Дайындалған бөліктерді герметизацияланған мұздатқыш пакетте немесе герметикалық ыдыста сақтаңыз.