Қара тағамдық бояғышты жасаңыз

Вызшақ: КОГДА СОВСЕМ НЕТ ВРЕМЕНИ! НЕЖНЫЙ ПИРОГ к Чаю за 5 МИНУТ Все Смешал и в Духовку/PIE

Мазмұны

Басу үшін
2-ден 1-әдіс: Азық-түлік бояғыштарын араластырыңыз
2-ден 2-әдіс: табиғи ингредиенттерді пайдалану
Кеңестер
Ескертулер

Сіз қара түсті бояуды мамандандырылған дүкендерден сатып ала аласыз, бірақ оны азық-түлік бояғыштарының басқа түрлері сияқты табу оңай емес. Үйде тағамның басқа түстерін араластырыңыз немесе жылтыр, кондитер немесе дәмді тағамдарға қара түс беру үшін табиғи ингредиенттерді қолданыңыз.

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Азық-түлік бояғыштарын араластырыңыз

Қызыл, көк және жасыл тағам бояғыштарын сатып алыңыз. Сіз қою түстерді алу үшін осы түстерді араластыра аласыз, бірақ түс одан да күңгірт болмайды. Нағыз қара түсті алу үшін сіз қара түсті бояғышты сатып алуыңыз керек.
- Мұздану кезінде гельді қойыңыз немесе тағамдық бояғышты қойыңыз. Сұйық тағамдық бояғыш онша күшті емес және жылтырдың ағып кетуіне әкелуі мүмкін.
Какао ұнтағы араластырыңыз (тек ақ мұздану үшін). Қараңғы қоспадан бастаған кезде түпкілікті нәтиже әрқашан жақсырақ болады. Егер сіз ақ глазурді қолдансаңыз, бір уақытта қасық какао ұнтағына араластыру арқылы түсін қоюлата аласыз.
- Қара какао ұнтағы ең жақсы нәтиже береді, бірақ бұл әдіс какаомен де жақсы жұмыс істейді.
- Егер сіз бұл қадамды өткізіп тастасаңыз, сізге тағамдық бояғышты көбірек қолдануға тура келеді. Бұл дәм мен құрылымға әсер етуі мүмкін.
Ыдысқа бірдей мөлшерде қызыл, көк және жасыл қосыңыз. Әр түстің бірнеше тамшыларынан бастаңыз және оларды жақсы араластырыңыз. Қоспа қарайып, қою сұр түске айналғанға дейін қайталаңыз. Әр түстің әрқашан бірдей мөлшерін қосыңыз.
- Сіз жасыл түстердің орнына сары түстерді қолдана аласыз, бірақ ашық түстермен қара түс алу қиынырақ болады.
Түсті реттеңіз. Егер сіз сұр түсте жарқыраған басқа түстерді көрсеңіз, келесі түзетулерді енгізіңіз:
- Егер ол жасыл болып көрінсе, көбірек қызыл қосыңыз.
- Егер ол күлгін болып көрінсе, көбірек жасыл қосыңыз.
- Бір тамшы қосып, бір тамшы қосқаннан кейін әр уақытта қоспаны мұқият араластырыңыз.
Соңғы түс пайда болғанша күтіңіз. Түстердің көпшілігі сары маймен мықтырақ болады, бірақ жұмыртқаның ағынымен мұздың түсі аздап кетеді. Егер сіз жұмыртқаның ағынды мұзын дайындайтын болсаңыз, түс мүмкіндігінше азайып кетуі үшін тағамға бояуды үстелден жарты сағат бұрын қосыңыз.
- Кейбір жерлерде ағын суындағы химиялық заттар түсін өзгерте алады. Егер сіз сары майды мұздай сүтпен жасасаңыз, онда түс өзгеруі мүмкін емес.
- Ыдысты қараңғы және салқын жерде сақтаңыз. Тікелей жарық пен жылу түс жоғалуына әкелуі мүмкін.

2-ден 2-әдіс: табиғи ингредиенттерді пайдалану

Қара какао ұнтағын торт қамырымен араластырыңыз. Қара какао ұнтағы қарапайым какаоға қарағанда қою түсті және жұмсақ дәмге ие. Бұл шоколад дәмі бар қара қара торт жасайды. Егер сіз қарапайым какао орнына қара какао қолдансаңыз, рецептті келесідей етіп реттеңіз:
- Майды сәл көбірек қосыңыз (май немесе май).
- ¼ шай қасық натрий гидрокарбонатының орнына 1 шай қасық пісіру ұнтағын қолданыңыз.
Кальмар сияны дәмді тағамдарға қосыңыз. Бұл тұзды дәмге ие және тәттілер мен десерттерге жарамайды. Кальмар сия негізінен макарон өнімдерін, күрішті және дәмді тұздықтарды бояу үшін қолданылады. Қара түсті шынымен алу үшін оны үйдегі макарон қамырымен араластырыңыз (тұзды және сұйық ингредиенттердің біразын кальмар сиямен ауыстырыңыз). Тезірек, бірақ аз дәйекті әдіс - сияны макарон немесе күріш пісіріп жатқан кезде суға қосу. Кальмар сияны тұздыққа араластырыңыз, ол одан да керемет көрінеді.
- Балық сатушылар кейде кальмар сияны сатады, бірақ сіз оны таппас бұрын бірнеше дүкеннен сұрауға тура келетін шығарсыз.
- Кальмар сияны аз мөлшерде қосыңыз. Ол өте тұзды және көп мөлшерде йодтың дәмін сезе алады.

Кеңестер

Пісіруге мамандандырылған дүкендерде қара түсті бояғыштар сатылуы мүмкін.
Сіз қара жаңғақ қабығын пісіріп, жұмыртқаны безендіру үшін қою қоңыр немесе қара түсті бояу жасай аласыз. Алайда, бұл тағамдық бояғышты тағамдық бояғыш ретінде пайдаланбаңыз, себебі оны жеу зиянды болуы мүмкін. Сонымен қатар, теріні, киімді және онымен байланыста болған барлық заттарды бояйды.