Шошқа қабырғаларын өңдеу - Кеңестер

Вызшақ: Пештегі КЕРЕМЕТ шошқа қабырғалары!

Мазмұны

Қадамдар
Кеңес
Ескерту
Сізге не керек

Шошқа қабырғалары дәмді, демалыс күндері кешкі асқа немесе ерекше жағдайларға көп дайындалмайды. Шошқа еті - бұл көптеген тағамдарда қолданылатын ет түрі, керемет дәмі бар және оны көптеген түрлі дәмдермен және өңдеу әдістерімен үйлестіруге болады. Шошқа қабырғаларын пешке қалай қуыру, микротолқынды пеште немесе грильде қуыру немесе отқа пісіру туралы білу үшін төмендегі мақаланы оқып шығыңыз.

Дайындық уақыты: 5 минут
Өңдеу уақыты: 6-8 минут
Жалпы уақыты: 11-13 минут

Қадамдар

4-тен 1-әдіс: шошқа қабырғаларын қуыру

Жаңа шошқа қабырғаларын таңдаңыз. Сіз шошқа қабырғаларын сүйектері бар немесе сүйектерсіз қолдануға болады. Мұздатылған шошқа қабырғаларын сатып алсаңыз, қабырғаның толығымен ерігеніне көз жеткізіңіз.
Үлкен кастрюльге бір шай қасық майды қыздырыңыз. Кәстрөлді орташа отқа қойыңыз, содан кейін май алтын болғанға дейін қайнатыңыз.
- Зәйтүн майы, рапс майы немесе жүзім тұқымы майы сияқты шошқа қабырғаларын қуыруға арналған кез-келген майды таңдай аласыз. Сіз сондай-ақ майды пайдалана аласыз.
- Егер сіз 4 қабырғадан көп қуырсаңыз, табаны көбірек қыздыруыңыз керек.
- Үлкен шойын табаны пайдалану шошқа қабырғаларын кептіруге көмектеседі.
Шошқа қабырғаларын маринадтаңыз. Шошқа қабырғаларының екі жағына да көп мөлшерде тұз, бұрыш және ұнтақталған сарымсақ немесе қайен ұнайтын кез-келген дәмдеуіштер себіңіз.
Шошқа қабырғаларын табаға салыңыз.
Әр жағын 3-4 минут қуырыңыз. Қалыңдығы 2,5 см-ден асатын қабырға үшін ұзағырақ қуыру керек. Бірнеше минуттық қуырудан кейін қабырғаның сырты тартымды қоңыр түске ие болады.
- Егер сіз қабырға жылтыр көрінгенін қаласаңыз, бұрылмас бұрын әр жағына 1 шай қасық бал, мармелад немесе үйеңкі сиропын қосыңыз.
- Шалфейге малынған шошқа қабырғаларын жасау үшін табада майға қуыру кезінде шалфейдің жаңа жапырақтарын қосуға болады. Шалфей жапырақтары қуырылғаннан кейін қытырлақ болады.
Қабырғаларды төңкеріп, тағы 3-4 минут қуырыңыз.
Шошқа қабырғаларын табадан шығарып, табаққа салыңыз.
Қуырылған шошқа қабырғаларын картоппен және басқа гарнирлермен тамашалаңыз. жарнама

4-тен 2-әдіс: грильде жасалған шошқа қабырғалары

Пешті 350 градусқа бұраңыз.
Шошқа қабырғаларын маринадтаңыз. Шошқа етіне тұз, бұрыш, қайен, паприка, кептірілген орегано және кез-келген дәмдеуішті себіңіз.
- Егер сіз шошқа етінің қабырғаларын дайындап жатсаңыз, 1 кесе ұн, 1 шай қасық тұз, 1 шай қасық қара бұрыш және ½ шай қасық сарымсақ ұнтағын араластырыңыз. 1 жұмыртқаны бөлек ыдыста 2 ас қасық сумен шайқаңыз. Шошқа етін жұмыртқа қоспасына батырыңыз, содан кейін ұн қоспасын сыртқа сіңіріңіз.
- Шошқа қабырғаларын печенье, нан қамыры, жүгері крахмалы немесе басқа ұнмен тіке отырып, шошқа қабырғалары қытырлақ болады.
Қабырғаларды пісірме табаққа салыңыз. Сіз оқшаулағыш керамикалық немесе металл плиталарды пайдалануыңыз керек.
Шошқа қабырғаларын 10 минут қуырыңыз.
Қабырғаларды аударыңыз. Пешті абайлап ашып, жағын екінші жағына аударыңыз.
Шошқа қабырғаларын тағы 10-15 минут қуырыңыз.
Шошқа қабырғаларының пісетіндігін тексеріңіз. Қабырғалардың температурасын тексеру үшін ет термометрін қолданыңыз. Қабырғалар ішкі температура 145 градус Цельсийге жеткенде дайындалады.
Пештен шошқа қабырғаларын алыңыз.
Көкөністер мен салат қосылған шошқа қабырғаларын тамашалаңыз. жарнама

4-тен 3-ші әдіс: грильде шошқа қабырғалары немесе отқа грильде

Грильді қыздырыңыз немесе пешті қосыңыз. Температураны дәл реттеңіз.
Шошқа қабырғаларын маринадтаңыз. Қабырғаларға тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді себіңіз.
Қабырғаларды грильге немесе пештің астына қойыңыз.
Алдымен 3-4 минут қуырыңыз.
Екінші жағын жоғары қаратыңыз.
Тағы 3-4 минут пісіріңіз.
Пештен немесе грильден қабырғаны алыңыз.
Грильдегі бүйір тағамдармен бірге қуырылған қабырғаларды тамашалаңыз. жарнама

4-тің 4 әдісі: Шошқа қабырғаларын өңдеудің басқа әдістері

Шошқа қабырғаларына тұздық тұздығын дайындаңыз. Тәтті немесе ащы маринад шошқа қабырғаларын талғампаз етеді.
Толтырылған шошқа қабырғаларын өңдеу. Жіңішке қабырғаларды сатып алыңыз және қабырғаларды саңырауқұлақтар, нан үгіндісі, Блю ірімшігі және басқа да дәмді ингредиенттерден жасалған фарма қоспасына айналдырыңыз.
Алма және мүкжидек тұздығымен шошқа етін пісіріңіз. Бұл мерекеге арналған керемет тағам.
Шошқа қабырғаларын алыңыз және қуырыңыз. Бұл шошқа етінің дәстүрлі тағамы, оған көбірек пайдалы көкөністер кіреді.
Аяқтау. жарнама

Кеңес

Алма тұздығы (немесе алма кесектері) және бір шөкім даршын қосылған гриль қабырғалары.
Сондай-ақ, өңдеу үшін арзан шошқа қабырғаларын қолдануға болады.
Егер сіз ащы шошқа қабырғаларын алғыңыз келсе, оған чили кесектерін қосуға болады.

Ескерту

АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігінің (USDA) ұсынысы бойынша сіз шошқа етін кем дегенде 140 градусқа дейін пісіруіңіз керек. Температураны дәл өлшеу үшін ет термометрін қолданыңыз.