Мазмұны

• Басу үшін
• Кеңестер

Күнмен кептірілген мейіз - бұл табиғи дәмді тағамдар, оны сұлы мен мейіз печеньесі сияқты түрлі рецепттерде қолдануға болады. Егер сіз осы қарапайым қадамдарды орындасаңыз, оларды жасау қиын емес.

Басу үшін

1. Жаңа ақ немесе қызыл жүзімнен бастаңыз. Олардың жаңа піскеніне, бірақ тым жұмсақ немесе зақымдалмағанына көз жеткізіңіз. Оларды мұқият тексеріңіз.
2. Жүзімнен үлкен бұтақтарды алып, жүзімді жақсылап жуыңыз. Жүзімнен барлық бұтақтарды алып тастамаңыз. Егер сіз жүзімнің нақты қайдан келетінін білмесеңіз, оны 1 литр су және екі тамшы ағартқыш ерітіндісімен шайып тастаңыз.
3. Оларды табаққа салыңыз. Жүзімнің айналасында ауа айналуы үшін, тесіктері бар ағаш, бамбук немесе пластикалық ыдысты қолданыңыз.
4. Оларды құрғақ, күн шуақты жерге қойыңыз (бұл жылы, құрғақ ауа райын қажет етеді). Егер түнде ылғалданса, түнде ыдысты үйге қойыңыз.
5. Оларды күн астында 2-3 күн немесе кептіруге дейін қалдырыңыз (сынақ үшін үлгі). Жүзімді барлық жақтары күн сәулесінің астында болатындай етіп аударыңыз.
6. Кептірілген жүзімді сабағынан абайлап алып, герметикалық ыдыста салқын жерде сақтаңыз.
7. Дайын.

Кеңестер

• Ылғалдан немесе шіріп кетуден сақ болыңыз. Егер жүзімнің бір бөлігі көгере бастаса, оны дереу шығарыңыз да, қалған жүзімді кептіру үшін бір-бірінен сәл алшақтатыңыз. Есіңізде болсын, мейіз жұмсақ әрі шірік емес, ұсақталып, ұсақталуы керек.
• Шамадан тыс піскен жүзімнің кептірілуі ұзаққа созылады және кептірер алдында шіріп кетуі мүмкін. Тәтті емес, жүзім жүзімдерін қолданған дұрыс.
• Дүкеннен шыққан мейізді көбіне жіпке іліп қояды, әлі де фермада кептіреді. Бұл масштабқа қарағанда қиынырақ, бірақ ол жақсы жұмыс істейді, өйткені жүзімнің айналасында ауа көп айналуы мүмкін.
• Кептірудегі жүзімді шыбын тәрізді жәндіктерден қорғаңыз. Қажет болса, оларды дәкемен (пластмассадан емес) немесе дәкемен жабыңыз.
• Жылы ауа (жел сияқты) жемісті тезірек құрғатады. Тостағанды ​​жүзіммен жақсырақ жылы желге аздап желмен қойыңыз.