Мазмұны

• Ресурстар
• Қадамдар
• Кеңес
• Ескерту

Aloo Paratha - көптеген елдерде танымал ингредиент қоспасы бар дәмді нан тағамы: картоп. Шындығында, урду тілінде «Aloo» картопты білдіреді. Aloo Paratha оңай және дәмді таңғы ас немесе тағамдар. Бұл қарапайым рецепт 4 Aloo Paratha сэндвичін дайындайды.

Ресурстар

• 4 пісірілген картоп, қабығы аршылған және езілген
• тұз
• Аскөк ұнтағы
• Қызыл чили ұнтағы
• 1 туралған пияз (міндетті емес)
• Қамыр бөлігі
• 2 кесе ұн немесе арпа ұны
• 1 ас қасық тамақ майы (өсімдік майы ұсынылады)
• Су
• 4 ас қасық май

Қадамдар

1. 

   Қамырды 1/2 ас қасық ас майымен және жеткілікті сумен илеңіз. Қамыр әдеттегідей жасайтын пицца қамырына қарағанда сәл құрғақ болуы керек.

2. 

   
   
   Қамырды жарты сағатқа қалдырыңыз.

3. 

   Пісірілген және пюре картоптың бөлігімен барлық құрғақ дәмдеуіштерді, пиязды және тұзды қосыңыз. Ілініс болмауы үшін жақсылап араластырыңыз және картоп пюресі тамшыламауын қадағалаңыз.

4. 

   
   
   Құрғақ ұнтақты ас үй үстеліне себіңіз. Қамыр түйіршіктері кішкене шарларға иленеді.

5. 

   Қамырды кішкене дөңгелек етіп жасау үшін біраз уақытқа айналдырыңыз.

6. 

   
   
   Қамырды сол қолыңызға қойыңыз, ал картоп салындысын ортасына қойыңыз.

7. 

   Толтырма шықпауы үшін тұшпара жасау кезіндегідей жиектерін бір-біріне бүктеңіз.

8. 

   Тортты домалақ етіп айналдырыңыз.

9. 

   Тортқа және кесу тақтасына аздап құрғақ ұн себіңіз. Тортты қойыңыз және плюс белгісін роликпен ақырын басыңыз. Бұл торт пен толтырғышты жақсылап араластыруға көмектеседі.

10. 

    Тортты тегіс бетке ақырын айналдырыңыз, бірақ оны жұқартпаңыз. Толтырма құлап кетпейтінін ескеріңіз.

11. 

    Кәстрөлді орташа температурада қыздырыңыз. Сары майды ерітіңіз, содан кейін екі жағы қоңыр түске айналғанша оларды қуырыңыз.

12. 

    Парата дайын. Қауын (үнді), йогурт қосылған тортты немесе жай ғана сары май қосыңыз. Бұл торт суықты кетіру үшін өте жақсы. жарнама

Кеңес

• Табаның қатты қызуына жол бермеңіз, себебі ол Парата тортын күйдіруі мүмкін, бірақ мұқият емес. Табаны орташа температурада қыздырыңыз және баяу қуырыңыз.
• Алдымен кішкене толтырумен көп қамыр жасаңыз. Сіз парата жасауға дағдыланған кезде, қамырды азырақ дайындаңыз және көп мөлшерде салыңыз.
• Неғұрлым қоректік паратаны майдалап туралған (пісірілген) сәбіз балықтарын, бұршақ пюресін және т.б. қосу арқылы жасауға болады.
• Айдахо картопын пайдаланбаңыз, өйткені олар суды оңай шығарады.

Ескерту

• Кастрюль ыстық, табаға қолыңызды тигізбеңіз немесе балаларды оған жақындатпаңыз.