Мазмұны

• Кеңес
• Ескерту

Ұнның қалған бөлігін бір уақытта 1/2 кесеге қосыңыз, төмен деңгейде механикалық араластырыңыз. Қамыр ыдыста болмайынша араластырыңыз.

Қамырды қолмен илеңіз және қамырды тегіс, бірақ серпімді болғанша 5 минуттай тесіңіз.

Қамырды қалқып шығу үшін май құйылған ыдысқа салыңыз. Қамырды сүлгімен жауып, қамырдың бастапқы өлшемінен екі есе (шамамен 1 сағат) қалқып тұрғанын күтіңіз. Саусағыңызды басып, қамырға ойық қалдыруға болатын кезде, инкубация аяқталды.

Қамырды шамамен 1,3 см жұқа бөліктерге айналдыру үшін ұнтақпен қапталған бетін дайындаңыз. Қамырды пончикпен жабылған пышақ кескішті пайдаланып кесіңіз немесе пышақпен қамырды пончик түрінде кесіңіз.

Қамырды жүзу үшін инкубациялау кезінде қант суын дайындаңыз. Бұл АҚШ-тағы танымал Krispy Kreme қант суынан айырмашылығы қант майы шырыны болады. Қант шырынын келесідей етіп жасаңыз:

• Сары майды кішкене кастрюльге орташа отта ерітіңіз. Сары майды жағып алмаңыз.
• Майға ыдысқа құйып, ұнтақталған қантты ваниль эссенциясымен біртектес болғанша араластырыңыз.
• Ыстық суға араластырыңыз, бір ас қасық қоспасы енді қалың болмайынша, бірақ судағыдай жұқа болмайынша.

Табада майды 175 to дейін қыздырыңыз. Дәл температураны алу үшін тамақ дайындауда қолданылатын термометрмен өлшеңіз.

• Тортты майсыз ету үшін майды орташа температурада 5 минут қыздырыңыз, содан кейін термометр 175 shows көрсеткенше отты жайлап түсіріңіз.

Қамырды жиналмалы қысқышпен немесе металл ұнтақпен майға мұқият салыңыз. Қамырды май бетінде қалқып тұрған кезде аударыңыз. Қызарғанша екі жағын да қуырыңыз.

Ұн, қант, разрыхлитель, мускат жаңғағы, даршын және тұзды үлкен ыдысқа електен өткізіңіз.

Құрғақ ингредиенттерге қоспас бұрын сүтті, жұмыртқаны, ванильді және қой майын араластырыңыз. Ұн қоспасын жақсылап араластырыңыз.

Әрбір торт формасын 3/4 мөлшерінде толтырыңыз. Печенье ұны пешке пісірген кезде қалқып шығады.

Қантты сумен араластырып, оны тортқа себіңіз. Кішкене ыдысты алыңыз, қант ұнтағын, ыстық су мен бадам эссенциясын қоспасы тегіс және қалың болғанша араластырыңыз. Әлі жылы пончикті қант суға батырып, артық қанттың ағып кетуін күтіңіз. жарнама

3-тен 3-ші әдіс: канадалық пончикті қуыру

1. 

   Ашытқы, жылы су және қант шөкімін үлкен ыдысқа көпіршіктер пайда болғанша араластырыңыз (шамамен 5 минут кетеді).

2. 

   Ашытқы қоспасына сүт, 1/3 кесе қант, тұз, ваниль сығындысы, жұмыртқа және 1/3 кесе өсімдік майын араластырыңыз. Содан кейін қант ерігенше араластырыңыз.

3. 

   Бидай ұнын шамамен 2,5 кесе араластырыңыз. Қамыр қатты болғанша араластырыңыз, ол ұн қосуды жалғастыра алмайды. Қамырды жабылған бетке қойып, қамыр жабысқақ болмайынша көбірек ұн илей бастаңыз. Қамыр тегіс және икемді болғанша илеуді жалғастырыңыз (10 минуттай уақыт алады).

4. 

   Қамырды үлкен дөңгелек шарға шайыңыз, қамырды майланған ыдысқа салыңыз және жабыңыз. Қамырды бастапқы өлшемінен екі есе жүзгенше тұндырыңыз, бұл шамамен 1 сағат алады.

5. 

   Қамырды қапталған бетке қойып, қайтадан илеу үшін оны илеңіз. Қамырды үлкен қасық мөлшерінде кішкене бөліктерге бөліңіз.

6. 

   Кішкене орташа бөліктерді ұзын жіптермен немесе сопақ пішіндермен жуыңыз. Сіз домалақ қамыр таяқшасын немесе оны жасау үшін қолыңызды қолдануға болады. Қамырдың қалыңдығы шамамен 0,6 см болады. Канадада пончиктер көбінесе «құндыз құйрығы» деп аталады, сондықтан сіздің қиялыңыз ұшып кетсін!

7. 

   Қалған қамырды қалыпқа келтіргенде, оралған қамырды сүлгімен салыңыз.

8. 

   Табада майды 190 to дейін қыздырыңыз. Табадағы май мөлшері шамамен 10-12 см биіктікте болуы керек.

9. 

   Майды пісіру кезінде сіз 2 кесе қантты даршын ұнтағымен араластырып, оны тортқа себіңіз.

10. 

    Қамыр бөліктерін бір-бірлеп май табаға салыңыз да, қызарғанша әр жағына 1-2 минут қуырыңыз. Содан кейін тортты торлы торға салыңыз.

11. 

    Пончиктің майын кетіру үшін қағаз сүлгісін пайдаланыңыз. Тортты қант пен даршын ұнтағы қоспасы арқылы жылы етіп айналдырыңыз.

12. 

    Ләззат алыңыз. жарнама

Кеңес

• Қамырды емдеуге қолданылатын бетке біркелкі жағуды ұмытпаңыз, өйткені қамыр бетіне жабысқанда оны алып тастау қиын болады.
• Егер сізде қант шырынына арналған ваниль эссенциясы болмаса, лимон эссенциясын немесе лимон шырынын қолдануға болады.

Ескерту

• Ыстық майдан, кастрюльден немесе ыстық металдан күйіп қалмаңыз.