Карри жастық тортын қалай жасауға болады (фотосуретпен) - Кеңестер

Мазмұны

Ресурстар
Қадамдар
Кеңес
Ескерту
Сізге не керек

Карри жастық пирожныйлары - бұл көшедегі азық-түлік дүкендерінде жиі сатылатын үнді тағамдары. Дәстүрлі жастық пирожныйлары көбінесе вегетариандық картоппен және қытырлақ қабықпен толтырылады. Карри жастықтан жасалған тортты жасау үшін тек дәмдеуішті карриді толтырғыш ретінде араластырыңыз, содан кейін қамырға толтырманы салып, торт қызарғанша қуырыңыз.

Ресурстар

Тортты толтыру

1 орташа пияз, туралған
3 ірі картоп
3/4 кесе жасыл бұршақ (қабығы)
2 1/2 шай қасық карри ұнтағы
1/2 шай қасық куркума ұнтағы
1 шай қасық чили ұнтағы
1/2 шай қасық қара бұрыш
1/2 шай қасық тұз
1 шай қасық зәйтүн майы
Терең қуыруға арналған май (жержаңғақ немесе рапс майы)

Қаптама

3 стакан ұн
1/2 шай қасық тұз
5 ас қасық өсімдік майы немесе маргарин
1/2 кесе жылы су

Қадамдар

4-тен 1-бөлім: Пісіру

Картопты қайнатыңыз. Картопты қабығынан аршып, үлкен текшелерге кесіңіз. Үлкен кастрюльді 3/4 сумен толтырып, қайнатыңыз. Картопты кастрюльге салыңыз да, оларды жұмсақ болғанға дейін және шанышқымен оңай шаншылғанша 5 минут қайнатыңыз. Картопты төгіп тастаңыз.
Картопты кішкене бөліктерге кесіңіз. Қайнатылған картопты бұршақтай етіп кесіңіз немесе картопты ұнтақтау үшін картоп диірменін пайдаланыңыз. Тым үлкен картоп қабықтан сырғып кетеді.
Бұршақ бланкісі. Кішкене кастрюль суды қайнатыңыз және бұршақ қосыңыз. Бұршақтар жұмсақ болғанша 1 минут қайнатыңыз (бұршақтың жұмсақ екеніне көз жеткізу үшін бір тұқымды сынап көріңіз). Бұршақты ағызып алыңыз.
- Егер сіз мұздатылған бұршақ қолдансаңыз, оларды жай температурада бір сағатқа қалдырып жібітіңіз. Уақытыңыз аз болса, бұршақ салынған пакетті суық суға салып 10-15 жібітіңіз.
Ғарышкер. Кәстрөлде 1 шай қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Май жеткілікті қызған кезде туралған пиязды қосыңыз. Пияз қызарғанша 5 минуттай жүгіріңіз.
Табаға дәмдеуіш қосыңыз. Карри ұнтағын, куркума ұнтағын, чили ұнтағын, қара бұрыш пен тұзды туралған пияз қосылған табаға салыңыз. Дәмдеуіштер мен пиязды араластырылғанша жақсылап араластырыңыз.
Картоп пен бұршақ табаға салыңыз. Картоп пен бұршақты пияз бен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Қоспаны 2 минут қуырыңыз және үздіксіз араластырыңыз.
Қоспаны суытыңыз. Өртті сөндіріп, қабықты жасау кезінде қоспаны бір жағына қойыңыз. жарнама

4-тен 2-бөлім: Торт қабығын жасау

Ыдысқа ұн, тұз және өсімдік майын араластырыңыз. Қоспаны біркелкі араластыру үшін қолыңызды немесе арнайы құралды пайдаланыңыз.
Жылы су қосыңыз. Барлық ингредиенттер біркелкі сәйкес келгенше араластырыңыз. Қажет болса, қамырға тегіс құрылым беру үшін аздап су қосуға болады. Керісінше, қамыр тым жұмсақ және ылғалды болса, оған көбірек қамыр қосыңыз.
10 минуттай толтырылған. Қамырды тегіс жерге қойып, шар тәріздес етіп айналдырыңыз. Қамырды алақанмен басыңыз, содан кейін қамырды аударып, қайтадан басыңыз. Қамыр тегіс және серпімді болғанша толтыруды жалғастырыңыз.
Күйдірілген ұнтақ. Қамырды ыдысқа салыңыз да, полиэтиленмен жабыңыз. Домалаудан бұрын кем дегенде 30 минут инкубациялаңыз. Инкубациялық қадамды өткізбеңіз, өйткені қамырды жеңілдету қажет. жарнама

4-тен 3-бөлім: Жастық тортын қалыптастыру

Ұн жасау. Қаптаманы алып, қамырды қамырдың бетіне қойыңыз. Қамырды 0,5 см қалыңдығына дейін айналдырыңыз.
Қамырды шеңбер түрінде кесіңіз. Печенье немесе кесе жиегін пайдаланып, қамырды диаметрі шамамен 7 см шеңберге тураңыз. Қамырды өз қалауыңыз бойынша үлкен немесе кіші шеңберге кесуге болады.
Толтырылған торт. Әр қамырдың ортасынан бір шай қасық салынды сатып алыңыз. Торттың шетіне аздап су құйыңыз, содан кейін қамырды екіге бүктеп толтырманы ораңыз. Толтырма құлап қалмас үшін, шанышқының немесе саусақтардың көмегімен торттың шетін ақырын қысыңыз.
Тортты дымқыл шүберекпен жабыңыз. Бұл сіз басқа торттар жасап, майды қыздырған кезде торттың кебуіне жол бермейді. Тортты қуыруға дайын болғанға дейін жабыңыз. жарнама

4-тен 4-бөлім: қуырылған торт жастықтары

Жылу майы. Шойын кастрюльді, үлкен металл кастрюльді немесе қабырғалары биік кастрюльді кем дегенде 2,5 см жабатын етіп маймен толтырыңыз. Май 185 ° C жеткенше қыздырыңыз.
- Егер сізде ас үйдің термометрі болмаса, майдың қаншалықты ыстық екенін табаның түбінен майдың бетіне қарай жүзіп тұрған кішкене көпіршікті қарап білуге болады.
- Немесе кішкене ұн бөлігін кастрюльге салу арқылы майды тексеруге болады. Қамыр қуырыла бастайды және бірден қоңыр болады, май дайын дегенді білдіреді. Егер олай болмаса, майды қыздыруды жалғастырыңыз.
Тортты ыстық майға салыңыз. Кәстрөлге 4-5 жастық тортты салыңыз. Пісіруді болдырмау үшін бірден көп торттарды қуырмаңыз. Сізге тортты партиямен қуыруға тура келуі мүмкін.
Торт қызарғанша қуырыңыз. Торт 30 секундтан 1 минутқа дейін дайындалады, бұл партияда қанша қуырылғанына байланысты.
Тортты алыңыз. Тортты майдан алып тастаған кезде майды азайтуға көмектесетін қасықты немесе електі пайдаланыңыз.
Тортты ас үй сүлгісіне немесе сіңіргіш қағазға құйыңыз. Тортты сүлгімен немесе ысқыш қағазға 1-2 минутқа қалдырыңыз, бұл артық майдың кішіреюіне және сіңуіне мүмкіндік береді.
Ыстық жастық пирогынан рахат алыңыз. Баклажаннан жасалған жастық пирожныйларына әдетте йогурт және жалбыз, жаңа жалбыз соусы, шабдалы тұздығы немесе желмая тұздығы сияқты тұздықтар қосылады. жарнама

Кеңес

Толтырғышқа туралған тауық етін, туралған сиыр етін немесе басқа көкөністерді қосып көріңіз.
Егер сізде көп уақыт болмаса, өзіңіз дайындаудың орнына қатпарлы қамырды (дайын торт қамыры) қолдануға болады.

Ескерту

Торттарды қуырған кезде абай болыңыз. Шаштарыңыз бен киімдеріңізді байлаңыз. Ыстық майда пісіру кезінде балаларды және үй жануарларын пештен аулақ ұстаңыз.