• Сондай-ақ, сүтті микротолқынды пеште жылытуға болады (қаласаңыз). Төмен қыздыру параметрін қолданыңыз және сүтті бір минуттай қыздырыңыз. Сүттің қызғанын тексеріңіз; Егер жоқ болса, микротолқынды пеште жалғастырыңыз және тағы бір минут пісіріңіз.
• Егер сүт қайнап жатса, жаңа піскен сүтті қолданған дұрыс, өйткені бұл тұздықтың дәміне әсер етуі мүмкін.

жарнама

4-тің 2 әдісі: Ру жасаңыз

1. 

   Сары майды ерітіңіз. Сары майды кішкене кастрюльге салыңыз және орташа отта пісіріңіз. Майды толығымен ерігенше қыздырыңыз, бірақ ол қоңыр болмайды.

2. 

   
   
   Ұн қосыңыз. Барлық ұнды кастрюльге сары маймен салыңыз. Бастапқыда екі ингредиент бір-біріне жабысып қалады. Жай ғана ағаш қасықпен араластырыңыз, сонда қоспасы жиналып қалмайды және тегіс болады.

3. 

   Русты қайнатыңыз. Қоспаны орташа температурада 5 минуттай араластыра отырып дайындаңыз. Пісіру кезінде рукс біртіндеп қарайып кетеді. Ру алтынмен аяқталған кезде аяқталады - көбінесе «алтын кетпен» деп аталады.
   • Рустың қоңыр түсіне жол бермеңіз, бұл бесамель тұздығының дәмі мен түсіне әсер етеді.
   • Ру тез қайнатпауы үшін отты төмен температураға дейін төмендетіңіз (қажет болса).
   жарнама

4-тің 3 әдісі: Қызбаны аяқтаңыз

1. 

   
   
   Бір ас қасық сүт қосыңыз. Сүтті сұйылту үшін оны тез арада араластырыңыз. Руаны араластыруды ұмытпаңыз; қоспасы қазір аздап жұқа болады, бірақ судағыдай жұқа болмайды.

2. 

   Қалған сүтті араластырыңыз. Қалған сүтті баяу ыдысқа құйып, бір уақытта араластырыңыз. Сүт біткенше құйып, араластыруды жалғастырыңыз, содан кейін тағы бірнеше минут араластырыңыз.

3. 

   Бечамель тұздығына мускат жаңғағын қосыңыз. Қалың, кілегейлі ақ тұздықты енді аздап тұз бен бұрыш қосып көруге болады. Тұздықты буға пісірілген көкөністерге немесе күрішке себіңіз де, оны бірден жеп қойыңыз немесе басқа тағамның негізі ретінде қызмет етіңіз.

4. 

   
   
   Аяқталды. жарнама

4-тен 4-ші әдіс: бесамель тұздығын қолданыңыз

1. 

   Ыдыс-аяқ жасау макарон және ірімшік. Бешамель тұздығын жасағаннан кейін, ірімшік ерігенше араластырып, бірнеше кесе чедра ірімшігін қосыңыз. Макаронға тұздық себіңіз, содан кейін пісірме табаққа салыңыз. Ыдыстың жоғарғы жағына ұсақталған ірімшік қосып, беті қайнап, қызарғанша пісіріңіз.

2. 

   Картоптан гратин жасаңыз. Бечамель тұздығын пісірме табаққа жұқа картоп пен туралған пияздың үстіне себіңіз. Тағамның жоғарғы жағына үгітілген пармезан ірімшігін қосыңыз. Картоп қытырлақ болғанға дейін және тұздық пен ірімшік қайнатылғанға дейін пісіріңіз.

3. 

   Сырдан суфле жасау. Бечамель тұздығын араластырылған жұмыртқа, ірімшік және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Қоспаны суфле ыдысына құйып, беті қоңырланып, томпайғанша пісіріңіз. жарнама