Үйде балалар тамағын қалай жасауға болады (фотосуретпен) - Кеңестер

Мазмұны

Қадамдар
Кеңес
Сізге не керек

Балаңызды тамақтандырған кезде (шамамен 4-6 айлық) сіз нәрестелердің нақты не жейтінін білуге өте қуанышты боласыз. Балаларға арналған тағамды өзіңіз жасай отырып, сіз баланың жаңа мәзіріндегі әр ингредиентті қадағалайсыз. Сізге балалар тамағын жасау үшін көптеген құралдар қажет емес. Бірнеше құралдың, жаңа піскен тағамның және нұсқауларды орындау арқылы сіз нәрестеге пайдалы тағам немесе тағамдар дайындауға болады. Төмендегі 1-қадамнан бастайық.

Қадамдар

3-тен 1-бөлім: Дайындаңыз

Жаңа, сапалы тағамды таңдаңыз. Балаларға пайдалы және дәмді тағамдар дайындаудың алғашқы қадамы - жаңа, сапалы тағамдарды таңдау.
- Мүмкіндігінше органикалық тағам сатып алыңыз, көкөністердің пісірілгеніне және олардың ұсақталмағанына көз жеткізіңіз. Сатып алғаннан кейін 2 немесе 3 күн өткен соң тамағыңыз таусылып көріңіз.
- Алма, алмұрт, шабдалы және тәтті картоп сияқты жемістер мен түйнектерді алдын ала таңдап алыңыз. Жасыл бұршақ тәрізді талшықты немесе жұтылуы қиын тағамдардан аулақ болыңыз, егер сіз оларды пісіргеннен және тазалағаннан кейін сүзіп алмасаңыз.
Тағамды тазалаңыз және дайындаңыз. Келесі қадам - оны пісіруге немесе жеуге дайындау үшін тағам дайындау - бұған сіздің балаңыз шайнай алмайтын немесе сіңіре алмайтын бөліктерді - қабықшалар, көздер, тұқымдар, жаңғақтар мен майларды жуу және тастау кіреді.
- Жемістер мен көкөністерді жақсылап жуыңыз. Өзекті тазалаңыз немесе алыңыз. Көкөністер біркелкі пісетін етіп бірдей бөліктерге кесіңіз. 900 г таза, туралған тағам 2 кесе (300 г) балалар тағамын пісіреді.
- Сіз ет пен құс етін пісірер алдында теріні және майды жуу және кетіру арқылы дайындауға болады. Киноа және тары сияқты дәндерді орамдағы нұсқауларға сәйкес дайындау керек.
Тағамды бумен пісіру, қайнату немесе пісіру арқылы пісіріңіз. Егер сіз алмұрт немесе авокадо сияқты піскен жеміс дайындасаңыз - оны жеуге арналған шанышқымен ұсақтаңыз. Көкөністер, ет және басқа дәнді дақылдарды тамақтанар алдында пісіру керек. Сіз тамақ дайындаудың бірнеше әдісін таңдай аласыз:
- Бумен пісіру - көкөністерді дайындаудың ең жақсы тәсілі, өйткені ол ең көп қоректік заттарды сақтайды. Бу себетін пайдаланыңыз немесе жай ғана електен жасалған ұнды кастрюльге қайнаған суға салыңыз. Тағам жұмсақ болғанша 10-15 минут буға жіберіңіз.
- Қайнауды дәнді дақылдармен, көкөністермен және кейбір еттермен жасауға болады. Егер сіз қаласаңыз, дәмділік үшін сорпадағы тағамды қайнатуға болады.
- Пісірілген, әдетте, тәтті картопқа, крест түріндегі көкөністерге, ет пен құсқа жарамды. Тағамның иісі жақсы болу үшін, оны пісіру кезінде дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады (балаңызға өзгеше дәмді етіп қоюдан қорықпаңыз)
Балаңызға тамақ дайындаған кезде оны кішкене бөліктерге бөлуге тырысыңыз. Барлық ингредиенттердің жақсылап араластырылғандығына көз жеткізіңіз. Есіңізде болсын, дұрыс консистенцияға жету үшін кейбір тағамдарға басқа сұйықтықтарды қосу керек - бұл су, емшек сүті, қоспасы немесе кішкене сорпа болуы мүмкін (егер тағам қайнатылған болса).
Тамақты салқындатып, ұсақтаңыз. Мұқият пісіргеннен кейін тағамды суытыңыз. Ет пен құс етінің толық дайындалғандығына көз жеткізіңіз, себебі балалар тамақтан улануға бейім.
- Тамақты қалай дайындауды таңдаңыз. Кішкентай балалар үшін тамақ ішер алдында тамақты ұсақтап алу керек, ал ересек балалар кесек тағамдарды жей алады. Тамақты қалай дайындау керек, баланың жасына және сіздің қалауыңызға байланысты.
- Кейбір ата-аналар ақша салуды таңдайды балалар тағамдарын өңдейтін машиналар Олар қымбат, оларды пісіруге, ұсақтауға, ерітуге және жылытуға болады. Бұл машиналар біршама қымбат, бірақ сіз өзіңіздің балалар тағамыңызды жасауды жеңілдетесіз!
- Сонымен қатар, сіз пайдалана аласыз Әмбебап ұнтақтағыш, тамақ өңдеу машинасы немесе Қол блендері тамақты ұсақтау. Оларды пайдалану және фаст-фудты дайындау оңай (сондықтан басқа құралдарды сатып алудың қажеті жоқ), бірақ оны дайындауға, тазартуға және бөлшектеуге уақыт қажет, себебі әр дайындық мөлшері аз болады.
- Сіз де тырысуыңыз керек қол ұнтақтағыш тағамды ұнтақтау құралдары жақсы Балаларға арналған ұнтақтағыш. Бұл екі құрал электрлік емес, портативті, жақсы жұмыс істейді және өте арзан, бірақ оларды қолдану баяу және көп еңбек етеді.
- Сонымен, піскен банан, авокадо және қуырылған тәтті картоп сияқты жұмсақ тағамдарға дәстүрлі, ыңғайлы тәсілді қолдану жеткілікті. табақша тағамды қажетті консистенцияға дейін ұнтақтау үшін.
Тамақты қолданыңыз және сақтаңыз. Балаңызға дайындайтын тағамды пісіріп болғаннан кейін, оны суытып, езіп алыңыз, сіз сәбиді дәл сол сәтте тамақтандырып, қалғанын кейінге қалдыра аласыз. Баланың денсаулығына зиян тигізбеу немесе бактерияларды болдырмау үшін қалдықтарды мұқият өңдеу өте маңызды.
- Қасықты қолданып, тағамды шыны ыдысқа немесе тығыз қақпағы бар қауіпсіз пластик ыдысқа салыңыз да, тоңазытқышта сақтаңыз. Пісіру күндерін жазыңыз және тағамның балғындығын қадағалап отыру үшін оларды қоймада ұстаңыз, егер ол 3 күннен көп болса, тастаңыз.
- Сонымен қатар, сіз қасықты тамақты қақпағы бар төртбұрышты мұз пішініне бөліп, оны мұздатқышқа қоюға болады. Тағам толығымен мұздатылған кезде оны қалыптан алып, найзағай салынған полиэтилен пакетке салыңыз. Мұздатылған тағамның әрбір блогы - сіздің балаңызға арналған бір тағам, сондықтан оны жеткілікті түрде жібітіңіз.
- Мұздатылған тағамды бір түнде салқындатқышта қалдырып немесе 20 минут ішінде жылы суға салып, тағамды баяу ерітуге болады (тағамды ыстық суға тимеңіз).
- Мұздатылған жеміс-жидек пен көкөністердің жарамдылық мерзімі 6-дан 8 айға дейін, ал мұздатылған ет пен құс еті 1-ден 2 айға дейін жаңа болып қалады.
- Балаларға арналған тағамды дайындау өте ауыр болғандықтан, сіз оны көп мөлшерде дайындап, оны пайдалану үшін қатырып қоюыңыз керек.
жарнама

3-тен 2-бөлім: Сіздің балаңызға түрлі тағамдарды қолданып көріңіз

Дәстүрлі тағамдардан бастаңыз. Әдетте, бұл жұмсақ жемістер мен көкөністер, табиғи тәтті дәмі бар және оларды дайындау оңай.
- Мұндай тағамдарға банан, алмұрт, көкжидек, шабдалы, өрік, қара өрік, манго және алма сияқты жемістер, тәтті картоп, асқабақ, тәтті бұрыш, авокадо, сәбіз және бұршақ сияқты көкөністер жатады.
- Бұл тағамдар танымал, себебі оларды дайындау оңай, ал көпшілігі балаларға ұнайды. Сіз осы тағамдармен бірге қатты заттарды ұсына бастаңыз, бірақ балаңызға басқа тағамдарды көбірек көруден қорықпаңыз.
- Бұл балаларға дәм сезгіштікті дамытуға және тамақтану уақытын ұнатуға көмектеседі. Алайда, балаңызды басып қалудан сақ болыңыз - бір уақытта жаңа тағамды қолданып көріңіз және басқа тағамды қолданар алдында кем дегенде үш күн күтіңіз. Бұл кез-келген аллергиялық реакцияның себебін анықтауға көмектеседі.
Бұқтырылған етті көріңіз. Бұқтырылған тағам - бұл сіздің балаңызға көруге болатын керемет тағам - бұл дәмді және қоректік, және оны барлық отбасы мүшелері ұнатады, бұл сіздің балаңызды көтермелеудің әрдайым сыйы!
- Мексикалық немесе қытайлық дәмдеуіштермен, мысалы, соя соусымен немесе аз дәмді поблано чили тұздығымен сиыр етінен бұқтыруды жасап көріңіз (иә, чили!). Бүкіл әлемдегі балаларға жас кезінен бастап қатты дәмі бар қатты тағамдар ұсынылады.
- Сонымен қатар, шошқа етінен жасалған тағамды кешкі асқа тәтті және қышқыл тұздықпен дайындауға тырысу керек, бұл балалар үшін де, басқа отбасы мүшелері үшін де тартымды.
Балаңызға балық жеуге рұқсат етіңіз. Бұрын ата-аналарға баласына бір жасқа толғанға дейін балық және басқа аллергендер беруден аулақ болуға жиі кеңес берілетін. Алайда, бұл мәселеге қатысты көзқарас осы уақытқа дейін өзгерді.
- Американдық педиатрия академиясының 2008 жылғы зерттеуіне сәйкес, 6 айлық және одан үлкен балалар аллергия (тамақ немесе басқа заттарға) аллергия белгілері болмаса, астмасыз балық жей алады. немесе сіздің отбасыңызда біреу осы аурумен ауырады.
- Сондықтан, сіз балықты лосось, қоректік заттар мен пайдалы майлар көп тағам сияқты тамақтандыруды қарастыра аласыз. Лососьті суда қайнатыңыз және жақсы дайын болғанға дейін аздап дәмдеңіз. Ұнтақтамас бұрын салқындатыңыз (сәбилер үшін), сәбізмен немесе басқа да көкөністермен араластырыңыз, олар жақсы ұнтақталған немесе жай кесектерге кесілген (үлкен балалар).
Балаңызға дәнді дақылдарды тамақтандырыңыз. Мүмкіндігінше тезірек квиноа немесе тары сияқты дәнді дақылдардан бастаңыз.
- Дәнді дақылдар нәрестелерге тамақ құрылымында жаңа тәжірибе ұсынады және оларды ауыз бен тілді қолдануға шақырады, бұл кейінірек қарым-қатынасты жақсартуға көмектеседі.
- Балаңызға тек монотонды, жұмсақ пісірілген жарма бермеңіз. Дәмді тауық етіне немесе көкөністерге толтыру немесе пияз немесе асқабақ сияқты жұмсақ, дәмді көкөністер қосу арқылы қосуға болады.
Балаңыздың жұмыртқаларын тамақтандырып көріңіз. Балықтар сияқты, бұрын ата-аналарға балаларына бір жасқа толмаған жұмыртқаны беруден аулақ болу керек деп жиі кеңес берген. Бүгінгі күні нәрестелер аллергиясы болмаса немесе отбасылық аллергиясы болмаса, жұмыртқадан шығаруға болады деп ойлайды.
- Жұмыртқа өте қоректік, ақуызға, В тобындағы дәрумендерге және басқа да маңызды минералдарға бай. Сіз жұмыртқаны қалағаныңызша дайындай аласыз - қуырылған жұмыртқа, қайнатылған жұмыртқа, қуырылған жұмыртқа немесе омлет.
- Тек сарысы мен ақтығы толығымен дайындалғандығына көз жеткізіңіз - жеткіліксіз пісірілген жұмыртқа немесе шабдалы асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін.
- Қатты пісірілген жұмыртқаны жарты авокадоға ұсақтап, езілген жұмыртқаны қою көкөніс сорпасымен араластырып немесе туралған қуырылған жұмыртқаны күрішпен немесе сұлы майымен қосып көріңіз (үлкен балалар).
Жұмсақ дәмдеуіштер мен шөптермен тәжірибе жасаңыз. Көптеген ата-аналар баланың тағамы жұмсақ әрі дәмді болуы керек деп ойлайды, өйткені бұл шынымен де олай емес! Балалар көптеген түрлі дәмдерді қабылдай алады.
- Асқабақты пісіргенде розмарин жапырақтарын қосып, тауық етін пісіргенде куркума немесе сарымсақ себіңіз, сұлы майына даршын қосыңыз немесе картоп пюресі бойынша туралған ақжелкен қосып көріңіз.
- Сондай-ақ балалар ащы тағамдарды сіз ойлағаннан да жақсы жейді. Әрине, сіз баланың аузының күйгенін қаламайсыз, бірақ көкөністердің қою сорпалары мен кастрюльдері сияқты заттарға аздап чили тұздығын (мысалы, чили тұздығы сияқты аз өткір нәрсе) қосуды ойлауға болады.
Балаңызға қышқыл жемістерді көруге рұқсат етіңіз. Балалардың қышқыл жемісті жақсы көретінін білгенде таң қалуыңыз мүмкін. Сіз сәби ұсақталған шиені сынап көргенде көресіз. Сіз сондай-ақ жақсы пісірілген, қантсыз ревенга немесе қара өрік сынап көре аласыз, олардың екеуі де салқын, қышқыл дәмге ие. жарнама

3-тен 3-бөлім: Балаңызға қатты тағам беру

Температураға назар аударыңыз. Ауызды күйдіріп алмау үшін нәрестеңізге берілетін қатты тамақ дене температурасынан ыстық болмауы керек.
- Микротолқынды пешті пайдаланып микротолқынды пешке өте мұқият болыңыз, себебі ол біркелкі емес қызады, сондықтан кейбір жерлер өте ыстық болады.
- Сонымен, тағамды микротолқынды пештен шығарғанда, оны жылуды біркелкі бөлу үшін жақсылап араластырыңыз да, тағам бөлме температурасына дейін салқындағанша оны бірнеше минут қоя тұрыңыз.
Қалған қалдықтарды сақтамаңыз. Балаңызды тамақтандырған кезде әр тағамның мөлшерін айналып өтуге тырысыңыз. Бұл сізге ысырапты болдырмауға көмектеседі, өйткені сіз қалдықтарды қайта пайдалана алмайсыз. Себебі, сіз балаңызды тамақтандырған кезде балаңыздың сілекейі қасыққа жабысып, тамақтың ішінде бактериялар көбейеді.
Балалар тағамына қант қоспаңыз. Сіз балалар тағамына қант қоспауыңыз керек. Балаларға, әсіресе өсіп келе жатқан семіздік жағдайында, қосымша қант жеудің қажеті жоқ. Сондай-ақ, жүгері крахмалының сиропы немесе бал сияқты тәттілендіргіштерді қолданудан аулақ болуыңыз керек, себебі олар балаларда тамақтан уланудың өліммен аяқталатын түрін тудыруы мүмкін, олар әдетте ботулизм деп аталады.
Балаларда нитратпен уланудан сақтаныңыз. Нитраттар - суда және топырақта болатын, уланған балаларда анемия (метгемоглобинемия деп те аталады) симптомын тудыруы мүмкін заттар. Балаларға арналған консервілерде нитраттар азаяды, бірақ үйде дайындалған тағамдарда қауіпті болуы мүмкін (әсіресе тамақ дайындау үшін құдық суын қолдансаңыз).
- Нитраттардың нәресте тағамындағы көздерінің көпшілігі құдық суынан болатындықтан, сіз қолданатын судың нитраттар концентрациясы 10 мг / л-ден төмен екендігіне көз жеткізу үшін құдық суын тексеруден өткізу керек.
- Нитраттар деңгейі тағамды мұздатпаған сайын жоғарылайды, сондықтан 1-2 күн сатып алған кезде жаңа піскен жемістер мен көкөністерді қолданыңыз, дайын тағамдарды пісіргеннен кейін бірден мұздатыңыз және оларды қолдануды ойластырыңыз. Қызылша, сәбіз, жасыл бұршақ, шпинат және асқабақ сияқты мұздатқыш сөмкелер, өйткені олардың құрамында шикі түрінде нитраттар көп.
Балаңызға барлық отбасы мүшелерімен бірдей тамақ беріңіз. Ауыр жұмысты үнемдеу үшін балаңыздың жеке тамағын жасаудың орнына сіз бүкіл отбасы сіздің балаңызға тамақтандыратын тағамды ұнтақтап немесе езіп алуыңыз керек.
- Бұл уақытты және күш-жігерді үнемдейді, сонымен бірге нәрестені басқалар сияқты тамақтануға үйретеді, бала өскен кезде бейімделгіш болады.
- Сәбилер бүкіл отбасы жеуге болатын пайдалы тағамдардың көпшілігін, егер оларды езіп, дұрыс араластырса, жеуге болады - олар қайнатуды, бұқтырылған тағамдар мен сорпаларды өздеріне сәйкес келтіре алады.
жарнама

Кеңес

Әр түрлі жемістер мен көкөністердің қоспаларын балаңыз әр тағамды жеке-жеке қолданып көргенде және аллергиясы болмаған кезде ғана араластырыңыз. Алма мен өрік, асқабақ пен шабдалы, алма және гүлді қырыққабат сияқты жемістерді араластырып көріңіз.
Педиатрмен қатты денені қашан бастау керектігі туралы сөйлесіңіз. Балаңыздың бірінші жылында қандай тағамдардан бастаңыз және қандай тағамдардан аулақ болыңыз деп сұраңыз. Әрбір жаңа тағамды қолданып көріңіз және балаңызға аллергия бар-жоғын білу үшін 4 күн күтіңіз, басқасын ұсынбаңыз.
Тағам өте қалың болса, оны сұйылту үшін 5 мл сұйықтықты қосыңыз, мысалы, емшек сүті, қоспасы немесе ыстық, суық су. Керісінше, тамақты қоюлатқыңыз келсе, 5мл балалар ұнтағын қосыңыз.
Банан немесе май сияқты жұмсақ тағамдарды шанышқымен пайдаланып, дайын тағамға дайын болғанға дейін тегістеңіз. Қажет болса, сұйылту қажет болса, бірнеше тамшы сүт немесе қайнатылған су қосыңыз.
Өрік алмамен немесе асқабақпен алма сияқты әр түрлі дәмдерді біріктіріп көріңіз және балаңызға тартымды болу үшін көз тартарлық тағамдар жасаңыз.