Мазмұны

• Сізге не керек

• Етті ұсақтаудың немесе илеудің қажеті жоқ. Мұны істеу ет қатты болады.

Оны ұю үшін әр ет бөлігінің ортасында басыңыз. Ет шарлары, әдетте, грильде ісінеді. Бұған жол бермеу үшін бас бармағыңызды еттің ортасына басып, ойық жасауға болады.

• Егер сізге фрикаделька керек болса, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз.

Пісірердің алдында ет шарлары үстіне тұз себіңіз. Егер сіз тұзды біраз уақыт бұрын тұздасаңыз, онда тұз етден ылғалды тартып алады. Және бұл сіз гамбургер жасаған кезде пайда болғыңыз келмейтін нәрсе. Еттегі шырынды ылғалдылықты сақтау үшін тұзды пісіргенге дейін себіңіз.

• Сондай-ақ, қаласаңыз, сіз сәл көбірек бұрыш себе аласыз, немесе алдын-ала дайындалған тұз сияқты тұздықты қолдансаңыз болады.

Ет шарларын табаға салыңыз. Еттің әр шарын табаға ақырын салыңыз. Етті табаға салғанда, май шашырауын болдырмаңыз! Ет шарлары сіз оны табаға салыңыз да, қытырлақ қыртысты жасай бастағанда грибленеді.

• Олай болса, майдың шашырап кетуіне жол бермеу үшін май ракеткасын қолдану керек.

жарнама

3-тің 3-бөлігі: Етті грильге салыңыз

1. 

   Етті 2-4 минуттан кейін аударыңыз. Үлкен отта грильде болған кезде ет алдымен бірнеше минут ішінде піседі. Ет аударылған кезде, сіз бетінде қытырлақ қабығы бар әдемі алтын қоңыр түсті көресіз. Піспеген немесе орташа пісірілген етті қалайсыз ба, сіз жер қыртысының қытырлақ болғанын қалайсыз.
   • Етті айналдыру үшін жұқа күрек қолданыңыз. Жіңішке күрек ет астына түсіп кету оңайырақ болады.

2. 

   
   
   Фрикадельді 10 минутқа дейін пісіріңіз. 10 минуттан кейін ет міндетті түрде мұқият дайындалады. Егер сіз етдің орташа немесе орташа пісірілген болуын қаласаңыз, тезірек пісіруіңіз керек.
   • Еттегі термометрді шаншу арқылы температураны тексеріңіз. Ұнтақталған сиыр еті Цельсий бойынша 71 градуста мұқият дайындалады.АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы ұнтақталған сиыр етін осы температураға дейін қуыруға кеңес береді.

3. 

   Қоқысты бірге басыңыз. Кейде фрикаделькалар түсіп кетеді. Олай болса, тек күрекпен бөлшектерді біріктіріңіз. Сіз бірнеше минут бойы осылай пісіре бересіз, ол жабысып қалады.
   • Еттің ет фрикаделькаларын жабысып қалуы үшін оны дайындаған кезде сіз оған ірімшік қосуға болады.

4. 

   
   
   Соңғы минутқа ірімшік қосыңыз. Егер сіз ірімшікті көбірек алғыңыз келсе, кесектерді соңғы минутта ет шарларына салыңыз. Ыстықтың төмендеуі үшін ірімшікті еріту үшін қақпақты табаға немесе фольгаға салыңыз.
   • Сырдың көптеген түрлері гамбургерлермен жақсы үйлеседі. Американдық ірімшік өте жақсы ағады, бірақ чедра, Гоуда, Монтеррей джек, көк ірімшік немесе швейцар ірімшігі де дәмді.
   • Табаға суды аздап себуге болады. Су ыдыстың қақпағы астындағы буды тез айналдырып, ірімшікті ерітеді.

5. 

   Фрикадельді шығарып, оларға қызмет етіңіз. Ет шарларын күрекпен табадан шығарып алыңыз, табаққа салыңыз немесе тікелей багельге қойыңыз. Өзіңізге ұнайтын қоспаларды қосып, ләззат алыңыз!
   • Сіз майонез, кетчуп, қыша тұздығы немесе барбекю тұздығы сияқты дәмдеуіштерді пайдалана аласыз.
   • Гарнир ретінде шикі пиязды, грильдегі пиязды, салатты, қызанақты, грильдегі саңырауқұлақтарды, беконды немесе туралған авокадоны қолданып көріңіз.
   жарнама

Сізге не керек

• Жіңішке пісіруге арналған күрек
• Шойын табаны немесе ойығы бар табаны
• Табаның қақпағы немесе фольга
• Табақ