Бри ірімшігін жеңіз - Кеңестер

Вызшақ: Қалай тез арықтауға болады? Күріш суымен арықтаңыз. Арықтаудың ең оңай жолы.

Мазмұны

Қадамдар
Кеңес
Ескерту

Бри ірімшігі Францияның Сена және Марна аймағынан шыққан, бұрын «Бри» деп аталған. Ірімшік ашық түсті, әдетте жеуге жарамды ақ қабықта болады және тері астына сәл сұр түсті болуы мүмкін. Көпжылдық бридің дәмі мен қытырлақ қабығы бар.Міне, осы дәмді ірімшікті тамашалауға арналған бірнеше кеңестер.

Қадамдар

3-тен 1-әдіс: Бри сырын дұрыс жолмен жеу

Егер сіз кешке барсаңыз, кесілген ірімшікті жеңіз. Ішіндегі ірімшікті жинау қиын болады, сондықтан сіз қабықты толығымен жей аласыз. Егер сіз қытырлақ сыртқы қабықты ұнатпасаңыз (мысалы, сендвичтің шеттері ұнамаса), оны ірімшікті көбірек «ішіне» алу үшін бұрышпен кесіңіз.
- Егер сіз қабығын жеп, оның түршігерлік дәмін тапқан болсаңыз, сіз шіріген ірімшік жеген боларсыз. Дәмді ірімшіктің қабығы сәл қытырлақ, ащы болуы керек, бірақ ішіндегі ірімшіктен онша бөлек болмауы керек. Егер сіз бұны бұрын-соңды байқап көрмеген болсаңыз, онда сіз бри ірімшік қабығын бір рет жеуіңіз керек. Бұл қабық толығымен жеуге жарамды.
- Бұл жерде «кесуге» келетін болсақ, бұл ірімшік бекон сияқты жіңішке тілімдер емес, ұсақ торт сияқты кесектерге кесіледі дегенді білдіреді.
Ірімшікті жемістермен, жаңғақтармен, нанмен бірге жеңіз. Бри ірімшігі тағамсыз жегенде дәмді болады, ал басқа дәмді тағамдардың күшімен үйлескен жағдайда одан да дәмді болады. Сіз ірімшікті келесі тағамдармен жеуге болады:
- Алма немесе алмұрт
- Інжір немесе шие немесе балдан жасалған джем
- Француз наны
- Бадам немесе жаңғақ джемі
- Ақ крекер
  - Әрине, сіз ірімшікті кез келген жолмен жей аласыз. 3-бөлімде ірімшік тек тағамдар ретінде емес, рецепттердегі ингредиент ретінде пайдаланылатын болады.
Сусындармен біріктіріңіз. Бри шампанмен жақсы үйлеседі, сонымен қатар кейбір шараптар мен сыралармен үйлеседі. Қышқылдығы жоғары шараптар Бри ірімшігімен жақсы үйлеседі, ал қатаң сыра (мысалы, қою сыра) бұл ірімшіктің дәмін де толықтырады.
- Brie сияқты жұмсақ ірімшіктер әдетте Riesling, Marsanne немесе Viognier құрғақ шараптарымен үйлеседі. Нәзік, бай дәмі бар ақшыл қызыл шараптар (мысалы, Pinot Noir) Brie ірімшігінің тәтті контрастына сәйкес келеді.
- Егер сіз Brie ірімшігін алкогольмен жегіңіз келмесе, сіз алма шырынын немесе соған ұқсас шырындармен біріктіре аласыз, дәмі неғұрлым жеңіл болса, соғұрлым сергітеді.
Бүлінген ірімшіктер туралы біліңіз. Brie әдетте тек екі аптаға созылады. Ірімшік жегенде ескеретін бірнеше кеңестер:
- Піспеген Бриді ұстау қиын. Сырты берік, ішкі жағы серпімді болуы керек.
  - Ескерту: Бри кесілген кезде ашытуды тоқтатады. Кесілген ірімшіктер енді ашымайды.
- Пісірілген бри жұмсақ әрі сулы болады.
- Егер дұрыс емделмеген болса, Бри алма сияқты көгеруі мүмкін. Қоңыр дақтар ірімшікте пайда болуы және аммиак тәрізді болуы мүмкін.
- Кесілген ірімшікті бірнеше күн сақтауға болады, содан кейін оны тастауға болады. Егер сіз тамақтануды ұмытып қалсаңыз, ірімшік ысырап болады.
жарнама

3-тен 2-әдіс: Бри ірімшігін үстелге қойыңыз

Ірімшікті бөлме температурасына қайтарыңыз. Бұл ірімшікке ең жақсы дәм береді және қалдық аммиактың дәмін азайтады. Дос мүмкін Пешті немесе микротолқынды пеште сырды тез қыздырыңыз, ішіндегі сырды жұмсартып, ішіне жабыстырыңыз.
Пицца немесе дөңгелек тілімдер сияқты кесектерге кесіңіз. Егер сіз бірінші нұсқаны таңдасаңыз, онда ірімшікті бірнеше жүзім мен крекермен (ірімшік пышағымен) табаққа салыңыз. Егер сіз соңғы нұсқаны таңдасаңыз, шеңберді жоғарыдан кесуіңіз керек. Бұл сізді қорқытуы мүмкін (егер сіз тек үйге келуші болсаңыз).
- Сіздің үйге келушілерге ірімшік кесу де қиынға соғуы мүмкін. Ыңғайлы болу үшін алдымен ірімшікті бөліктерге бөлген дұрыс.
Ірімшікті жеміс-жидек, печенье, жаңғақ немесе нанмен бірге жеңіз. Жоғарыда айтылғандай, экстравагант емес және дайындауға уақытты қажет етпейтін басқа да көптеген дәмді тағамдар бар, оларды Бри ірімшігі арқылы жеуге болады.
- Бри ірімшігімен жұптастыруға болатын дәмді тағамдар - алма, алмұрт, інжір джемі немесе шие джемі, бал, француз наны, бадам немесе жаңғақ джемі, ақ печенье.
жарнама

3-тен 3-ші әдіс: ингредиент ретінде Бри ірімшігін қолданыңыз

Бри ірімшігі қосылған гриль. Бри ірімшігін пісірудің көптеген балама әдістері бар. Мысалы, тәтті, кілегейлі және жазғы тағамдар үшін Бри ірімшігін мүкжидекпен пісіруге болады. Ірімшік пісіргенде сәттілік тілеймін!
Brie en Croute дайындау. Бұл Phyllo торты бар дөңгелек туралған ірімшік, жұмыртқа қабатын жайып, қызарғанша пісіріңіз. Торт таңқураймен тост жасау, Бри ірімшесінің үстіне джемді жағу немесе ірімшікке жаңғақ себу сияқты әртүрлі вариацияларда болады. Бұл тортты жасау оңай және әлі де дәмді.
Лососьті ірімшікпен толтыруға тырысыңыз. Кремді, салқындатылған Бри ірімшігі қосылған чили, пияз және қытырлақ қарағай жаңғағымен толтырылған лососьден артық не бар? Бри ірімшігін тәтті джем немесе жеміс-жидекпен жеудің қажеті жоқ, оны дәмді тағамда қолдануға болады.
Brie ірімшігінен Pesto спагеттиін жасап көріңіз. Бұл жақын кездесулерді жағымды ететін тағам немесе сіз өз тағамдарыңызды жасай аласыз. Қосымша печенье мен прецелді дайындауды ұмытпаңыз.
Сэндвичке ірімшік салыңыз. Сіз Бри ірімшігін кейбір бекон, май, ветчина, қыша, маринара тұздығымен, насыбайгүлмен, мүкжидекпен және саңырауқұлақпен араластыра аласыз (негізінен, Бри ірімшігі жақсы үйлеседі бәрі) дәмді бутербродтар дайындау үшін. Немесе сіз грильде ірімшік сэндвичін жасай аласыз.
Өзіңіздің рецептіңізді ойлап табыңыз. Бри ірімшігінің сиқырын біліп алғаннан кейін, сіз ірімшікті гамбургерлер сияқты басқа тағамдарға пайдаланудың әдісін ойлап таба аласыз, картопты классқа айналдырыңыз немесе ең болмағанда оны ірімшікке дейін қолданыңыз. сынған. жарнама

Кеңес

Тағы бір рецепт - Бри ірімшігін фольгаға орап, содан кейін пеште ішіндегі ірімшік жұмсақ әрі жылы болғанша пісіру. Бұл ірімшікті нан мен печеньеге жайып жіберуді жеңілдетеді, ал ұсынылған салқын жемістермен салыстырады.
Көптеген тұтынушылар ірімшіктің майлылығын асыра бағалайды. Өнім жапсырмаларында, әдетте, құрғақ ірімшікке негізделген май құрамының пайызы көрсетіледі. Бри шамамен 40% суды құрайтындықтан, нақты бағаны алу үшін процентті 0,6-ға көбейту керек.
Ішінде жұмсақ ірімшік бар ірімшік қабығын жеңіз. Пісірілген сырдың сыртын да бағалауыңыз керек.
Әдетте жаңа бридің құрылымы жұмсақ болады. Көпжылдық Бри крекер және дәмі күшті.
Егер сіз ірімшікті өзіңіз кесуге тура келсе, қалғандарының пішіні мен сыртқы түрін өзгертпеңіз. Ішіндегі қабықтан ірімшіктің жұқа бөлігін кесіп алған дұрыс. Осылайша, сіз сырды басқаларға қалдырудан аулақ боласыз.
Қыздыру ірімшігі француз стиліне ұқсамайды. Сырдың өзі қазірдің өзінде өте дәмді.
Сырды жеуге болатынына қарамастан, егер иесінде нан немесе печенье болса, оны жеуге болмайды. Сіз ірімшікті тортпен бірге жеуіңіз керек.

Ескерту

Листерия инфекциясының қаупіне байланысты (өте аз болса да), жүкті әйелдер пастерленбеген сүттен жасалған ірімшік жеуге болмайды. Ірімшіктің бұл түрі дәмді, бірақ импортталмайды. Әдетте, жегісі келетін адам ірімшікті ірімшік өсірушінің өзінен сатып алады.