Пиязды қалай пісіруге болады (фотосуретпен) - Кеңестер

Мазмұны

Қадамдар
Кеңес
Ескерту
Сізге не керек

Пісірілген пияздың дәмі тәттілендіріп қана қоймайды, сонымен бірге денсаулыққа пайдалы. Пиязды үнемі пайдалану қатерлі ісіктің алдын алуға және бронхиттің жақсаруына көмектеседі. Егер сіз пиязды тағамның дәмін жақсарту және денсаулықты жақсарту үшін қоссаңыз, төмендегі пиязды пісіру жөніндегі нұсқаулықты орындауға болады:

Қадамдар

3-тен 1-бөлім: Гриль мен ингредиенттерді дайындаңыз

Грильді шайыңыз. Қызмет көрсетер алдында грильді тазалау керек, әсіресе пиязды тікелей грильге қойғыңыз келсе. Сонымен қатар, таза грильді қолдану тағамды дәмді етеді.
- Грильді тазалау үшін әр грильді сүрту үшін қағаз майлыққа өсімдік майының біразын құйыңыз. Немесе сіз көпіршікке майды тікелей құйып, шпатланы немесе басқа құралдарды қолданып, қабыршақты, қажет болса татты кетіруге болады.
- Кейбір грильдер «таза» параметрге ие. Егер жоғарыда аталған әдістер жеткілікті тиімді болмаса, сіз осы гриль режимін қолдана аласыз (бар болса).
Тазалап болғаннан кейін, жабысқақтықты болдырмау үшін грильге май жағыңыз. Май тек грильді тазартуға ғана емес, сонымен қатар тағамның оған жабысып қалуына жол бермейді. Мұны жасағаныңызға көз жеткізіңіз бұрын Пешті қосыңыз, әйтпесе май құрғайды.
- Кез-келген майды қолдануға болады. Бұл май пиязды пісіруге арналмағандықтан, қымбат емес өсімдік майын қолдануға болады.
Фольга, пісіру себеті, пісірме табақ немесе шашлыкты қолдануды шешіңіз. Кесілген пиязды пісіру кезінде ыдысты пайдалану - бұл пиязды екі жағынан біркелкі дайындаудың және гриль ұясына түсіп кетпеудің ең қарапайым тәсілі. Сіз фольганы, пісірме себетті, пісірме табақты немесе шашлыкты қолдануға болады.
- Немесе сіз жай ғана фольга бөлігін грильдің үстіне қойып, жылуды ағызатын тесік тесуге болады.
- Егер сіз шашлык қолдансаңыз, оны өртке оранбас үшін алдымен суға салыңыз.
Егер сізде жоғарыда көрсетілген құралдар болмаса, ең жақсысы үлкен кесектерді немесе пиязды пісіру керек. Дөңгелек пиязды грильмен пісіру оңайырақ, өйткені егер сіз оны толығымен пісірсеңіз, онда олар біркелкі пісуден аулақ болмайды.
Пиязға қандай ингредиенттерді жағуға болатындығын шешіңіз. Зәйтүн майын, тұзды, бұрышты немесе сүйікті дәмдеуіштер қоспасын пиязды тарату үшін қолдануға болады. Кейбіреулер сары май мен сиыр сорпасын қолданғанды ұнатады. Пиязды туралған немесе тұтастай қуырсаңыз да, келесі ұсыныстарды таратуға болады:
- Қыша бал
- Бальзам сірке суы
- Барбекю тұздығы
- Вустершир тұздығы
- Дәмдеуіштер маринадталған стейк
жарнама

3-тен 2-бөлім: Кесілген пиязды немесе кесілген сыналарды грильдеу

Дүкеннен үлкен, мүмкін пияз табыңыз. Видалия пиязын көптеген адамдар мөлшері мен дәмі бойынша таңдайды. Сонымен қатар, тәтті пияз ең танымал, ал қажылық өте танымал.
- Шам үлкен және жаңа болғанша, пияздың кез-келген түрін пісіруге болады. Тұтас күйдірілген болса, теңдестірілген шамдарды таңдаңыз, сонда пияз біркелкі қайнатылады.
Сабақты кесіп, қабығын аршып ал. Жұмсақ, құрғақ қабықты алып тастаңыз. Ішіндегі пиязды суы немесе нашарлауы үшін қадағалаңыз, қажет болса алып тастаңыз.Еттің көп қабығынан сақ болыңыз.
Пиязды кесіңіз. Пиязды кесектерге кесу үшін тамырлардың ұшын ұстап, пиязды кесу тақтасына бүйірімен салыңыз. Қолдар мен тамырлар кесу тақтасымен бір деңгейде болуы керек. Пиязды қалыңдығы шамамен 1,5 см кесектерге кесіңіз.
- Сына тәрізді пішін жасау үшін пиязды жоғарыдан төмен қарай кесуге болмайды. Сына блоктарын кесіңіз. Пиязды ені 2,5 см және орташа өлшемді сыналармен кесу керек (4-6 текшеге).
- Жоғарыдағы екеуі тек ұсыныс. Сіз пиязды кез-келген қажетті қалыңдықтағы кесектерге немесе блоктарға кесуге болады. Алайда, пияз тілімі неғұрлым аз болса, гриль ұясына соғұрлым оңай түсетінін ескеру керек. Сонымен, егер сіз пиязды кішкене бөліктерге бөлсеңіз, онда олардың ұяға түсіп кетуіне жол бермеу үшін қосымша құралдарды қолданыңыз.
Зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді пияз тілімдеріне жағыңыз. Сіз тұз, бұрыш немесе сарымсақ ұнтағы сияқты кез-келген дәмдеуішті пайдалана аласыз. Немесе жоғарыда көрсетілген дәмдеуіштерді қолдануға болады, бірақ зәйтүн майы, тұз және бұрыш ең қарапайым болып табылады. Сондай-ақ, пияз тілімінің екі жағын да жайып жіберіңіз.
Грильді орташа температураға дейін қыздырыңыз. Пияз тілімдерін тікелей грильге қойыңыз. Қаласаңыз, пісіру себетін немесе фольга шатырын пайдалануға болады. 3-5 минут пісіріңіз немесе пияз кесектерінде қара дақтар пайда болғанға дейін. Қалың және үлкен пиязды шамамен 7 минут пісіру керек.
- Фольгадан шатыр жасау үшін жай ғана қағазға бірнеше тілім пиязды салыңыз. Содан кейін, қағаздың екі ұзын шетін пияз тілімдерін жауып тұратындай етіп бүктеңіз, содан кейін шеттерін мықтап ораңыз.
- Шашлык - сыналарды бір-бірінен алшақ ұстауға арналған сына тәрізді ең қарапайым гриль. Шашлыктарды қолданбас бұрын, өрттің пайда болуын болдырмау үшін оларды суға салып қою керек.
Пияз тілімдерін аудару үшін қысқышты пайдаланыңыз. Содан кейін тағы 3-5 минут немесе пияз тілімдерінде қара дақтар пайда болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Осы уақытта дәмдеуіштер қосуға болады немесе қаласаңыз, зәйтүн майымен себіңіз.
- Пияздың дәмін татыңыз. Пияздың жұмсақ екендігін, бірақ бастапқы қытырлақтықтың кейбір бөлігін сақтайтындығын және сонымен қатар қоңыр қабығы бар екенін білу үшін шағып алыңыз. Олай болса, пияз дұрыс пісірілген.
Грильдегі пиязды алып, рахаттаныңыз. Грильде пісірілген пияз - бұл дәмді гарнир, бірақ сіз сонымен қатар грильдегі пиязды сальсаға, тұздыққа, пісірілген бұршақ, карри және басқа да көкөністерге қосуға болады. жарнама

3-тен 3-бөлім: Тұтас пиязды грильдеу

Жұмсақ, құрғақ қабықты алып тастаңыз. Ішіндегі пиязды суы немесе нашарлауы үшін қадағалаңыз, қажет болса алып тастаңыз. Пиллингті қалаған стандартты пияз қабаты бойынша жалғастырыңыз.
- Пияздың тамыр ұшын бүтін күйінде сақтаңыз. Тамырлар пиязды қолдайды.
Пиязды кесіңіз. Пияздың жоғарғы 1/3 бөлігін кесіңіз. Әрі қарай, пиязды өзектің бір бұрышына тесу арқылы пияздың өзегін кесіп алу керек. Пышақты түбіне дейін теспеуге тырысыңыз (әйтпесе пияз бүтін болмайды). Пышақ арқылы өзектің айналасында лампаның негізімен бүлініп болғанша жүріңіз.
- Өзектен пияз қабаттарын пышақпен кесіңіз, бірақ сыртқы қабатты емес. Бұл қадам дәмдеуіштердің пияздың әр қабатына енуіне көмектеседі.
- Немесе сіз пышақтың ұшын қолданып, пияздың ортасында кішкене тесікті тесіп аласыз. Өзекке дәмдеуіштер қосудың орнына, осы кішкене тесіктерді толтырыңыз.
Дәмдеуіштер сізге ұнайды. Көптеген адамдар май немесе зәйтүн майын негізгі дәмдеуіш ретінде пайдаланады. Осыдан кейін сіз сүйікті тұздықты, мысалы, тұз, бұрыш, сарымсақ ұнтағы немесе жоғарыдағы ұсыныстарды қоса аласыз.
- Пияздың табиғи дәмін шығару үшін шөптер мен коммерциялық дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді (мысалы, стейкке арналған дәмдеуіштер) біріктіріңіз. Грильдегі пиязбен жегіңіз келетін тағамға байланысты тәтті немесе дәмді дәмдеуіштерді пайдалану керек екенін ескеріңіз.
Пияздың барлығын алюминий фольгаға жабыңыз. Пиязды грильге орташа және орташа отқа қойып, 20-30 минут пісіріңіз. Жылу шығып кетпес үшін 1-2 рет тексеріңіз.
- Кейбір пияз (және гриль) 45 минутқа дейін пісіруді қажет етеді. Пиязды 20-30 минуттан артық пісіру керек болса, алаңдамаңыз, себебі бұл үлкен пияз үшін қалыпты жағдай. Егер сіз пияздың пісірілгеніне сенімді болмасаңыз, оны сәл ұзағырақ дайындауға болады. Аздап жылы пияз піспеген дегенді білдіреді.
Грильдегі пиязды алып, рахаттаныңыз. Тұтас грильдегі пиязды көбінесе дайын тағам деп санайды, оған тек бірнеше салат пен жаңа піскен нан тілімін қосу керек. Алайда, қаласаңыз, грильдегі пиязды қуырылған, карри немесе басқа көкөніс тағамдарын дайындауға болады. жарнама

Кеңес

Кесілген пиязды дайындау кезінде тамырдың жоғарғы бөлігін кесіп алмаңыз. Тамырдың ұшын өзгертпестен сақтаңыз, сонда пияз бүтін болады және оны кесуге оңай болады.
Бұл мақалада мысал ретінде Видалия немесе Алтын пияз қолданылады. Алайда, егер сіз пиязды қалай грильдеуді білсеңіз, пияздың әртүрлі түрлерін пісіріп көруге болады. Әр түрдің дәмі әр түрлі болады және тағамға әр түрлі әсер береді. Көбінесе сары, ақ, қызыл және күлгін пиязды азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады.
Егер гриль бетінде үлкен ойықтар болса немесе пияз тілімдері оңай сырғып кетсе, кесектерді пісіру үшін пісіру себетін пайдаланыңыз. Пісіру себетін жасау үшін фольганы жартысына бүктеп, содан кейін шетін биіктіктен 2,5 см биіктікте себеттің шетін қалыптастыру үшін туралаңыз. Содан кейін себеттің төрт бұрышын бүктеп, оны мықтап бұраңыз. Кесілген пиязды себетке салып, грильге қойыңыз.
Пияз неғұрлым ұзақ пісірілсе, соғұрлым жұмсақ болады. Сондықтан сіз бірнеше рет пісіріп көріңіз және қанша уақыт пісіру ең қанағаттанарлық нәтиже беретінін шешіңіз.

Ескерту

Пиязды кесіп жатқанда, сырғып кетпес үшін пиязды құрғақ кесу тақтасына салыңыз. Сонымен қатар, кесу кезінде саусақтарыңызды бүгу немесе біріктіру және пышақтан алыс ұстау қажет.