Мазмұны

• Қадамдар
• Сізге не керек

Ақжелкенді өсіру және жинау оңай, бірақ көкөністер мен дәмдер маусымы оңайырақ, бірнеше жайтты есте ұстаған жөн. Сіз ақжелкеннің жапырақтарын бірінші өтірікте жинайсыз, ал екінші жылы ақжелкеннің тұқымын жинай аласыз.

Қадамдар

2-ден 1-бөлім: ақжелкен жапырақтарын жинаңыз

1. 

   Таңдау үшін көшеттерді таңдаңыз. Жас ақжелкен әдетте хош иісті болады. Ақжелкенді бірінші жыл аяқталғаннан кейін де жинауға болады, бірақ егер сіз өсімдіктің өсуінің бірінші жылы жапырақтарды жинауды таңдасаңыз, онда сіз ең жақсы және жоғары сапалы дақылға ие боласыз.

2. 

   
   
   Петиолде 3 сегмент болғанша күтіңіз. Жапырақшаны тексеріңіз. Егер жапырақта 3 немесе одан көп жапырақ шоғыры болса, көкөністерді жинауға болады. Сабақтарды тек бір немесе екі сегменттермен қалдыру керек.
   • Ақжелкенді әдетте отырғызылғаннан кейін 70-90 күннен кейін жинауға болады.

3. 

   Өсімдіктің түбінде ақжелкен жапырақтарын кесіңіз. Жапырақтың бүкіл бұтағын немесе ақжелкен шоғырын жинап жатқанда, өсімдіктің жоғарғы жағында емес, оның түбінде кесіңіз.
   • Өсімдіктің түбіне жақын көкөністерді кесу өсімдіктің көбірек бұтақтарын өндіруге ынталандырады, ал ақжелкен жақсы өніммен гүлдене түседі.

4. 

   
   
   Ақжелкен жапырақтарын сыртқы сақинаға кесіңіз. Егер сіз тез арада пайдалану үшін ақжелкеннің бірнеше сабағын жинауды жоспарласаңыз, ішкі сақинаның орнына сыртқы сақинаны кесіп алыңыз.
   • Өсімдіктің түбінен бірнеше сабақты кесетін болсаңыз да, сыртқы сақинаны кесіңіз. Ағаштың ішкі бөлігі өсе береді.
   • Ең көне бұтақтардың алдымен ағашта сарғаймай, қартаюсыз жиналуын қамтамасыз ету үшін жапырақтарды сыртынан кесіңіз.
   • Ескі бұтақтарды жинау өсімдікке жаңа қоректік заттардың өсуіне және өсуіне қоректік заттарды шоғырландыруға көмектеседі, сондықтан ағаш сау болып өседі.

5. 

   
   
   Үздіксіз жинаңыз. Ақжелкен сіз жапырақтарды жинағаннан кейін де маусым бойы өсе береді. Осылайша сіз шөптердің тұрақты қорына ие боласыз және оларды бірден жинап алудың қажеті жоқ.
   • Ашық ақжелкен өсімдіктері күздің аяғына немесе қыстың басына дейін үнемі жасыл болып тұрады. Жапырақтары жоғала бастаған кезде көкөністердің дәмі де айтарлықтай төмендейді. Алайда, осы уақыттан бастап, сол уақытқа дейін көкөністердің хош иісін жоғалтпай және өсімдікке зиян келтірмей тұрақты түрде егін жинауды жалғастыра аласыз.

6. 

   Маусым соңында көкөністерді көп жинаңыз. Ақжелкен өсімдігі қыста өледі, егер сіз ақжелкенді ашық ауада және қорғаныссыз өсірсеңіз. Бұған дейін, келесі жылы өсімдіктің өсуіне мүмкіндік беру үшін қалған жапырақтарды жинаңыз.
   • Ақжелкен жылы жерде өссе, қыстан аман қалады. Кәстрөлді ашық терезенің жанына қойып, өсімдіктеріңізде күн сәулесінің көп түсетініне көз жеткізіңіз.
   • Егер сіз үйде ақжелкен өсірсеңіз, қыстың келуіне дейін соңғы өнімді жинаудың қажеті жоқ. Оның орнына көкөністерді «қажетіне қарай» теріп жүре беріңіз.

7. 

   Жаңа ақжелкенді қалауыңызша пайдаланыңыз. Ақжелкен жаңа піскенде жақсы қолданылады. Ақжелкенді қажет болған жағдайда бірнеше ай бойы сақтауға болады, бірақ кептірілгеннен кейін дәмі онша күшті болмайды.
   • Егер сіз көкөністерді аздап жинасаңыз, оларды бірден пайдалануыңыз керек. Пісіргеннен кейін көкөністердің қалдықтары болса, оларды дымқыл қағаз сүлгімен орап, тоңазытқышта 2 күн ұстай аласыз.
   • Егер сіз бірнеше көкөністі бір уақытта жинағыңыз келсе, онда сіз ақжелкенді толығымен суға батырып, тоңазытқышта 7 күнге дейін сақтай аласыз.

8. 

   Ақжелкенді ұзақ пайдалану үшін мұздатқышта сақтаңыз. Ақжелкенді мұздату әдісі сабақты кейінірек пайдалану үшін сақтауға көмектеседі. Еріген кезде мұздатылған ақжелкенді жаңа піскен түрінде жеуге болады.
   • Ақжелкенді мұздатудың көптеген тәсілдері бар, бірақ ең оңайларының бірі - ақжелкеннің жапырақтарын ұсақтап, оларды мұз текшесіне салыңыз. Науаны сумен толтырып, әдеттегідей мұздатыңыз. Сізге оны пайдалану қажет болғанда, ішіндегі ақжелкен бар мұз текшелерін алып, ерітіп, суды ерітіп, оны ыдысқа салыңыз. Мұздатылған ақжелкеннің дәмін сақтайтынын, бірақ қытырлақ қабілетін жоғалтатынын ескеріңіз.

9. 

   Оңай пайдалану үшін ақжелкенді құрғатыңыз. Кептіру әдісі көкөністерді оңай сақтауға және өз қалауыңыз бойынша пайдалануға көмектеседі. Ақжелкенді жабық, жылы, жақсы желдетілетін, қараңғы жерде төңкеріп іліп қою арқылы кептіруге болады. Ақжелкен бір-екі аптада кебеді, содан кейін оны ұсақтап, жабық ыдыста немесе пакетте сақтайды.
   • Ақжелкенді кептірудің тағы бір тәсілі - тамақ кептіргішті қолдану.
   жарнама

2-ден 2-бөлім: ақжелкен тұқымын жинаңыз

1. 

   Екінші жыл күтіңіз. Ақжелкен бірінші жыл ішінде тұқым бермейді. Егер сіз ақжелкен тұқымын жинауды жоспарласаңыз, сіз отырғызудан кейінгі екінші жыл ішінде өсімдіктерді бақылауыңыз керек.
   • Ақжелкен - екі жылдық өсімдік. Әдетте, ақжелкен өсімдіктері екі жыл ғана өмір сүреді және олар өлмей тұрып гүлдейді және тұқым береді.
   • Ең жақсы егін жинау маусымы үшін сіз бірінші маусымның соңында әлсіз немесе ақаулы өсімдіктерді алып тастауыңыз керек. Осылайша, сау өсімдіктер бір-бірін тозаңдандырып, жақсы тұқым бере алады.
   • Ақжелкеннің тұқымын жинап, жинап жатқанда, ерте және кеш піскен тұқымдарды бөліп көріңіз. Маусымның басында тұқымдарды маусымның басында жинауға басымдық беріледі.

2. 

   Ақжелкен тұқымдары қараңғы болған кезде жинаңыз. Ақжелкен тұқымдарын толығымен жинау үшін, тұқымдар қара қоңыр түске жеткенше күтіңіз. Ақжелкеннің тұқымы сіз оларды ерте жинасаңыз, өсіп шығуы мүмкін.
   • Ақжелкен тұқымдары үш кезеңнен өтеді. Гүл өле салысымен ақжелкен тұқымдары ашық жасыл немесе ашық жасыл түске ие болады. Тұқымдар екінші кезеңде теріге боялып, соңғы сатысында қоңыр немесе қою қоңырға айналады.

3. 

   Тұқым кластерін кесіп тастаңыз. Ақжелкеннің тұқымын тұқым кластерінен сәл төмен кесу арқылы жинаңыз. Тұқым шоғырының астында сұқ саусағыңызды және бас бармағыңызды пайдаланыңыз және саусақтың дәл астында кесіңіз.
   • Тұқым шоғырын мұқият алып тастаңыз. Манипуляция кезінде бөлшектерді шайқалудан аулақ болуға тырысыңыз. Егер кесу кезінде шайқалса, тұқымдарды барлық жерге шашыратуға болады. Ақжелкен тұқымдары өте кішкентай, сондықтан сіз кез-келген тамшысын жоғалтасыз.

4. 

   Шайқаңыз. Піскен тұқымдардың көпшілігін тез және оңай кетіру үшін тұқым кластерін қағаз пакетке шайқаңыз.
   • Сондай-ақ, матадан немесе пластикалық пленкадан түсіп кету үшін тұқымдарды жұмсақ шайқауға немесе ұруға болады.
   • Тұқымдарды шайқау немесе алу кезінде жұмсақ болыңыз. Егер сіз қолыңызға қатты қысым жасасаңыз, онда ақжелкеннің дәндері шығып, шашырап кетуі мүмкін.

5. 

   Қалған тұқымдарды іліп қойыңыз. Егер тұқым кластерінде әлі де бірнеше жас тұқымдар болса, онда сіз тұқымдардың пісуін күтуге болады, бірнеше күн бойы кластерді күн сәулесінде қалдырыңыз.
   • Ақжелкеннің қалған тұқымын пісіру үшін ақжелкен сабағын нейлонның немесе матаның бір бөлігіне себіңіз де, жабық жерде күн шуақты жерге қойыңыз. Кептіру кезінде бұтақтарды жұқа қабатқа жайыңыз.
   • Қалған тұқымдар 2 күнде піседі.
   • Тұқымдарды жабық жерде құрғатыңыз. Егер сіз ақжелкеннің тұқымын қалдырсаңыз, құстарды немесе басқа жануарларды сіз оларды қоярдан бұрын алып кетуге болады.

6. 

   Әр тұқымды жеке-жеке шұңқырға салуды қарастырыңыз. Егер кластерде басқаларға қарағанда әлдеқайда тез пісетін кейбір тұқымдар болса, сіз әр тұқымды саусағыңызбен жұлып алуға болады.
   • Ақжелкен өсімдіктері біркелкі емес пісуге бейім. Кейбір тұқымдар бір өсімдікте өссе де, басқаларынан 3 апта бұрын алдын-ала пісуі мүмкін.
   • Тұқымдарды алып тастағанда абай болыңыз. Бөлшектерді жекелегенде, оларды өсіру кезінде күштің әсерінен қайта секіруге болады, ал егер ағашта піскен тұқымдар көп болса, олар бөлініп, ұшып кетуі мүмкін. Сондықтан әр тұқымды бөлек алып тастау керек, егер тұқымдардың көп бөлігі бүкіл кластерді жинауға толық жетілмеген болса.

7. 

   Тұқымдарды құрғатыңыз. Ақжелкен тұқымын пайдалану үшін сақтамас бұрын оны 10-14 күн ішінде кептіру керек.
   • Тұқымдарды кептіру үшін, тұқымдарды таяз пісірме табаққа қабатқа жайыңыз, жылы және құрғақ жерге қойыңыз.
   • Тұқымдарды біркелкі кебу үшін оларды күнделікті араластырыңыз және араластырыңыз.
   • Сақтау алдында тұқымдар толығымен құрғақ болуы керек.
   • Кептірілген тұқымдарды жабық полиэтилен пакетінде немесе жабық ыдыста салқын, құрғақ, қараңғы жерде себуге дейін сақтаңыз.
   • Сіз тұқымдарды келесі маусымда ақжелкен өсіру үшін пайдалана аласыз! Жаңғақ жемеңіз.
   жарнама

Сізге не керек

Ақжелкеннің жапырақтарын жинаңыз

• Ас үй қайшы
• Қағаз сүлгілері (міндетті емес)
• Су плитасы (міндетті емес)
• Мұз текшесі (міндетті емес)
• Өрілген арқан (міндетті емес)
• Пластикалық пакет немесе мөрленген қорап (міндетті емес)

Ақжелкеннің тұқымын жинаңыз

• Ас үй қайшы
• Қағаз пакеттер, полиэтилен пленка немесе тығыз тоқылған мата
• Пісіру науасы таяз
• Пластикалық пакет немесе мөрленген қорап (міндетті емес)