Мазмұны

• Қадамдар
• 4 -ші әдіс 1: Шикі бұршақ
• 4 әдіс 2: қант бұршағын қуырыңыз
• 3 -ші әдіс 4: Қант бұршақтарын тазарту
• 4 -ші әдіс 4: Пісірілген бұршақ

Қант бұршақ керемет дәмді және өте оңай дайындалады. Бұршақ шикі күйінде немесе пісірілген түрде жеуге болады және оны көптеген рецепттерде қолдануға болады. Шикі қант бұршақ тағамдар ретінде өте жақсы, ал пісірілген бұршақ басқа тағамдармен жақсы үйлесетін бай дәмге ие. Сіз бұршақ пісірсеңіз де, оларды қопсытқышта қалдырыңыз, сонда сіз олардың қытырлақ тәтті дәмін тамашалай аласыз.

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: Шикі бұршақ

1. 1 Қабықтың ұшындағы қатты сабақты кесу үшін пышақты қолданыңыз. Барлық қант бұршақтарының сабағы соңында болмайды. Егер сізде бар болса, бұршақ жеуге дейін оны міндетті түрде кесіңіз. Бұршақтарды кесу тақтасына салыңыз, пышақ алыңыз және сабағы өсіп келе жатқан қабықтың ұшын мұқият кесіңіз.
2. 2 Тамақты толығымен жеп қойыңыз. Тұқымдық бұршақтан айырмашылығы, қант бұршақ қабығы жеуге жарамды. Сізге бұршақтың бәрін бұршақтан алып тастаудың қажеті жоқ. Қант бұршақтарының қытырлақ және тәтті.
3. 3 Шикі қант бұршағын салатқа қосыңыз. Бұл салатты қытырлақ және қоректік етеді. Пышақ алыңыз және салаттарды араластыруға көмектесу үшін бұршақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз немесе бұршақтарды қалдырыңыз.
4. 4 Шикі қант бұршағын тұздықпен жеп қойыңыз. Бұршақтарды гумусқа, гуакамолға және басқа тұздықтарға батырыңыз. Қант бұршақтары әдетте тұздықтармен ұсынылатын чипсы мен нан сияқты тағамдарға пайдалы балама болып табылады.

4 әдіс 2: қант бұршағын қуырыңыз

1. 1 Табаны орташа отқа қойып, оған 1 ас қасық (15 мл) зәйтүн майын қыздырыңыз. Бұл үшін кез -келген зәйтүн майы қолайлы. Табаның көлемі сіз бұрқ еткіңіз келетін барлық қант бұршағын ұстайтындай үлкен болуы керек.
2. 2 Қант бұршағын табаға салыңыз. Ыстық майдың төгілмеуі үшін бұршақты табаға аудару үшін үлкен қасықты қолданыңыз. Зәйтүн майымен жабу үшін бұршақты қасықпен араластырыңыз.
3. 3 1 ½ шай қасық (7,5 г) тұз және ¾ шай қасық (3,75 г) бұрыш қосыңыз. Тұз бен бұрышты біркелкі тарату үшін бұршақты қасықпен араластырыңыз.
4. 4 Қант бұршағын 3-5 минут араластырыңыз. Бұршақ біркелкі піскенше қасықпен аударыңыз және араластырыңыз. Қант бұршағын жұмсақ және қытырлақ болған кезде қуыруды аяқтаңыз.
5. 5 Пештегі отты өшіріп, бұршақ үстелге қызмет етіңіз. Бұршақты үлкен ыдысқа аударып, одан да дәмді болу үшін тұз себіңіз. Ыдысқа қызмет көрсететін қасықты салыңыз және - войла - сіз аяқтадыңыз!

3 -ші әдіс 4: Қант бұршақтарын тазарту

1. 1 Кәстрөлге 6 кесе (1,44 л) су құйып, қайнатыңыз. Кәстрөлге суды жоғары отқа қойыңыз. Кәстрөл барлық ақшыл бұршақты ұстайтындай үлкен болуы керек.
2. 2 Үлкен ыдысты мұзды сумен толтырыңыз. Сізге шамамен екі табақ мұз текшесі қажет болады. Мұзды ыдысқа салыңыз да, оны суға дейін толтырыңыз. Тостағанды ​​шетке қойыңыз.
   • Уақытты үнемдеу үшін кастрюль қайнаған кезде мұны жасаңыз.
3. 3 Су қайнаған кезде кастрюльге бұршақ пен 1 ​​шай қасық (5 г) тұз қосыңыз. Бұршақты қайнату олардың қаттылығын азайтады және түсі мен дәмін сақтайды. Бұршақ қайнату кезінде кастрюльдің қақпағын қалдырыңыз.
4. 4 Бұршақты 5 минут қайнатыңыз. Қайнаған судан тым ерте шығармаңыз. 5 минуттан кейін қант бұршақ жұмсақ әрі қытырлақ болады.
5. 5 Бұршақтарды қайнаған судан алып тастаңыз және оларды мұзды суға салыңыз. Суды ағызу үшін кесілген қасықты қолданыңыз. Барлық бұршақ мұзды суы бар ыдыста болғанда, табаның астындағы отты өшіріңіз.
6. 6 Ыдысты бірден босатыңыз. Бұршақтарды ыдыстан алыңыз да, қағаз сүлгіге салыңыз. Екінші сүлгіні алып, бұршақты құрғатыңыз.
7. 7 Ақшыл бұршақты бір рецепт бойынша қолданыңыз немесе оны кейінге қалдырыңыз. Қант бұршағын салаттарға немесе қуырылған картопқа қосыңыз. Ағартудан кейін бұршақ әлдеқайда жұмсақ болады. Егер сіз оны қазір қолданғыңыз келмесе, бұршақты полиэтилен пакетке салып, тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа салыңыз.
   • Қант бұршағын тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтауға болады.
   • Қант бұршағын мұздатқышта бір жылға дейін сақтауға болады.

4 -ші әдіс 4: Пісірілген бұршақ

1. 1 Пешті қосып, пісіру парағын дайындаңыз. Пешті 230 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пеш қызып жатқанда, бұршақты пісіру парағына бір қабат етіп орналастырыңыз. Бұршақ бір -бірінің үстіне қойылмағанына көз жеткізіңіз. Егер пісіру табасы жеткіліксіз болса, екінші пісіру парағын қолданыңыз.
2. 2 Дақтарды кетіру үшін щетканы алыңыз және бұршаққа зәйтүн майын жағыңыз. Ылғалдандыру үшін щетканы зәйтүн майы бар ыдысқа батырыңыз. Зәйтүн майын маймен толығымен жабылғанша барлық қабықтарға жағыңыз.
3. 3 Бұршақ қосымша дәм үшін дәмдеңіз. Бұршақ тұз бен бұрыш себіңіз. Қант бұршағын тимьян немесе сарымсақ бұрышы сияқты басқа да дәмдеуіштермен дәмдеуге болады. Бұршақ дәмдеуіштермен біркелкі жабуға тырысыңыз.
4. 4 Бұршақтарды пешке 10 минутқа салыңыз. 10 минуттан кейін пештің есігін ашып, бұршақты қараңыз. Егер ол шетінде сәл қоңыр түске айналса, онда бұршақ дайын болады. Әйтпесе, оны тағы бірнеше минут пешке салыңыз.
5. 5 Қант бұршағын пештен алып тастап, қызмет етіңіз. Бұршақты пісіру парағынан алып тастау үшін шпатлонды қолданып, табаққа салыңыз. Пісірілген бұршақты гарнир ретінде қызмет етіңіз немесе оларды пісірілген көкөністер табағына қосыңыз.