Гүлді қырыққабатты қалай бумен пісіру керек

Вызшақ: Бұл рецептті бәрі біле бермейді екен. Тек үш ингредиент және гүлді қырыққабат!

Мазмұны

Құрамы
Қадамдар
3 әдіс 1: қырыққабатты дайындау
3 -тің 2 әдісі: Газды пеште гүлді қырыққабат пісіру
3 әдісі 3: гүлді қырыққабатты микротолқынды пеште
Кеңестер
Саған не қажет
Қырыққабат дайындау үшін
Пеште қырыққабат пісіруге арналған
Микротолқынды пеште пісіруге арналған

Түсті қырыққабат - бұл өте қоректік көкөніс, егер оны дұрыс дайындаған болсаңыз, ол әлі де өте нәзік және дәмді болады. Түсті қырыққабатты көптеген тәсілдермен пісіруге болады, бірақ бумен пісіру оның құрамындағы қоректік заттардың көп бөлігін сақтайды. Түсті қырыққабатты газ плитасында немесе микротолқынды пеште бумен пісіруге болады. Мұны қалай жасау керектігін айтамыз.

Құрамы

Шамамен 4 порция шығады

1 бас жаңа гүлді қырыққабат, салмағы шамамен 500 - 700 г
Су
Тұз
Ұнтақталған қара бұрыш
Сарымай

Қадамдар

3 әдіс 1: қырыққабатты дайындау

1 Жаңа гүлді қырыққабатты таңдаңыз. Жаңа гүлді қырыққабат ақ және қытырлақ, ашық жасыл жапырақтармен оралған болуы керек.
- Қырыққабат сабағының кесілуіне назар аударыңыз. Қырыққабаттың басы кір және тозған болуы мүмкін, бірақ негізгі сабағы ақ болуы керек. Оның түсі көкөністің қаншалықты жаңа екенін көрсетеді.
- Қырыққабаттың апикальды гүлшоғыры бір -біріне жақын болуы керек. Егер бұлай болмаса, бұл гүлді қырыққабат қазірдің өзінде нашарлай бастағанының белгісі болуы мүмкін.
2 Жапырақтарды кесіңіз. Өткір пышақты алып, гүлді қырыққабат басының айналасындағы барлық жасыл жапырақтарды кесіңіз. Оларды сабаққа мүмкіндігінше жақын етіп кесіңіз.
- Мен қырыққабат жапырақтарын жаңа болғанша пісіруге болатынын атап өткім келеді. Олар әсіресе көкөніс сорпаларына жақсы, бірақ оларды бұқтырылған тағамдарда немесе қуырылған тағамдарда қолдануға болады немесе салаттарда шикі күйінде жеуге болады.
3 Негізгі сабақты кесіңіз. Соцветияларды ажыратуды жеңілдету үшін сабақты оларға кіре бастайтын жердің алдында кесіңіз.
- Сабақты көкөніс сорпасы үшін де қолдануға болады.
- Әрине, сіз гүлшоғырды сабағын кеспей -ақ бір -бірінен ажырата аласыз, бірақ мұны істеу сізге әлдеқайда қиын болады.
4 Гүлшоғырларды бір -бірінен ажыратыңыз. Қырыққабаттың басын негізгі сабағын жоғары қаратып бұрыңыз. Ас үйге арналған өткір пышақты алыңыз да, бүршіктерін кесіңіз.
- Бүршікті негізгі сабағынан өсе бастаған жерін кесіңіз. Оларды 45 градус бұрышпен кесіңіз.
- Сондай -ақ бүлінген бүршіктерді кесіңіз. Бұл қырыққабаттың дәмі нашар және көптеген қоректік заттар жетіспейді.
- Кішкене гүлді қырыққабат бастарын тұтас пісіруге болатынын ескеріңіз. Оны бөлек гүлшоғырларға бөлудің қажеті жоқ.
5 Үлкен бүршіктерді кішкене бөліктерге кесіңіз. Үлкен бүршіктерді дайындау ұзаққа созылады. Сондықтан оларды кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Түсті қырыққабат дайындауға аз уақыт жұмсаңыз, онда қоректік заттар көбірек сақталады.
6 Қырыққабатты жуыңыз. Гүлдерді дуршлагқа салып, салқын сумен шайыңыз. Содан кейін оларды таза қағаз сүлгімен сүртіңіз.
- Соцветия арасында кір болуы мүмкін. Егер сіз оны байқасаңыз, оны саусақтарыңызбен ақырын алыңыз. Соцветияны щеткамен сүртудің қажеті жоқ.

3 -тің 2 әдісі: Газды пеште гүлді қырыққабат пісіру

1 Үлкен кастрюльді сумен толтырыңыз. Үлкен кастрюльге шамамен 5 см су құйыңыз.Суды қатты отта қайнатыңыз.
2 Бу себетін кастрюльге салыңыз. Себет қайнаған суға тиіп кетпеуі керек.
- Егер сізде арнайы бумен себет болмаса, сіз металл ілгекте пісіруге болады. Тек дуршлагтың кастрюльге түсіп кетпеуін қадағалаңыз.
3 Себетке гүлді қырыққабат қосыңыз. Соцветияны біркелкі қабатқа жайлап жайыңыз.
- Соцветия себеттерде үстіңгі жағымен жатуы керек.
- Мүмкін болса, қырыққабатты бір қабатқа салыңыз. Егер бұл көмектеспесе, себеттегі гүл шоқтарын мүмкіндігінше біркелкі таратуға тырысыңыз.
4 5-13 минут пісіріңіз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз. Қырыққабат оны шанышқымен тесуге болатын кезде жасалады, бірақ ол тым жұмсақ болмауы керек.
- Кәстрөл қақпақпен жабылуы керек. Бұл кастрюльде бу жиналуы үшін қажет, онда гүлді қырыққабат пісіріледі.
- Егер сіздің қырыққабат гүлшоғыры қалыпты мөлшерде болса, онда алғашқы 5 минуттан кейін бірден қырыққабатты тексеріңіз. Егер бүршіктер тым қатты болса, кастрюльді жауып, пісіруді жалғастырыңыз. Гүлді қырыққабат пісіруге әдетте 7-10 минут қажет.
- Үлкен бүршіктерді дайындау 13 минутқа дейін созылуы мүмкін.
- Егер сіз гүлді қырыққабаттың бүкіл басын бірден дайындауды шешсеңіз, оны дайындау 20 минут немесе одан да көп уақытты алуы мүмкін.
5 Ыстық қызмет етіңіз. Қырыққабатты бу себетінен алып тастап, табаққа салыңыз. Қалағаныңызша тұз, бұрыш және маймен дәмдеңіз.
- Сіз сондай -ақ қырыққабатқа соя тұздығын себіңіз, оны үгітілген ірімшікке немесе паприка, лимон бұрышы немесе ақжелкен сияқты дәмдеуіштерге себіңіз. Бұл пайдалы көкөністі қалай жегіңіз келетіні сізге байланысты. Сондықтан бұл сұраққа креативті болыңыз.

3 әдісі 3: гүлді қырыққабатты микротолқынды пеште

1 Түсті қырыққабатты ыдысқа немесе пластикалық микротолқынды контейнерге салыңыз. Гүл шоқтарын мүмкіндігінше біркелкі таратыңыз.
- Мүмкін болса, оларды бір қабатқа салыңыз. Егер бұл көмектеспесе, кем дегенде гүл шоқтарын мүмкіндігінше біркелкі таратыңыз.
2 Контейнерге аздап су қосыңыз. Қалыпты пісіру үшін сізге шамамен 2-3 ас қасық (30-45 мл) су қажет.
- Ыдыстың түбінде шамамен 2,5 см су болуы керек. Идея - бу шығару үшін жеткілікті су бар. Тым көп су қажет емес, әйтпесе біз қырыққабатты суға қайнатамыз, бірақ бумен пісірмейміз.
3 Контейнерді жабыңыз. Егер контейнер қақпақпен бірге келсе, оны жабыңыз. Егер қақпақ болмаса, контейнерді микротолқынды фольгамен жабыңыз.
- Егер сіз қақпақсыз контейнер немесе ыдыс сатып алсаңыз және сізде арнайы пленка болмаса, онда оларды керамикалық табақпен жабуға болады. Бірақ табақша сіздің орамжапырақ контейнеріңізді толығымен жабатынына көз жеткізіңіз.
- Қырыққабат қосылған ыдыс -аяқты бу жиналатындай етіп жабу керек, бұл сізге гүлді қырыққабатты дайындауға көмектеседі.
4 Қырыққабатты 3-4 минут қайнатыңыз. Түсті қырыққабат табағын микротолқынды пешке салып, жоғары қуатпен пісіріңіз. Қырыққабат оны шанышқымен тесуге болатын кезде жасалады, бірақ ол тым жұмсақ болмауы керек.
- Алғашқы 2 1/2 минуттан кейін қырыққабаттың дайындығын тексеріңіз. Қажет болса, тағы бір жарым минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Ыдыс -аяқтан қақпақты алу кезінде абай болыңыз.Бумен күйіп қалмас үшін ыдыстарды бетіңізден алыс ұстаңыз.
5 Ыстық қызмет етіңіз. Қырыққабатты табаққа салыңыз да, үстіне тұз, бұрыш немесе сары май себіңіз.
- Сіз сондай -ақ қырыққабатқа соя тұздығын себіңіз, оны үгітілген ірімшікке немесе паприка, лимон бұрышы немесе ақжелкен сияқты дәмдеуіштерге себіңіз. Бұл пайдалы көкөністі қалай жегіңіз келетіні сізге байланысты. Сондықтан бұл сұраққа креативті болыңыз.