Тамақты қалай сақтау керек

Вызшақ: ТОҢАЗЫТҚЫШТА САҚТАУҒА БОЛМАЙТЫН 7 АЗЫҚ-ТҮЛІК

Мазмұны

Қадамдар
3 әдіс 1: бөлме температурасында сақтау
3 -ші әдіс 2: Тамақты салқындату
3 -ші әдіс 3: Тамақты мұздату
Кеңестер
Ескертулер

Тамақты қалай дұрыс сақтау керектігін білу ақшаны үнемдеуге ғана емес, сонымен қатар сіздің отбасыңыздың денсаулығын сақтауға көмектеседі. Біздің мақаланың көмегімен сіз үстелде қандай тағамдарды сақтауға болатынын және қайсысын тоңазытқышта немесе мұздату керектігін ажыратуды үйренесіз. Жетіспейтін тамақты тастауды тоқтатыңыз, оларды дұрыс сақтайтын уақыт келді!

Қадамдар

3 әдіс 1: бөлме температурасында сақтау

1 Басымдық. Бұл принцип тамақтану асханаларында кеңінен қолданылады, сондықтан тағам қай жерде сақталса да әрқашан жаңа болып қалады. Мейрамханалар арқылы өтетін өнімдердің көптігі соншалық, азық -түлік жеткізу кезінде бір немесе екі позицияны ауыстыру қажет. Үйде бұл консервіленген, оралған және басқа да тез бұзылмайтын тауарларды сатып алған күнімен белгіленуі керек дегенді білдіреді. Бұл алдымен сіз бұрын сатып алған өнімдерді ашады.
- Сіздің шкафтарыңыз, тоңазытқыштарыңыз бен азық -түлік сөрелеріңіз барлық жерде және оның қаншалықты жаңа екенін білетін етіп ұйымдастырылуы керек. Егер сіз үш банка ашқан болсаңыз, онда сіз оларды қолдануға үлгерместен олардың біреуі немесе екеуі жойылатыны сөзсіз.
2 Пісуі қажет тағамдарды үстелге қойыңыз. Піспеген жемістерді үстелге жеке -жеке немесе ашық полиэтилен пакетке жайып қойыңыз. Жеміс піскен кезде оны сақтау мерзімін ұзарту үшін тоңазытқышта сақтау керек.
- Банандар басқа жемістердің пісуін тездететін этиленді шығарады, сондықтан сіз бұл қасиетті пайдаланып, оларды басқа піспеген жемістермен бір қапта сақтай аласыз. Ол сонымен қатар авокадомен жақсы жұмыс істейді.
- Ешқашан жемісті үстелге жабық контейнерлерде сақтамаңыз, олар тез бұзылады. Зақымдану немесе пісіп кету белгілерін қадағалаңыз, ал қалғанын сақтау үшін бүлінген жемістерден тез арылыңыз.
- Жеміс -жидекке шыбын -шіркей келетінін ұмытпаңыз. Әрқашан қалдықтарды уақытында тастаңыз. Егер сіз жеміс шыбындарынан құтыла алмасаңыз, жемісті тоңазытқышта сақтауды бастаңыз.
3 Күріш пен басқа да дәнді дақылдар жабық контейнерлерде сақталуы тиіс. Күріш, сұлы, қарақұмық және басқа да құрғақ жармаларды ас үй шкафында герметикалық контейнерлерде сақтау керек. Шыны банкалар, пластикалық ыдыстар және қақпағы бар басқа ыдыс -аяқ өнімдерді шкафта немесе үстелге сақтауға өте ыңғайлы. Бұл құрғақ бұршақтарға қатысты.
- Полиэтилен пакеттерде күріш пен басқа да дәнді дақылдарды сақтау кезінде олардың ішінде ұн құрттары басталуы мүмкін. Күріштің өзі үшін бұл сақтау әдісі жақсы, бірақ ұсақ тесіктердің болуы тағамды құртатын ішке енуге мүмкіндік береді. Жабық контейнер - бұл ең жақсы шешім.
4 Көкөністерді қағаз пакеттерде сақтаңыз. Жер астында өскеннің бәріне тоңазытқыш қажет емес. Картопты, пиязды, сарымсақты тоңазытқышта емес, қараңғы, құрғақ, салқын жерде сақтаңыз. Ең жақсы қаптама - бос қағаз қаптар.
5 Жаңа піскен нанды үстелге қағаз пакетте сақтаңыз. Жаңа піскен қытырлақ нанды мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде сақтау үшін үстелге қағаз пакетте сақтаған дұрыс. Осылайша ол 3-5 күнге дейін, ал тоңазытқышта 7-14 күнге дейін жаңа болады.
- Нанды, әсіресе жұмсақ сэндвич нанын, тоңазытуға немесе қатыруға болады. Егер сіз ылғалдылығы жоғары аймақта тұрсаңыз, онда жұмсақ нан тез піседі. Нанды тостерде тез ерітуге болады.
- Егер сіз нанды үстелге қойсаңыз, оны полиэтилен пакетке тастамаңыз. Сондықтан ол тез көгеріп кетеді.

3 -ші әдіс 2: Тамақты салқындату

1 Тоңазытқышты оңтайлы температураға қойыңыз. Тоңазытқыштағы температура 4 градус Цельсий немесе одан төмен болуы керек. Тамақ үшін бактериялар көбейетін температура қауіпті - Цельсий бойынша 5 -тен 60 градусқа дейін. Егер тамақ осы температурада қалдырылса, ол бактерияларға сезімтал болады, бұл тағамдық улануды тудыруы мүмкін. Салқындағаннан кейін әрқашан дайын тағамды тоңазытқышқа салыңыз.
- Тоңазытқыштағы температураны үнемі тексеріп отырыңыз. Тоңазытқыштағы температура сөрелердегі тағамның мөлшеріне байланысты өзгеруі мүмкін, сондықтан тоңазытқышты толтыру мен босату кезінде оны қадағалап отыруды ұмытпаңыз.
2 Салқындатылған тағамды тоңазытқышта сақтаңыз. Кейбір тағамдарды үстелде сақтауға болады, бірақ белгілі бір жағдайларда оларды тоңазытқышқа қойған дұрыс. Бөтелкедегі сыраны қайда сақтау керек? Тұздықтар? Жержаңғақ майы? Соя тұздығы? Жалпы ереже: салқындатылған өнімді сатып алғанда, оны тоңазытқышта сақтауды ұмытпаңыз.
- Тұздықтар, жержаңғақ майы мен соя соусын шкафта бөлме температурасында сақтауға болады, егер ашылмаған болса, содан кейін тоңазытқышта сақтауға болады. Дәл солай май мен сірке негізіндегі өнімдерге де қатысты.
- Сондай -ақ, ашылған консервілерді тоңазытқышқа салыңыз. Пісірілген равиоли немесе жасыл бұршақ болсын, банк ашылғаннан кейін оны тоңазытқышта сақтау қажет. Өнімді банканың өзінде сақтауға және қақпағы тығыз контейнерге беруге болады.
3 Тоңазытқышқа салмас бұрын тағамды суытыңыз. Қалған тағамды жабық контейнерлерде, қақпақпен немесе қақпақсыз, бірақ жабысқақ пленкамен немесе қалайы фольгамен орау керек. Егер контейнер ашық болса, өнім өз иісін басқа өнімдерге жібереді немесе басқа иістерді өздігінен сіңіреді.Әйтпесе, бұл бөлме температурасына дейін салқындағаннан кейін қалған тағамды сақтаудың тамаша әдісі.
- Тағамды дайындағаннан кейін оны кішкене және терең емес, үлкен, таяз контейнерге салыңыз. Үлкен контейнерлер аз уақыт ішінде біркелкі салқындатылады.
- Ет пен ет тағамдары да тоңазытылмас бұрын бөлме температурасына дейін салқындатылуы керек. Егер сіз ыстық етті тоңазытқыштағы жабық контейнерге салсаңыз, конденсация пайда болады, бұл еттің әдеттегіден тез нашарлауына әкеледі.
4 Етті дұрыс сақтаңыз. Барлық дайындалған етті 5-7 күн бойы жеп немесе мұздатыңыз. Егер сіз барлық дайындалған етті жей алмасаңыз, қалғандарын мұздатуға болады, содан кейін ыдыс -аяқты таңдау аз болған кезде жібітуге болады.
- Шикі етті әрқашан тоңазытқышта сақтаңыз, пісірілген ет пен басқа тағамдардан бөлек, полиэтиленге оралған. Зақымдануды мұқият тексеріңіз. Бұзылған ет сәл сұр немесе қоңырға айналады және жағымсыз иіс болады.
5 Сатып алынған жұмыртқаны тоңазытқышқа салыңыз. Дүкеннен сатып алынған жұмыртқа жаңа болмауы мүмкін, сондықтан оларды тамақтанар алдында тоңазытқышта сақтаңыз. Жұмыртқаны сынғаннан кейін үнемі тексеріп отырыңыз, сондықтан жұмыртқаны пісірілетін тағамға емес, ыдыста сындыру керек.
- Жаңа салынған жуылмаған жұмыртқаны үстелге сақтауға болады. Егер сіз жаңа жұмыртқаны фермерлік базардан сатып алсаңыз, олардың дұрыс сақталуы үшін жуылғанын білу зиян емес.
6 Басталған көкөністерді тоңазытқышта сақтаңыз. Жапырақтары, қызанақтары және басқа да көкөністер мен жемістері бар жасылдарды тоңазытқышта сақтау керек. Оларды мүмкіндігінше ұзақ ұстау үшін оларды құрғатып сүртіңіз, содан кейін герметикалық полиэтилен пакетке шай немесе қағаз сүлгімен бүктеп, артық ылғалды жинап, тоңазытқышқа салыңыз.
- Қызанақты текшелеп тураған кезде ғана тоңазытқышта сақтау керек. Тоңазытқышта қызанақтың іші сулы болады, бұл сақтау мерзімін қысқартады. Туралған қызанақты тоңазытқышта пластикалық контейнерде сақтауға болады.

3 -ші әдіс 3: Тамақты мұздату

1 Тамақты тығыздалған полиэтилен пакеттерге қатырыңыз. Мұздатқышта қандай тағам сақталатынына қарамастан, оны ауа өткізбейтін қапқа салып, одан ауаны шығарып алған дұрыс. Өнім қатып, құрғаған кезде пайда болатын «аяздың күйіп қалуын» болдырмау үшін арнайы мұздатқыш пакеттерді қолданыңыз.
- Пластикалық контейнерлер немесе контейнерлер кейбір тағамдарды мұздату үшін де жарамды. Сонымен, шырынды жидектерді немесе пісірілген етті сөмкелерде сақтау дұрыс емес, бұл сорпа мен басқа өнімдерге де қатысты, оларды еріту қиынға соғады.
2 Тағамды ыңғайлы бөліктерде мұздатыңыз. Мұздатылғаннан кейін өнімді қолдану үшін оны тоңазытқышта еріту керек. Осы себепті тағамды кейін ұтымды пайдалану үшін бөліктерде мұздату ұсынылады. Барлық лососьді мұздатпаңыз, оны пісіру үшін қабылдауға ыңғайлы бірнеше бөлікте мұздату жақсы.
3 Атауы мен күні туралы стикерлер. Мұздатқыштың артында не бар, былтырғы қарақат немесе 1994 ж. Мұздатылған тағамды ажырату оңай емес. Мұздатқыштағы әрбір тағамды атауы мен күнін белгілеу арқылы бас ауруынан сақтаңыз.
4 Шикі немесе пісірілген етті 6 -дан 12 айға дейін мұздатыңыз. Ет әдетте мұздатқышта алты айға дейін сақталады, бірақ содан кейін ол құрға бастайды және дәмін жоғалтады. Тамақтану әлі де жақсы болады, бірақ дәмі етден гөрі мұздатқышқа көбірек ұқсайды.
5 Көкөністерді мұздату алдында тазалаңыз. Көкөністерді тек шикі етіп турап, мұздатудың орнына, мұздатудан бұрын пісірген дұрыс. Көкөністер мұздатылғанға дейін табиғи күйіне оралуы қиын. Мұздатылған көкөністерді сорпаға, қуыруға немесе бұқтыруға ыңғайлы түрде қосуға болады.
- Көкөністерді ағарту үшін оларды кішкене бөліктерге бөліп, қайнаған тұзды суға салыңыз. Бірнеше минуттан кейін пісіруді тоқтату үшін оларды қайнаған судан шығарып, мұзды суға салыңыз. Олар қатты қалады, бірақ жартылай дайын болады.
- Көкөністерді мұздатқыш пакеттерге ыңғайлы бөліктерге салыңыз, аты мен күні жапсырмасын ұмытпаңыз. Мұздату алдында көкөністерді толығымен салқындатыңыз.
6 Жемістерді қажет болған жағдайда қатырыңыз. Жемісті қалай мұздату сіз онымен не істегіңіз келетініне байланысты. Егер сізде пирогтарға арналған жидектердің шоқтары болса, онда мұздатылғанға дейін оларды қантқа салған дұрыс, содан кейін сізде дайын толтыру болады. Шабдалы мұздату кезінде алдымен теріні олардан алып тастауға болады, себебі кейінірек қиын болады.
- Әдетте, жемістердің көпшілігі біркелкі қатып қалуы үшін мұздату алдында оларды кішкене бөліктерге бөлу керек. Мұздатқышқа тұтас алманы салуға болады, бірақ онымен не істеу керектігін білмейсіз.

Кеңестер

Ауаның жақсы айналымы үшін тоңазытқышта бос орын жеткілікті болуы керек.
Алдымен ескі қорларды тұтыну керек.
Саңырауқұлақтарды қағаз пакеттерде тоңазытқышта сақтау керек. Пластикалық пакетте олар пішіні мен тығыздығын жоғалтады.
Қаптаманы ашқаннан кейін, тофудың пайдаланылмаған бөлігін тығыз қақпақ астындағы су контейнерінде сақтаңыз. Суды күн сайын ауыстырыңыз. Тофуды үш күннен артық сақтауға болмайды.