Мазмұны

• Қадамдар
• 2 -ші әдіс 1: Қауын өзегін
• 2 әдісі 2: Басқа қолдану
• Кеңестер

Алғаш рет қауын қасықтары 19 -шы ғасырда Францияда пайда болды және оларды тек ауқатты адамдар қонақтарға көрсету үшін және қолдарын кірлемеу үшін қолданды. Бұл дәстүрді сақтау үшін, сіз бұл мақаланы сіздің аспазшыға бере алатындай етіп, оны сатушыға көрсетуіңіз керек.

Қадамдар

2 -ші әдіс 1: Қауын өзегін

1. 1 Қауынды, пышақты және қауын қасықты жуыңыз. Қауынды ағын су астында щеткамен жақсылап шайыңыз. Егер сіз бұл қадамды елемейтін болсаңыз, қауынды кескен кезде қабықтан шыққан бактериялар етке оңай енеді. Қауын пышақ пен қасықты сабынды ыстық сумен жуыңыз.
   • Қауынды кесуге ниетті болмайынша жууға болмайды, себебі ылғалды қабық көгеруге бейім.
   • Целлюлозаға енетін жуғыш заттарды немесе сабынды қолданбаңыз. Бұл өнімдер зиянсыз, бірақ қолдануға болмайды.
2. 2 Қауынды екіге бөліп, тұқымын алып тастаңыз. Егер қауынды екіге бөлсеңіз, шырын ағып кетпейді. Дегенмен, оны төрттен немесе сынаға бөлу маңызды емес. Егер қауынның ортасында тұқым көп болса, оларды үлкен қасықпен алып тастаңыз.
3. 3 Қауын қасығын тікелей целлюлозаға жіберіңіз. Қасықты сәл бұрышпен ұстаңыз. Қасық целлюлозаға енгенше басыңыз. Егер қасықтың бір бөлігі бетінде қалса, онда сіз шарлардың орнына біркелкі емес бөліктерге ие боласыз.
4. 4 Қасықты 180 градусқа айналдырыңыз. Қасықты өз осінің айналасында 180 градусқа айналдырғанша айналдырыңыз. Осылайша сізде тамаша қауын шар болуы керек.
   • Егер сіз допты шығара алмасаңыз, оны алып тастамас бұрын қасықты екі рет айналдырыңыз.
   • Егер қасықтың сабы пластиктен жасалған болса, тым көп күш қолданбаңыз. Ол жемістің қатты қабығында сынуы мүмкін.
5. 5 Басқа құралдарды қолданып әр түрлі мөлшердегі шарлар жасаңыз. Көптеген қауын қасықтардың екі жағында да әр түрлі өлшемді қалақшалар болады. Әр түрлі өлшемді шарлар жасау үшін дөңгелек металл өлшеуіш қасықтарды қолданып көріңіз.
   • Пластикалық қасықтар қарбыз сияқты нәзік ет үшін жақсы жұмыс істейді.

2 әдісі 2: Басқа қолдану

1. 1 Жүрегі бар жеміс. Алма, алмұрт немесе басқа жемістерді екіге бөліңіз. Қатты өзегін кетіру үшін жемістің ортасына үлкен қауын қасық қойыңыз.
   • Қиярды ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Содан кейін тұқымдарды алып тастау үшін қауын қасық пайдаланыңыз.
2. 2 Жемістерден дақтарды кетіріңіз. Шабдалы жартысын кесіп, дақ кетіріңіз. Егер дақтың айналасындағы ет құрғақ немесе көгерген болса, оны кішкене қауын қасықпен алып тастаңыз. Басқа дөңгелек жемістердегі пышақты қолдануға ыңғайсыз басқа да ақауларды жойыңыз.
   • Сіз картоптың көзін дәл осылай алып тастай аласыз.
3. 3 Басқа тағамдарға қасықты қолданыңыз. Печеньеден фрикаделькадан тұшпараға дейін кез келген қалың затты осы құралдың көмегімен шарға айналдыруға болады. Қауын қасығының дұрыс мөлшерін қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Егер рецептте үлкен шарлар көрсетілген болса, онда пісіру кезінде кішкентайлары күйіп кетуі мүмкін.
   • Пластикалық қауын қасықтары сорбет сияқты жұмсақ заттар үшін ғана жұмыс істейді.
   • Оны ыстық суға батырып көріңіз, содан кейін мұздатылған сорбаны алыңыз.
4. 4 Кішкене жемістерді қасықпен тазалаңыз. Кейбір қауын қасықтары жақсы ұстау үшін шеті бар. Оны тұздыққа арналған құлпынай немесе шие қызанақтарының сабағын алып тастау үшін қолданыңыз.

Кеңестер

• Қауын қасықтарының көпшілігінде ауа өтетін және шырын ағатын тесік бар. Мұндай тесіксіз қасықтарда шарлар жеткілікті әдемі емес.