Вокты қалай дайындау керек

Вызшақ: Beef Chow Fun Recipe (Hakka Style Stir Fry Noodles)

Мазмұны

Қадамдар
2 -ші әдіс 1: Негізгі күтім
2 -ші әдіс 2: тұрақты күтім
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

Тағам пісіру кезінде оның бетіне жабысып қалмауы және тот пайда болуын болдырмау үшін оны пайдалануға дайындау керек. Бұл мақалада күйдіруді, түсінің өзгеруін және коррозияны болдырмау үшін пешті қалай пісіру керектігі түсіндіріледі.

Қадамдар

2 -ші әдіс 1: Негізгі күтім

1 Қатты щетканы қолданып, қорғаныс қабатын жаңа уықтан алыңыз. Бастапқы жабын - бұл өнеркәсіптік май; сату кезінде коррозиядан қорғану қажет және оған пісірілген тағамды жеу алдында жуу қажет.
2 Вокты жоғары отта қыздырыңыз. Вок түсі өзгереді, бірақ бұл қалыпты жағдай. Ол тіпті темекі шегуі мүмкін, сондықтан терезелерді ашып, желдеткішті қосыңыз.Вок қара түске айналғанша күтіңіз - бұл жақсы белгі.
3 Ыстық вокты өсімдік майымен суланған қағаз сүлгімен сүртіңіз. Қысқыш немесе шпатель көмегімен сүлгіні бүкіл бетіне сүртіңіз.
4 Өртті азайтыңыз және отты 15 минутқа баяу отта қалдырыңыз. Бұл майдың уок бетіне сіңіп, жылтыратқыш қызметін атқаруы үшін қажет.
5 Вокты ыстықтан алыңыз және суытыңыз. Жылы сумен шайыңыз және губкамен сүртіңіз. Оны ас үй сүлгімен мұқият құрғатыңыз, қорғаныс қабатын жасау үшін аздап өсімдік майын қосыңыз.
6 Осылайша, вокты пайдалану арасында сақтауға болады.

2 -ші әдіс 2: тұрақты күтім

1 Қара гүлге үйреніңіз. Бұл күйенің қорғаныш қабаты және оны жууды қажет етпейді.
2 Сумен шайыңыз. Құмыраны ешқашан жуғыш затпен жууға болмайды. Күйіп қалған жерлер мен кірді кетіру үшін оны губкамен ыстық сумен шайыңыз. Кейбір аспазшылар бамбук щеткасын қолданудың арасындағы уақытты таза ұстауды ұсынады. Вокты қағаз сүлгімен жақсылап сүртіп, өсімдік майын қосып аздап қыздырыңыз. Вок жабыса бастаған кезде оны жоғарыдағыдай қайта қыздырыңыз.

Кеңестер

Кейбір адамдар пешті пеште жылытуды жөн көреді.
Жержаңғақ немесе жүгері майы күйдіргішті күйдіру үшін өте қолайлы, себебі олар күйенің түзілуінің максималды температурасына ие.

Ескертулер

Ешқашан майды тікелей қыздырғышқа құймаңыз - ол өте қызғандықтан тұтануы мүмкін. Кейбір адамдар табаны жылытатындай етіп май қосуды жөн көреді, бірақ мұны бірінші рет жасамағаныңыз жөн: табаны бірінші рет тұтатқанда, өнеркәсіптік май әлі күнге дейін жанбаған. Соңы. Болашақта, қолданар алдында, майды табамен бірге қыздыруға болады.
Ешқашан май құймаңыз; ол өте ыстық, ол тұтануы мүмкін. Кез келген жағдайда көрпе мен өрт сөндіргішті қолыңызда ұстаңыз. Егер бұл орын алса, майды отпен сөндіру үшін ешқашан суды пайдаланбаңыз. Бұл оның қайтадан өртенуіне әкеледі - майлы отты қалай сөндіру туралы мақаланы оқыңыз.