Мазмұны

• Қадамдар
• 2 -ші әдіс 1: кесте
• 2 -ші әдіс 2: Интернеттегі калькуляторлар
• Кеңестер
• Саған не қажет

Сіз қоғамдық тамақтандыру кәсіптерін ашасыз ба, әлде отбасылық бюджет құрасыз ба, сіз үшін азық -түліктің қанша тұратынын білу маңызды. Бірақ рецептте көптеген ингредиенттер болғандықтан, бір порцияға рецептінің нақты құнын анықтау қиын болуы мүмкін. Бұл мақалада сіз рецепттің бір порциясының құнын он қарапайым қадаммен есептеуге үйренесіз.

Қадамдар

2 -ші әдіс 1: кесте

1. 1 Азық -түлік түбіртектеріңізді және рецептіңізді жинаңыз.
2. 2 Бағаналарды сызыңыз. Рецептке қажетті заттарды қағаз бағанында немесе кестеде тік бағанға жазыңыз.
   • Егер сіз бірнеше рецепт санауды жоспарласаңыз, электрондық кесте жасаңыз. Оларды шаблон ретінде сақтауға және одан әрі есептеулер үшін пайдалануға болады.
3. 3 Үш жаңа баған жасаңыз. Оларды ингредиенттер бағанының оң жағына қойыңыз. Бағандар «Саны, ингредиенттер құны және рецепт құны» деп аталуы керек.
4. 4 Тізімдегі әрбір ингредиенттің мөлшерін анықтау үшін рецептіңізді қолданыңыз. Мысалы, рецепт бойынша 4 жұмыртқа қажет болса, «саны» бағанының астына 4 деп жазыңыз.
5. 5 Өнімнің өзіндік құнын әрбір жеке затқа (унция, миллилитр немесе грамм) сатып алу бағасына қарай бөліңіз. Әдетте, сатып алу саны қолданылған мөлшерге сәйкес келмейді, сондықтан рецепттің нақты құнын білу үшін бағаны төменге бөлу қажет болады.
   • Мейрамханалар сатып алынған (P) терминін жұмыртқа немесе сүт қорапшасы сияқты заттан сатып алынған барлық азық -түлік мөлшерінің сатып алу бағасын білдіру үшін қолданады.
   • Мейрамханалар сол заттың бір бөлігінің бағасын анықтау үшін Served (Pd) терминін қолданады.
   • Мысалы, егер сіз 12 жұмыртқаны 3 долларға сатып алсаңыз, онда Pr - 3 доллар. Егер сіз 3 долларды 12 -ге бөлсеңіз, жұмыртқаға Pd 25 цент болатынын білесіз. Егер сіз 4 жұмыртқа қолдануды жоспарласаңыз, онда бұл ингредиент сіздің рецептіңізге $ 1 тұрады.
6. 6 Pd сомасын «ингредиенттер құны» деген бағанға жазыңыз. Алдыңғы мысалды қолдана отырып, бұл бағанға 25 цент жазылады.
7. 7 Саны әр жолдағы ингредиенттердің құнына көбейтіңіз, сол элементтің «рецептінің құнын» табыңыз.
8. 8 Сіздің ингредиенттеріңіздің әрқайсысы үшін рецепт құнын толтырыңыз.
9. 9 Жалпы шығынды табу үшін рецепт бойынша шығыстар бағанындағы барлық сандарды қосыңыз. Бұл нөмірді ингредиенттерден кейін Рецепт бағасы бағанының төменгі жағына жазыңыз.
10. 10 Жалпы рецепт құнын берілген порция санына бөлу арқылы бір порцияға рецепт құнын есептеңіз. Бұл кейде «қызмет көрсету құны» деп аталады. Дайын!

2 -ші әдіс 2: Интернеттегі калькуляторлар

Бұл пайдалы болуы мүмкін сайттар мен қосымшалардың негізгі шолуы; сіз өзіңіздің есептік жазбаңыздың нақты нұсқауларын орындауыңыз керек.

1. 1 Мұның бәрін сіз үшін жасайтын веб -сайтта немесе бағдарламада тіркелгі жасаңыз. Мысалы, http://www.cookkeepbook.com (ақысыз сайт) немесе https://recipecostcalculator.net/ рецепт бойынша шығын калькуляторы бойынша Cookkeepbook -ті қолданып көруге болады. Ұқсас сайттар мен қосымшаларды іздеңіз, егер олардың ешқайсысы сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келмесе.
2. 2Сайтта немесе бағдарламада көрсетілген жерде ингредиенттерді қосыңыз.
3. 3 Түрлендірулерді теңшеңіз. Мысалы, 1 шай қасықтың салмағы қанша.
4. 4Сатып алуды қосыңыз.
5. 5Рецепт қосыңыз және бағасы көрсетіледі.

Кеңестер

• Кейде Pd (алынған) мен Pd (жіберілген) тең болады. Мысалы, егер сіз рецептіңізде насыбайгүлді қолдансаңыз, онда оны белгілі бір бөліктерге бөлудің қажеті жоқ.
• Егер сізде түбіртек болмаса, кейбір ингредиенттердің сатып алу бағасын бағалау қажет болуы мүмкін. Бұл сіздің соңғы фигураңызға бір -екі цент қана қосатын тұз бен бұрыш сияқты қажетті заттарға қатысты болуы мүмкін.

Саған не қажет

• Электрондық кесте немесе қағаз
• Калькулятор
• Қарындаш
• Рецепт
• Түбіртектер