Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• 4 -ші әдіс 1: кремді шайқау
• 2 -ші әдіс 4: Глазурь қолдану
• 3 -ші әдіс 4: Сақтау
• 4 -ші әдіс 4: Басқа хош иістер
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет
• Қосымша мақалалар

Кілегейлі крем - бұл тортты аяқтаудың тамаша тәсілі. Бұл өте жұмсақ аяз және кез келген кемшіліктерді жасыру және тортты керемет дәмді ету үшін бір қабат жеткілікті.

Құрамы

• Кем дегенде 30 пайыз майы бар ауыр крем (рецептте көрсетілген майды пайдаланыңыз немесе төмендегі кеңестер бөлімін қараңыз)

Қалауы бойынша:

• Ұсақ түйіршіктелген қант (әрбір 3 кесе ауыр қаймақ үшін шамамен 5 ас қасық қант)
• Ваниль сығындысы

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: кремді шайқау

1. 1 Тостағанды ​​тоңазытқышқа салып, шайқаңыз. Қолданар алдында оларды тоңазытқышқа 20 минутқа қойыңыз.
2. 2 Кремді шайқаңыз. Оларды салқындатылған ыдысқа құйыңыз. Олар қалыңдай бастағанын көрмейінше орташа жылдамдықпен ұрыңыз.
3. 3 Орташа жылдамдықты төмендетіңіз. Егер сіз қантты қолдануды шешсеңіз, оны осы уақытта қосып, шайқаңыз.
4. 4 Кремнің құрылымын тексеріңіз. Кремнің консистенциясы оны аяз ретінде қолдануға болатынын немесе болмайтынын анықтауда өте маңызды рөл атқарады.
   • Кремді жұмсақ шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.
   • Егер сіз кремді шпатламен алсаңыз, ол шпательде қалуы және құлап кетпеуі керек.
   • Егер сіз тым ұзақ ұрсаңыз, крем қатты болады және оны біркелкі жағу мүмкін болмайды. Жұмсақ шыңдарды байқаған бойда тоқтаңыз.
5. 5 Егер дәмі үшін ваниль сығындысының бірнеше тамшысын қосқыңыз келсе, оны қолмен жасаңыз. Алдыңғы қадамда сипатталған консистенцияға жеткеннен кейін сығынды қосыңыз және қолмен араластырыңыз.
   • Егер сіз басқа дәмді алғыңыз келсе, төменде қараңыз.

2 -ші әдіс 4: Глазурь қолдану

1. 1 Тұтас торт үшін айналмалы тіректі қолданыңыз. Бұл аяз жұмсақ құрылымға ие болғандықтан, егер торт айналса, оны жағу оңай. Бұл кедергілерді азайтады және біркелкі таралуды қамтамасыз етеді.
2. 2 Қамырды торттың ортасына қойыңыз немесе құйыңыз.
3. 3 Жоғарыдан бастап, кремді торттың шетіне және жағына қарай тегістеңіз. Барлық жерлерді біркелкі өңдеу үшін тортты айналдырыңыз.
4. 4 Беттер мен үстіңгі жағын тегістеңіз. Глазурьдің икемді шпателасын немесе дөңгелек пышақты қолданып, глазурьді тез тортқа таратыңыз, кейбір жерлерде ұсақ шоқтары қалады.
5. 5 Кекстер үшін:
   • Мұзданған кезде кекстерді бір қолыңызбен ұстаңыз.
   • Үстіне қасық мұзды қойыңыз.
   • Глазурьді пышақтың дөңгелек жағымен торттың үстіне жайыңыз. Мұны бір қозғалыста жасауға тырысыңыз. Бұрыла отырып, пышақты пирожныйдың шеттеріне бағыттау үшін қолданыңыз.
   • Доғал шеттері мен ортасын қалдырыңыз.

3 -ші әдіс 4: Сақтау

Ыстық ауа райында кремді аяз жақсы сақталмайды. Сондықтан, егер сіз оны ыстық күнде дайындасаңыз:

1. 1 Кремді кремі бар торттарды қызмет көрсетуге немесе әшекейлеуге дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
   • Егер сіз желе тортын безендірсеңіз, бетін қаттырақ ету үшін оны алдын ала тоңазытқышқа салыңыз.
2. 2 Көпіршітілген тортты тоңазытқыштың сыртында бір сағаттан артық қалдырмаңыз. Егер бұл сіз үшін проблема болса, қалған тортты кесілген бойда тоңазытқышқа салыңыз және қажет болған жағдайда алыңыз.

4 -ші әдіс 4: Басқа хош иістер

Аязды тек крем немесе ванильмен жасаудың қажеті жоқ. Дәмнің қарқындылығын арттыру үшін сіз басқа дәмді қолдануға болады. Осы дәмнің кез келгенін қант қосатын кезеңде қосыңыз.

1. 1 Жаңа жидек пюресін қосыңыз. Жидектер немесе құлпынайдан пюре жасаңыз.Әр 3 стакан кілегейге шамамен 2 1/4 кесе пюресі қосыңыз.
2. 2 Жаңа піскен жеміс пюресін қосыңыз. Жидек үшін бірдей мөлшерде қолданыңыз. Жеміс дәмі торттың дәміне әсер етпейтініне көз жеткізіңіз.
   • Сіз сондай -ақ жеміс шырынын қолдануға болады. Мысалы, кремге жақсырақ жаңадан сығылған апельсин немесе лимон шырынын 1/2 кесесін қосыңыз.
3. 3 Шоколад қосыңыз. Шоколадтың ащылығын көрсету үшін 1/4 кесе сапалы какао ұнтағы мен 6 ас қасық қант қосыңыз. Какао дұрыс еруі үшін бұл қоспаны тоңазытқышта кемінде бір сағат ұстау керек.
4. 4аяқталды>

Кеңестер

• Орташа мөлшердегі торт үшін сізге шамамен 3 кесе кілегей қажет болады.
• Сіз сондай -ақ қант ұнтағын қолдануға болады. Бұл кейбір аспазшыларға ұнайды, өйткені ол оңай ериді. Алайда, басқа аспаздар қант ұнтағы қосылған жүгері крахмалы дәмге жағымсыз әсер етеді деп есептейді. Сіз екеуін де сынап көре аласыз және қайсысы сізге ұнайтынын таңдай аласыз.
• Егер сіз лактозаға төзбеушілік танытсаңыз, дүкеннен алдын ала дайындалған, сүтке негізделмеген қамырды сатып алуға болады. Ингредиенттерді міндетті түрде тексеріңіз, себебі өңделген тағамдар кейбір адамдарда ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін.

Ескертулер

• Егер сіз кремді тым ұзақ ұрсаңыз, ол қатты болады және оны біркелкі жағу мүмкін болмайды. Сіз оларды әлі де тоңазытқыш ретінде қолдануға тырысуға болады, бірақ олар толтыру немесе безендіру ретінде жақсы қолданылады.

Саған не қажет

• Глазурьлі шпатель - бұл глазурьдің таралуын жеңілдететін арнайы, икемді түрі; дөңгелек жүзі бар пышақты да қолдануға болады
• Айналмалы тортқа арналған тіреуіш (Сіз оны арнайы пісіру дүкендерінен немесе ас үй дүкендерінен сатып ала аласыз; егер сізде айналмалы үстел болса, бұл да жұмыс істейді. Сондай -ақ, ағаш шеберінен досыңыздан жасауды сұрай аласыз.)

Қосымша мақалалар

Жаңғақтарды қалай сіңдіру керек Тапиоканы қалай жасауға болады Кекстерге қоспаларды қалай қосуға болады Торттарды қалай қатыруға болады Бөлінген пісірме табақтан ірімшікті қалай алып тастауға болады Мұздатылған шырынды қалай жасауға болады Торттың дайын екендігін қалай анықтауға болады Қанттың орнына балды қалай қолдануға болады Кофе желе қалай жасауға болады Балмұздақты қалай алуға болады Желіні қалыптан қалай шығаруға болады Былғанған пирогты қалай түзетуге болады Ақ шоколадты қалай бояуға болады Суық шоколадты қалай жасауға болады