Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• 3 -ші әдіс 1: Халва қалай дайындалады
• 3 -ші әдіс 2: шанай жасау әдісі
• 3 -ші әдіс 3: Пуриді қалай жасауға болады
• Кеңестер
• Ескертулер

Халва пури - Оңтүстік Азияда дәстүрлі түрде таңғы ас. Бұл тағамды қалай дайындау керектігін біліңіз!

Құрамы

Халва үшін:

• 1 кесе манна
• 1,5 кесе қант
• 3 стакан су
• 2 түйір сарымсақ
• Кевра тұнбасының бірнеше тамшылары
• Бір шөкім сары түсті бояғыш
• Zmenya тұқымсыз мейіз және бадам
• Бір шөкім кардамон
• 1/2 кесе май немесе рапс майы

Шанай үшін:

• 1/2 кг бұршақ (қайнатылған)
• 1 ас қасық зімбір мен сарымсақ пастасы
• Тұз - дәміне қарай
• 1/2 кесе қуырылған пияз (пияз алтын қоңыр болуы керек)
• 5-6 орташа қызанақ, туралған
• 1 ас қасық ұсақталған қызыл бұрыш
• 1 шай қасық куркума ұнтағы
• 1 шай қасық зире тұқымы
• 1 ас қасық гарам масала
• 1/2 шай қасық қара бұрыш
• 1 ас қасық қант
• 1/2 кесе қияр целлюлозасы
• 1/2 кесе рапс немесе зәйтүн майы

Пури үшін:

• 1/2 кг қарапайым ұн
• Бір шымшым тұз
• 1 стақан йогурт
• Май немесе рапс майы

Қадамдар

3 -ші әдіс 1: Халва қалай дайындалады

1. 1 Майды 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін кардамон мен сарымсақты қосыңыз.
2. 2 Жарма қосып, хош иіс пайда болғанша араластырыңыз.
3. 3 Басқа табада қант пен суды араластырып, тағамға бояғыш қосыңыз.
4. 4 Қайнатыңыз және алынған сиропты манкаға қосыңыз.
5. 5 Қоспаны баяу отта жақсылап араластырыңыз, кастрюльді жауып, су буланғанша пісіріңіз.
6. 6 Кевраның мәнін қосыңыз, содан кейін ұсақ мейіз мен бадам себіңіз. Дайын!

3 -ші әдіс 2: шанай жасау әдісі

1. 1 Табада майды 2-3 минут қыздырыңыз, содан кейін зімбір-сарымсақ пастасын қосыңыз.
2. 2 Табаға зире тұқымдарын және қалған құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. 3 Су қосып, бірнеше минут араластырыңыз.
4. 4 Пияз мен қызанақты қосып, қызанақ жұмсақ болғанша араластырыңыз.
5. 5 Ноқат қосыңыз, араластырыңыз және 2 кесе су, темарин мен қант қосыңыз.
6. 6 Қоспаны баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз.
7. 7 Тұз мен қара бұрыш қосыңыз, содан кейін табаны пештен алыңыз.
8. 8 Тағамды үстелге беріңіз!

3 -ші әдіс 3: Пуриді қалай жасауға болады

1. 1 Ұн қосыңыз, содан кейін тұз, йогурт және 4 ас қасық май қосыңыз.
2. 2 Кішкене суды пайдаланып жұмсақ қамыр жасаңыз.
3. 3 Қамырды дымқыл муслин матамен орап, жылы жерге 2-3 сағатқа қойыңыз.
4. 4 Қамырдан 10-12 порция жасап, жайыңыз.
5. 5 Сары майды табада қыздырыңыз және пюрені алтын түске дейін қуырыңыз.
6. 6 Дайын!

Кеңестер

• Пури тамақтану кезінде бөлшектелуі керек, осылайша шанай қосылады.
• Халваны соңғы рет қасықпен немесе пюренің бір бөлігімен жейді.
• Халва Пури пакистандық шаймен жақсы үйлеседі!
• Халва пури ыстық күйінде берілуі керек.
• Пюрені тезірек ашыту үшін қышқыл йогуртты қолданыңыз.
• Дәмі үшін жалбызды қосуға аздап қосыңыз.
• Шанай пуриге бірнеше салат қосып, үстіне йогурт соусы немесе чили тұздығы қосыңыз.

Ескертулер

• Пуристі қуыру кезінде абай болыңыз.