Жақсы шай қалай жасауға болады

Вызшақ: Пончики. Қазақша рецепт. Самые вкусные пончики. Берлинеры.

Мазмұны

Қадамдар
2 әдіс 1: шай пакеттері
2 -ші әдіс 2: Бос шай
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

Жақсы шай - бұл ішуге болатын ыстық сұйықтық қана емес. Бұл романтика мен әдет -ғұрыпқа толы сусын, және оның тарихы тыныш салтанатты дәстүрден отаршылдық империализмге дейін, Бостон айлағын алып шайнекке айналдыратынға (ішуге жарамсыз) толы. Осы шектердің арасында бір жерде қарапайым адамдар ләззат алатын шай бар. Біз сізге қалай болатынын көрсетеміз!

Қадамдар

2 әдіс 1: шай пакеттері

1 Судан бастаңыз. Сіз шай пакеттерін немесе бос шай қолдансаңыз да, су екінші маңызды ингредиент болып табылады. Хлор, темір, күкірт сияқты судың дәмін жою. Бұл элементтер шайдың жағымсыз иісін, сонымен қатар ішу процесін жасайды. Бос шайнекке 1 стақан (250 мл) таза, суық сумен толтырыңыз. Көптеген жағдайларда ағын су қолайлы, бірақ шын мәнінде керемет шай кесе сүзілген немесе бұлақ суынан басталады. Ешқашан тазартылған немесе бұрын қайнатылған суды қолданбаңыз. Суда оттегі неғұрлым көп болса, шайдың дәмі соғұрлым жақсы болады.
2 Шәйнекті қосыңыз және қосыңыз. Егер сізде электр шайнек болмаса, сіз пешке шәйнекті қолдануға болады - егер ол ыстық сумен қамтамасыз ете алатын болса, қалыпты таңдау.
3 Суды қайнатыңыз. Шәйнек автоматты түрде сөнгенше немесе ысқырғанша күтіңіз.
4 Шыныаяқты қыздырыңыз. Шыныаяқты қайнаған сумен шайыңыз, содан кейін шыныаяққа шай пакетін салыңыз.
5 Су қосыңыз. Шайнектен суды шыныаяққа 4/5 құйыңыз. Егер сіз оны қосқыңыз келсе, сүтке орын қалдырыңыз.
6 Қайнатуға рұқсат етіңіз. Шайдың түріне және қайнатудың ұсынылған уақытына байланысты көп немесе аз қайнатылғанша үш -бес минут күтіңіз. Егер сіз сүт алғыңыз келсе, оны шыныаяққа қосыңыз. Кейбіреулер сүтті ыстық суға қосқан дұрыс деп ойлайды, басқалары шайды ыстық суға қайнатып, шай қайнатылғанға дейін қоспаған дұрыс деп ойлайды.
7 Сөмкені алу үшін шай қасық пайдаланыңыз. Оны тастаңыз немесе қалағаныңызша тастаңыз.
- Егер сіз тәттілендіргіңіз келсе, шыныаяққа қант немесе бал қасық салып, жақсылап араластырыңыз.
8 Шыныаяқтың мазмұнын біртіндеп сіңіріп, шайдың пайдалы заттарынан ләззат алыңыз. Шай үстінде тамақтану үшін сіз бірнеше орама немесе торт бөлігін ала аласыз.

2 -ші әдіс 2: Бос шай

1 Судан бастаңыз. Бос шайнекті таза, салқын сумен толтырыңыз. Көп жағдайда ағын су қолайлы, бірақ шын мәнінде керемет шай кесе сүзілген немесе бұлақ суынан басталады. Ешқашан тазартылған немесе бұрын қайнатылған суды қолданбаңыз. Суда оттегі неғұрлым көп болса, шайдың дәмі соғұрлым жақсы болады.
2 Шәйнекті қосыңыз және қосыңыз. Егер сізде электр шайнек болмаса, сіз пешке шәйнекті қолдануға болады - егер ол ыстық сумен қамтамасыз ете алатын болса, қалыпты таңдау.
3 Суды қайнатыңыз. Шәйнек автоматты түрде сөнгенше немесе ысқырғанша күтіңіз.
4 Шайнекті дайындаңыз. Су қайнаған кезде оны шайнекке құйып, қақпақпен жабыңыз. Шәйнекті толтырып, пешке қайтарыңыз.Суды қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз.
5 Суды сәл суытыңыз. Қайнаған суға шамамен бір минут тұрыңыз, сонда су қайнау температурасынан сәл төмен болады. Су салқындаған кезде, шайнектен суды төгіп тастаңыз.
6 Шай қосыңыз. Бір шыныаяққа 1 шай қасық бос шай, сонымен қатар «шәйнек үшін» бір шай қасық шай жинаңыз. Сіз сондай -ақ шай қайнатқышты немесе шай қайнатқышты қолдана аласыз, бірақ бірдей мөлшерде шай қолданыңыз.
7 Шай қайнатыңыз. Шай жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Уақыт шайдың түріне байланысты өзгереді:
- Жасыл шайға шамамен 1 минут.
- Қара шайға 3 - 6 минут.
- Олонг шайларына 6-8 минут.
- Шөптен жасалған шайға 8 - 12 минут.
- Ескерту: Егер сізге күшті шай ұнаса, оны ұзақ қайнатпаңыз, оның орнына көбірек шай қосыңыз.
8 Шай араластырыңыз, содан кейін алдын ала қыздырылған кеседе қызмет етіңіз.

Кеңестер

Шай пакетінің жоғарғы жағына баяу құйылғанда, судың көп бөлігі пакеттен өтеді, бұл шайды қайнатуға кететін уақытты қысқартады.
Егер сіз бос жапырақты шайды қолданғыңыз келсе, шыдамдылықпен қол жеткізілетін дәм шексіз болуы мүмкін:
- Әр түрлі жапырақтарды ұқсас дәммен біріктіруге тырысыңыз, әр түрлі сападағы брендтерді немесе шай сатып алыңыз (көптеген әйгілі ағылшын шай брендтері қоспаны жасаған отбасылардың атымен аталған).
- Әжелер алма терісін жапырақты жапырақты шайға бірнеше ай бойы ағаш жәшіктерде сақтайды, шай дәмін алмайтынша. Содан кейін, шай төгілген кезде, даршын қосып көріңіз.
- Сөмкенің орнына бос жапырақты шай қайнатқанда, шайнекке қайнаған су құйып көріңіз, содан кейін шайнектегі бос жапырақты шайға су құйыңыз. Шәйнектегі суды ағызып, қайнаған сумен толтырып, шайды екі рет тиімді қайнату керек. Бұл екінші партиялық ішу әдісі дәстүрлі шығыс әдісі болып табылады және жапырақтардан кез келген қоспаларды кетіру үшін қолданылады.
Сіз дайындап жатқан шайдың түрімен таныс болыңыз, өйткені көптеген шайлар қайнатпайтын суды қайнатуды қажет етеді және су мен шайдың қатынасы бірдей болуы керек (әсіресе ұнтақталған шай қосылған кезде) немесе қайнатудың белгілі бір уақытын қажет етеді.
Сондай-ақ, кастрюльді немесе ескі шайнекті пайдаланып пештегі суды жылытуға болады. Шәйнек су қайнаған кезде таныс, жоғары дыбыс шығаратын ысқырық шығаруы керек.
Сүт қоспас бұрын шай қайнатуға болатын уақытты өзгертуге тырысыңыз.
Шай пакеттерін қолдану сізге сусынның дәмін өзгертуге мүмкіндік береді:
- Егер сізде эспрессо машинасы болса, шай пакетін металл эспрессо шыныаяқына салып көріңіз. Шай бірден пакеттен өтеді (күтудің қажеті жоқ).
- Егер сіз шай пакетін жіптен ұстай алсаңыз, оны бірнеше минуттан кейін ыстық кесе ішінде шайқауға болады. Шай күшті болады немесе сәл «хош иісті» болады.
Егер сіз шайды қайнағанға дейін суға салып қойсаңыз, сіз шәйді көп дайындайсыз. Бұл өте күшті шай және әдетте көп қантпен ішеді және әркімнің талғамына сәйкес келмейді.
Егер сіз жасыл шай дайындап жатсаңыз, оны бір -екі минуттан артық қайнатпаңыз. Біраз уақыттан кейін ол бай болады және оның дәмі ащы болады.
Егер сіз ыстық шайдың орнына жылы шайды ұнатсаңыз, шайды қайнаған сумен дайындаңыз, суытыңыз немесе мұз текшелерін қосыңыз. Жылы суды қолдану шайды өте әлсіз етеді.
Печенье немесе маффинмен шай ішіңіз.
Егер сізде электр шайнек болмаса, суды қайнату үшін микротолқынды пешті қолданыңыз. Толық қуатта бұл шамамен 1-2 минутты алуы керек. Шай дайындамас бұрын суды суытыңыз.

Ескертулер

Шайнектен суды абайлап құйыңыз - бу сізді күйдіріп жіберуі мүмкін.
Мұқият көріңіз! Аузыңды күйдіру ауыртып қана қоймайды, сонымен қатар сіздің дәмдік мүшелеріңізге де зиян келтіреді, бұл сіздің шайдан толық ләззат алуды қиындатады.
Электр шайнекпен шай жасамаңыз.
Шайға сүт пен лимонды араластыру сүттің ұйып кетуіне әкелуі мүмкін.
Шайдың тым суық болуына жол бермеңіз!
Егер сіз денсаулыққа пайдалы болу үшін шай ішсеңіз - мысалы, эпигаллокатехин галлатын алу үшін - сүтте кездесетін казеин сияқты сүтті қолданбаңыз. Егер адам сүтті / кремді дәмді қаласа, жануарлар сүтінің орнына соя, бадам, бидай немесе басқа сүт алмастырғышты қолданыңыз.