Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• Кеңестер
• Саған не қажет

Кичри - күріш пен жасымықтан жасалған оңтүстік азиялық күріш тағамы. Бұл үнді тағамы болып саналады және ағылшын-үнділік Кеджери тағамына ұқсас. Асқазанның бұзылуы, тұмау немесе суық болсын, бұл сіздің денсаулығыңызға өте пайдалы болуы мүмкін.

Құрамы

• 1 стақан күріш
• 1/2 кесе жасымық сорпасы
• 3-4 стакан су
• 1 шай қасық ұнтақталған куркума
• 1 шай қасық асафоетидтер
• 2 ас қасық. l. сары май
• 2 ас қасық. l. зира (зире тұқымы)
• 1 карри жапырағы
• дәміне қарай тұз
• 2 шай қасық ұнтақталған бұрыш (міндетті емес, бұл тағамды өте дәмді етеді)
• Кориандр 1 бұтағы (міндетті емес, гарнир үшін)

Қадамдар

1. 1 Күріш пен жасымықты шайыңыз.
2. 2 Күріш, жасымық, куркума мен тұзды қысымды пешке салып, үстіне 3-4 стақан су құйыңыз.
3. 3 Орташа отта пісіріңіз.
4. 4 Дыбыстық сигналдан кейін (10-12 минуттан кейін) отты өшіріп, пешті толық суытыңыз. Кичри майлы болуы керек, яғни осы уақытқа дейін су толығымен қайнап кетуі керек.
5. 5 Табаға 1 шай қасық салыңыз. l. сары май және оны ерітіңіз.
6. 6 Майға зире (зире тұқымы) қосып, аздап тост қосып, тадка дайындаңыз.
7. 7 Кадриді Кичриге құйып, жақсылап араластырыңыз.
8. 8 Кичриге сүзбе қосып, жақсылап араластырыңыз.
9. 9 Бұл тағамды дәмдеу үшін карри жапырақтары мен асафатида тадка дайындаңыз. Сіз мұны еріген сары майға бірнеше карри жапырақтары мен асафатиди қосып, аздап қуыру арқылы жасай аласыз.
10. 10 Картопты аздап тұзбен қайнатыңыз немесе микротолқынды пеште. Кішкене кесектерге кесіңіз және карри тадки бойымен дайындалған тағамға қосыңыз.
11. 11 Жақсылап араластырыңыз және Кичри ыстыққа қызмет етіңіз!

Кеңестер

• Қуырылған көкөністерді дайын тағамға араластыруға болады.
• Әдетте бұл тағамға жасымық шелпек, жүгірушілер (майға қатты қуырылған цуккини), акар (маринадталған қияр) және йогурт (кади) қосылады.

Саған не қажет

• Қысымды пеш
• Кішкене қуыру табасы