Мазмұны

• Құрамы
• Қарапайым сироп
• Хош иісті сүт шәрбаты
• Жүгері сиропы
• Қадамдар
• 4 -ші әдіс 1: қарапайым сироп
• 2 -ші әдіс 4: хош иісті сүт шәрбаты
• 3 -ші әдіс 4: Жүгері сиропы
• 4 -ші әдіс 4: Қосымша сироп рецептері
• Саған не қажет

Сироптың көптеген нұсқалары бар, олардың көпшілігі өте қарапайым формуламен дайындалады. Сіз сүтті немесе басқа сусындарды немесе сироптарды қосуға сироптар жасай аласыз, оларды таңғы ас пен десертке қосуға болады. Сіз тіпті жүгері сиропының жеке нұсқасын жасай аласыз. Міне, кейбір идеяларды қарастыру керек.

Құрамы

Қарапайым сироп

2 кесе (500 мл) сироп үшін

• 1 кесе (250 мл) түйіршіктелген қант
• 1 стакан (250 мл) су

Хош иісті сүт шәрбаты

3 кесе (750 мл) сироп үшін

• 2 кесе (500 мл) түйіршіктелген қант
• 1 стакан (250 мл) су
• 2,5 гр. жеміссіз тәтті сусын

Жүгері сиропы

3 кесе (750 мл) сироп үшін

• 235 мл. жүгері
• 2,5 кесе (625 мл) су
• 450 гр. түйіршіктелген қант
• 1 шай қасық (5 мл) тұз
• 1/2 ванильді қабық

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: қарапайым сироп

1. 1 Су мен қантты араластырыңыз. Кішкене кастрюльде жоғары жақтары бар су мен қантты араластырыңыз. Кәстрөлді пешке орташа отқа қойыңыз.
   • Суық суды қолданыңыз.
   • Бұл рецепттегі ингредиенттердің арақатынасы салқын жеміс сусындары, коктейльдер мен кәмпиттер үшін қолайлы қалың сироп жасайды.
   • Мұзды шай мен ыстық сусындарда қолдану үшін орташа қалыңдықтағы сироп дайындау үшін судың екі бөлігін қанттың бір бөлігіне көбейтіңіз.
   • Сұйық сироп үшін десертке тоңазытқыш ретінде судың үш бөлігіне және қанттың бір бөлігіне қатынасын өзгертіңіз.
2. 2 Қоспаны қайнатыңыз. Қайнаған кезде қантты еріту үшін қоспаны араластырыңыз.
   • Пісірудің орташа және жоғары температурасын қолданыңыз және ағаш немесе пластикалық қасықпен араластырыңыз.
   • Қоспаны қайнату үшін 3-5 минут қажет.
   • Кішкене мөлшерде сиропты қасықпен алыңыз және қант ерігенін тексеріңіз. Егер сіз қант кристалдарын көрсеңіз, сиропты қайнатуды жалғастырыңыз.
3. 3 Жылуды азайтыңыз. Жылуды минимумға дейін төмендетіп, кейде араластыра отырып, 10 минут қайнатыңыз.
   • Егер сіз хош иісті сироп жасағыңыз келсе, сироп қайнаған кезде дәмдеуіштерді қосыңыз. Жаңа әк немесе лимон шырыны сияқты сұйық ингредиенттерді тікелей сиропқа қосып, араластыруға болады. Апельсин қабығы, жалбыз сабағы және даршын таяқшалары сияқты қатты ингредиенттерді дәке жіппен байлап, қайнаған кезде сиропқа батыру керек.
4. 4 Қоспаны суытыңыз. Сиропты ыстықтан шығарып, бөлме температурасына дейін суытыңыз.
   • Салқындатудың осы кезеңінде сиропты тоңазытпаңыз. Оны бөлме температурасында суытыңыз.
5. 5 Дереу қолданыңыз немесе сақтаңыз. Сіз сиропты рецептіңізге бірден қосуға немесе контейнерге құюға, қақпақпен жабуға және кейінірек пайдалану үшін тоңазытқышқа салуға болады.
   • Сиропты тоңазытқышта бір айдан алты айға дейін сақтауға болады.

2 -ші әдіс 4: хош иісті сүт шәрбаты

1. 1 Қантты сумен араластырыңыз. Кішкене кастрюльде қант пен суды араластырыңыз. Қоспаны орташа отқа қойыңыз.
   • Суық суды қолданыңыз.
   • Сироптың ағып кетуіне жол бермеу үшін кастрөлдің бүйірлері жоғары екеніне көз жеткізіңіз.
2. 2 Қоспаны 30-60 секунд қайнатыңыз. Қоспаны қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін қоспаны 1 минут қайнатыңыз.
   • Қантты еріту үшін қоспаны орташа отта қайнатыңыз.
   • Сиропты өрттен шығармас бұрын, қант ерігеніне көз жеткізіңіз. Егер сиропта әлі де қант кристалдары болса, онда ол әлі де қайнатылуы керек.
3. 3 Суытыңыз. Сиропты пештен алыңыз және оны бөлме температурасына дейін суытыңыз.
   • Оны бөлме температурасында суытыңыз. Сиропты әлі тоңазытқышта сақтамаңыз.
4. 4 Сироп пен құрғақ ұнтақты араластырыңыз. Сироп бөлме температурасына дейін салқындағаннан кейін оны біртекті болғанға дейін жеміс -жидек сусыны қоспасымен араластырыңыз.
   • Сіз өзіңізге ұнайтын кез келген дәмді қолдана аласыз. Ұнтақ сусындарда еруге арналған болғандықтан, оны сиропта еріту кезінде ешқандай проблема болмайтындай етіп аз мөлшерде қосыңыз.
5. 5 Сүтке қосыңыз. 1 ас қасық қосыңыз. l. (15 мл.) 250 мл хош иісті сироп. суық сүт. Қалағаныңызша көп немесе аз сироп қосыңыз.
   • Кез келген қалған сиропты жабық банкада тоңазытқышта бір айға дейін сақтауға болады.

3 -ші әдіс 4: Жүгері сиропы

1. 1 Жүгеріні бөліктерге кесіңіз. Жүгерінің жаңа құлағын 1 дюймдік кесектерге кесу үшін өткір ас пышағын қолданыңыз.
   • Бұл өте қиын болуы мүмкін және жұмысты орындау үшін сізге үлкен, өткір пышақ қолдануға тура келеді. Кесу кезінде пышаққа көбірек массаны және қысымды қолдану үшін пышаққа сүйеніңіз. Процесс кезінде өзіңізді кесіп алмау үшін абай болыңыз.
   • Тек жүгері дәмі міндетті емес. Дүкеннен алынған жүгері сиропы жүгеріге ұқсамайды, сондықтан егер сіз дүкеннен жүгері сиропына ұқсайтын нәрсені алғыңыз келсе, жүгері сатыларын өткізіп жіберіңіз және жоғарыдағы мөлшердің орнына 1,25 кесе (310 мл) суды қолданыңыз. Қалған ингредиенттер мен қадамдар өзгеріссіз қалады.
2. 2 Жүгеріні қатты отта қайнатыңыз. Жүгері мен суық суды орташа кастрюльге қосыңыз. Қайнатыңыз.
   • Суық суды қолданыңыз.
3. 3 Жылуды азайтыңыз және қайнатыңыз. Су қайнағаннан кейін отты орташа деңгейге дейін төмендетіп, суды баяу қайнатыңыз. Жүгеріні 30 минут қайнатыңыз.
   • Кәстрөлден қақпақты алмаңыз.
   • Аяқтағаннан кейін су деңгейі жартысына дейін буланған.
4. 4 Суды төгіп тастаңыз. Су мен жүгеріні дуршлагқа құйыңыз. Жүгері қайнатылған суды қайтадан кастрюльге құйыңыз.
   • Сіз жүгеріні басқа рецептте қолдана аласыз немесе оны тастай аласыз.
5. 5 Жүгері қайнатылған суға қант пен тұз қосыңыз. Бұл сорпаға қант пен тұзды толығымен ерігенше араластырыңыз.
6. 6 Қоспаға ваниль қосыңыз. Ваниль тұқымын қабықтан алып тастап, кастрюльге қосыңыз.
   • Ванильдің одан да күшті хош иісі үшін, сиропқа қабықты қосыңыз.
   • Егер сізде ваниль таяқшасы болмаса, онда 1 шай қасық қолдануға болады. (5 мл) ваниль сығындысы.
7. 7 Қоспаны баяу отта 30-60 минут қайнатыңыз. Барлық қант ерігенше және қоспасы қоюланғанша қоспаны баяу отта қайнатыңыз.
   • Процесс аяқталғаннан кейін қоспасы қасыққа жабысатындай қалың болуы керек.
8. 8 Қоспаны суытыңыз. Жүгері сиропын бөлме температурасында суытыңыз.
   • Бұл кезеңде жүгері сиропын тоңазытқышта сақтамаңыз.
9. 9 Дереу қолданыңыз немесе тоңазытқышта сақтаңыз. Сіз жүгері сиропын бірден қолдана аласыз немесе оны тоңазытқышта тығыздалған контейнерде бірнеше ай сақтай аласыз.
   • Ванильді таяқшадан жүгері сиропын сақтаңыз.
   • Егер сироп уақыт өте келе кристалдана бастаса, оны жылы су тамшысымен микротолқынды пешке салыңыз. Кристаллдарды еріту үшін араластырыңыз, содан кейін әдеттегідей қолданыңыз.

4 -ші әдіс 4: Қосымша сироп рецептері

1. 1 Ваниль қосылған қарапайым сироп. Десерт тағамдарына қолайлы сироп жасау үшін қарапайым сироп рецептіне ваниль таяқшаларын немесе ваниль сығындысын қосуға болады.
2. 2 Зімбір хош иісті сироп жасаңыз. Қарапайым сиропқа туралған зімбірді қосу содаға немесе ыстық шайға қосуға тұрарлық дәмді, дәмді сироп жасайды.
3. 3 Жеміс сиропын жасаңыз. Көптеген жеміс сироптарын дайындау өте оңай. Қайнаған кезде негізгі сиропқа жеміс шырынын немесе джем қосыңыз.
   • Құлпынайдан тәтті сироп дайындап көріңіз. Жаңа құлпынай, су мен қант қосылып құймақ, вафли, балмұздақ және басқа да десерттерге қосуға тұрарлық сироп құрайды.
   • Сусындарға немесе тағамға қосу үшін лимон сиропын жасаңыз. Лимон сиропын жаңа лимон, қант және сумен жасауға болады. Сіз сондай -ақ шарап сірке суын пайдаланып сироп жасай аласыз.
   • Лимон сиропының орнына әк сиропын жасаңыз. Әк сиропын дайындау үшін қарапайым сиропқа жаңа сығылған әк шырынын қосыңыз.
   • Көкжидек сиропын жасаңыз. Кәдімгі сиропқа көкжидек қосыңыз. Оны таңғы ас пен десертке қолдануға болады.
   • Өрік сиропын жасаңыз. Піскен өрік, коинтр, лимон шырыны мен қантты араластыруға болады, олар дәмді, талғампаз сироп жасайды, оны пісіруге, тамақ дайындауға және сусындар дайындауға болады.
   • Шие сиропын жасаңыз. Тәтті, өткір шие сиропын қант, лимон шырыны, апельсин шырыны, ваниль таяқшалары мен жаңа шие арқылы жасауға болады.
   • Хош иісті, ерекше інжір сиропын жасаңыз. Анжирді алкогольді кетіру үшін коньяк немесе хериге ұзақ қайнатыңыз. Содан кейін қалың сиропқа қосыңыз.
   • Керемет жүзім сиропын жасаңыз. Жүзімді жеңіл жүгері сиропымен және қантпен біріктіруге болады - таныс хош иістен жасалған ерекше сироп.
4. 4 Тәтті, хош иісті сироп жасау үшін жеуге жарамды гүлдерді қолданыңыз. Сиропқа қосуға болатын бірнеше түстер бар.
   • Раушан сиропын немесе раушан мен кардамон сиропын жасап көріңіз. Бұл сироптарды раушан суынан, раушан эссенциясынан және табиғи раушан жапырақтарынан дайындауға болады.
   • Сонымен қатар, сіз табиғи күлгіннен күлгін сироп жасай аласыз.
5. 5 Жақын үйеңкі ағаштарынан шынайы үйеңкі сиропын жинаңыз. Процесс үйеңкі шырынын жинауды және сүзуді талап етеді. Содан кейін шырын оны сиропқа айналдыру үшін қайнау процесін өтеді.
   • Немесе үйеңкі хош иісін немесе сығындысын пайдаланып жасанды үйеңкі сиропының партиясын дайындаңыз.
6. 6 Кофені сироппен араластыруға тырысыңыз. Қарапайым сиропқа күшті қайнатылған кофе, ром немесе апельсин шырынын қосу арқылы сіз бай, терең хош иісі бар сироп жасай аласыз, бұл оны тортқа немесе сүтке тамаша қосымша етеді.
7. 7 Шоколадты сироп жасаңыз. Қантсыз какао қарапайым сиропты сүтке немесе балмұздаққа керемет қосымшаға айналдыра алады.
8. 8 Мұзды шай сиропын дайындау үшін шай жапырақтарын қолданыңыз. Сиропқа шай жапырақтарын қосу арқылы сіз шайдың хош иісін өшірмей тәтті мұзды шай жасай аласыз.
9. 9 Күйдіретін сироп дайындаңыз. Бұл мамандандырылған сироп Май Тай деп аталатын сусынның негізгі ингредиенті болып табылады және оны бадам ұны, қант, арақ, су мен раушан суынан жасауға болады.
10. 10 Үйде дайындалған сидр сиропына қызмет етіңіз. Бұл сироп үйеңкі шәрбатына қызықты балама жасайды және оны француз тосттарымен, құймақтармен немесе вафли арқылы беруге болады. Ол хош иісті алма сидрі, қант, даршын және мускат жаңғағынан алады.

Саған не қажет

• Араластыратын қасық
• Орташа кастрюль
• Плита
• Сүзгі немесе сүзгі
• Дәке
• Қайта қолдануға болатын контейнер (судоку)