Мазмұны

• Құрамы
• Табада бұқтырылған хам стейк
• Грильдегі ветчина стейкі
• Қадамдар
• 2 -ші әдіс 1: табада ветчина
• 2 әдісі 2: гриль ветчина стейк
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет

Хам стейк - жексенбілік түскі немесе кешкі асқа арналған тамаша тағам. Бұл қалың ветчина немесе оның жартысы. Ең жақсы ветчина стейктері шошқа етінің ортасынан жасалғанда және сүйексіз болғанда алынады. Дүкендерде сіз алдын ала кесілген стейктерді таба аласыз немесе сатушыдан оларды кесуді сұрай аласыз. Көбінесе стейктердің қалыңдығы 2,5 см болады, бірақ сіз сатушыдан етті қалың немесе жұқа етіп кесуді сұрай аласыз. Біздің екі рецептті қолданып көріңіз.

Құрамы

Табада бұқтырылған хам стейк

Порция: 2

• 1 кесе (245 мл) қантсыз ананас шырыны немесе зімбір
• 1 шай қасық сары қант
• 1 үлкен (шамамен 0,5 кг) ветчина стейкі, жартысы және артық майсыз
• 1/8 шай қасық бұрыш
• 1/8 шай қасық ұнтақталған қалампыр

Грильдегі ветчина стейкі

Порция: 4

• 1/3 кесе (80 мл) апельсин джемі
• 2 ас қасық. l. еріген сары май
• 2 шай қасық қыша ұнтағы
• 1 ас қасық. l. қантсыз апельсин шырыны
• Пісірілген ветчинадан 2 стейк, қалыңдығы 3,8 см, артық майсыз, жартысын кесіңіз

Қадамдар

2 -ші әдіс 1: табада ветчина

Міне, ең талғампаз тағамдарды қанағаттандыратын ветчина стейкінің тез және қарапайым әдісі.

1. 1 Стейктерді бір қабатқа сыйғызатындай үлкен табаны алып, ананас шырынын немесе зімбірді қосыңыз. Егер сізде кішкене кастрюльдер болса, сізге бұл рецепт үшін біреуден көп пайдалану қажет болуы мүмкін.
2. 2 Сары қант қосып, араластырыңыз.
3. 3 Пісіру кезінде майыспау үшін стейктердің шетінен бірнеше кішкене кесектерді кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз.
4. 4 Стейктерді табаға салып, бұрыш пен қалампыр себіңіз.
5. 5 Табаны қақпақпен жабыңыз және стейктерді қайнату үшін төмен температураға дейін қыздырыңыз.
6. 6 5-7 минуттан кейін, стейктер бір жағынан қызарған кезде, оларды шанышқымен аударыңыз.
7. 7 Стейктерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз (шамамен 15 минут).

2 әдісі 2: гриль ветчина стейк

Гриль жаңа тағам - стейк арзан, бірақ дәмді.

1. 1 Тостағанға джем, сары май, қыша мен апельсин шырынын жақсылап араластырыңыз.
2. 2 Кейінірек қолдану үшін қоспаның жартысын кішкене ыдысқа құйыңыз.
3. 3 Қоспаның қалған жартысын стейктің екі жағына сүртіңіз.
4. 4 Стейктерді орташа грильге қойып, қызарғанша пісіріңіз (шамамен 10 минут).
5. 5 Стейктерді металл шанышқымен аударыңыз.
6. 6 Стейктердің екінші жағына қалған тұздықтың жартысын құйыңыз.
7. 7 Тағы 10 минут пісіріңіз, немесе жағы жақсы қызарғанша.
8. 8 Тұздықтың қалған бөлігін қызмет етер алдында стейктердің үстіне құйыңыз.

Кеңестер

• Қызықты хош иіс алу үшін ананас шырыны немесе имбирь сусынының орнына сүйікті сыраңызды қосыңыз.
• Егер сізге апельсин джемі ұнамаса, сізге ұнайтын кез келген джемді қолдануға болады. Алма, шие немесе шабдалы джемі жақсы жұмыс істейді.
• Сіз ананас шырынын немесе зімбірдің орнына қарапайым суды пайдалана аласыз.
• Егер ет пісірілгенге дейін сұйықтық буланып кетсе, ананас шырынын, имбирь немесе біршама су қосыңыз.
• Грильге майдың аздап себілуі еттің күйіп кетуіне жол бермейді.

Ескертулер

• Көбінесе ветчина дайын күйінде сатылады, ал стейктер толық дайын болғанша сәл пісіру керек. Жапсырмаларды тексеріңіз немесе сатушыдан қолдануға дайын екенін сұраңыз. Олай болмаса, стейктерді қосымша 10 минут пісіріңіз. Пісіру термометрін пайдаланып, тағамның дайын екендігін тексеруге болады. Ішіндегі ет 55 ° C болуы керек.
• Әр түрлі грильде пісіру уақыты әр түрлі. Грильдегі стейктерді қайнатпаңыз, әйтпесе олар қатаң болады.

Саған не қажет

• Үлкен қуыру табасы
• Өткір пышақ
• Кесу тақтасы
• Шанышқы
• Қасық
• Шыныаяқтар
• Пісіру щеткасы