Мазмұны

• 3 -ші әдіс 2: Балмұздақ тарату
• 3 -ші әдіс 3: Балмұздақ тортын безендіру
• Кеңестер
• Ескертулер
• Қосымша мақалалар

1 Пісіруге дайындалыңыз. Пешті 175 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 23 см торт табаға май жағыңыз, торт жабысып қалмас үшін асты мен бүйірін мұқият майлаңыз.Кәстрөлге аз мөлшерде ұн құйып, ұнды бүкіл ішкі бетіне тарату үшін табаны бүйірден шайқаңыз.

2 Ұн мен жүгері крахмалы електен өткізіледі. Мұны істеу үшін електі қолданыңыз немесе ингредиенттерді үлкен ыдысқа салыңыз да, шайқауышпен мұқият араластырыңыз.

• Егер сіз шоколадты балмұздақ тортын жасағыңыз келсе, қоспаға 1/2 кесе какао ұнтағын қосыңыз.
• Ащы қамыр үшін 1/2 шай қасық даршын, 1/4 шай қасық мускат жаңғағы және 1/4 шай қасық ұнтақталған қалампыр қосыңыз.

3 Жұмыртқаның сарысы қоспасын жасаңыз. Жұмыртқаның сарысын, ванильді және 1/2 стакан қантты миксермен үлкен ыдыста шайқаңыз. Қоспа қалың және түссіз болғанша шайқауды жалғастырыңыз; бұл шамамен 5 минутты алады.

4 Жұмыртқаның ағын қоспасын жасаңыз. Жұмыртқаның ағын тұзбен бірге орташа ыдысқа салыңыз. Жұмыртқаның ағын жұмсақ шыңдар пайда болғанша ұрып -соғу үшін шайқауышты немесе таза қолмен араластырғышты қолданыңыз. Қалған 1/4 кесе қантты қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Жұмыртқаның ағы қатты және жылтыр болғанша шайқаңыз.

5 Ингредиенттерді араластырыңыз. Ақуыз қоспасын жұмыртқаның сарысы қоспасына ақырын қосыңыз. Ұн қоспасын шпатламен бүктейміз. Ингредиенттерді қоспас бұрын, оларды араластырмаңыз.

6 Қамырды торт табаға құйыңыз. Шпательмен пішіннің үстіне біркелкі жағыңыз.

7 Торт пісіріңіз. Табаны пешке қойып, 35 минут пісіріңіз, немесе торттың ортасында тіс тазартқышта қамыр іздері қалмайынша. Тортты пештен алыңыз, оны торға немесе табаққа аударып, толық суытыңыз.

• Егер торт қалыпқа жабысып қалған сияқты болса, төңкермес бұрын пышақты торттың шетінен өткізіңіз.
• Егер торт айналдыру кезінде сынса, бөліктерді табаққа салыңыз да, толық суытыңыз. Сіз оны әлі де пайдалана аласыз.

8 Тортты кесіңіз. Тортты екі жұқа торт болғанша кесу үшін үлкен тісті пышақты қолданыңыз. Олардың әрқайсысын пленкамен орап, мұздатқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Торттар толығымен мұздатылғаннан кейін сіз тортты жинай аласыз.

3 -ші әдіс 2: Балмұздақ тарату

1. 1 Балмұздақты жұмсартыңыз. Бір литр балмұздақты үстелге бірнеше минутқа қалдырыңыз. Ол жеткілікті жұмсақ болғанда, оны үлкен ыдысқа салыңыз. Балмұздақ жабысқақ болғанша қасықпен араластырыңыз, бірақ тым ағып кетпейді.
2. 2 Торт жасау. Балмұздақ жұмсарған кезде торттарды мұздатқыштан алыңыз. Бір қабықты алыңыз және оны торт табағына салыңыз. Екінші тортты әзірге бөлек қойыңыз.
3. 3 Печенье мен балмұздақтың балама қабаттары. Бірінші қабыққа 1/2 литр балмұздақ құйып, шпателмен немесе пышақпен тегістеңіз. Жер қыртысының шетінен өтпеуге тырысыңыз. Сізде балмұздақтың қалың және біркелкі қабаты болуы керек. Екінші торт қабатын балмұздақ қабатының үстіне қойыңыз. Қалған 1/2 л балмұздақты үстіне қойыңыз.
   • Егер сіз кішкене торт жасағыңыз келсе, балмұздақтың екінші қабатын өткізіп жіберуге болады.
   • Егер сіз бисквиттің жоғарғы қабатын қаласаңыз, сіз балмұздақтың екі қабатын жасай аласыз: балмұздақтың бірінші қабатын ұнтақталған печеньелермен немесе шоколад чиптерімен жабыңыз, содан кейін қалған 1/2 л балмұздақты қосыңыз, үстіне бисквит қабаты.
4. 4 Тортты мұздатыңыз. Мұздатқышқа толығымен қатқанша салыңыз. Ол 2-4 сағатты алады.

3 -ші әдіс 3: Балмұздақ тортын безендіру

1. 1 Жоғарғы қабатты дайындаңыз. Желатинге бір ас қасық суық су құйып, жұмсақ болу үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз. Желатинді толық ерігенше араластырыңыз. Кремді ыдысқа құйыңыз және жұмсақ шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Желатин мен қант қосып, қатқанша ұруды жалғастырыңыз.
   • Қоспаны ұзақ ұрмаңыз, әйтпесе ол сары майға айналады.
   • Балмұздақ түсіне сәйкес келетін кремге бірнеше тамшы бояғыш қосуға болады.Мысалы, егер сіз құлпынайдан балмұздақ тортын жасасаңыз, кремді қызғылт түске бояу үшін бірнеше тамшы қызыл бояғыш қосыңыз.
2. 2 Тортты жабыңыз. Тортты мұздатқыштан алыңыз. Үгітілген креммен жабыңыз. Қажет болса, қабаттарды жасыру үшін торттың екі жағын да кремдеуге болады.
   • Егер сіз қаласаңыз, тортты кондитерлік ұнтақпен, шоколад чипсімен немесе жеміспен безендіре аласыз.
   • Әдемі торт үшін кілегейді пісіруге арналған сөмкеге салып, тортты өрнекпен безендіріңіз.
3. 3 Тортты мұздатыңыз. Жоғарғы қабатты қатайту үшін оны қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Крем дайын болған кезде торт қызмет етуге дайын.
4. 4аяқталды>

Кеңестер

• Сіз оны алғаннан кейін келесі вариацияларды қолданып көріңіз: екі қабатты бисквит арасындағы балмұздақ, балмұздақ пен бисквиттің арасындағы жеміс қабаты және т.б.
• Немесе сіз тортты хош иісті балмұздақпен безендіре аласыз. Тортты пісіруді аяқтаған кезде балмұздақ еріп кетпес үшін, қабатты тортты балмұздақпен жабудан бұрын мұздатқышқа бір сағатқа қойыңыз. Содан кейін балмұздақты жұмсартыңыз, паста болғанша араластырыңыз және тортты безендіріңіз.
• Балмұздақ торттарына арналған бірнеше идеялар:
  • Құлпынай, шабдалы немесе басқа популик қосылған ванильді торт.
  • Жалбыз балмұздақ қосылған шоколадты торт немесе шоколад кесектері бар басқа балмұздақ.
  • Асқабақ немесе карамель балмұздақ қосылған дәмді торт.

Ескертулер

• Егер сіз кеште торт берсеңіз, оны қызмет көрсетер алдында мұздатқыштан алып тастаңыз, және бәрі тістеп алған соң, оны қайтадан қойыңыз. Егер олай етпесеңіз, балмұздақ ери бастайды және торттар суға айналады.

Қосымша мақалалар

Жаңғақтарды қалай сіңдіру керек Тапиоканы қалай жасауға болады Кекстерге қоспаларды қалай қосуға болады Торттарды қалай қатыруға болады Бөлінген пісірме табақтан ірімшікті қалай алып тастауға болады Мұздатылған шырынды қалай жасауға болады Торттың дайын екендігін қалай анықтауға болады Қанттың орнына балды қалай қолдануға болады Кофе желе қалай жасауға болады Балмұздақты қалай алуға болады Желіні қалыптан қалай шығаруға болады Былғанған пирогты қалай түзетуге болады Ақ шоколадты қалай бояуға болады Суық шоколадты қалай жасауға болады